Echpochmak klassiker

Echpochmak er et tradisjonelt bakverk fra tatarisk mat, som utmerker seg ved sin kombinasjon av fyldig fyll med gyllenbrun deig. Tradisjonelt er disse paiene fylt med kjøtt og poteter, og deigen tilberedes på forskjellige måter. Legg merke til vårt kulinariske utvalg av ti oppskrifter for matlaging hjemme med steg-for-steg-bilder og velg alternativet som passer deg.

Klassisk echpochmak hjemme i tatarisk stil

Klassisk tatarisk echpochmak hjemme vil glede deg med sitt appetittvekkende utseende, lyse smak og utrolige næringsverdi. Tradisjonelle paier vil ikke etterlate noen likegyldige og er perfekte for både hjemme- og feriebord. Sørg for å prøve det!

1. 
   Klassisk tatarisk echpochmak er veldig enkelt å tilberede hjemme.Først, la oss forberede deigen. Hell kefir i en dyp beholder, tilsett brus og bland alt godt med en visp til det kommer bobler.
2. 
   Smelt smøret og avkjøl det, hell det deretter i en bolle med kefir. Tilsett salt og bland alt.
3. 
   Hell mel her i porsjoner og fortsett å elte deigen.
4. 
   Bruk hendene og elt til en jevn, myk deig. Sett den i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
5. 
   Skjær et stykke kjøtt i svært små biter med en kniv. Legg i en dyp bolle.
6. 
   Skrell og vask potetene, skjær dem i små terninger. Vi sender grønnsaker til kjøtt.
7. 
   Tilsett hakket løk til dette.
8. 
   Tilsett salt og krydder og bland.
9. 
   Ta deigen ut av kjøleskapet og elt den litt med hendene. Vi danner en liten pølse av den, som vi deler i like tykke biter.
10. 
    Dypp hvert deigstykke i mel og rull til en tynn sirkel. Legg litt fyll i midten av hver sirkel.
11. 
    Tilsett et lite stykke smør i fyllet.
12. 
    Løft kantene på deigen på tre sider og koble dem sammen. La det være et lite hull i midten.
13. 
    Legg alle forberedelsene på en bakeplate med bakepapir og sett dem i en ovn forvarmet til 180° i 40-50 minutter. 15 minutter før klargjøring, hell litt kjøttkraft i hullene. Så kan disse hullene lukkes med små deigbiter som blir igjen. Om ønskelig kan godbiten dekkes med sammenvispet egg for en ekstra rødme.
14. 
    Klassisk echpochmak er klar hjemme i tatarisk stil. Server til bordet!

Echpochmak med kjøtt og poteter

Echpochmak med kjøtt og poteter vil glede deg med sin rike smak og appetittvekkende utseende. Kombinasjonen av saftig fyll og gyllenbrun deig vil ikke etterlate noen likegyldige.Server denne godbiten ved middagsbordet eller på høytider, og bruk vår velprøvde oppskrift for å tilberede den.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 13 stk.

Ingredienser:

• Biff - 0,5 kg.
• Poteter - 4 stk.
• Salt - 0,3 ts.
• Krydder - etter smak.
• Vann - 100 ml.
• Løk - 4 stk.
• Mel - 0,7 kg.
• Majones - 1 ss.
• Svinebryst - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - ¼ ss.
• Smør - 100 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt smøret i en kjele eller kjele.

Trinn 2. Tilsett majones, egg og salt til det smeltede smøret. Hell i vannet og bland alt godt til det er jevnt.

Trinn 3. Hell nå det siktede melet her og bland gradvis. Elt en homogen deig.

Trinn 4. Vask og tørk biffen, kutt den i små terninger.

Trinn 5. Legg kjøttproduktet i en dyp bolle. Vi sender også hakket briske hit.

Trinn 6. Skrell og vask potetene, skjær dem i små terninger.

Trinn 7. Legg poteter til kjøtt og bland.

Trinn 8. Tilsett hakket løk her. Salt innholdet og dryss med krydder. Blande.

Trinn 9. Del deigen i små biter. Rull hver til en tynn sirkel.

Trinn 10. Legg litt fyll og et stykke smør i midten av hver sirkel.

Trinn 11. Nå begynner vi å samle kantene på deigen, vikle den rundt fyllet.

Trinn 12. Hev de tre kantene og koble dem sammen, og etterlater hull i midten.

Trinn 13. Dekk hullene med en liten sirkel av deig. Det vil lett fjernes for videre infusjon av buljong eller vann.

Trinn 14. Legg bitene på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200° i 40-50 minutter.15 minutter før klargjøring, hell buljong eller vann i hullet.

Trinn 15. Echpochmak med kjøtt og poteter er klar. Server retten til bordet!

Hjemmelaget echpochmak med kylling

Alle kan lage hjemmelaget echpochmak med kylling med egne hender. For å gjøre dette, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt kulinariske utvalg. Den ferdige godbiten vil være appetittvekkende, utrolig velsmakende og saftig. Dine kjære eller gjester vil ikke kunne motstå.

Koketid - 1 time

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 7 stk.

Ingredienser:

• Mel - 3 ss.
• Kefir - 200 ml.
• Smør/margarin – 200 gr.
• Kylling - 300 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene i henhold til listen.

Trinn 2. Elt en tett deig fra kefir, smeltet smør og mel. Bland til en tett klump og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

Trinn 3. For fyllet, kutt kyllingen, potetene og løkene i små terninger. Kombiner alle produktene i en bolle, salt dem, tilsett krydder og bland.

Trinn 4. Del den forberedte deigen i små biter, som vi ruller i tynne sirkler. Legg litt fyll i midten av hver sirkel.

Trinn 5. Løft de tre kantene på deigen og koble dem sammen, og la hull i midten.

Trinn 6. Overfør preparatene til en bakeplate med pergament og stek i ca 30-35 minutter ved en temperatur på 180°.

Trinn 7. Hjemmelaget echpochmak med kylling er klar. Server den deilige retten til bordet, penslet med smør, og nyt!

Echpochmak med kefirdeig

Echpochmak med kefirdeig vil glede deg med sin lyse smak og attraktive utseende. Kombinasjonen av saftig fyll og mør deig vil ikke etterlate noen likegyldige.Server en deilig godbit til middagsbordet eller på høytider, og bruk vår velprøvde oppskrift for å tilberede den.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 9 stk.

Ingredienser:

• Mel - 4-5 ss.
• Kefir - 2 ss.
• Tørrgjær - 0,5 poser.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.

For fylling:

• Kjøtt - 300 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Løk - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For deigen, kombiner kefir, gjær, vegetabilsk olje, brus og salt. Hell det siktede melet her.

Trinn 2. Elt en homogen myk deig. Dekk den med et håndkle og legg den på et lunt sted for å heve.

Trinn 3. For fyllet, kutt poteter, kjøtt og løk i små terninger.

Trinn 4. Tilsett salt, pepper til fyllingen og hell i vegetabilsk olje. Blande.

Trinn 5. Del deigen i små biter og rull hver til en tynn sirkel. Legg litt fyll i midten av hver sirkel. Løft de tre kantene av deigen opp og koble sammen, og la hull i midten. Vi danner pene trekanter med fyllet.

Trinn 6. Plasser bitene på en bakeplate belagt med vegetabilsk olje og la stå i 10 minutter. Hell en spiseskje buljong eller vann i hullene. Stek i 40 minutter ved 180 grader.

Trinn 7. Echpochmak med kefirdeig er klar. Hjelp deg selv!

Echpochmak med gjærfri deig hjemme

Hvem som helst kan lage echpochmak med gjærfri deig hjemme. Vår detaljerte oppskrift med trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg med dette. Unn deg selv og dine nærmeste med en deilig godbit med saftig og smakfull fyll. Ferdige paier kan spises vanlig eller serveres ved et festlig bord.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 14 stk.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Smør - 100 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Rømme - 1 ss.

For fylling:

• Biff - 300 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for å tilberede deigen.

Trinn 2. Hell kefir i en dyp bolle. Tilsett salt og sukker til den. Blande.

Trinn 3. Smelt smøret på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 4. Hell det smeltede smøret over kefiren.

Trinn 5. Tilsett siktet mel med bakepulver her og begynn å blande.

Trinn 6. Elt en myk, homogen deig og sett den i kjøleskapet mens vi forbereder fyllet.

Trinn 7. For fyllingen, vask og tørk kjøttet. Skrell og vask grønnsakene.

Trinn 8. Skjær kjøttet i små terninger og legg i en dyp bolle.

Trinn 9. Vi gjør det samme med skrellede poteter.

Trinn 10. Hakk løkene og legg dem til resten av produktene.

Trinn 11. Salt, pepper etter smak og bland.

Trinn 12. Del den forberedte deigen i små biter.

Trinn 13. Rull hver del til en tynn sirkel. Legg litt fyll i midten av hver sirkel.

Trinn 14. Løft de tre kantene på deigen og koble dem sammen, og la hull i midten.

Trinn 15. Legg emnene på en bakeplate med pergament. Sett i en ovn forvarmet til 180° i 25 minutter.

Trinn 16. Etter den angitte tiden, fjern bakeplaten med godbiten fra ovnen.

Trinn 17. Hell en spiseskje vann eller buljong i hvert hull. Sett fatet tilbake i ovnen i 20-25 minutter.

Trinn 18. Slå på ovnen og ta ut godbitene. La dem avkjøles litt.

Trinn 19Echpochmak med gjærfri deig er klar hjemme. Prøv det!

Hjemmelaget echpochmak med gjærdeig

Hjemmelaget echpochmak med gjærdeig er en utrolig smakfull og tilfredsstillende godbit for hele familien. Retten består av rødrøde paier med et veldig saftig fyll av kjøtt og poteter. Sørg for å prøve å tilberede en godbit ved å bruke vår velprøvde trinnvise oppskrift.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 9 stk.

Ingredienser:

• Mel - 450 gr.
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 260 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Smør - til smøring.

For fylling:

• Kyllingbryst - 200 gr.
• Poteter - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene fra listen.

Trinn 2. Vask og tørk kjøttet, kutt deretter i små terninger.

Trinn 3. Skrell potetene og riv dem. Hakk løken. Kombiner grønnsaker med kjøtt til fylling.

Trinn 4. Tilsett salt og kvernet sort pepper her. Bland alt grundig.

Trinn 5. Elt en tett, homogen deig fra kefir, vegetabilsk olje, egg, mel, salt, sukker og tørrgjær. Du kan bruke en brødmaskin eller blande alt for hånd. La deigen stå på et lunt sted og heve.

Trinn 6. Elt den ferdige deigen med hendene og del den i små biter. Rull hver del til en tynn sirkel og fyll med fyll. Løft de tre kantene på deigen og koble dem sammen i form av en trekant, og la hull i midten.

Trinn 7. Legg emnene på en bakeplate.

Trinn 8. Stek til de er gyldenbrune i 30 minutter ved 180°.

Trinn 9Vi tar godbiten ut av ovnen, smør den med smør og la den avkjøles litt.

Trinn 10. Hjemmelaget echpochmak med gjærdeig er klar. Hjelp deg selv!

Echpochmak med kjøttdeig og poteter i ovnen

Echpochmak med kjøttdeig og poteter i ovnen vil glede deg med sin rike smak og appetittvekkende utseende. Kombinasjonen av saftig fyll og gyllenbrun deig vil ikke etterlate noen likegyldige. Server en solid godbit ved middagsbordet eller på høytider, og bruk vår velprøvde oppskrift for å tilberede den.

Koketid - 1 time

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 6 stk.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 0,5 ts.
• Bakepulver - 1 ts.
• Rømme - 2 ss.
• Smør - 50 gr.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Løk - 100 gr.
• Poteter - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt mel på en arbeidsflate. Bland det med salt, sukker og bakepulver. Legg rømme og myknet smør her.

Trinn 2. Elt en tett, homogen deig og legg den i kjøleskapet mens vi forbereder fyllet.

Trinn 3. For fyllet, tilbered kjøttdeigen, finhakk løken og skrell potetene. Tilsett litt salt til løken, bland og la stå i 10 minutter.

Trinn 4. Legg kjøttdeigen i en dyp bolle og tilsett poteter kuttet i små terninger her.

Trinn 5. Tilsett løk og bland alt godt.

Trinn 6. Del den ferdige deigen i små kuler og rull dem til tynne sirkler. Vi lager også små kuler av fyllet.

Trinn 7. Legg en ball med fyll på hver sirkel med deig.

Trinn 8. Vi danner paier i form av trekanter med hull i midten. Legg dem på en bakeplate.

Trinn 9. Legg et lite stykke smør i hvert hull. Deigen kan dekkes med egg.

Trinn 10Stek godsaken i 30 minutter ved 180°.

Trinn 11. Echpochmak med kjøttdeig og poteter er klar i ovnen. Hjelp deg selv!

Echpochmak med rømmedeig

Alle kan tilberede echpochmak med rømmedeig hjemme. Bruk vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse av prosessen for dette. Unn deg selv og dine kjære med en deilig og tilfredsstillende godbit!

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 9 stk.

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Vann - 0,5 ss.
• Rømme - 5 ss.
• Smør - 5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - for å smøre bakeplaten.

For fylling:

• Biff - 0,6 kg.
• Store løk - 2 stk.
• Poteter - 400 gr.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 2 ts.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Elt en homogen elastisk deig fra mel, vann, rømme, smør, egg og salt. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet.

Trinn 2. Til fyllet finhakk du løken, salt den, elt den med hendene til saften kommer ut og la stå en stund.

Trinn 3. Vask og tørk biffen, kutt deretter i små terninger.

Trinn 4. Skjær også de skrellede potetene i terninger.

Trinn 5. Kombiner kjøtt, poteter og løk i en felles bolle. Tilsett salt og pepper, bland.

Trinn 6. Del deigen i små like deler. Rull hver del til en tynn sirkel.

Trinn 7. Legg litt fyll i midten av hver sirkel.

Trinn 8. Vi danner trekantede paier med et hull i midten fra emnene.

Trinn 9. Plasser emnene på en bakeplate belagt med vegetabilsk olje. Kle deigen med eggeplomme og ha et stykke smør i hullene. Stek i 1 time ved 200°.20 minutter før tilberedning, hell en spiseskje buljong eller vann i hullene.

Trinn 10. Echpochmak med rømmedeig er klar. Server en deilig godbit til bordet!

Echpochmak laget av butterdeig

Echpochmak laget av butterdeig er en enkel og rask måte å tilberede deilige paier med fyldig og saftig fyll. Denne godbiten vil diversifisere og dekorere hjemmebordet ditt. Unn deg selv og dine kjære et deilig og utrolig tilfredsstillende produkt. Det vil ikke være noen likegyldige!

Koketid - 50 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner – 16 stk.

Ingredienser:

• Butterdeig - 250 gr.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Løk - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 ts.
• Dill - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fortin butterdeigen og kjevle den ut. Klipp ut krus fra produktet.

Trinn 2. Kok kyllingeggene til fyllet, avkjøl dem og skrell dem.

Trinn 3. For fyllingen, kombiner hakkede kokte egg, kjøttdeig, hakket dill, løk og tilsett salt. Blande.

Trinn 4. Legg litt fyll i midten av hver sirkel. Vi danner trekantede paier.

Trinn 5. Legg emnene på en bakeplate.

Trinn 6. Stek i 30 minutter ved 180°.

Trinn 7. Butterdeigen echpochmak er klar. Server en rosenrød og deilig godbit til bordet!

Echpochmak med melk hjemme

Echpochmak laget med melk hjemme har en rik smak og appetittvekkende utseende. Det saftige fyllet kombinert med gyllenbrun deig vil ikke etterlate noen likegyldige. Server denne godbiten ved middagsbordet eller på høytider, og bruk vår velprøvde oppskrift for å tilberede den.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 8 stk.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Poteter - 6 stk.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Melk - 250 ml.
• Instant gjær - 1 ts.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 1 ts.
• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene til fyllet og skyll dem under vann.

Trinn 2. Kutt deretter grønnsaken i små terninger.

Trinn 3. Dryss potetene med salt og kvernet sort pepper.

Trinn 4. Legg potetene i kjøttdeig og hakket løk. Blande.

Trinn 5. For deigen, kombiner melk, vegetabilsk olje, sukker og salt. Blande.

Trinn 6. Sikt melet separat og kombiner det med tørrgjær.

Trinn 7. Plasser den tørre blandingen i den flytende blandingen og begynn å blande.

Trinn 8. Elt en homogen elastisk deig.

Trinn 9. Del den forberedte deigen i små biter og form dem til pene kuler.

Trinn 10. Rull hver ball til en tynn sirkel.

Trinn 11. Legg fyllet i midten av hver sirkel.

Trinn 12. Brett kantene på deigen over og form trekanter, og la hull i midten.

Trinn 13. Legg bitene på en bakeplate med bakepapir og stek dem i 50 minutter ved 150°.

Trinn 14. Echpochmak med melk hjemme er klar. Hjelp deg selv!