Fylte auberginer i ovnen

Fylte auberginer er en favorittrett til kokker og innbyggere i forskjellige land. Kokker har også sine egne hemmeligheter for å tilberede denne retten. For eksempel er fyllet laget av kjøtt og grønnsaker, men du kan ofte se oppskrifter hvor nøtter og sopp er tilsatt.

Fylte auberginebåter med kjøttdeig

Retten er ideell for en beskjeden familiemiddag og høytidsfeiring. For å gjøre auberginene mer rike og saftige, i tillegg til kjøttfyllet, kan du bruke grønnsaksfyll.

1. 
   Hvordan lage fylte auberginer i ovnen? Vi vasker grønnsakene med rennende vann.Når fuktigheten tørker, kutt auberginene i to halvdeler langs frukten. Fjern fruktkjøttet med en liten skje. Mal en liten mengde salt i "båter". Skjær auberginekjøttet i små biter.
2. 
   Vi prøver å hakke den skrellede løken så fint som mulig. Hell den i en forvarmet stekepanne med olje og stek til løken blir mykere.
3. 
   Fjern skallet fra hvitløken og skjær feddene i små biter. Vask paprikaene i kaldt vann. Vi fjerner frøene, hvite filmene og stilken fra den. Tilsett hvitløk og pepper i løken og stek. Vi sprer kjøttdeigen. Dryss over krydder og bland blandingen.
4. 
   Når kjøttdeigen er brunet, tilsett den hakkede auberginemassen i pannen. Stek i ytterligere 10 minutter. Auberginer frigjør mye juice, som må fjernes med et papirhåndkle. Forvarm ovnen til 170 grader. Legg bakeplaten med auberginene inni og stek i 15 minutter.
5. 
   Legg fyllet i aubergine-"båter" og smør med majones. Riv et stykke ost og dryss det over de fylte auberginene. Sett grønnsaken tilbake i ovnen i 15 minutter. Øk temperaturen til 190 grader.

God appetitt!

Fylte aubergineruller i ovnen

Når de behandles, frigjør auberginer mye juice, som må bløtlegges med papirhåndklær. Ved steking må overflødig olje fjernes på tilsvarende måte.

Koketid - 2 timer.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner: 5-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Ost - 50 gr.
• Persille - 1 haug.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene i strimler langs frukten.Hell olje til steking i pannen. Når beholderen er varm legger du strimlene i den og steker på begge sider. Etter steking, gni strimlene med salt og legg dem på en tallerken kledd med et papirhåndkle i to rader.

2. Når overflødig olje er borte, smør hver strimmel med vegetabilsk olje med en børste. Legg auberginene i en stekepanne uten olje og stek. Legg deretter igjen på tørkepapir.

3. Skrell hvitløksfeddene. Mal den med en kniv eller hvitløksfedd. Bland med salt. Vask så haugen med persille og finhakk den. Legg grønt til hvitløk. Bland fyllet.

4. Ha cottage cheese i blandingen. Riv et stykke ost og bland med resten av ingrediensene. Tilsett salt og pepper. Bland blandingen igjen.

5. Fyllet er helt klart. Nå legger vi den på hver aubergineskive og vrir rundstykkene. Vi gjennomborer skivene med tannpirkere slik at fyllingen ikke faller ut. Stek rundstykkene i ovnen på 170 grader i ca en time.

God appetitt!

Saftige auberginer med ost og kjøttdeig

Fylte auberginer er ikke bare en veldig smakfull, tilfredsstillende og sunn rett. Det ser veldig vakkert ut på feriebordet. Til fyllet trenger du kjøttdeig, som må stekes til den er gyldenbrun.

Koketid – 1 time og 45 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 6 stk.
• Løk - 3 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Vann - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Forbered først kjøttdeigen til fyllet. Hell olje i stekepannen og varm opp beholderen litt.Ha så kjøttdeigen oppi og stek. For å gå videre til neste trinn må kjøttdeigen bli smuldrende. Hell i et glass vann og stek kjøttet til væsken fordamper.

2. Nå må du frigjøre auberginene fra kjernen, det vil si lage "båter" av dem. Først vasker vi fruktene og kutter dem deretter i to deler. Bli kvitt fruktkjøttet.

3. Vask tomatene og skrell løken. Skjær løken i små biter og tomatene i skiver. Hell dem i en stekepanne og stek sammen med kjøttet. Deretter sender vi auberginemassen, også finhakket med en kniv. Tilsett den nødvendige mengden tomatpuré, salt og krydder. Mens du rører i blandingen, tilsett et glass vann og la det småkoke i 10 minutter.

4. Legg auberginene på en bakeplate i rader. Smør dem inn med krydder og salt. Fyll "båtene" med det forberedte fyllet. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg bakeplaten med auberginene der i 20 minutter.

. Etter denne tiden tar du ut et bakepapir og legger tomater og ost på toppen av de fylte auberginene. Sett bitene i ovnen igjen i 20 minutter.

God appetitt!

Auberginer fylt med grønnsaker bakt i ovnen

Auberginer er et veldig saftig produkt. Den er også i stand til å absorbere juice fra andre ingredienser, så retten blir veldig rik og aromatisk.

Koketid - 2 timer og 30 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Ost - 200 gr.
• Søt pepper - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Først må du forberede aubergine.Skjær det vaskede produktet i to. Fjern fruktkjøttet med en skje. Tilsett litt salt til aubergine-"båtene" og fordel det på innsiden av auberginene. La auberginene stå i 30 minutter. Fruktkjøttet må kuttes i terninger.

2. Bearbeid løk, gulrøtter og paprika. Fjern skallene fra løken og fjern det øverste laget av gulrøtter med en kniv. Skjær paprikaen i to deler, fjern kjernen og stilkene. Skjær løk og pepper i små terninger, og riv gulrøttene.

3. Nå begynner vi å steke ingrediensene til fyllet. Stek først løken. Når den blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og pepper. La blandingen småkoke i 5 minutter, rør hele tiden. Tilsett auberginemassen og fortsett å steke maten i ytterligere 5 minutter.

4. Rene tomater må skrelles. For å gjøre dette, hell kokende vann over dem og la stå i 2 minutter, tøm deretter det varme vannet og hold tomatene kalde. Vi fjerner huden. Hakk tomatkjøttet og legg det i stekepannen. Salt og pepre massen, bring til ønsket tilstand om 5 minutter.

5. Riv et stykke ost. Vi slipper hvitløken fra skallet og hakker den med en hvitløkskvern. Tilsett hvitløk og halvparten av osten i fyllet. Etter å ha blandet det, legg det i auberginene. Vi flytter "båtene" på en bakeplate og setter den i ovnen, forvarmet til 180 grader (hell litt vann i bakeplaten).

6. Kok retten i ca 40 minutter. Etter en halvtime trekker du ut bakeplaten og drysser fyllet med ost slik at resultatet blir en gylden skorpe. Sjekk beredskapen til auberginene med en tannpirker. Retten kan anses som klar hvis skallet enkelt kan stikkes hull med en tannpirker. Om ønskelig kan auberginene drysses med finhakkede urter.

God appetitt!

Deilige auberginer med sopp i ovnen

Det er bedre å legge tomater til fylte auberginer sist i knust form: enten riv dem eller kutt dem i små terninger. Det viktigste er å fjerne skinnet fra tomatene på forhånd.

Koketid - 2 timer 10 minutter.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Søt paprika - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Champignoner - 150 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Persille - 1 haug.
• Koriander - 1 haug.
• Valnøtter - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Nykvernet pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Først og fremst bør du forberede auberginene: skyll og tørk av dem, skjær dem på langs i to halvdeler og fjern kjernen fra hver del med en kniv eller skje. Fordel auberginene umiddelbart på stekeplaten. Smør deretter formen med salt og olje.

2. Sett temperaturen til 230 grader. Etter oppvarming legger du bakeplaten med preparatene inne i ovnen. La auberginene småkoke i 15 minutter. Mens retten er i ovnen, tilbered de resterende ingrediensene. Kutt først fruktkjøttet som er ekstrahert fra auberginene i små terninger.

3. Champignonene må først sorteres. Vi kuttet av det øverste laget av "hetter" og "ben", etter å ha skilt dem fra hverandre. Vi vasker soppen med varmt vann. Vi gjør det samme med pepper. Så kutter vi den i to og renser ut frøene sammen med filmene. Skjær sopp og paprika i små terninger.

4. Skrell hvitløksfeddene. Finhakk dem med en kniv. Skyll haugen med persille og koriander og la dem tørke. Hakk det grønne.

5. Stek nå grønnsakene til fyllet. Hell først 2 ss vegetabilsk olje i stekepannen. Sett deretter beholderen på komfyren.Når den blir varm, tilsett løken. Stek den i 2 minutter og tilsett pepper.

6. Etter 4 minutter blander du paprika og løk med auberginemassen. Bland massen. Etter 7 minutter, tilsett salt og pepper i fyllet. Smak til med urter og hvitløk. Rør igjen. Fjern skallet fra tomatene på forhånd og riv dem. Ha i fyllet og stek i 4 minutter.

7. I en annen panne må du steke champignonene. Dette vil ta oss ca 8-10 minutter. Når soppen er klar blander du den med fyllet. I løpet av denne tiden vil "båtene" allerede ha tid til å myke seg. Ta bakeplaten ut av ovnen og fyll auberginene med fyllet.

8. Du bør fjerne skjellene fra valnøttene på forhånd og knuse dem. Dryss dem over fyllet. Sett i ovnen. La småkoke i 10 minutter ved 200 grader. Dryss retten med urter.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på aubergine fylt med kylling

Auberginer er grunnlaget for varme og kalde forretter. De er tilberedt med tomatsaus og fylt med diverse fyll. De er spesielt deilige med kylling.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Tomat - 1 stk.
• Kyllingfilet - 400 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Majones - etter smak.
• Ost - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss forberede aubergine. Først må de vaskes grundig og deretter kuttes langs aksen i to deler. Deretter må du skille massen fra skallet, og etterlate et tett interiør på minst en centimeter tykt. Nå må du lett salte auberginene inni. La dem stå i 30 minutter. Vi kaster ikke fruktkjøttet.Vi legger det på en tallerken.

2. La oss begynne å forberede fyllet. Før bearbeiding bør kyllingfilet først vaskes og deretter la den tørke. For å fremskynde prosessen, bløtlegg kyllingen med et papirhåndkle. Skjær fileten i små skiver.

3. Skjær skrelt løk og hvitløk i små biter. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i stekepannen. Etter å ha varmet opp beholderen med olje på komfyren, tilsett løken og stek til den får en gylden fargetone. Tilsett så hvitløk og kyllingfilet i løken. Stek ingrediensene sammen i omtrent et minutt, og tilsett deretter auberginemassen. Når blandingen er helt klar, fjern pannen fra brenneren. Etter avkjøling, salt og pepper fyllet.

4. Slå på ovnen og la den bli varm. Samtidig setter vi ønsket temperatur - 180 grader. Tøm overflødig væske fra preparatene og fyll dem. Vask tomaten og skjær den i tynne skiver. Legg på toppen av fyllet og smør med majones. Øk temperaturen til 200 og legg auberginene på en bakeplate i ovnen. Vi venter 10-15 minutter.

5. Ta bakeplaten ut av ovnen og strø fyllet med revet ost, som bør tilberedes 5 minutter før du tar ut fatet. Stek auberginene igjen til de rekker å få en gyllen skorpe. Dette vil ta omtrent to minutter.

6. Før du serverer hovedretten, bør du vaske og hakke grønnsakene. Vi legger den i en liten beholder og legger den på bordet slik at hver deltaker i festen kan drysse den på aubergine etter smak.

God appetitt!

Hvordan bake auberginer deilig med tomater og ost?

Retten viser seg veldig velsmakende og saftig. Den kan serveres som en lett middag eller med poteter til lunsj.Under tilberedningen bør auberginer stå i en stund for å frigjøre bitter juice.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Ost - 200 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Sitronsaft - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Kokeprosess:

1. Forbered auberginene. Først må de vaskes og tørkes. Skjær begge auberginene i skiver for å lage en vifte. Platene skal ikke være mer enn fem millimeter tykke. Vi skjærer dem ikke helt gjennom. Bland salt og pepper. Smør platene med den løse blandingen.

2. Skjær de vaskede tomatene i skiver i form av sirkler. Vi skjærer også et stykke ost i tynne strimler. Legg tomater og ost mellom tallerkenene. Tre skiver tomater og to skiver ost er nok.

3. Nå trenger vi en bakeplate eller en annen form som passer for baking. Legg auberginer på den. Skrell tomatfruktene som ikke ble brukt til auberginefyllet.

4. For å gjøre dette må du først holde tomatene i kokende vann i 2 minutter og deretter helle kaldt vann over dem. Skjær tomatene i små terninger. De skal kokes lett i en stekepanne med vegetabilsk olje. Skrell hvitløken og press gjennom hvitløkspressen. Ha den sammen med salt, sukker og sitronsaft i en stekepanne. Bland ingrediensene og kok til den er tykk. Hell sausen over auberginene og sett i ovnen som skal forvarmes til 180 grader. Selve prosessen vil ta 25 minutter.

5. Riv resten av osten og dryss den over den nesten ferdige retten. Sett tilbake i ovnen i 5 minutter.

6. Og siste touch er grønt.Vi vasker det og kutter det så lite som mulig. Dryss auberginene og legg dem på bordet.

God appetitt!

Saftige auberginer i ovnen med kjøttdeig, ost og sopp

Aubergineretten viser seg å være veldig mettende og utrolig smakfull. Hvis du tilsetter kjøttdeig i fyllet, blir ikke sideretten veldig tung, kan man si, kosttilskudd.

Koketid - 1 time og 35 minutter.

Koketid - 45 minutter.

Antall porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Champignoner - 400 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Løk - 1 stk.
• Grønt - etter smak.
• Olivenolje - 2-3 ss.
• Salt - etter smak.
• Pepper - etter smak.
• Italienske urter - etter smak.

Kokeprosess:

1. For å tilberede fylte auberginer, må du først vaske dem og deretter tørke dem. Deretter må du kutte dem i to halvdeler og lage små kutt i kjøttet i form av et nett. Dryss auberginene med salt og la stå i en halv time. Etter 30 minutter må auberginene vaskes og presses lett, og deretter trekke ut fruktkjøttet med en kniv eller skje.

2. La oss nå forberede fyllet. For å gjøre dette må du skrelle løkene og forberede kjøttdeig for steking. Hakk løken og legg bitene i en stekepanne med olje, som vi forvarmer. Så snart løken mykner, tilsett kjøttdeig i den. Stek fyllet til kjøttet er smuldrete (ca. 20 minutter). Dryss over salt, pepper og krydder.

3. Bland fyllet og ha det i auberginepreparatene. Forbered neste lag med fyll - sopp. Vi sorterer gjennom champignonene. Skille "bena" fra "hettene" og klipp av topplaget. Hakk soppen og stek i syv minutter. Salt og pepre blandingen. Etter å ha blandet den, legg den på toppen av laget med kjøttfyll.

4.Nå må du legge ut et lag med auberginemasse. Du må kutte den og steke den i 5 minutter i en stekepanne. Hakk den skrellede hvitløken og dryss den over fyllet. Legg bitene på en bakeplate og forvarm samtidig ovnen på 200 grader. Stek i 10-15 minutter.

5. Vask grønnsakene. Finhakk den. Riv osten på et grovt rivjern. Hell rømme over fyllet, tilsett ost som neste lag og dryss med urter. Sett auberginene tilbake i ovnen i 15 minutter. Klar!

God appetitt!

Hvordan lage tyrkiske fylte auberginer?

Fylte auberginer er en tradisjonell rett med orientalsk mat, tyrkisk for å være presis. Å tilberede sideretten vil ikke ta mye tid, og dine gjester og kjære vil definitivt like det.

Koketid – 2 timer og 35 minutter.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Varm pepper - 1 stk.
• Søt paprika - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Persille - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vaskede auberginer skal kuttes i to deler. Hvis det er en stilk, ikke klipp den av. Skjær fruktskallet i strimler. Vi kutter auberginen fra den skrellede siden med en kniv (kuttet skal være langsgående). Hell vann i en dyp bolle og tilsett litt salt. Dypp auberginene i den. Vi venter 40 minutter.

2. Smør bakeplaten og auberginene med vegetabilsk olje med en konditorkost. Legg fruktene på en bakeplate. Still inn temperaturen for å forvarme ovnen (200 grader). Stek auberginene til de blir gyldenbrune.

3.Skjær paprikaen i små terninger. Det må først vaskes og rengjøres. Vi fjerner skallet fra løken og hakker det også.

4. Vi behandler varm paprika på samme måte som paprika. Ha den hakkede løken i en oppvarmet stekepanne med olje. Når løken blir myk, tilsett pepper (både varm og paprika) til den. Bland massen.

5. Legg ut kjøttdeigen. Salt og pepre innholdet i pannen. Hakk den skrellede hvitløken med en hvitløkskvern og legg den i en beholder. Vi har 7 minutter til å forberede greenene (vask dem først og hakk dem deretter). Hell greenene i det tilberedte fyllet. Bland det og fyll auberginene. De må først tas ut av ovnen. Lag et hakk i området av kuttet med en skje og hell litt sukker i det.

6. Vask tomatene og skjær dem i skiver. Vi legger dem på fyllet som dekorasjon. Vi fortynner tomatpuré med vann, salt og sukker. Hell blandingen over på en bakeplate. Stek auberginene i en halvtime. Legg auberginene på tallerkener, dryss over urter og smak til med tomatsaus.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på vifteformede fylte auberginer

Auberginevifte er ikke bare veldig velsmakende, men også en vakker rett. Det krever mye arbeid å forberede det, men det er verdt det. Alt vil ordne seg hvis du velger de mest attraktive og elastiske fruktene.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Olivenolje - 2 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Universalkrydder - 1 ts.
• Salt - ½ ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Først må du lage en fylling til auberginen.Bland olivenolje, en klype malt pepper, salt og krydder etter smak i en beholder. Hakk den skrellede hvitløken og tilsett den også i blandingen. Bland ingrediensene.

2. Skjær auberginene i lag for å lage en vifte, det vil si på langs. Fruktene må først vaskes og tørkes. Vi kutter ikke lagene helt til bunnen slik at de holder seg på stilken.

3. Skjær de vaskede tomatene og osten i skiver: tomater i sirkler, og ost i rektangler. Legg auberginene på en bakeplate og fordel dem utover til en vifte. Smør hvert lag med fyll.

4. Legg skiver av tomater og ost mellom lagene. Sett ovnstemperaturen til 180 grader. Legg så en bakeplate med auberginer inni og stek dem i ca 60 minutter.

5. Server myke og saftige fylte auberginer til bordet. Om ønskelig kan de drysses med hakkede urter.

God appetitt!