Kalkunfilet bakt i ovnen

Kalkunfilet bakt i ovnen er en kostholdsmessig og svært velsmakende rett. Å få saftighet ut av en kalkunfilet er ikke lett. Erfarne husmødre vet at for dette må du velge en deilig oppskrift slik at kjøttet blir mykt og mørt.

Saftig og myk kalkunfilet bakt i folie

Du trenger ikke bruke mye tid på forberedelse; mesteparten av tiden går med til marinering. Kalkunen blir veldig velsmakende og saftig, egnet for å spise i smørbrød eller som forrett på et feriebord.

1. 
   Hvordan lage saftig og myk kalkunfilet bakt i ovnen? Skyll kalkunen og hell kaldt saltet vann slik at kjøttet skjules under vann (ca. 3 liter vann, 2 ss salt på dem).
2. 
   Etter 2 timer, tøm av vannet og tørk kjøttet med papirhåndklær.
3. 
   Del den skrellede hvitløken i skiver og skjær hver skive på langs i 4 stykker.
4. 
   Bland alle krydderne, hell i en morter og mal med en stamper. Hvis du ikke har en mørtel, kvern den i en kommersiell kvern for maling av pepperkorn, eller i en kaffekvern.
5. 
   Hell de knuste krydderne i en liten beholder, tilsett olivenolje og rør.
6. 
   Bruk tuppen av en skarp kniv, skjær små kutt i fileten og legg et stykke hvitløk i hver fordypning. Pensle hele kjøttstykket med krydderne, gni dem inn i kalkunen.
7. 
   Deretter skal den revne kalkunfileten pakkes løst inn i folie og legges på en bakeplate eller i en form. Stek i en forvarmet ovn på 250 grader i 20 minutter, slå deretter av ovnen og la kjøttet stå i folie i 2 timer uten å åpne døren til det er helt avkjølt.
8. 
   Server det tilberedte kalkunkjøttet som en kald forrett, krydret med en kvist rosmarin.

God appetitt!

Deilig kalkunbrystfilet i erme

En kjøttrett for de late, som det også kan kalles - kalkunfilet bakt i hylse, det krever ikke mye innsats fra din side. Kjøttet må marineres på forhånd, og deretter legges i en bakepose og settes i ovnen. Resultatet er godt fingerslikking!

Koketid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• kalkunbryst - 560 g;
• Salt - 5 g;
• Tørket rosmarin - et par klyper;
• Vann - 50 ml;
• karri - 1 g;
• Olivenolje - 35 ml;
• Malt paprika - 0,5 ts;
• Hvitløk - 2 fedd.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern brystfileten fra benet, fjern filmene, skyll og tørk med tørkepapir.

Trinn 2. Skjær kalkunkjøttet i små biter.

Trinn 3. Krydre filetbitene med havsalt. Hvis saltet er vanlig bordsalt, bør du bruke grovsalt.

Trinn 4. Dryss paprika og karri på kjøttet.

Trinn 5. Tilsett tørket rosmarin eller 1 kvist fersk rosmarin i kjøttet.

Trinn 6. Press de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse, pensle kjøttet med denne pastaen og bland godt med hendene, gni inn krydderne.

Trinn 7. Hell olivenolje over alt og bland grundig. Dekk bollen med kjøtt med matfilm og la det marinere i 30 minutter. opptil 10-12 timer, så lenge tiden tillater det.

Trinn 8. Etter at den angitte tiden har gått, bland kalkunfileten igjen og legg den i en bakehylse, først bind den ene enden. Hell vann i posen, knyt eller forsegl den andre enden av posen og stikk hull i den flere steder øverst med en saks eller en kniv.

Trinn 9. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time. Kutt deretter hylsen på toppen og la stå i ovnen i ytterligere 5 minutter; filetbitene får en lys gylden skorpe.

Trinn 10. Server med stekte poteter, kokt spaghetti eller korngrøt.

God appetitt!

Saftig kalkunlårfilet i ovnen

Kalkunlårfilet marinert i soyasaus er mør, saftig og smelter i munnen. Men for dette er det bedre å holde kjøttet i marinaden i omtrent en dag, så husk dette før du lager mat, start matlagingen på forhånd.

Koketid: 1 dag.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• kalkunlår - 1,2 kg;
• Smør - 80 g;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Soyasaus - 4 ss. l.;
• Uparfymert solsikkeolje - 5 ss. l.;
• Salt, en blanding av paprika, krydder - etter din smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær fileten fra beina. Hvis bitene er store, kan du skjære dem i to i porsjoner.

Trinn 2. For marinaden, bland solsikkeolje med soyasaus i en bolle, tilsett litt salt, en blanding av paprika og dine favorittkrydder. Provençalske urter, suneli humle, samt tørket basilikum, hvitløk og rosmarin passer godt til dette kjøttet. Bland alt sammen.

Trinn 3. Skrell hvitløken, lag små snitt-lommer langs kjøttet på fileten og stikk kvarte hvitløksfedd inn i dem.

Trinn 4. Legg forsiktig de resulterende kjøttstykkene i en stor bolle og hell marinaden over alt. Dekk bollen med matfilm og sett den i kjøleskapet for å marinere i et par timer, gjerne over natten eller til og med en dag. På denne måten vil kjøttet få maksimal saftighet.

Trinn 5. Kle en bakeplate med folie, lag høye sider av den. Legg smørbiter på folien på de stedene der lårene skal ligge.

Trinn 6. Varm en stekepanne med solsikkeolje på komfyren, stek kalkunlårene på begge sider til de er gyldenbrune. Dette vil sikre at all juice er forseglet inne i fuglen og ikke vil lekke ut under tilberedning i ovnen.

Trinn 7. Legg umiddelbart lårfiletbitene varme på folie på en bakeplate, hver fuglebit skal ha sitt eget smørstykke.

Trinn 8. Forvarm ovnen til 200 grader. Send kalkunen dit for å koke i 35 minutter. Etter dette tar du ut en stekeplate med kjøtt, skjærer av et stykke og prøver. Hvis kjøttet ikke er mykt nok, kan du sette det i ovnen i ytterligere 10 minutter, og deretter la det trekke like lenge i den avslåtte ovnen.

Trinn 9. Server med ethvert tilbehør eller bare ferske grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan lage kalkunfilet med poteter i ovnen?

Kombinasjonen av kalkun og poteter er veldig mettende; denne retten vil bidra til å mate hele familien. Den er ganske allsidig og en god erstatning for kjedelig kyllingrøre.

Koketid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 580 g;
• Poteter - 750 g;
• karri - 0,4 ts;
• Paprikapulver - 1 ts;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Salt, pepper - etter din smak;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Krydder for kylling - 0,5 ts;
• Krydder for poteter - 0,5 ts;
• Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk;
• Rosmarin - 1 kvist.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær de skrellede potetene i skiver, hell i en bolle, dryss med krydder, hvitløk og salt. Hell i solsikkeolje. Bland alt med hendene slik at krydderne blir jevnt fordelt utover potetene.

Trinn 2. Skjær fileten i mellomstore biter. Ha over i en bolle, tilsett karri og kyllingkrydder (du kan bruke fjærfekrydder eller bare universalkrydder). Tilsett salt. Dryss over nykvernet sort pepper og bland godt.

Trinn 3. Legg potetskiver til kalkunkjøttet og rør alt sammen, legg til et laurbærblad i bollen.

Trinn 4. Legg potet-kjøttblandingen i en ildfast form eller på en bakeplate dekket med folie og fordel i et jevnt lag. Hvis du ønsker det, kan du legge til en labb med rosmarin her, skjære den i biter. Dekk pannen med folie.

Trinn 5. Forvarm ovnen til standard 180 grader, plasser formen med innholdet der.Stek i 1 time, fjern så folien, sjekk kjøtt og poteter for gjennomstekt og la stå i ovnen i ytterligere 20 minutter slik at kjøttet brunes og potetene får en fin stekeskorpe.

Trinn 6. Kalkunfilet bakt med poteter kan serveres drysset med finhakkede friske urter, og serveres også med grønnsakssalat.

God appetitt!

Diett kalkunfilet med grønnsaker (PP-oppskrift)

Kalkunbryst eller filet er et favorittprodukt for de som går ned i vekt, fordi dette kjøttet inneholder et minimum av fett og er en utmerket proteinkilde, metter godt og har en behagelig smak. En god kalorifattig siderett for det ville være grønnsaker og sopp.

Koketid: 1 time 40 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• Zucchini - 160 g;
• Søt paprika - 1 stk;
• Champignoner - 320 g;
• Brokkoli - 100 g;
• Persille - 4 kvister;
• Olivenolje - 1 ss. l.;
• Salt, krydder - etter din smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kalkunkjøttet, fjern skinnet og filmene og tørk med tørkepapir.

Trinn 2. Skjær fileten i små biter.

Trinn 3. Vask grønnsakene og soppen, legg i et dørslag og la det renne av seg en stund.

Trinn 4. Skrell squashen, fjern fruktkjøttet og frøene og skjær i små terninger.

Trinn 5. Fjern frøboksen og membranene fra paprikaen og kutt i strimler.

Trinn 6. Skjær soppen i tynne skiver eller terninger.

Trinn 7. Tilsett olivenolje i en stekepanne uten håndtak og stek kalkunbitene over høy varme. Tilsett champignonene og stek i ca 15 minutter til all fuktigheten har fordampet.

Trinn 8. Tilsett deretter zucchini, brokkolibuketter og paprika i stekepannen. Salt retten og tilsett eventuelt krydder.

Trinn 9Dekk pannen med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Kok retten i 25-30 minutter.

Trinn 10. Finhakk den vaskede persillen og dryss den over den kokte kalkunen og grønnsakene.

Trinn 11. Server retten med bokhvete eller risbrød.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kalkunfilet bakt med ost

Kalkunfilet dekket med en tynn gylden skorpe av bakt ost vil ikke forlate noen i familien din likegyldig. Hemmeligheten bak kjøttets saftighet og mørhet er at hvert stykke er bakt i en egen halvkule av folie, som hindrer saften fra fileten i å spre seg gjennom hele formen.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 580 g;
• russisk eller annen hard ost - 110 g;
• Paprika (pulver) - 1 ts;
• Tørket oregano - 0,5 ts;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Salt - 1,5 ts;
• Malt svart pepper - 0,5 ts;
• Deodorisert solsikkeolje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kalkunen, tørk den og skjær den over kornet i små porsjoner.

Trinn 2. Hvert stykke filet vil bli bakt separat. Klipp et stykke folie på 20 x 20 cm Smør folien med olje med en silikonbørste og legg en kalkunbit i midten.

Trinn 3: Brett folien over kantene til en båtform. Gjør samme operasjon med alle filetbitene.

Trinn 4. Pensle kjøttet med olje og dryss over salt og krydderblanding.

Trinn 5. Riv osten på et middels rivjern og strø den på kalkunbåtene (ikke spar på osten).

Trinn 6. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg foliebåtene med fileter i en bred ildfast form eller legg dem på en bakeplate og sett i ovnen i en halvtime. Vær forsiktig så du ikke oversteker osten, ellers blir skorpen seig.

Trinn 7Før servering, fjern forsiktig all folie og kontroller at det ikke er rester igjen på kjøttet. Hell saften som er igjen i båten over fileten.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å tilberede kalkunfilet i rømmesaus

Svært velsmakende kjøtt oppnås hvis det er stuet i ovnen i en saus med tilsetning av rømme eller tung fløte. Med denne tilberedningen blir kjøttet stuet så mye som mulig. Denne retten kan tilberedes til barnelunsj som en kjøttdelikatesse, uten å tilsette krydder.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 630 g;
• Rømme - 160 g;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Poshekhonsky ost - 60 g;
• Paprikapulver - 1 ts;
• Salt, en blanding av paprika, krydder for fjærfe - etter din smak;
• uparfymert vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kalkunfileten og kutt i biter (du kan kjøpe ferdige medaljonger).

Trinn 2. Dryss kjøttet med salt, pepper og krydder. La preparatene stå i en time slik at kjøttet marinerer.

Trinn 3. Stek kalkunbitene i vegetabilsk olje på begge sider til en gyllen, tett skorpe vises som forsegler saften inni.

Trinn 4. Legg deretter kjøttstykkene i en bakebolle i litt avstand fra hverandre.

Trinn 5. Bland rømme, finrevet ost, finrevet hvitløk og paprika til sausen. Tilsett litt salt til alt og smak til. Tilsett ca 0,5 kopper vann og rør.

Trinn 6. Hell den resulterende sausen over kalkunfileten.

Trinn 7. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg formen med kalkunen der i 40 minutter. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i kjøttet - saften som kommer ut skal være klar.

Trinn 8. Server kalkunen i rømmesaus med potetmos, kokt ris eller bokhvete.

God appetitt!

Saftig og myk kalkunfilet i ovn med tomater

Kalkunfilet kan bakes i ovnen med ost og tomater. Resultatet er en rask og velsmakende kjøttrett, tomater vil gi tørr kalkun saftighet, og ost vil skape en duftende skorpe.

Koketid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 540 g;
• Tomater - 2 stk;
• Bordsalt, krydder - etter din smak;
• Soyasaus - 2 ss. l.;
• hard ost - 160 g;
• Rømme eller majones - 5 ss. l.;
• Dill - 2 kvister.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern filmene fra kalkunfileten, skyll og tørk. Skjær kjøttet i mellomstore biter og pisk litt med en kjøkkenhammer.

Trinn 2. Legg kjøttet i en stor bolle, tilsett salt og krydder. Hell soyasaus i en bolle, bland alt godt med hendene og la marinere i minst 30 minutter.

Trinn 3. Riv osten på et fint rivjern, bland med majones eller rømme, tilsett finhakket dill.

Trinn 4. Vask tomatene og skjær i tynne skiver.

Trinn 5. Kle en bakeplate med folie, som skal smøres lett med vegetabilsk olje ved hjelp av en børste. Legg de marinerte kalkunbitene på en bakeplate og legg en tomat oppå hver bit.

Trinn 6: Dekk hvert kjøttstykke med osteblandingen. Hell bare litt vann eller buljong i pannen.

Trinn 7. Stek i en ovn forvarmet til 190 grader i ca 40 minutter.

Trinn 8. Etter at den angitte tiden har gått, slå av ovnen og legg kjøttet på en tallerken.

Trinn 9. Server kalkunmedaljonger med kokt potetpuré, kokte grønnsaker eller spaghetti.

God appetitt!

Hvordan bake kalkunkjøtt med sopp deilig i ovnen?

En rask versjon av en kjøttrett som er sunn og næringsrik.Fileten er bakt med sopp (champignon er best), tomater og ost, dette er en udødelig klassiker. Du kan legge til et par skiver paprika for enda mer smak.

Koketid: 55 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 520 g;
• Champignoner - 220 g;
• Tomater - 2-3 stk.;
• Løk - 1 stk;
• hard ost - 220 g;
• Salt, krydder - etter din smak;
• Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask fileten og skjær av membranene.

Trinn 2. Skjær løken i små terninger, vask soppen, tørk på et håndkle og skjær i tynne skiver.

Trinn 3. Stek løken blandet med champignon i litt vegetabilsk olje (litt salt). Stek i ca 7 minutter. til den er gyldenbrun.

Trinn 4. Skjær kjøttet i tynne strimler en halv centimeter tykke. Salt fileten, krydre med krydder og legg på en stekeplate som er forhåndsbelagt med solsikkeolje (eller dekk bakeplaten med en bakematte som ikke kleber).

Trinn 5. Legg tomater, kuttet i tynne ringer, på toppen av fileten. Legg noen skjeer med soppblanding oppå tomatene.

Trinn 6. Tilsett til slutt revet ost (kan kuttes i tynne skiver).

Trinn 7. Varm opp ovnen til 200 grader, legg en bakeplate med kjøttpreparater der og stek i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil fileten koke, osten vil smelte og bli dekket med en gylden skorpe.

Trinn 8. Server til lunsj med pasta, kokte poteter eller frisk grønnsakssalat.

God appetitt!

Saftig kalkunfilet i soyasaus, bakt i folie

Kalkunfilet kan bakes som et helt stykke i folie, gnis med hvitløk og soyasaus. Resultatet er mørt kjøtt som ligner pastrami.Den kan brukes i kalde salater, skjæres i smørbrød eller serveres som pålegg.

Koketid: 4 timer.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 770 g;
• Soyasaus - 6 ss. l.;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Bordsalt, krydder - etter din smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask fileten i kaldt vann, tørk med papirhåndklær. Bruk en skarp kniv og skjær dype kutt i kjøttet slik at sausen trekker kalkunen godt.

Trinn 2. Du kan bruke alle krydder eller blandinger av urter, provençalske urter, en blanding av basilikum, oregano og sort pepper er godt egnet til disse formålene. Hakk hvitløken med en kniv eller passer gjennom en presse.

Trinn 3. Gni kalkunen på alle sider med hvitløksmasse og grovt salt.

Trinn 4. Kle en bakebolle med folie, lag sider av den og legg ut filetene. Hell soyasaus over alt, snu kjøttet et par ganger slik at det blir helt dekket av saus.

Trinn 5. Pakk fileten inn i folie, sett den i kjøleskapet for å marinere i 3 timer.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 220 grader og plasser pannen med kalkunen der i 45-50 minutter.

Trinn 7. Hvis du trenger en gylden skorpe, så om 5-10 minutter. Før slutten av stekingen, pakk ut folien og la kjøttet brunes.

Trinn 8. Ta ut av ovnen, fjern folien og skjær kalkunen i porsjoner.

God appetitt!