Alle har hørt om fondue, men ikke alle har prøvd det. Det serveres vanligvis på restauranter. Fondue ble oppfunnet i Sveits og er laget av forskjellige produkter. Blant de 10 oppskriftene som er samlet i denne artikkelen, finner du forskjellige versjoner av fondue.
- Klassisk ostefondue hjemme
- Trinn-for-trinn oppskrift for å lage sjokoladefondue
- Hvordan tilberede deilig fruktfondue?
- Ostefondue uten vin hjemme
- En enkel og deilig oppskrift på ostefondue i en fonduemaskin?
- Trinn-for-steg oppskrift for å lage fiskefondue
- Deilig rekefondue saus
- Hjemmelaget sjokoladefondue med jordbær
- En enkel oppskrift på å lage sjømatfondue
- Deilig kremet ostefondue saus
Klassisk ostefondue hjemme
Fondue er en varm saus for ulike forretter. Oftest er det smeltet ost i hvitvin med aromatiske krydder. Det antas at alpine gjetere var de første som oppfant fondue.
- Parmesanost (eller annen hard ost) 400 (gram)
- Tørr hvitvin 150 (milliliter)
- Hvitløk 3 (deler)
- Potetstivelse 1 (ss)
- Kvernet svart pepper smak
- Muskat smak
-
Hvordan tilberede klassisk fondue hjemme? Gni innsiden av pannen med et fedd hvitløk og la det ligge på bunnen. Riv osten på et grovt rivjern. -
Hell vinen i pannen, sett på bålet og kok opp. -
Tilsett så osten og løs den opp under kraftig omrøring.Etter 5 minutter, tilsett stivelse, fortsett å koke, sausen skal bli homogen og tyktflytende. Tilsett krydder og press resten av hvitløken gjennom en presse. -
Rør sausen og ta av varmen etter 1-2 minutter. -
Sett fonduegryten på brenneren og server med skivet brød og kjøtt.
God appetitt!
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage sjokoladefondue
Frukt dekket av sjokolade er en deilig og original dessert. Opprinnelig var fondue utelukkende en osterett, men fremgangen står ikke stille, og i dag er mange forskjellige versjoner av denne snacksen kjent.
Matlagingstid: 20 minutter.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 4-6.
Ingredienser:
- Melkesjokolade - 200 gr.
- Hvit sjokolade - 50 gr.
- Krem fra 30% – 100 ml.
- Likør - 2-3 ts.
Kokeprosess:
1. Knekk sjokoladen i biter.
2. Hell vann i en stor bolle og legg et håndkle eller et tøystykke på bunnen. Varm opp vannet til 70 grader.
3. Ha melkesjokoladen i en mindre bolle, sett beholderen i vannbad og smelt sjokoladen, rør av og til. Etter dette, hell fløte i den smeltede sjokoladen og rør.
4. Etter at sjokolade og fløte har blitt til en homogen masse, tilsett litt likør og rør.
5. Smelt hvit sjokolade i vannbad på samme måte.
6. Hell melkesjokolade i fonduebollen, sett en form i midten av sjokolademassen og hell hvit sjokolade i den.
7. Server sjokoladefondue med frukt eller marshmallows.
God appetitt!
Hvordan tilberede deilig fruktfondue?
Fondue regnes som en gourmetrett og kan ofte bare smakes på en restaurant. Dens unikhet ligger i det faktum at prosessen med tilberedning ikke slutter, og sausen må alltid være oppvarmet og flytende.
Matlagingstid: 25 min.
Matlagingstid: 25 min.
Porsjoner: 5-6.
Ingredienser:
- Mørk sjokolade - 1,5 barer.
- Krem - 150 ml.
- Muskat - 1 klype.
- Vanillin - 1 klype.
- Rom - 20 ml.
- Kiwi - 2 stk.
- Banan - 2 stk.
- Appelsin – 2 stk.
Kokeprosess:
1. Vask fruktene, skrell og skjær i store terninger.
2. Det er bedre å velge sjokolade som inneholder minst 50 % kakaobønner.
3. Knekk sjokoladen i biter og smelt i vannbad.
4. Hell deretter fløte gradvis inn i sjokolademassen og bland ingrediensene til en jevn jevn.
5. Tilsett vanilje og muskat i sausen, rør.
6. Hell fonduen i en fonduegryte og server med frukt.
God appetitt!
Ostefondue uten vin hjemme
For å tilberede den berømte ostefonduen, må du bruke minst to forskjellige typer ost. Dette vil få sausen til å smake fyldig og fyldig. Lær hvordan du lager fondue uten å tilsette vin i denne detaljerte oppskriften.
Matlagingstid: 15 minutter.
Matlagingstid: 15 minutter.
Porsjoner: 2-3.
Ingredienser:
- Emmental ost - 100 gr.
- Suluguni ost - 100 gr.
- Krem - 100 ml.
- Eggeplomme - 1 stk.
Kokeprosess:
1. Skjær Suluguni i terninger, riv emmentalerosten.
2. Bland et par spiseskjeer fløte med eggeplommen, hell resten i pannen.
3. Tilsett osten i kjelen, sett på varmen og varm opp til osten har smeltet.
4. Ta kjelen av varmen og tilsett fløten blandet med eggeplommen til osteblandingen.
5. Legg fonduen på brenneren og server sammen med brødet.
God appetitt!
En enkel og deilig oppskrift på ostefondue i en fonduemaskin?
I følge noen kilder dukket fondueretten ikke ut av overflod, men av fattigdom.Det var gjeterne som kom på ideen om å smelte ost i vin. Nå er fondue en populær rett over hele verden, som serveres på de beste restaurantene.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Vin - 1 ss.
- Ost - 300 gr.
- Stivelse - 2 ss.
- Sitronsaft - 2 ss.
- Hvitløk - 3 tenner.
Kokeprosess:
1. Hell vin i en kjele og sett den over svak varme.
2. Skrell hvitløken, hakk den og tilsett vinen.
3. Osten må være av høy kvalitet, ikke laget av vegetabilsk fett, ellers vil den rett og slett ikke løse seg opp. Riv osten på et grovt rivjern.
4. Hell ost i varm vin i små porsjoner og rør. Osten skal smelte.
5. Etter at osten har smeltet, bland stivelsen med sitronsaft og tilsett den resulterende massen til fonduen. Kok sausen i ytterligere 3-5 minutter.
6. Når fonduen er klar, overfør den til en spesiell fonduegryte og varm den på en alkoholkomfyr. Server fonduen med brødskiver.
God appetitt!
Trinn-for-steg oppskrift for å lage fiskefondue
Fondue er en tykk, varm saus der brød, kjøtt, fisk eller frukt dyppes med lange gafler. Retten serveres vanligvis i en fonduegryte – en liten kjele plassert over et stearinlys eller spritbrenner eller andre beholdere.
Matlagingstid: 40 min.
Matlagingstid: 40 min.
Porsjoner:4.
Ingredienser:
- Laks - 400 gr.
- Sjelden Daikon – 0,5 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Gulrøtter - 0,5 stk.
- Mel - 2 ss.
- Selleri - 1 stk.
- Ingefær - 5-10 gr.
- Løk - 0,5 stk.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Sesam - etter smak.
- Chilipepper - etter smak.
- Soyasaus - 100 ml.
- Stivelse - 0,5 ss.
- Bakepulver til deig - 0,5 ts.
- Vegetabilsk olje - til steking.
- Sukker - 1 ts.
- Vann - 0,5 ss.
Kokeprosess:
1. Hakk ingefær, hvitløk og chilipepper veldig fint og stek i vegetabilsk olje.
2. Skjær selleri, løk og paprika i små terninger. Ha grønnsakene i en stekepanne, tilsett sukker, vann og soyasaus, la det småkoke til grønnsakene er myke.
3. Tilsett så stivelse, rør og la sausen tykne litt.
4. Skrell daikon og gulrøtter, riv dem på et grovt rivjern, tilsett sesamfrø og bland. Legg salaten på et stort fat.
5. Skjær laksen i store terninger, hell over soyasaus og la marinere en stund.
6. Bland mel, bakepulver og litt vann i en bolle. Du bør ha en røre som ligner på pannekaker.
7. Varm opp en stor mengde vegetabilsk olje i en kjele. Dypp laksebiter i deigen, legg deretter i kokende olje og stek til de er gjennomstekt.
8. Blott den ferdige laksen fra olje på tørkepapir.
9. Ha sausen i en bolle, legg den på et fat med gulrot- og daikonsalaten og legg laksen. Fiskefondue er klar.
God appetitt!
Deilig rekefondue saus
Fondue er ofte en ostesaus som ulike produkter dyppes i. For eksempel reker. Denne retten kan serveres som en lett matbit på et feriebord eller tilberedes for en koselig romantisk kveld.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Sar emmentaler – 230 gr.
- Gruyere ost - 230 gr.
- Maisstivelse - 2 ss.
- Hvitløk - 1 tann.
- Tørr hvitvin - 1 ss.
- Sitronsaft - 1 ss.
- Tørr sennep - 0,5 ts.
- Muskat - 1 klype.
- Kirsch - 1 ss.
- Reker - 600 gr.
Kokeprosess:
1. Kok rekene til de er gjennomstekt.
2. Riv osten på et grovt rivjern, ha den over i en pose, og tilsett stivelse der.Lukk posen og rist den godt.
3. Gni innsiden av bunnen og sidene av pannen med et fedd hvitløk. Hell vin og sitronsaft i pannen og kok opp på lav varme.
4. Etter dette, tilsett ost i pannen, rør til osten er helt smeltet. Ikke kok opp fonduen. Når blandingen er jevn, tilsett kirsch, sennep og muskat og rør.
5. Hell sausen i fonduegryten og legg den over brenneren. Server fonduen med kokte reker, spyd dem og dypp dem i ostesausen.
God appetitt!
Hjemmelaget sjokoladefondue med jordbær
I følge den allerede etablerte klassiske tradisjonen serveres sjokoladefondue med friske jordbær. Denne kombinasjonen ser veldig vakker og imponerende ut. Med en slik dessert kan du arrangere en hyggelig overraskelse for din kjære.
Matlagingstid: 20 minutter.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 2.
Ingredienser:
- Sjokolade - 100 gr.
- Melk - 50 ml.
- Jordbær - 400 gr.
Kokeprosess:
1. Hell melken i en bolle og varm den kraftig i mikrobølgeovnen, men ikke kok opp.
2. Knekk sjokoladen i små biter.
3. Tilsett sjokoladen i bollen med melken og rør.
4. Sett så bollen i mikrobølgeovnen igjen i 10-15 sekunder. Ta bollen ut av mikrobølgeovnen og rør igjen. Gjør dette til sjokoladen er helt smeltet.
5. Når sjokolademassen blir homogen, legg fonduen over et lys eller en brenner og server sammen med jordbærene.
God appetitt!
En enkel oppskrift på å lage sjømatfondue
For å diversifisere din daglige meny, kan du ty til en så uvanlig rett som sjømatfondue. Den tilberedes raskt, og du kan bruke hvilken som helst sjømat som passer din smak.
Matlagingstid: 40 min.
Matlagingstid: 40 min.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Hale og hode på regnbueørret – 1 stk.
- Gjeddeabbor – 1 stk.
- Vann - 3 l.
- Reker - 250 gr.
- Blekksprut - 300 gr.
- Soyasaus - 300 ml.
- Fiskesaus - 150 ml.
- Søt chilisaus - etter smak.
- Chilipepper - etter smak.
- Hvitløk - 2-3 tenner.
- Ingefær - etter smak.
- Koriander - 1 haug.
Kokeprosess:
1. Skjær gjedde, rens fileten fra beina, kutt i små biter og mariner i soyasaus i 15-20 minutter.
2. Skrell rekene og tilsett også soyasaus. Hell varmt vann over blekksprutskrottene, rengjør, kutt og dekk med soyasaus.
3. Kok kjøttkraft basert på hodet og halen til regnbueørreten. Sil den så, tilsett et par spiseskjeer soyasaus, ingefær og chilipepper. Fjern buljongen fra komfyren.
4. Bland søt chilisaus, fiskesaus, hakket koriander og hvitløk.
5. Server buljong, saus og sjømat hver for seg. Gjestene må småkoke sjømaten i den varme buljongen og deretter dyppe den i sausen. Denne originale fonduen vil glede alle.
God appetitt!
Deilig kremet ostefondue saus
Delikat kremaktig ostefondue kan serveres som forrett med hvitvin. Folk spiser fondue ved å dyppe biter av brød eller skinke i den. For å hindre at sausen stivner, plasser fonduegryten over et stearinlys eller en spesiell brenner.
Matlagingstid: 15 minutter.
Matlagingstid: 15 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- kremost - 400 gr.
- Smør - 200 gr.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Brød - etter smak.
- Skinke - etter smak.
Kokeprosess:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser etter smak. Velg brød og skinke etter din smak.
2. Skjær skorpen av brødet og skjær kjøttet i terninger. Skjær også skinken i små porsjoner.
3.Hakk hvitløken veldig fint. Bland kremost, smør og hvitløk i en bolle.
4. Legg blandingen i en keramisk beholder og sett den i ovnen forvarmet til 180 grader i 10 minutter.
5. Tre brødet og skinken på trespyd og server fonduen.
God appetitt!
