Kjøttboller i kremet saus

Kjøttboller i saus er en populær rett over hele verden, og det finnes tusenvis av variasjoner i tilberedning. Kulene kan lages av enten kjøttdeig eller fisk, og supplert med brokkoli, sopp eller den klassiske kombinasjonen av løk og gulrøtter. Revet ost og urter utfyller denne retten godt.

Saftige kjøttboller i kremet saus i stekepanne

Den spesielle hemmeligheten til saftigheten til disse kjøttbollene er potetmosen i deres sammensetning. Det bidrar til å opprettholde formen og gir kjøttbollene spesiell mørhet. Det er bedre å servere kjøttboller med en siderett av frokostblandinger eller rotfruktpuré.

1. 
   Hvordan lage kjøttboller i fløtesaus? Riv løk og hvitløk eller hakk med en blender eller kjøttkvern.
2. 
   Mos de kokte potetene til en puré.
3. 
   I en passende beholder blander du kjøttdeig, potetmos, løk og hvitløk, pisk inn egget, tilsett melk og brødsmuler. Dryss over salt, pepper og muskatnøtt. Elt kjøttdeigen grundig og dekk til med film og la stå kaldt i en time.
4. 
   Mens kjøttdeigen kommer, må du tilberede en krembasert saus. I en kjele blander du 50 gram rent vann med mel under visp. Tilsett den resterende mengden vann og fløte, smak til med salt og muskat og kok opp på svak varme. Det er viktig å hele tiden røre i sausen slik at det ikke dannes klumper og den ikke skiller seg. Når den tykner litt, skru av varmen.
5. 
   Form små runde kjøttboller av kjøttdeigen og stek dem på alle sider i olje til det kommer en lett skorpe på dem.
6. 
   Legg kjøttbollene i en dyp stekepanne, hell i sausen og la stå på svak varme i 15-20 minutter. Server de ferdige kjøttbollene med et tilbehør, hell sausen sjenerøst over dem. God appetitt!

Kyllingkjøttboller i fløtesaus i ovnen

Kyllingkjøttboller er en rett som passer for både voksne og barn fordi kyllingkjøtt er lett fordøyelig og den kremete sausen gjør kjøttbollene mer delikate. Kyllingkjøttboller tilberedes i ovnen, noe som sparer krefter og tid.

Koketid: 1 time

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitt brød - 200 gr.
• Melk - 3 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Krem 20 % – 500 ml
• Hard ost - 300 gr.
• Salt - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til baking.

Kokeprosess:

1. Skjær skorpefritt brød i skiver og bløtlegg i melk til de er myke.

2. Hakk løken, mal kyllingfileten i en blender eller bruk en kjøttkvern. Klem lett sammen bollen og bland med hakket kylling og løk, smak til med salt og en blanding av paprika, elt massen grundig.

3. Form kjøttdeigen til kjøttboller på størrelse med valnøtt. Dryss en dyp bakebeholder med vegetabilsk olje og plasser kjøttbollene der, uten å presse dem tett sammen.

4. Ha kjøttbollene i ovnen i 15 minutter, skrudd på 180 grader.

5. Knus hvitløken, finhakk det grønne, riv osten, bland alt og hell i fløte. Bland blandingen godt, tilsett eventuelt litt salt og hell over kjøttbollene.

6. Stek kjøttbollene med saus i ytterligere 20 minutter ved samme temperatur. Det er bedre å servere kjøttboller med potetmos eller kokt ris.

Hvordan bake kalkunkjøttboller i fløtesaus i ovnen?

Kalkun er et smakfullt og kostholdskjøtt som er inkludert i barnas kosthold og passer for de som ser på figuren deres. Kalkunkjøttboller er enkle å lage, og den kremete ostesausen tilfører raffinement til retten. Du kan servere kjøttbollene med pasta, couscous eller kokt ris.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Malt kalkunkjøtt - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Hakk løken til svært små terninger, på samme måte finhakk du dillen.

2.I en passende bolle kombinerer du kjøttdeig, egg, løk, urter og salt, bland godt.

3. Form små runde kuler av blandingen, hvis diameter ikke bør overstige 2-3 cm, og legg dem på en dyp bakeplate, smurt med olje. Kjøttbollene skal ikke passe tett sammen, ellers kan de feste seg sammen og miste formen under tilberedningen. Stek kjøttbollene i 10-15 minutter i ovnen, på forhånd slått på 180 grader.

4. I en passende beholder blander du fløte, hakket hvitløk og litt dill, tilsett revet ost og bland massen godt.

5. Ta kjøttbollene ut av ovnen, hell sausen over dem og stek tilbake i 20-25 minutter.

6. Server gyllenbrune kjøttboller i kremet ostesaus til et tilbehør, drysset med hakket dill. Nyt!

Møre og myke kjøttboller med sopp i kremet saus

Kjøttboller i saus med fløte og sopp er en veldig tilfredsstillende rett, verdig å servere på et festbord for en familiefeiring eller en vennlig fest. Champignonene i retten kan byttes ut med villsopp, da blir aromaen og smaken enda mer intens.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kjøttdeig (svine- og storfekjøtt) - 600 gr.
• Løk - 2 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Krem 20% - 1 ss.
• Hvetemel - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Mal den ene løken i en blender eller gjennom en kjøttkvern slik at den blander seg bedre med kjøttdeigen. Etter å ha blandet løken med kjøttet, tilsett salt og pepper i blandingen.

2. Form små kuler og stek dem i en stekepanne med en liten mengde olje. Kjøttbollene skal ha en fin gyllenbrun skorpe.

3.Kutt en løk til slik at du får vakre halvringer og stek i en dyp stekepanne til løken blir gjennomsiktig.

4. Skjær champignonene i skiver og tilsett løken, når soppen er litt brun, tilsett mel og rør.

5. Hell fløte i pannen og varm opp på middels varme i ca 3 minutter.

6. Legg kjøttbollene i en ildfast form og hell kremet soppsaus over dem. Ha i ovnen i ca en halv time på middels temperatur.

Deilige fiskeboller i fløte

Kjøttboller med kremet saus kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra hakket fisk. Spesielt smakfulle blir de hvis du baker dem med brokkoli. Resultatet er ikke bare en appetittvekkende, men også en veldig lett og sunn rett.

Koketid: 40 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Hakket hvit fisk - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Brødsmuler - 4 ss.
• Krem 30% – 300 ml
• Hard ost - 100 gr.
• Brokkoli - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kombiner kjøttdeig med hakket løk, brødsmuler, salt og hvit pepper, som fremhever smaken av fisk godt. Hvis kjøttdeigen viser seg å være litt flytende, kan du tilsette flere kjeks.

2. Form små runde fiskeboller, legg dem med litt avstand fra hverandre i en dyp ildfast form og stek på 200 grader i ovnen i bokstavelig talt 5 minutter slik at de blir litt brune.

3. I en egen beholder blander du fløte med revet ost, litt salt og pepper.

4. Vask brokkolien, del den i like små buketter, legg den mellom kjøttbollene og hell sausen over.

5. Stek kjøttboller med brokkoli i fløte i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter.Server fiskeboller med kokt ris og dryss over saus.

Hvordan lage deilige kjøttboller i kremet tomatsaus?

Tomater gir en behagelig syre til fløtesausen og utfyller smaken på kjøttet. Disse kjøttbollene serveres best med pasta eller potetmos. Retten tilberedes ganske raskt og krever ingen spesielle matlagingsferdigheter.

Koketid: 50 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kjøttdeig (kylling og kalv) - 600 gr.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder til kjøttdeig - etter smak.
• Malt rød paprika - 1 ts.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Krem 30 % – 50 ml
• Kyllingbuljong - 150 ml
• Hvetemel - 3 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Bland kjøttdeigen med en halv finrevet løk, salt, egg, pepper, paprika og krydder.

2. Form små kuler av kjøttdeigen, rull dem i mel og stek i en dyp stekepanne til den er brun. Legg kjøttbollene i en annen bolle.

3. I oljen som kjøttbollene ble stekt i, surr halvparten av den grovhakkede løken og revet gulrøtter.

4. Tilsett buljong og tomatpuré i grønnsakene, krydre og tilsett presset hvitløk. Varm sausen i ca 5 minutter, hell deretter i fløten og bland godt.

5. Legg stekte kjøttboller i tomat-fløteblandingen og la dem småkoke i sausen på svak varme i ca 10 minutter. Tilsett laurbærblad, rør og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter, dekket. Server med tilbehør og urter.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage kjøttboller i kremet ostesaus

En enkel, men pålitelig måte å tilberede kjøttboller på, som småkokes i en delikat ost og fløtesaus. Retten passer til middag med familien eller vennegjengen. Selv en nybegynner husmor kan takle oppskriften.

Koketid: 40 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Kjøttdeig (svine- og storfekjøtt) - 500 gr.
• Brød – 60-70 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Melk - 10 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Krem 20% – 300 ml
• Bearbeidet kremost - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• En blanding av provençalske urter - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Hard ost - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell melk over brødet, og når det er mykt, bland det med kjøttdeig og hakket løk og hvitløk. Bland godt og pisk.

2. Form små kuler på ca 40 gram av kjøttdeigen. og stek dem til en skorpe dannes.

3. Varm opp fløten i en kjele, tilsett smør, ost, urter, muskat og nødvendig mengde salt. Bearbeidet ost inneholder allerede salt, så tilsett ekstra salt med forsiktighet. La sausen småkoke i noen minutter på svak varme.

4. Hell sausen over kjøttbollene og la dem småkoke tildekket over svært lav varme i 8 minutter, og la dem deretter sitte, skru av varmen, i ytterligere 5 minutter.

5. Det er bedre å servere disse kjøttbollene med pasta som tilbehør. Du kan strø over revet ost og friske urter.

En enkel og rask oppskrift på pasta med kjøttboller i fløte

En klassisk italiensk oppskrift - kjøttboller i pastasaus. Saftige kjøttboller med pasta i fløte – det er raskt, smakfullt og veldig næringsrikt. Denne retten vil glede alle familiemedlemmer til lunsj eller middag.

Koketid: 55 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Kjøttdeig (svinekjøtt) - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Egg - 1 stk.
• brød - 100 gr.
• Krem 10% - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Hvetemel - 2 ss.
• Persille - ½ pu
• Smør - etter smak.

Kokeprosess:

1. Bland kjøttdeigen med oppkuttet løk, gulrøtter og egg, tilsett brødet dynket i vann og smak til. Elt godt til kjøttdeigen blir homogen.

2. Form små kuler litt større enn en valnøtt og legg dem forsiktig i en dyp stekepanne, pass på at det er litt mellomrom mellom kjøttbollene. Stek i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.

3. Bland fløten, finhakket hvitløk og urter i en passende beholder og tilsett melet gradvis, visp. Hell den kremete blandingen over kjøttbollene og sett i ovnen på samme temperatur i ytterligere 15-20 minutter.

4. Kok spaghettien etter anbefalingene på pakken. Sil pastaen, men ikke skyll den, legg et stykke smør i den.

5. Server spaghetti i porsjoner med kjøttboller, hell saus sjenerøst over og pynt med hakkede urter. Nyt!