Klassiske dumplings

Dumplings er biter av kokt deig som kan tilberedes som hovedrett eller legges til suppe for metthetsfølelse og smaksrikdom. Hvis du bestemmer deg for å lage dumplings, kan du enkelt diversifisere smaken deres ved å tilsette ingredienser som cottage cheese, løk eller poteter. Denne retten vil hjelpe deg å diversifisere ditt vanlige kosthold og gledelig overraske familiemedlemmene dine!

Klassiske dumplings til mel og eggesuppe

Klassiske dumplings til suppe laget av mel og egg er et ideelt tillegg til forretter som vil gjøre måltidet mer tilfredsstillende og appetittvekkende. Til matlaging trenger vi kun noen få tilgjengelige ingredienser som alle har for hånden.

1. 
   Sikt hvetemelet gjennom en fin sil over i en dyp beholder.
2. 
   Pisk inn egget og tilsett salt.
3. 
   Elt deigen grundig til den er myk, tilsett ostespon.
4. 
   Støv arbeidsflaten med mel og form en "pølse" med en diameter på ikke mer enn 4 centimeter.
5. 
   Vi legger arbeidsstykket i kjøleskapet i en halv time, og skjærer det deretter i stykker omtrent 3 centimeter brede.
6. 
   Vi legger halvfabrikata på kuttet og lager en liten fordypning i midten med fingeren.
7. 
   Kast dumplings i suppen og kok til de er ferdige. God appetitt!

---

Dumplings med kjøtt

Dumplings med kjøtt er en "lat" analog av alles favorittdumplings, som tilberedes flere ganger raskere og enklere. Til tross for alle fordelene har den ferdige retten også utmerkede smaksegenskaper og en delikat smelte-i-munn-tekstur som er umulig å motstå!

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid – 25-30 min.

Porsjoner – 18-20 stk.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mel - 300 gr.
• semulegryn - 2 ss.
• Egg - 1 stk.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Rømme - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok de skrellede potetene til de er myke i saltet vann. Hell av buljongen og tilsett en skive smør, mos til en puré.

Trinn 2. Kombiner egg, mel og semulegryn i en egen bolle.

Trinn 3. Ha pureen i melblandingen og elt til en klissete deig.

Trinn 4. Plasser det halvferdige produktet i kjøleskapet i 20 minutter.

Trinn 5. Riv skrelt løk (1/2 hode) og hvitløk på et fint rivjern og bland med kjøttdeig, en spiseskje rømme, salt og sort pepper.

Trinn 6. Dryss arbeidsflaten med en håndfull mel og del deigen i 18-20 like store segmenter.

Trinn 7. Elt bitene til flate kaker, ha litt fyll i midten.

Trinn 8. Hev kantene opp og fest dem sammen.

Trinn 9. Legg halvfabrikata i porsjoner i kokende saltet vann og kok i 6 minutter etter at dumplings flyter til overflaten.

Trinn 10. Brun samtidig den hakkede løken i vegetabilsk olje.

Trinn 11. Dryss dumplings med stekt løk sammen med olje fra stekepannen.

Trinn 12. Smak umiddelbart. God appetitt!

Dumplings med cottage cheese

Dumplings med cottage cheese er en rask og utrolig smakfull rett som alle absolutt bør prøve! I tillegg til cottage cheese inneholder deigen et kyllingegg, litt salt og mel. Til servering tilsettes tradisjonelt hakkede urter, stekt smult/kjøtt og rømme.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gr.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 65 gr.
• Salt - etter smak.
• Smør - valgfritt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg cottage cheese i en arbeidsbeholder og pisk inn ett kyllingegg.

Trinn 2. Bland ingrediensene og tilsett litt salt, tilsett mel i håndfuller.

Trinn 3. Bruk en teskje til å øse opp ostemassen og dypp den forsiktig i en kjele med kokende vann.

Trinn 4. Kok opp og kok i 60-90 sekunder.

Trinn 5. Bruk en hullsleiv, legg dumplings på en tallerken og hell om ønskelig smeltet smør over dem - ta en prøve. God appetitt!

tsjetsjenske dumplings

Tsjetsjenske dumplings er en velsmakende og tilfredsstillende rett som tilberedes med kokte poteter og kjøtt. For å forsterke smaken anbefales det å tilsette en relativt stor mengde varm hvitløk, løk og laurbærblad. Kok kjøttbuljongen på forhånd - dette vil redusere tiden.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kjøttbuljong/vann – 200 ml.
• Poteter - 4 stk.
• Kjøtt - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 7 tenner.
• Salt - 2 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner hvetemel med varm buljong og elt en stiv deig.

Trinn 2. Form en ball og dekk til med en bomullsserviett, la den være i fred i 15 minutter.

Trinn 3.Uten å kaste bort tid, kok opp vann i en kjele med tilsetning av laurbær og salt, kok kjøttet til det er mørt.

Trinn 4. Finhakk løken og sauter i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 5. Skrell og skjær potetene i terninger, kok til de er myke.

Trinn 6. Kjevle ut den hvilede deigen til et tynt lag og kutt i strimler, med sider ca 3 centimeter.

Trinn 7. Skjær hver stripe på tvers i mindre biter.

Trinn 8. Legg 2 fingre på hver deigstrimmel og strekk den over bordet, bitene begynner å krølle seg av seg selv.

Trinn 9. Rist av overflødig mel fra deigen og legg den på bordet i ett lag.

Trinn 10. Hell litt varm buljong i bollen med en øse, tilsett hakket hvitløk og rør kraftig.

Trinn 11. Fjern kjøttet fra buljongen, men la pannen stå på brenneren.

Trinn 12. Hell dumplings i buljongen i porsjoner og kok i 10-15 minutter over moderat varme.

Trinn 13. Kok potetene til de er møre og mos dem sammen med den stekte løken – ha dem over i en bolle.

Trinn 14. Skjær det kokte kjøttet i store biter.

Trinn 15. Server retten som vist på bildet og begynn måltidet. God appetitt!

Dumplings med poteter

Dumplings med poteter og hakket kylling er ikke bare utrolig velsmakende, men også enkle å tilberede! Derfor, hvis du aldri har jobbet med deig før, trenger du ikke å bekymre deg, alt vil ordne seg første gang, og du vil skjemme bort smaksløkene dine med en veldig appetittvekkende rett!

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Kokte poteter - 4 stk.
• Hakket kylling - 100 gr.
• Mel - 2 ss.
• Egg - 1 stk.
• Løk - ½ stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Mal de kokte potetene med et rivjern med små hull, pisk inn et kyllingegg, pepper og salt.

Trinn 2. Tilsett litt mel og, om ønskelig, greener - bland godt med en skje.

Trinn 3. Hakk løken på samme måte som poteter og bland med kjøttdeig, salt og pepper.

Trinn 4. Dryss skjærebrettet med mel og fordel deigen med en spiseskje, fukt skjeen med vann og form til flate kaker.

Trinn 5. Legg en teskje kjøttdeig med løk i midten.

Trinn 6. Dekk fyllet med de frie kantene.

Trinn 7. Dypp kulene i kokende vann og kok til dumplingsene flyter til overflaten.

Trinn 8. Fjern forsiktig med en hullsleiv og server. Lag mat og ha det gøy!

Dumplings med løk

Dumplings med løk er en tradisjonell rett fra ukrainsk mat, som er veldig populær over hele verden, men dette er ikke overraskende! Ingen kan motstå de deilige "ballene" tilberedt med tilsetning av saftige champignoner og mørt kyllingkjøtt.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid – 20-25 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Løk - 120 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For testen:

• Mel - 600 gr.
• Fullfett kefir - 500 ml.
• Salt - etter smak.
• Brus - en klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær champignonene i små biter.

Trinn 2. Skrell løken og skjær den i ringer eller halvringer.

Trinn 3. Mal den vaskede og tørkede kyllingfileten.

Trinn 4. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje.

Trinn 5. Så snart fuktigheten har fordampet, tilsett kyllingen og fortsett å steke til alle komponentene er kokt.

Trinn 6. Krydre steken med rømme, pepper og salt - varm opp i et par minutter til og fjern fra ovnen.

Trinn 7For deigen, bland alle ingrediensene som er angitt i listen, rull massen til en pølse.

Trinn 8. Skjær i små biter og damp.

Trinn 9. Kombiner dumplings med kyllingsausen og server. God appetitt!

Hvitløksboller

Hvitløkboller tilberedt med tilsetning av gyllenbrunt bacon er en utrolig aromatisk og appetittvekkende rett av slavisk mat, som er umulig å motstå selv om du følger en diett eller riktig ernæring. Sørg for å prøve det, og du vil bli fornøyd!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 1 ss.
• Vann - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Bacon - 3 strimler.
• Rømme - 1 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede deigen, i en tallerken med høye sider, bland mel, mykt smør, vann, egg og salt.

Trinn 2. Elt den smidige deigen.

Trinn 3. Skjær produktet i små biter og gi det ønsket form.

Trinn 4. Kok halvfabrikata i saltet vann i 3-4 minutter.

Steg 5. Uten å kaste bort tid, stek baconet til det er sprøtt på begge sider.

Trinn 6. Avkjøl kjøttkomponenten og hakk den.

Trinn 7. Brun den finhakkede løken i baconfett.

Trinn 8. Tilsett ferdige dumplings, hakket hvitløk, pepper, salt og rømme i løken - bland og la det småkoke i 1-2 minutter.

Trinn 9. Legg dumplings i porsjonerte tallerkener og dryss over bacon – nyt. God appetitt!

Maismel dumplings

Maismelboller er en allsidig rett som kan legges til suppe eller serveres til en kjøttrett, men det vil også være deilig hvis du bestemmer deg for å smake på melbollene uten tilsetninger.Du trenger bare tre ingredienser for å lage mat!

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Maismel - 500 gr.
• Vann - 250-350 ml.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell mel i en bolle og hell i varmt vann i en tynn stråle.

Trinn 2. Salt lett og elt deigen.

Trinn 3. Deigen skal beholde formen, basert på dette anbefales det å sette sammen halvfabrikata til et "tårn", den skal beholde formen.

Trinn 4. Fukt hendene i vann og separer litt deig, form små dumplings.

Trinn 5. Vi klyper hvert stykke mellom fingrene for å gi det en flat form.

Trinn 6. Kok halvfabrikata i kokende saltet vann over middels varme i ca 15 minutter.

Trinn 7. Server varm. God appetitt!

Kefir dumplings

Dumplings laget med kefir kalles "Poltava" og har en veldig behagelig og delikat smak, så vel som en subtil, men lys aroma som vekker appetitten "ved et knips med fingrene." Den tradisjonelle retten er smaksatt med alle slags sauser og servert som hovedrett.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• brus - ½ ts.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner kefir og brus i en bolle, bland godt, la stå i 5 minutter.

Trinn 2. Pisk inn egget og tilsett salt - pisk til det er glatt.

Trinn 3. Tilsett det siktede melet gradvis til det er tykt, legg deretter klumpen på et brett drysset med mel og elt den myke deigen med hendene.

Trinn 4. Dekk deigen med en serviett og la den hvile i 15-20 minutter.

Trinn 5. Form deigen til pølser og kutt i små segmenter.

Trinn 6.Kok opp vann med salt i en kjele, tilsett preparatene og kok i 5 minutter etter at dumplings flyter til overflaten.

Trinn 7. Server rykende varm. God appetitt!

Osteboller

Osteboller er en rask, velsmakende og veldig enkel å tilberede rett som vil diversifisere ditt vanlige kosthold. Parallelt med å tilberede dumplings anbefaler vi at du steker løken med smult og serverer alt sammen, det er så velsmakende at det er bedre å lage mat med en reserve med en gang!

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Bearbeidet ost - 180 gr.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 klype.
• Smult - 120 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mal den frosne smelteosten på et rivjern.

Trinn 2. Pisk eggene inn i osten og tilsett mel - elt deigen.

Trinn 3. Skill små skiver fra massen og form dumplings.

Trinn 4. Dypp i mel på alle sider.

Trinn 5. Kok halvfabrikata i kokende saltet vann i 10 minutter.

Trinn 6. Uten å kaste bort tid, kutt smulten i barer.

Trinn 7. Stek til det dannes en karakteristisk skorpe.

Trinn 8. Legg dumplings på en tallerken, stek dem på toppen, og ta en prøve. God appetitt!