Kakeglasur er den enkleste og mest populære dekorasjonen. Det blanke belegget gjør desserten attraktiv og merkbar på feriebordet. Glasuren er enkel å bruke og enkel å lage. Den kan tilberedes med kakao, forskjellige typer sjokolade, fløte, melk, smør eller rømme, og lages i forskjellige farger. med dette tillegget vil kakene dine alltid være elegante og deilige.
Sjokoladeglasur til kake laget av kakao og smør
Sjokoladeglasur til en kake laget av kakao og smør koker raskt, er lett å påføre, smuldrer eller smuldrer ikke etter herding. Den kan brukes ikke bare til å dekorere kaker, men til andre desserter: kaker, eclairs, påskekaker eller gryteretter.
- Kakaopulver 2 (teskjeer)
- Kumelk 2.5 (ss)
- Smør 50 (gram)
- Granulert sukker 4 (ss)
-
Kakefrosting er enkelt å lage hjemme. Først må du blande de tørre ingrediensene. Hell to teskjeer kakao i en bolle. -
Tilsett 4 ss sukker i kakaoen og bland produktene godt. -
Hell kakao- og sukkerblandingen i en kjele, hell i melken og bland godt. -
Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt og ha det i nærheten. -
Sett kasserollen med melk, kakao og sukker på komfyren over svak varme. Varm opp blandingen under konstant omrøring til den begynner å bli jevn og tykk. -
Når blandingen blir jevn og blank, tilsett smørbiter. Fortsett å koke glasuren, rør med en skje. -
Konsistensen på glasuren skal bli homogen og tyktflytende, lik fersk flytende honning. -
Den resulterende mengden glasur er nok til å dekke kaken i ett lag. God appetitt!
Speilglasur til kake
Speilkakeglasur er et spektakulært belegg som ofte brukes til moderne desserter. Overflaten på kakene blir perfekt glatt, skinnende, lys og tiltrekker seg oppmerksomhet. Selv hjemme, hvis du kjenner den riktige teknologien, kan du forberede en speilglasur.
Matlagingstid - 24 timer
Matlagingstid – 20-30 min.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Glukosesirup - 300 ml.
- Vann - 140 ml. + 120 ml. for gelatin.
- Kondensert melk - 200 ml.
- Sukker - 300 gr.
- Hvit sjokolade - 300 gr.
- Gelatin - 20 gr.
- Fargestoff - valgfritt.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell gelatin i 120 milliliter vann og la svelle i 15 minutter.
Trinn 2. Bland glukosesirup, 140 milliliter vann og sukker i en bolle. Varm opp blandingen til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 3. Legg den hvite sjokoladen knust i biter i en kjele og hell i kondensert melk. Hell så i den varme sukkerblandingen og rør til sjokoladen smelter.
Trinn 4. Tilsett hoven gelatin til den resulterende massen, bland alt godt.
Trinn 5.Hvis ønskelig, tilsett matfarge til frostingen og puré den med en stavmikser. Prøv å gjøre dette forsiktig slik at det ikke dannes luftbobler i glasuren.
Trinn 6. Sil deretter glasuren gjennom en sil, dette vil bli kvitt korn og luft. Dekk glasuren med matfilm og sett i kjøleskap over natten.
Trinn 7. Før du bruker glasuren til å dekorere kaker, må den varmes opp til en arbeidstemperatur på 35-37 grader. Sett kaken på et spesielt stativ og hell glasur over den. Når overflødig glasur har rennet ut, stikk de resterende hengende halene inn i bunnen av kaken og sett den i kjøleskapet.
Trinn 8. Når glasuren stivner, blir den glatt og skinnende. Pynt kaken etter eget ønske og du kan unne gjestene dine en nydelig dessert. God appetitt!
Kakao og melkefrosting til kake
Kakao- og melkeglasur til en kake er en ingrediens som brukes i sluttfasen av å tilberede en festlig dessert. Som regel er valget gjort til fordel for glasur, fordi det er enkelt, imponerende og velsmakende. Sjokoladeelskere vil spesielt sette pris på denne dekorasjonen.
Matlagingstid – 1 time og 15 minutter
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Kakaopulver - 4 ss.
- Melk - 8 ss.
- Sukker - 12 ss.
- Smør - 50 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered alle nødvendige ingredienser for å lage glasuren.
Trinn 2: I en liten kjele, rør sammen sukker og kakao.
Trinn 3. Hell deretter i melken og plasser beholderen på bålet. Varm blandingen opp til sukkeret er oppløst.
Trinn 4. Etter dette, fjern pannen fra varmen, avkjøl blandingen litt og tilsett smør til den, rør. La deretter glasuren stå i minst 40 minutter for å tykne.
Trinn 5.Kakao- og melkeglasuren er klar, bruk den slik den skal til å dekorere kaken. God appetitt!
Hvit sjokoladefrosting til kake
Hvit sjokoladekakefrosting er den nest mest populære dessertdekorasjonen. Takket være dette belegget blir kaken vakrere, smakfullere, og den forlenger også holdbarheten. Denne oppskriften vil gi en lett, jevn og delikat frosting.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Hvit sjokolade - 200 gr.
- Tung krem fra 33% – 100 ml.
- Smør - 50 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Du kan ta hvilken som helst sjokolade: spesiell konfektsjokolade eller vanlige sjokoladebarer. Det er bedre å ta fettkrem fra 33% og over.
Trinn 2. Smuldre den hvite sjokoladen og ha den i en bolle.
Trinn 3. Kok opp fløten i en kjele og hell den så over den knuste sjokoladen, rør blandingen slik at sjokoladebitene løser seg opp.
Trinn 4. Tilsett så mykt smør i sjokolademassen, rør glasuren til den er jevn. Etter dette setter du den i kjøleskapet i 10-15 minutter.
Trinn 5. Den hvite sjokoladeglasuren er klar, du kan helle den over kaken. God appetitt!
Frosting for drypp på kaken
Glasuren for drypp på kaken har selvfølgelig en annen sammensetning enn den klassiske glasuren. Denne oppskriften vil være nyttig for de konditorene som elsker originale dekorasjoner og tenker gjennom alle de små detaljene med spesiell forsiktighet.
Matlagingstid - 10 min.
Matlagingstid - 5 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Melkesjokolade - 100 gr.
- Smør - 60 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi trenger et vannbad, så først av alt, fyll en kasserolle eller stor bolle med vann og legg den på bålet.Bryt sjokoladebaren i biter, dette vil hjelpe den til å smelte raskere. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd for å la det smelte.
Trinn 2. Legg sjokoladeskivene i en bolle og plasser beholderen over vannbad. Rør sjokoladen med en slikkepott til den smelter. Etter dette, fjern beholderen fra vannbadet, tilsett mykt smør i sjokolademassen og rør til det er jevnt.
Trinn 3. Glasuren er klar. For å dryppe ordentlig, bør kaken være avkjølt og frostingen varm. God appetitt!
Kremkakefrosting
Kremkakeglasur lar deg lage ekte konfektmesterverk hjemme. Selv den mest vanlige svampekaken vil få et rikt og originalt utseende. Og hvis du viser litt fantasi og velger en vakker dekorasjon fra friske bær og frukt, vil gjestene dine være helt henrykte.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Krem fra 30% – 3 ss.
- Pulverisert sukker - 3 ss.
- Vaniljeekstrakt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Før du pisker krem, må du avkjøle oppvasken. Sett bollen og visp i kjøleskapet i 20 minutter.
Trinn 2: Pisk fløten i en avkjølt bolle på middels høy hastighet til du merker at den har tyknet.
Trinn 3. Reduser mikserhastigheten til middels og tilsett melis, fortsett å piske.
Trinn 4. Kremen må piskes til det dannes myke topper. Det betyr at når du blander dem med en slikkepott, vil ikke kremfløten falle av den. Hvis du pisker lenger enn nødvendig, kan kremen bli hard og du klarer ikke å fordele den jevnt på kakens overflate.
Trinn 5: Tilsett vaniljeekstrakt og vend inn kremfløten med en slikkepott.
Trinn 6.Det er best å legge smørkremfrosting på kaken mens den står på dreieskiven. Påfør glasuren på midten og fordel den med en slikkepott fra midten til kantene. God appetitt!
Sjokoladeglass til kake
Glasuren fra en sjokoladeplate til en kake viser seg å være ganske tykk, fester seg godt til overflaten og stivner godt på kortest mulig tid. Hvis du trenger å raskt og vakkert dekorere en kake for en kommende feiring, kan denne oppskriften trygt brukes.
Matlagingstid - 10 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Sjokoladebar - 100 gr.
- Smør - 50 gr.
- Vann - 20 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Alt du trenger er en sjokoladeplate, en stang smør og litt vann.
Trinn 2. Knekk sjokoladebaren i små biter og legg den i en kjele. Hell i 20 milliliter vann. Sett beholderen over lav varme for å smelte sjokoladen.
Trinn 3: Smelt smøret i en egen bolle. Hell så det smeltede smøret i sjokoladeblandingen i små porsjoner og elt til det er jevnt og homogent.
Trinn 4. Glasuren fra sjokoladebaren er klar, du kan bruke den til å dekke toppen og sidene av kaken. God appetitt!
Hjemmelaget farget kakeglasur
Farget kakeglasur hjemme har erstattet moten for smørroser. Nå kan du finne helt kosmiske og unike kaker som fortjener å bli kalt kunstverk. Hvis du også vil lage utrolig vakre kaker, vil ferdighetene med å lage farget glasur komme godt med.
Matlagingstid – 40 min.
Matlagingstid – 40 min.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Vann - 65 ml.
- Hvit sjokolade - 50 gr.
- Sukker - 115 gr.
- Glukosesirup - 115 ml.
- Gelatin - 9 gr.
- Matfarge - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered alle nødvendige ingredienser. Du kan tilberede glukosesirup selv, men det er bedre å kjøpe ferdig.
Trinn 2: Bland vann, glukosesirup og sukker i en bolle. Sett beholderen på bålet og rør til det koker. Kok til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 3. Hell deretter den resulterende varme massen i en bolle med sjokolade, rør til sjokoladepukkene smelter.
Trinn 4. Løs opp gelatin i varmt vann og tilsett gradvis til sjokolademassen.
Trinn 5. Pisk deretter frostingen med en stavmikser, mens du holder bollen på skrå.
Trinn 6: Deretter legger du til hvilken som helst farge av matfarge til frostingen. Du kan også dele glasuren i seksjoner og farge den i forskjellige farger. Når fargestoffet er helt oppløst, sil glasuren gjennom en fin sil. Dekk den ferdige glasuren med matfilm slik at den berører overflaten av glasuren og sett den i kjøleskapet.
Trinn 7. Før du bruker glasuren til å dekorere kaken, må den varmes opp til 35-37 grader. God appetitt!
Rømme kakefrosting
Rømmekakefrostingen er deilig og har en silkemyk tekstur. Den er egnet for å belegge alle bakevarer, ikke bare kaker. Og hvis det gjenstår litt glasur etter hoveddesserten, kan du legge det til toast eller pannekaker til frokost.
Matlagingstid - 10 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
- Kakaopulver - 3 ss.
- Pulverisert sukker - 3 ss.
- Smør - 50 gr.
- Rømme - 3 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1: Mål opp alle ingrediensene du trenger. Ta like mengder rømme, kakao og melis, og fjern også smøret fra kjøleskapet for å myke det.
Steg 2.Hell melis og kakao i pannen, og tilsett også rømme. Bland alt godt og sett på moderat varme.
Trinn 3. Rør hele tiden, bring blandingen til en homogen tilstand, bryte opp alle klumper.
Trinn 4. Tilsett mykt smør i pannen, fortsett å varme opp blandingen og rør til den er jevn.
Trinn 5. Når konsistensen på glasuren blir homogen og massen er blank, kan du ta kjelen av varmen. Avkjøl glasuren litt og du kan begynne å dekorere kakene. God appetitt!
Glaser med gelatin til kake
Glasur med gelatin til kaken har en universell sammensetning som kan suppleres med hvit eller mørk sjokolade, fargestoff av hvilken som helst farge eller kakao. Dette belegget er slitesterkt og blankt, sprekker ikke eller flyter når kaken står på bordet lenge.
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Vann - 100 ml.
- Sukker - 200 gr.
- Sitronsaft - 30 ml.
- Øyeblikkelig gelatin - 5 g.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fortynn gelatin i 50 milliliter varmt vann. Det skal oppløses fullstendig. Hvis gelatinen ikke løses opp i vannet, så varm den i mikrobølgeovnen, men ikke kok.
Trinn 2. Hell sukker i en kjele og hell i 50 milliliter vann. Varm opp blandingen til den koker og kok til sukkeret er oppløst. Etter dette, fjern beholderen fra komfyren.
Trinn 3. Tilsett gelatinmassen gradvis i den fortsatt varme sukkersirupen. For å unngå å få gelatinkorn inn i glasuren, sil blandingen gjennom en sil.
Trinn 4. Slå deretter den resulterende massen med en blender ved lave hastigheter, øke hastigheten gradvis. Når skum vises på overflaten, tilsett sitronsaft og fortsett å vispe.
Trinn 5.For å sjekke om glasuren er klar, øs den med en visp; den skal renne ut i en tykk stråle og den generelle konsistensen blir ganske tykk. Glasuren med gelatin til kaken er klar. God appetitt!
