Kalkuntromme bakt i ovnen

Kalkuntromme bakt i ovnen er en veldig smakfull og lett å tilberede rett. Tyrkia kalles lykkefuglen, siden kjøttet øker produksjonen av hormonet serotonin, og det er tilsynelatende grunnen til at retter fra kalkuntrommestikker bakt i ovnen tradisjonelt tilberedes til feriebordet i forskjellige land. Vi tilbyr 10 av de deiligste oppskriftene med forskjellige marinader og med forskjellige metoder for å tilberede denne sunne og rettmessig ganske delikate retten.

Saftig og myk kalkuntrommestikke bakt i folie

Baking i folie er en av de mest praktiske måtene å tilberede trommestikker, som vil bidra til å bevare fordelene til fuglen. For å gjøre denne delen av kalkunen mer mør og saftig, bør den marineres i minst en time. I oppskriften tilbereder vi 2 små trommestikker, du kan bruke en stor. Og på slutten av oppskriften vil vi dele ett tips om hvordan du kan bruke saften fra baking.

1. 
   For å tilberede ovnsstekte kalkuntrommestikker, vask og tørk først kjøttet. La oss trekke skinnet av skinnebenet som en strømpe, fjerne eventuelle forstyrrende filmer, og gjøre hull i kjøttet i en tilfeldig rekkefølge for bedre marinering.
2. 
   Smelt smøret og hell i en bolle.
3. 
   Mal hvitløk og løk på et fint rivjern for å gjøre sausen mer homogen, press ut saften og tilsett fruktkjøttet i oljen.
4. 
   Vi river av bladene fra timian og rosmarin og tilsetter dem i marinadesausen, tilsett salt, paprika, kvernet pepper og bland.
5. 
   Gni krydderblandingen forsiktig inn i kjøttet med hendene, sett skinnet tilbake på plass og smør det med det resterende krydderet. La marinere i en time.
6. 
   Klipp et stort stykke folie og brett det i to. Plasser trommestikken i midten og pakk den godt inn slik at dampen ikke slipper ut. Forvarm den elektriske ovnen til 200 grader. Legg fatet i folie på en bakeplate og stek i 50 minutter.
7. 
   Åpne folien og la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter for å danne en gyllenbrun skorpe på trommestikken. Du kan servere som et helt stykke eller i terninger med din favorittsaus.

God appetitt!

Tips: Fra saften oppnådd etter steking av trommestikken, kan vi tilberede en utmerket saus. Sil den over i en kjele og avkjøl. Pisk eggeplommen i samme beholder, press en teskje sitronsaft, varm opp på lav varme, rør til den er tykkere. Server sausen over trommestikkene i en sausbåt eller hell den over kjøttet direkte på tallerkenen.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede kalkuntrommestikker i et erme

For å sikre at kalkunkjøtt beholder all sin saftighet og bokstavelig talt smelter i munnen, foreslår vi å bake det i en erme. Fyll bena med hvitløk og mariner deretter. La oss få mørt kjøtt med gyllen skorpe!

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke – 2 stykker (1 kg).
• Grovt salt - 1 ss.
• Hvitløksfedd - 4 stk.
• Rømme 20-25% – 100g
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Franske sennepserter - 1 ss. l.
• Malt søt paprika - 1 ts.
• Sitronsaft - 1-2 ts.
• Rosmarin - 1 gren.
• Timian - 2 kvister.

Kokeprosess:

Trinn 1. Inspiser trommestikken for gjenværende fjær, skyll under rennende vann og tørk med et håndkle. Ved hjelp av en kniv lager vi dype hull langs benet (4-5 i hver trommestikke) og legger i dem hvitløksfedd, forhåndskåret i tynne skiver.

Trinn 2. Gni trommestikkene med salt og pepper og sett til side. La oss forberede marinaden: bland rømme med fransk sennep og søt paprika i en bolle, bland godt til det er glatt, du kan bruke en visp.

Trinn 3. Dekk kalkunen med den resulterende sausen, dekk med matfilm og mariner i kjøleskapet i 4 timer. La oss ta den ut 30 minutter før planlagt steking slik at trommestikkene har romtemperatur.

Trinn 4. Dryss arbeidsstykkene med sitronsaft og legg i en bakehylse. Vi tilsetter kvister av rosmarin og timian til kalkunen; de vil legge til en unik aroma til retten og hell over marineringsjuicen. Vi knytter hylsen, legger den på en tallerken eller bakeplate, gjør flere punkteringer med en tannpirker i posen og setter den i ovnen, forvarmet til 180-200°C.Du må bake i 1 time, hvoretter vi forsiktig kutter hylsen, hell over den akkumulerte juicen og la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter for å danne en gyllenbrun skorpe.

Trinn 5. Du kan servere trommestikkene med kokte poteter, stuet kål, grønnsaker eller sylteagurk.

God appetitt!

Deilig kalkuntrommestikke på beinet med poteter

Å tilberede kjøtt på bein sammen med en siderett er veldig enkelt. Du trenger ingen spesielle ferdigheter eller evner, bare tid til å marinere kjøttet i minst 1 time og kokkens utmerkede humør. Denne retten, tilberedt i ovnen under folie, vil være en utmerket full lunsj eller middag.

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke – 2 stykker (1 kg).
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Middels poteter - 5 stk.
• revet kremost - 100 g.
• Persille eller dill - til pynt

Marinade til kalkuntrommestikke:

• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløksfedd - 4 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Koriander, sort pepper - 1 ts hver.

Marinade til poteter:

• Khmeli-suneli, paprika - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts
• Majones - 3 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hvis det er små fjær igjen på leggen, må du brenne huden over lav varme, fjerne brennerdelen eller bruke en pinsett. Vi skyller kjøttet under rennende vann og tørker det med et håndkle. La oss lage flere langsgående kutt med en kniv på hvert shin.

Trinn 2. Dekk trommestikkene med majones slik at krydderne fester seg godt til dem, ikke glem kuttene, og legg tynne skiver hvitløk i dem. Legg trommestikkene i en dyp bolle og dryss med en blanding av krydder (salt, pepper, koriander). Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet i en og en halv time.

Trinn 3. Skrell potetene og skjær dem i skiver eller terninger. Ha 3 ss i en bolle. l.majones, humle - suneli, paprika, salt. Bland krydder og hell potetskivene i marinaden, fordel den over overflaten av hele poteten.

Trinn 4: Overfør de marinerte trommestikkene til en smurt ildfast form eller glasspanne og legg potetene rundt dem. Dekk toppen av formen med folie, fest kantene og sett i en varm ovn på 180°C i 1 time og 20 minutter. Etter at tiden er utløpt, fjern folien. For å sjekke beredskapen til kjøttet, gjør vi en punktering i den tykkeste delen med en skarp kniv, og hvis saften er klar, er retten klar, hvis den er rosa, fortsetter vi å lage mat. Når den er klar, dryss retten med sitronsaft, dryss sjenerøst med ost og la stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter til en skorpe danner seg.

Trinn 5. Legg den aromatiske ferdige retten på tallerkener og legg grønnsaker på toppen.

God appetitt!

Saftig fylt kalkuntrommestikke i ovnen

Forbereder du deg på ankomsten av gjester og vil overraske med en uvanlig rett? Kalkuntrommestikk fylt med sopp er en utmerket løsning; den er aromatisk, vakker og veldig velsmakende. I tillegg skal vi tilberede tranebærsaus, som passer godt til kalkun, og som også vil fungere som et herlig tillegg og gi retten en spesiell lediggang!

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke – 2 stykker (1 kg).
• Løk - 2 hoder.
• Frossen sopp - 100 g.
• Solsikkeolje - 3 ss. l.
• Hvetebrød (brød) - halvparten.
• Oransje - 1 stk.
• Frosne tranebær - 100 g.
• Salt, pepper etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sjekk trommestikken for fravær av små fjær, skyll under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Forsiktig, uten å tillate noen rifter, trekker vi huden sammen som en strømpe, på vei mot leddet. Bruk eventuelt en kniv.Vi hakker leggbeinet sammen med kjøttet nær leddet (6 cm fra kanten) og du får en pose kalkunskinn med et lite bein i enden. Vi gjør det samme med det andre shin.

Trinn 2. Skjær kjøttet av beinet og skjær det i små biter, denne metoden lar deg gi en uvanlig smaksfølelse sammenlignet med kjøttdeig. For å stappe to trommestikker, vil kjøttet av en trommestikke være nok.

Trinn 3. Skjær halvparten av brødet i små terninger. Brødet skal ikke være for mykt og smuldre. Jeg bruker et brød i skiver, det holder formen godt. Tørk bitene i ovnen litt, bokstavelig talt 5 minutter.

Trinn 4. Kok soppen i saltet vann i 10 minutter, tøm av vannet, skyll og hakk med en kniv.

Trinn 5. Skrell løken, skjær den ganske fint, og surr til den er gjennomsiktig. Ta 1/3 av løken ut av pannen og sett den til side til sausen, bland resten med sopp og kalkunbiter, stek hele massen i 5 minutter. Når soppmassen er avkjølt, bland den med krutonger fra brødet, tilsett salt og pepper etter smak.

Trinn 6. Legg kjøttdeigen i trommestikkposene, du trenger ikke fylle for mye, ellers kan skinnet sprekke under tilberedningen. Vi kobler kantene med en tannpirker og børster toppen med vegetabilsk olje.

Trinn 7. Sett på rist i en ovn forvarmet til 200°C i 10-15 minutter, la skinnet brune tilstrekkelig. Legg en bakeplate under for å beskytte ovnen mot fett og juice.

Trinn 8. La oss i mellomtiden lage sausen. Legg tyttebærene med de resterende stekte løkene i en kjele og tilsett appelsinskallet. La tyttebærene tine litt og småkoke på svak varme i 10 minutter. Mal sausen med en blender og ha den i en sausbåt.

Trinn 9Trommestikken kan skjæres i porsjoner med en skarp kniv, legges på et fat, og lys og saftig tranebærsaus legges vakkert ved siden av med en skje.

Deilig kalkunlårbiff bakt i ovnen

Biff regnes med rette som en restaurantrett. La oss tilberede en saftig, smakfull kalkunbiff på benet, marinere den med sitronsaft og følge koketeknologien til kokker over hele verden så nøye som mulig. Marinaden kan være veldig forskjellig, med tanke på smakspreferansene dine.

Ingredienser:

• Kalkunlårsteker – 4 stk.
• Salt - 1 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Liten sitron - 1 stk.
• Olivenolje 5 ss. l.

Kokeprosess:

Drumstick-steker kan kjøpes i butikken som allerede er kuttet, da blir de glatte og vakre. Det er bra hvis du kan kjøpe biffer fra ungfugler, kjøttet deres er mer mørt. Du kan lage dem selv ved å kutte trommestikken på tvers av kornet og kutte beinet i én presis bevegelse.

Trinn 1. Hvis trommestikkene er frosne, tin dem, gjør dette strengt i kjøleskapet, vask og tørk dem med et papirhåndkle.

Trinn 2. Mariner kjøttet litt. Pensle leggstykkene med olivenolje, gni med salt og pepper etter smak og legg i en bolle, topp med sitronskiver. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 30-50 minutter, lenger hvis tiden tillater det.

Trinn 3: Fjern den marinerte kalkunen for å bli gjennomvarm og klargjør ovnen.

Trinn 4. Plasser en stekepanne av støpejern på grillen, still inn "Broil"-modus og varm opp i 10 minutter. Når stekepannen er varm nok tar du den ut av ovnen og setter biffene med kjøkkentang slik at det blir 1 cm mellomrom.Sett inn i ovnen, lukk døren, etter 3 minutter, sjekk om kjøttet er brunet på bunnen - det er på tide å snu det over på den andre siden i ytterligere 3 minutter.

Trinn 5. Etter dette, skru ovnen til 260°C, ved denne temperaturen vil kalkunen være klar. Det er ikke lenger nødvendig å snu den over på den andre siden; du kan bare periodisk tråkle biffen med saften som dannes under stekingen, så den blir saftigere. Ønsker du en medium-rare biff, lar du den bare stå i ovnen i 2-5 minutter, avhengig av tykkelsen. Ideelt sett bør du sjekke temperaturen med et kjøtttermometer; den indre temperaturen bør være 60-65°C. Hvis du liker godt gjennomstekt kjøtt, må du holde det i 4-9 minutter. Temperaturen skal være 65-70°C.

Trinn 6. Ta den ferdige biffen ut av ovnen sammen med stekepannen, skru av temperaturen i den, overfør kjøttet til en tallerken, hell over saften og la kjøttet "hvile" i 3-7 minutter.

Trinn 7. For å opprettholde temperaturen på kjøttet ved servering, må vi legge det i varme plater, for dette legger vi platene i en fortsatt varm ovn i 3 minutter og legger ut restaurantmesterverket vårt i porsjoner.

Trinn 8. Hvis plutselig ovnen ikke støtter stekemodus, kan du tilberede biffen ved først å "forsegle" den i en varm stekepanne på komfyren, og deretter gjøre den ferdig i ovnen.

Trinn 9. Server biffen med grønnsaker og sennep, eple eller tomatsaus.

Tips: Hvis varmeelementet slås av i "Frying" -modus og når ønsket temperatur, kan du åpne døren litt.

Hvordan bake kalkunbein i rømme?

Kalkun i rømmesaus med duft av urter, som vi skal koke i et erme med hermetisk ananas, er lett å tilberede og tar ikke mye tid. Det viktigste er å følge trinn-for-trinn-anbefalingene i oppskriften.Og du vil garantert få saftig og mørt kjøtt med kremet smak og søte toner av ananas. For å få en klassisk versjon av retten kan du tilberede den uten ananas. Det vil fortsatt vise seg veldig velsmakende!

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke - 1 stk. (0,7 kg).
• Hermetisert ananas - 2 kopper.
• Rømme 15-20% – 4 ss. skjeer.
• Salt - et par klyper etter smak.
• Koriander - 0,5 ts.
• Oregano - 0,5 ts.
• Tørket dill - en klype.
• Pepper - på tuppen av kniven.
• Vann - 0,5 kopper.
• hard ost - 40 g.
• Frisk dill - for å pynte den ferdige retten.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask trommestikken, tørk med et håndkle og krydre med salt, gni litt. I oppskriften bruker vi en stor trommestikke, som rekker til 2 porsjoner, du kan ta 2 små. Ha rømme, tørket dill, malt koriander og oregano i en egen skål. Rør rømmesausen med en skje til den er jevn. Hvis tiden tillater det, er det bedre å la trommestikken marinere i 30 minutter eller lenger i kjøleskapet; hvis det ikke er tid, fortsetter vi å lage mat.

Trinn 2. Dekk trommestangen sjenerøst på den ene siden med saus og legg den i hylsen med den smurte siden ned. Knyt ermet på den ene siden, pensle trommestikken med den resterende sausen på toppen og legg ananasbitene. Legg hylsen i formen og sett i en forvarmet ovn på 180 grader.

Trinn 3. Trommestikken vil ta 40-50 minutter å tilberede. Kutt deretter hylsen forsiktig, for ikke å bli brent, og la den stå i ovnen for å steke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 4. Riv osten på et fint rivjern. Legg den varme kalkuntrommestikken på et serveringsfat og dryss revet ost på toppen, pynt med en kvist urter.

Retten kan serveres med ethvert tilbehør eller grønnsakssalat.

Myk kalkuntrommestikke i ovnen med sennep

Den foreslåtte oppskriften er en utmerket nyttårsrett. Krydret marinade og aromatiske urter vil gjøre kalkuntrommestikken til en smaksrik og saftig rett. Hvis du ønsker det, kan du marinere kjøttet over natten - dette vil bare gjøre den siste retten bedre. I denne oppskriften marinerer vi ikke, men koker trommestikken med en gang, og vi får et utmerket resultat.

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke - 1 stk. (1,5 kg).
• Løk - 3 medium.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Malt paprika - 1 ts.
• Dijonsennep - 2 ts.
• Malt spisskummen - 1 teskje.
• Chilipulver - ¼ teskje.
• Salt - 1 teskje.
• Rosmarin og timian - 3 kvister hver.
• Olivenolje - 3 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Trinn 1. Trommestikken i oppskriften er stor (1,5 kg), et slikt stykke er nok for et selskap på 4 personer. Hvis du har små biter, ta ingrediensene i forhold til vekten. Vi vasker trommestikken, tørker den med en serviett og setter til side inntil videre. La oss begynne å tilberede sennepssausen. Vi kutter halvparten av en løk i flere deler og legger den i en blenderbolle, tilsett hvitløksfedd, sennep og alle bulkkrydder som er angitt i oppskriften, hell olivenolje på toppen og mal alt.

Trinn 2. Slå på ovnen for å forvarme til 160 grader. Vi belegg trommestikken med den resulterende sausen, og prøver å sikre at marinaden kommer under huden og inn i alle fordypningene i kjøttet. I en bakebolle legger vi en pute av de resterende 2,5 løkene skåret i store ringer, legg arbeidsstykket på toppen, pakk det på alle sider med rosmarin og timianurter. Dekk pannen med folie.

Trinn 3. Sett pannen i ovnen og stek i en og en halv time, hvoretter vi fjerner folien, øker temperaturen til 180°C og baster kalkunen med jevne mellomrom med saften som er dannet under baking. Så kok i 40 minutter til.Vi sjekker beredskapen til kjøttet etter fargen på saften ved å lage et dypt kutt; hvis saften renner klart ut, er kjøttet klart.

Trinn 4. Fjern den ferdige kalkunen fra ovnen, la kjøttet hvile i 7 minutter, kutt i skiver.

Retten kan serveres for seg selv eller med potetmos, pommes frites, grønnsaker og sauser etter smak.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede kalkuntrommestikker med honning

Når du absolutt ikke har tid til å lage mat, og det ikke er mange ingredienser, men du vil lage noe sunt og tilfredsstillende, vil denne retten være en god løsning. Det vil ta 130 minutter å tilberede, hvorav 120 er bakt i ovnen uten vår deltagelse.

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke - 1 stk. (1,5 kg).
• Honning - 1 ss. skje.
• Salt - 1 ss. skje.
• Pepper - 1 teskje.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss starte med kjøttsausen. Smelt smøret og bland det med honning, salt og pepper. La oss blande.

Trinn 2. Vask leggen og tørk den med et håndkle. Det er veldig viktig å tilberede dette diettkjøttet riktig. Hvis trommestikken er stor, er det bedre å lage kutt i hele lengden av trommestikken, så kjøttet blir raskere tilberedt, men dette er ikke nødvendig. Smør trommestikken med honningsaus på alle sider og legg i en varmebestandig form. Hell litt vann (2 mm) i bunnen. Dekk toppen av formen med folie. Matlaging ved en temperatur på 200 grader vil ta 1,5 - 2 timer.

Trinn 3. Etter 1,5 timer, fjern folien, bruk en kniv for å sjekke beredskapen til kjøttet, ved å sjekke saften når kjøttet er gjennomhullet. Hvis det renner klar saft ut av stikkstedet, er kjøttet klart; hvis det er rosa, hell saften over kjøttet, dekk til med folie og stek i ytterligere 30 minutter. Fjern så folien, hell saften fra fatet over trommestikken igjen og brun kjøttet i ytterligere 10 minutter i ovnen.Å tråkle kjøttet er viktig for å unngå at kalkunen blir seig og tørr.

Trinn 4. Vårt honningmesterverk, også kjent som en duftende middag med en søtlig smak og en bakt skorpe, er klar!

Om ønskelig kan du også bake grønnsaker i form med kalkunen, så får vi også en siderett til kjøttet.

Kalkuntrommefilet bakt i ovnen i soyasaus

Oppskriften på den benfrie trommestikken er god når du skal lage retter til barn. Slikt kjøtt vil koke raskere, og når det spises, trenger du ikke å håndtere de tynne og tøffe senene som fyller benet til denne fuglen. Du kan selvfølgelig bare tilberede retter fra brystfilet, men trommestikken er mer saftig og smakfull. La oss marinere kjøttet med veldig sunn soyasaus og få en sunn, lett og svært smakfull kostholdsrett.

Ingredienser:

• Benfri kalkuntrommestikk - 2 stk. (1,5 kg).
• Soyasaus - 4 ss. skjeer.
• Sitron - 1 stk.
• Kvernet pepper - 1 teskje.
• Olivenolje - 4 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Trinn 1. Klem saften ut av sitronen, bland den med soyasaus, tilsett olivenolje og pepper på toppen. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, for soyasaus har nok av det.

Trinn 2. Det er selvfølgelig bedre å kjøpe benfrie trommestikker, men hvis dette ikke var mulig, og du vil lage en rett fra trommestikkfilet, må du fjerne bein og sener selv. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til å skjære et dypt kutt langs skinnebenet og skjær ut beinet, skille det fra kjøttet. Bruk deretter en liten skarp kniv for å fjerne alle sener. Denne prosessen vil ta litt tid, men det vil være mye morsommere å nyte retten.

Trinn 3. Vask, tørk kjøttet med et håndkle, mariner med den tidligere tilberedte sausen. Dypp den først godt i sausen på alle sider og la den stå i denne bollen i en time i kjøleskapet, dekk den med lokk eller matfilm.Kjøttet må vendes med jevne mellomrom slik at marinaden dekker kalkunen jevnt.

Trinn 4. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg ut et stort stykke folie og legg den marinerte leggfileten i midten, brett kantene opp og hell forsiktig i sausen. Pakk hver trommestikke inn i separat folie og legg på en bakeplate eller i hvilken som helst form. Sett i ovnen for å steke i 50 minutter.

Trinn 5. Pakk den ferdige kalkunen forsiktig ut av folien og la den hvile i 5-7 minutter, og den resulterende sausen kan helles over en siderett, ris eller poteter.

En enkel og deilig oppskrift på kalkunlår bakt med grønnsaker

Denne retten er solid og sunn, du kan variere grønnsakene med dine favoritter. Bakt drumstick med grønnsaker vil se verdig ut på festbordet og vil glede gjester og kjære med sin fantastiske smak. Og den unike aromaen til retten, som vil spre seg over hele huset, vil samle alle ved ett bord.

Ingredienser:

• Kalkuntrommestikke – 2 stk. (1 kg).
• Ananasjuice - 5 ss. l.
• Olivenolje - 6 ss. l.
• Soyasaus - 4 ss. l.
• Svisker - 8 stk.
• Salt og pepper - etter smak.
• Khmeli-suneli - 0,5 ts.
• Laurbærblad - 2 blader.
• Zucchini - 300 g.
• Brokkoli - 300 g.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kalkuntrommestikkene og tørk dem med et håndkle. Vi lager dype kutt fra forskjellige sider til beinet. Legg i dem skrellede hvitløksplater, kuttet fra 3 fedd, og små biter av forhåndsvaskede og tørkede svisker. Bland olivenolje med ananasjuice, tilsett soyasaus, pepper og finhakket hvitløk. Legg trommestikkene i en dyp bolle, hell i marinaden og bland godt. Dekk toppen med film og la trommestikkene ligge i marinaden i flere timer i kjøleskapet.

Steg 2.Skrell poteter og zucchini og skjær dem i store terninger. Du kan bruke zucchini som du har klargjort for vinteren (i terninger eller skiver) og oppbevare i fryseren. Vi skreller og kutter gulrøttene i sirkler, kutter løken i to og hver del i flere større stykker.

Trinn 3. Hakk sviskene og hvitløken som er igjen etter marinaden og dryss dem på grønnsakene, salt dem og smak til med humle-suneli. Når grønnsakene slipper saften, etter 10 minutter, legg dem i en bakehylse, som er bundet på den ene siden, legg trommestikkene på toppen og hell i resten av marinaden, sleng i laurbærbladene.

Trinn 4. Fest hylsen på den andre siden og sett i en forvarmet ovn i 100 minutter, ved lav temperatur på 160°C. Vi skal steke kjøttet sakte for best resultat. Etter at den angitte tiden har gått, slå av ovnen og la retten stå i den og småkoke i 10 minutter.

Trinn 5. Den tilberedte retten kan vakkert plasseres på et stort fat og plasseres i midten av bordet eller deles i porsjoner. Retten kan serveres med rømme eller sauser etter smak.