Hollandaise saus

Hollandaisesaus er en av hovedsausene i det franske kjøkkenet. Tradisjonelt er den laget av egg og smør. Server med asparges, egg Benedict og andre godbiter. For å tilberede en delikat og velsmakende saus, sørg for å legge merke til vårt velprøvde kulinariske utvalg av fem oppskrifter med steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse av prosessen.

Hollandaise saus - klassisk oppskrift

Hollandaisesaus er en klassisk oppskrift som absolutt er verdt å merke seg. Denne sausen blir utrolig mør og smakfull. Den kan serveres til fiskeretter, egg eller grønnsaker. For å forberede, legg merke til den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt utvalg.

1. 
   La oss forberede de nødvendige produktene fra listen. Skill eggeplommen fra hviten, skjær smøret i små terninger.
2. 
   Hell litt vann i en kjele eller øse. Du må plassere en bolle her slik at bunnen ikke berører vannstanden. Kok opp vann i en kjele og reduser varmen. Her må du plassere en bolle med innholdet.
3. 
   Pisk eggeplommen med salt, kvernet hvit pepper og sitronsaft i en bolle.
4. 
   Legg bollen med eggeplommen i en kjele med lett kokende vann. Rør med en visp til det tykner.
5. 
   Tilsett en liten terning smør i eggeplommen. Rør til det løser seg opp.
6. 
   Tilsett gradvis alle smørbitene. Fortsett å elte til det er godt tyknet.
7. 
   Tilsett gradvis alle smørbitene. Fortsett å elte til det er godt tyknet.
8. 
   Hollandaisesaus i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Du kan servere den til bordet!

Hollandaise saus for egg benedict

Hollandaisesaus til egg Benedict er et veldig smakfullt og delikat produkt fra det franske kjøkken. Med denne sausen vil du definitivt diversifisere hjemmemenyen din. Vi anbefaler å legge merke til vår velprøvde oppskrift med en trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen og fotografier.

Koketid - 15 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Vineddik - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for å lage sausen. Skille eggeplommen fra hviten.

Trinn 2. Pisk eggeplommene til de er jevne.

Trinn 3. Kok opp en spiseskje vineddik og sitronsaft i en liten kjele. Hell den kokte blandingen veldig sakte i eggeplommene. Vi fortsetter å slå.

Trinn 4. Smelt smørbitene forsiktig. Du kan gjøre dette i et vannbad.

Trinn 5. Tilsett smeltet smør til eggeplommeblandingen. Pisk hvitene hver for seg til topper dannes.

Trinn 6. Vi kobler hovedarbeidsstykket med proteinene. Fortsett å piske på lav hastighet til du får en homogen tykk masse.

Trinn 7. Hollandaisesaus til egg Benedict er klar. Server til bordet!

Hollandaisesaus med sitronsaft

Hollandaisesaus med sitronsaft blir utrolig mørt og appetittvekkende. Hvis du vil skjemme bort deg selv og dine kjære med et lyst produkt av tradisjonell fransk mat, så legg merke til den velprøvde oppskriften med en trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen. Unn deg selv og overrask dine kjære!

Koketid - 15 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Eggeplomme - 2 stk.
• Smør - 150 gr.
• Vann - 2 ss.
• Sitronsaft - 0,5 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene i henhold til listen.

Trinn 2. Skill eggeplommene fra hvitene. Legg dem i en liten bolle og tilsett to spiseskjeer vann.

Trinn 3. Pisk innholdet til det er jevnt.

Trinn 4. Sett bollen over en kjele med en liten mengde kokende vann. Det er viktig at vannet ikke berører bunnen av bollen med innholdet. Kok på lav varme og rør hele tiden med en visp.

Trinn 5. Smelt smøret i mikrobølgeovnen. La det avkjøles litt.

Trinn 6. Hell olje i eggeplommeblandingen i en tynn stråle. Rør hele tiden med en visp.

Trinn 7. Tilsett salt og sitronsaft til blandingen.

Trinn 8. Fortsett å tilberede sausen, rør til den tykner godt.

Trinn 9. Hollandaisesaus med sitronsaft er klar. Server til bordet!

Hollandaisesaus til grønne bønner

Hollandaisesaus for grønne bønner er et utrolig smakfullt og delikat produkt fra det franske kjøkkenet. Med denne sausen vil du definitivt diversifisere hjemmemenyen din. Vi anbefaler å legge merke til vår velprøvde oppskrift med en trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen og fotografier.

Koketid - 20 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 150 gr.

Ingredienser:

• Eggeplomme - 2 stk.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Smør - 100 gr.
• Vann - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Asparges - 1 haug.
• Grønn løk - for å binde asparges.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp det nødvendige stykke smør.

Trinn 2. Ha eggeplommene, smøret og en spiseskje kaldt vann i en liten kjele.

Trinn 3. Slå på svært lav varme og la blandingen småkoke under konstant omrøring til den tykner. Slå av varmen og tilsett sitronsaft.

Trinn 4. Tilsett den resulterende blandingen med salt, sukker og en blanding av paprika. Bland godt.

Trinn 5. Vi binder aspargesen med grønn løk og koker i vann til de er møre.

Trinn 6. Hollandaisesaus for grønne bønner er klar. Server med kokt asparges og nyt en ekte fransk rett!

Hollandaisesaus med eddik

Hollandaisesaus med eddik viser seg veldig mør og appetittvekkende. Hvis du vil skjemme bort deg selv og dine kjære med et lyst produkt av klassisk fransk mat, så legg merke til den velprøvde oppskriften med en trinnvis beskrivelse av prosessen. Unn deg selv og overrask dine kjære!

Koketid - 20 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vineddik - 1 ss.
• Sitron - 1/3 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for matlaging.

Trinn 2. Sett en panne med vann på komfyren for et vannbad. Smelt smøret hver for seg over lav varme.

Trinn 3. Skill kyllingeplommene fra hvitene på en hvilken som helst måte som passer deg. Vi trenger bare eggeplommene.

Trinn 4. Salt, pepper og tilsett eddik til eggeplommene. Rør til det er glatt.

Trinn 5. Sett bollen med eggeplommene i et vannbad. Kok på lavt småkoke i et par minutter, mens du rører konstant med en visp.

Trinn 6.Hell smør i plommene i porsjoner. Rør hele tiden for å få et tykt, mørt produkt.

Trinn 7. Fjern deretter sausen fra badekaret, press sitronsaft inn i den og bland alt godt.

Trinn 8. Hollandaisesaus med eddik er klar. Server med posjerte egg eller andre godbiter.