Ferske kålruller

Saftig kål, aromatisk kjøttdeig, luftig ris - alt dette er hovedkomponentene i den velkjente retten kalt kålruller. Varm, tilberedt av fersk, sprø kål, det viser seg utrolig mørt og tilfredsstillende, og til og med en uerfaren kokk kan håndtere tilberedningsprosessen.

Fylte kålruller fra fersk kål i panne

Vi presenterer for din oppmerksomhet en klassisk versjon av å tilberede en rett med russisk mat - kålruller. Mange husmødre tror at det er veldig møysommelig å tilberede denne retten, men dette er ikke slik, spesielt hvis du følger den trinnvise oppskriften med fotografier av hvert trinn.

1. 
   Hvordan lage deilige kålruller fra fersk kål? Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig ut stilken.
2. 
   Kok opp vann i en stor kjele, tilsett litt salt og senk kålen i 2 minutter på stedet der du tidligere kuttet ut "benet". Snu deretter kålhodet forsiktig og kok i noen minutter til. Bruk to gafler, separer bladene (pass på så du ikke river dem) og kok de allerede adskilte bladene i ca 1-2 minutter for mykhet. Bruker du ungkål trenger du ikke koke den, bare hell kokende vann over.
3. 
   Løken skrelles og kuttes i små biter. Om ønskelig kan løken rives.
4. 
   Legg den hakkede løken i en forvarmet stekepanne og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett så kjøttdeigen og stek til den er halvstekt. Tilsett samtidig favorittkrydder, salt og kvernet sort pepper i kjøttet - bland alle ingrediensene grundig.
5. 
   Vi vasker risen grundig i vann flere ganger og legger den til kjøttdeigen, tilsett to spiseskjeer tomatpuré og rør igjen.
6. 
   La oss gå tilbake til kokte kålblader. For hvert ark må du kutte av den ytre fremspringende delen (som på bildet) og rive hver av dem i to like deler. Vi legger alt avfall og revne blader på bunnen av pannen der kålrullene skal tilberedes.
7. 
   La oss begynne å danne blankene. Ta ett mykt blad i håndflaten og legg en spiseskje med fyll - rull det inn i en pose.
8. 
   Vi legger på en måte "toppen" av kålrullen inni. Vi gjentar manipulasjonen med all kål og kjøttfyll.
9. 
   Vi legger alle forberedelsene på bunnen av pannen, som er foret med kål, og fyller den med to liter vann og setter den på bålet.
10. 
    Legg en tallerken (litt mindre i diameter enn pannen) oppå kålrullene, og legg en vekt oppå. Hell kokende vann over den slik at platen "synker" noen centimeter.Kok på lav varme i 1 time etter koking.
11. 
    Etter å ha tatt kjelen fra varmen, er det lurt å la retten stå i omtrent en time. Server til bordet sjenerøst drysset med rømme. God appetitt!

Klassiske kålruller laget av fersk kål i stekepanne

I det 21. århundre er det et stort antall alternativer for å tilberede kålruller, for eksempel fra Savoy eller kinakål, men ifølge de fleste er det ingenting bedre enn klassikeren. Følgelig er kålruller laget av fersk kål en hit hos mange husmødre, fordi mange liker retten, noe som ikke er overraskende, siden grønnsaker og kjøtt er vanskelig å ødelegge!

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 22-24 stk.

Ingredienser:

• Kål (middels) - 1 hode.
• Hakket biff - 500 gr.
• Løk - 1 ss.
• Ris (kokt) - 1 ss.
• Vann - ¼ ss.
• Dill - 1 haug.
• Avkok av kålblader - 2-3 ss.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Rømme - 3 ss.
• Paprika - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Du må nøye velge kål for å tilberede kålruller: velg et hode som ikke er overmodent, med sprø blader. Vask grønnsaken grundig og skjær forsiktig ut stilken slik at bladene lett løsner.

2. Prøv å ikke rive, skille bladene og legg dem i kokende saltet vann i 2-3 minutter. Etter at alle bladene er blitt myke, ikke hell ut buljongen, men la det småkoke.

3. På dette tidspunktet, la oss begynne å fylle: i en dyp bolle, kombinere et halvt kilo kjøttdeig, finhakket og stekt løk, forkokt ris, ¼ kopp vann, hakket dill, salt og pepper. Bland alle ingrediensene grundig.

4.La oss begynne å forme den varme. Med våte hender, form en liten avlang patty og legg den på den ene siden av kålbladet.

5. Snu fyllet lett i arket, form en rull, og dekk deretter den samme rullen med en utstående side.

6. Vi gjør det samme med den andre siden av bladet.

7. Trykk litt til overflaten, rull rullen slik at sidene er nede.

8. "Vri" elsklingen til enden og vi får et perfekt jevnt arbeidsstykke. Vi gjentar prosedyren med alle de gjenværende kålbladene og kjøttfyllet.

9. Når alle rundstykkene er klare legger du dem i en oppvarmet stekepanne og bruner fatene lett. Dette gjør vi for at emnene skal bli tettere og holde formen bedre.

10. La oss forberede sausen der alt skal stues. For å tilberede det, kombiner kålbuljong, tomatpuré, rømme i en dyp bolle, krydre etter din smak og bland godt. Legg kålrullene i en stekepanne med høye sider (det er greit hvis det er to lag) og hell den resulterende sausen over den. Kok tildekket i en halv time etter koking over middels varme.

11. Server den varme retten til bordet sammen med rømme. God appetitt!

Kålruller med kjøttdeig og ris i ovnen

En interessant måte å tilberede alles favorittkålruller på er å bake dem i ovnen i en veldig aromatisk og original tomatsaus. En slik rett vil bli høydepunktet på ethvert bord og vil umiddelbart "strø" over gjestenes tallerkener.

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Ris - 1 ss.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Tørket dill - 2 ts.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tørket oregano - 1 ts.
• Tomater i sin egen juice - 500 ml.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Først av alt, la oss håndtere hvitkålen: med en skarp kniv gjør vi dype kutt nær stilken slik at bladene lettere kommer av.

2. Plasser kålhodet i mikrobølgeovnen med stilken opp, skru på maks effekt og still inn timeren på 6-8 minutter – avhengig av ovnen din.

3. Når kålen har blitt myk tar du den ut og lar den avkjøles litt. Vi skiller store vakre blader.

4. Sett den resterende kålen i mikrobølgeovnen igjen og varm den opp igjen i 4 minutter.

5. Mens kålbladene mykner og avkjøles, koker du den nødvendige mengden ris til den er halvkokt.

6. Vi trenger også løk til fyllet: skrell to løk og hakk dem. Stek den ene med pepper og dill til den er gjennomsiktig, og la den andre stå til sausen.

7. I en dyp bolle kombinerer du alle ingrediensene til et deilig fyll: kjøttdeig, ris og stekt løk.

8. Bland alle ingrediensene grundig.

9. La oss forberede sausen. Varm en liten mengde olje i en stekepanne og stek hakket løk og hvitløk.

10. Vi tilsetter også grovrevet gulrøtter og oregano på komfyren for smaks skyld.

11. Mos tomatene i sin egen juice med en gaffel eller pisk med en nedsenkbar blender for homogenitet og tilsett i stekepannen med andre grønnsaker. La småkoke tildekket over svak varme i ca 10-12 minutter.

12. La oss begynne å forme kålruller. Slå den harde delen av kålbladet litt med en kulinarisk hammer for å myke det.

13. Legg en liten patty med fyll på midten av bladet.

14. Vi ruller opp kålen med kjøtt som en konvolutt.

15. Vi prøver å stikke den utstikkende kanten inn i lommen fra sidedelene slik at kålrullene beholder formen under stuing og ikke faller fra hverandre.

16. Legg bitene tett ved siden av hverandre i en bakebolle.

17. Hell omtrent en centimeter vann til bunnen (for å unngå brent), og hell den aromatiske sausen på toppen. Dekk formen med folie eller lokk og stek i 45-50 minutter ved 180 grader. God appetitt!

Fylte kålruller fra fersk kål i saktekoker

Vet du ikke hva du skal lage til middag uten ekstra kalorier og en haug med skittent oppvask? En ideell, lett middag for hele familien laget av de enkleste og rimeligste produktene - kålruller. Og en multikoker vil også forenkle hele matlagingsoppskriften!

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Ris - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Tomatpuré - 60 gr.
• Kjøtt- eller kyllingbuljong - 1 ss.
• Tomater - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. For å lage fyllet, mal kjøttet gjennom en kjøttkvern.

2. Vask risen grundig og tilsett kjøttdeigen, smak til med salt og pepper og bland.

3. For at kålen skal bli myk og lett skilles fra kålhodet, kok den i kokende vann i 5 minutter på hver side.

4. Avkjøl den myke kålen og bruk en skarp kniv til å skjære ut stilken.

5. Prøv å ikke rive, fjern bladene forsiktig og skjær av den harde nedre delen. Hvis innsiden av kålen forblir ukokt, kok igjen i ca 3-5 minutter.

6. La oss begynne å montere. Form en liten kjøttdeig med våte hender og legg den på den ene siden av bladet.

7.Vi ruller den til en rulle, prøver å matche sidedelene til midten slik at kuttet er helt skjult og kålrullen ikke faller fra hverandre under matlagingen.

8. Vi legger inn de indre kantene av kålbladet inni og forberedelsen vår er klar.

9. Vi danner alle de resterende bladene og fyller på samme måte.

10. For aromatisk steking, riv gulrøttene, hakk løken vilkårlig, men tynt, hakk hvitløken eller passer den gjennom en knusk.

11. Still inn "Frying"-modus i multikokeren og stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke, ca. 5 minutter.

12. Tilsett litt tomatpuré i hakket løk, hvitløk og gulrøtter.

13. Etter pastaen, tilsett tomat i terninger i bollen.

14. Krydre de sauterte grønnsakene med pepper og salt og la det småkoke i noen minutter til.

15. Legg kålruller oppå stekingen.

16. Fyll hele innholdet med buljong (hvis det ikke er buljong, bytt det ut med filtrert vann).

17. Still inn timeren til 20 minutter og slå på "Slukking"-programmet.

18. Før servering anbefales det å pynte med hakket dill og avkjølt rømme. God appetitt!

Saftige kålruller laget av fersk kål i rømme

For å tilberede deilige kålruller kan du bruke ikke bare hvitkål, men også Peking- og til og med savoykål. Savoykål gryter og mykner mye raskere enn alle andre typer av denne grønnsaken, og retten blir enda mer mør og smelter rett og slett i munnen.

Matlagingstid – 1 time og 55 minutter

Matlagingstid – 45 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Savoykål - 1 hode.
• Kjøttdeig - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ris - ½ ss.
• Mel - 2 ts.
• Rømme - 200 ml.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Tørket persille - ½ ts.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered alle nødvendige produkter: mål den nødvendige mengden ris, kjøttdeig og skrell grønnsakene.

2. La oss starte med ris. Vi skyller frokostblandingen grundig flere ganger til vannet slutter å bli skyet hvitt. Kok i 15 minutter etter koking under lokk over svak varme.

3. For å enkelt skille bladene fra kålhodet, kutt forsiktig ut stilken og legg kålen i bratt saltet kokende vann og kok i ca 5 minutter.

4. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig og stek i vegetabilsk olje til de er myke.

5. For å tilberede sausen, kombiner rømme, malt svart pepper, tørkede urter og knust hvitløk i en dyp bolle.

6. Bland alle komponentene i rømmesausen til den er jevn.

7. Mens kålen og de andre ingrediensene tilberedes, er risen tilberedt, den må avkjøles litt for ikke å brenne seg i hendene i fremtiden når du danner bitene.

8. Kombiner ris med kjøttdeig og halvparten av de stekte gulrøttene og løkene.

9. Tilsett litt salt til fyllet etter din smak og bland godt.

10. Ha rømme- og hvitløksblandingen i resten av de sauterte grønnsakene og tilsett en liten mengde vann – fyllet til kålruller er klart.

11. Fyllet er klart – la oss begynne med kålen. Fjern forsiktig kålbladene, pass på så du ikke skader dem.

12. Bruk en skarp kniv til å skjære av den utstikkende delen av bladårene, siden de forblir for harde selv etter koking.

1. 3.For å lage kålruller, legg omtrent en og en halv spiseskje med kjøttfyll ved bunnen av bladet og rull det vakkert sammen, snu sidene innover.

14. Legg flere kålblader på bunnen av pannen som retten skal stues i (slik at ingenting brenner seg) og legg preparatene tett sammen.

15. Fyll hele innholdet i fatet med rømmesaus (evt. kan du tilsette vann og salt slik at alle kålrullene dekkes med væske) og kok under lokk på svak varme i ca en time.

16. Om en time rekker kålrullene å forberede seg og trekkes i en delikat saus laget av rømme og tørre urter. God appetitt!

Latekålruller laget av kål, ris og kjøttdeig

En veldig enkel og rask måte å tilberede deilige late kålruller uten ekstra problemer. Fylte kålruller som ikke er pakket inn i kålblader er ikke mye forskjellig fra den klassiske versjonen, bortsett fra deres opprinnelige utseende. Ofte kalles denne retten "Pinnsvin".

Matlagingstid – 1 time og 45 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 50 gr.
• Vann - 250 ml.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Kål - 400 gr.
• Kjøttdeig - 500 gr.
• Egg (hardkokt) - 1 stk.
• Rømme - 200 ml.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Til fyllet trenger vi ris, kokt til halvt kokt. For å gjøre dette, kok frokostblandingen i saltet vann over lav varme i 10-12 minutter og legg den deretter i en fin sil, slik at overflødig fuktighet kan renne av.

2. Forbered grønnsaker til den aromatiske sausen. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

3.Varm opp noen spiseskjeer vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek løken umiddelbart til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene og fres i ca 5-7 minutter.

4. La oss gjøre kålen. Vi skiller de bortskjemte bladene og stilken fra kålhodet, og finhakker den gjenværende delen med en skarp kniv.

5. Tilsett hakket kål til de stekte grønnsakene, hell i 100 ml vann og kok opp. Dekk deretter til grønnsakene med et lokk og la det småkoke på lav varme i omtrent en halv time.

6. Sett sammen fyllet. Kombiner et halvt kilo kjøttdeig, et finhakket egg, stekte grønnsaker og avkjølt ris i en dyp bolle. Ikke glem å krydre alle ingrediensene med pepper og salt etter din smak og bland.

7. Når du lager late kålruller, anbefales det å fukte hendene i vann og først deretter begynne å forme, på denne måten vil kotelettene bli mer pene og symmetriske.

8. Hell olje i en stor stekepanne og legg ut forberedelsene. Stek på høy varme til de er gyldenbrune.

9. For å fylle, bland rømme og tomatpuré i en bolle, tilsett salt og hell den resulterende sausen over kålrullene. La småkoke på svak varme i ca 40 minutter under lokk. God appetitt!

Hvordan lage deilige kålruller uten ris?

Selv om du følger riktig ernæring, kan du koke kålruller, og enda mer, du kan spise dem! Det er nok bare å fjerne ris fra vår vanlige liste over ingredienser og erstatte hakket svinekjøtt med kylling. Denne retten inneholder et minimum av kalorier og karbohydrater.

Matlagingstid – 2 timer 45 minutter

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 7-10.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Hakket kylling - 700 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Løk - 150 gr.
• Rømme - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Vann - ½ ss.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered alle produktene som er nødvendige for å tilberede kålruller. Vi fjerner de toppforvitrede bladene fra kålen - vi trenger dem ikke.

2. For å enkelt skille bladene fra kålhodet, bruk en skarp kniv til å skjære ut stilken.

3. Pakk hvitkålhodet i en bakepose eller matfilm.

4. Sett kålen i mikrobølgeovnen på full effekt i 10-12 minutter.

5. Etter å ha fullført alle manipulasjonene, avkjøl kålen litt og nyt hvor lett bladene går av.

6. Vi demonterer hele kålhodet i ark og kutter av den øvre delen av den harde venen.

7. Til saus og fyll, hakk løken og riv gulrøttene.

8. Samle alle fyllingsingrediensene i en separat dyp beholder: kjøttdeig, hakkede grønnsaker, favorittkrydder og selvfølgelig salt og malt svart pepper.

9. Bland alle ingrediensene til kjøttfyllet grundig.

10. For å forme, med våte hender danner vi en liten kotelett, legg den på bunnen av et kålblad og danner en kålrull.

11. Vi samler preparatene til ingrediensene vi har laget tidligere går tomme.

12. Legg flere kålblader på bunnen av en kjele eller multikoker, og legg råkålruller tett på toppen.

13. For sausen, stek gulrøtter og løk i en liten mengde vegetabilsk olje.

14. Spe ut rømme med filtrert vann og hell den over de sauterte grønnsakene, la det småkoke noen minutter til på svak varme.

15. Hell den resulterende sausen over kålrullene og la det småkoke i én time på lav varme.

16. Ved servering kan du helle avkjølt rømme på toppen. God appetitt!

Møre kålruller med rømmesaus

Du kan tilberede kålruller på forskjellige måter, men nå snakker vi ikke om den klassiske oppskriften. De fleste stuver kålruller i tomatpuré, men du kan lage en slik varm rett i rømme. Steker du i tillegg kålrullene før stuving, blir de sprø på utsiden og veldig møre på innsiden.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Kål - 1 hode.
• Kjøttdeig - 800 gr.
• Ris - 200 gr.
• Rømme - 150 ml.
• Vann - 250 ml.
• Hvitløk - 3-5 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Til fyllet må du koke 200 gram ris på forhånd, skyll og avkjøl den. Deretter, i en dyp bolle, kombinerer du kjøttdeig, ris, favorittkrydder, salt og pepper etter smak - bland grundig.

2. Når du samhandler med kål, skjær først ut stilken og skille bladene forsiktig fra kålhodet. Kok hele blader i saltet kokende vann i ca 3-5 minutter for å bli mykne.

3. La oss starte monteringen. Legg en liten mengde kjøttfyll på et mykt kålblad, rull det inn i en konvolutt og stek det i en liten mengde vegetabilsk olje.

4. Bland sammen rømme, vann, salt og krydder i en annen stekepanne – bland og sett på lav varme for å varmes opp.

5. Når kålrullene får en gyllen farge, overfør dem forsiktig til sausen og la dem koke. Reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk i ca 20-25 minutter.

6. Server varm og pynt eventuelt med friske hakkede urter. God appetitt!

Ferske kålruller med hakket kylling

Vi tilbereder lette, diettkålruller raskt, og resultatet er veldig mørt, men samtidig veldig biff, men hvis du erstatter det med kylling, reduseres kaloriinnholdet betydelig og alle uten unntak kan nyte denne retten.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Ris - 1 ss.
• Salt - 2 ts.
• Pepper - ½ ts.
• Hakket kylling - 500 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Tomatjuice - 500 ml.
• Rømme - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Forbered kålen. For at bladene lett skal komme vekk fra kålhodet og få ønsket mykhet, pakk kålen inn i matfilm og sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter på full styrke.

2. Fra et litt avkjølt kålhode skjærer du ut stilken og skiller bladene forsiktig.

3. Skjær store blader i to deler, la små være hele, men pass på å kutte av den ytre delen av den harde åren.

4. Til fyllet, kok opp risen og tilsett den hakkede kyllingen. Tilsett en teskje salt og ¼ malt pepper og bland alle ingrediensene grundig.

5. Varm noen spiseskjeer olje i en stekepanne og surr revet gulrøtter og løk, kuttet i tynne halve ringer. Stek grønnsakene til de er myke, mens du rører hele tiden. Vi lar noen skjeer steke til fyllet.

6. Tilsett tomater i terninger til gulrøttene og løkene og stek videre i ca. 5 minutter.

7. Tilsett også en halv liter tomatjuice, rømme, salt og pepper i stekepannen etter din smak. Bland sausen grundig og kok opp på middels varme.

8. Tilsett de reserverte sauterte grønnsakene i kjøttfyllet og rør.

9. La oss begynne å montere.Legg en liten kotelett med fyll på et myknet kålblad og lukk det som en konvolutt.

10. Hell 1/3 av den varme sausen i bunnen av den store kjelen som retten skal stues i.

11. Legg kålruller tett på toppen av rømme og tomatsaus.

12. Fyll "konvoluttene" med saus og en liten mengde vann (slik at væsken dekker kålrullene helt). Kok opp og kok deretter på lav varme i ca 40-45 minutter, tilsett vann om nødvendig.

13. Lette og smakfulle kålruller er klare. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kålruller med tomatpuré

Kålruller er et kjøttfyll blandet med kokt ris og pakket inn som en konvolutt eller pakke i tynne og myke kålblader. Denne retten er perfekt for både en familiemiddag og et feriebord. Du kan stuve kålruller i forskjellige sauser, men det er tomatsaus som er veldig populært.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 20 stk.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Ris - 1 ss.
• Kål – 1-1,5 kg.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Til sausen:

• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatjuice - 800 ml.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Sorte pepperkorn – 4-5 stk.
• Malt kanel - ¼ ts.
• Malt ingefær - ¼ ts.
• Malt nellik - ¼ ts.
• Salt - ½ ts.
• granulert sukker - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Forbered kålen. Vi fjerner de tørkede ytre bladene og gjør dype kutt rundt stilken.

2. Kok opp saltet vann i en stor kjele og kok kålhodet der i ca 5-7 minutter. Bruk to gafler, fjern arkene forsiktig, pass på så du ikke skader dem.

3.Vi demonterer hele kålhodet til myke og saftige blader.

4. På slutten skal vi bare ha stilken og veldig små blader igjen - vi trenger ikke disse delene av kålen, men vi kan hakke dem og koke aromatisk borsjtsj i fremtiden.

5. Hvis du bestemmer deg for å spare kålrestene, anbefales det å fryse dem ned. På denne måten kan produktene bevares mye lenger.

6. Bruk en skarp kniv og skjær av den ytre delen av den tykke og seige åren fra kålrullarkene.

7. Vi legger forsiktig de myke bladene oppå hverandre for enkelhets skyld når du setter sammen emnene.

8. La oss begynne å fylle. Kok ett glass vasket ris til det er halvkokt.

9. Mens frokostblandingen avkjøles, kvern kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern og tilsett hakket løk, hakket hvitløk, 200 milliliter vann, salt og pepper. Bland alle ingrediensene grundig til en jevn masse.

10. Tilsett kokt ris i kjøttmassen.

11. Bland fyllet grundig for å fordele frokostblandingen jevnt.

12. Form kålruller. Legg litt kjøttfyll på kanten av kålbladet, brett inn i bunnen, deretter sidene og brett inn til slutt. Vi gjør det samme med alle bladene og kjøttdeigen.

13. Vi får glatte og pene arbeidsstykker.

14. Forbered sausen. For å forberede den, hakk løken og stek den i vegetabilsk olje.

15. Tilsett revne gulrøtter i den gjennomsiktige løken og stek grønnsakene til de er myke i ca 10 minutter.

16. Også for sausen trenger vi tomatjuice (kan erstattes med tomatpuré fortynnet med vann), mål ut den nødvendige mengden.

17. Tilsett juice til de sauterte grønnsakene, bland godt og kok opp på middels varme.

18.Når alt innholdet i stekepannen begynner å koke aktivt, krydre sausen med sukker, salt, sort pepper, nellik, ingefær og kanel. Rør alt igjen og stek i ca 5 minutter til.

19. Legg litt saus på bunnen av en stor kjele, deretter noen kålblader, råkålruller tett pakket sammen (hell saus over dem) og legg et par blader til på toppen.

20. Sett oppvasken på komfyren og la innholdet i pannen koke. Senk deretter varmen og la det småkoke under lokk i ca 40-45 minutter.

21. Fjern fra varmen og la det trekke i omtrent en time til. Server med avkjølt rømme og urter. God appetitt!