Klassisk ertesuppe

Ertesuppe er en næringsrik og varmende rett, spesielt viktig i den kalde årstiden. Selv om du må bruke mye tid, er resultatet definitivt verdt det. Du kan tilberede suppen med hvilken som helst kjøttkraft eller lage en mager versjon. For noen av disse alternativene vil du definitivt trenge tørkede erter, grønnsaker, urter og krydder. En spesiell teknikk er tilsetning av røkt kjøtt; de gir ertesuppen en unik smak og aroma.

Klassisk ertesuppe med røkt ribbe

Klassisk ertesuppe med røkt ribbe er et flott alternativ for en solid familielunsj. Den kan tilberedes i form av en puré, ertene er godt kokte, det er bare å jobbe litt med blenderen. Du kan servere ertesuppe med rømme.

1. 
   Klassisk ertesuppe er veldig enkel å tilberede. Legg ertene i et dørslag og skyll dem under rennende vann. Bløtlegg deretter ertene i kaldt vann i minst 3-4 timer.
2. 
   Skjær svineribbe i flere mindre biter. Legg kjøttet i en stor kjele og hell i ca 2-2,5 liter vann. Sett beholderen på bålet og kok opp vannet. Fjern skummet fra overflaten av buljongen og reduser varmen litt, kok buljongen i ca 1-1,5 time. Kjøttet på ribba skal bli mykt.
3. 
   Sil den ferdige kjøttbuljongen gjennom en sil, avkjøl kjøttet og skille det fra beina. Overfør den til en egen bolle og hell i en liten mengde buljong. Skyll pannen og hell den resterende buljongen i den, kok den over høy varme. Tøm vannet fra ertene, skyll og tilsett buljongen, kok i omtrent en halv time på middels lav varme.
4. 
   Skrell løk, gulrøtter og poteter. Hakk løk og gulrøtter fint, og potetene i middels store terninger.
5. 
   Legg de hakkede potetene i en kjele med buljong og kok i 20 minutter. Stek på dette tidspunktet løk og gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje, legg stekingen til suppen 5 minutter før slutten av tilberedningen.
6. 
   Vask persille og dill, la væsken renne av og finhakk med en kniv. Skjær baconet i tynne strimler. Finhakk de skrellede hvitløksfeddene med en kniv.
7. 
   Sammen med grønnsaksstekingen, 5 minutter før slutten av kokingen av ertesuppen, tilsett hvitløk, urter og bacon. Til slutt tilsett kokt kjøtt og sennep. Salt og pepper etter smak.
8. 
   Kok opp ertesuppen, ta kjelen av varmen og la den stå i en halvtime. Du kan servere suppen med krutonger og rømme. God appetitt!

Ertesuppe med kylling og poteter

Ertesuppe med kylling og poteter – en slik herlig rett finnes i nesten alle kokebøker. Dessuten vil buljongen laget av kyllingfilet være lettere, og hvis du vil ha en fyldig suppe, velg lår. Denne retten kan til og med inkluderes i en barnemeny, den er næringsrik og absorberes lett av kroppen.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Kyllinglår - 400 gr.
• Poteter - 250 gr.
• Tørkede delte erter - 150 gr.
• Løk - 80 gr.
• Vann - 3 l.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.
• Bordsalt - ¼ ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Pepperkorn - 4 stk.
• Gulrøtter - 80 gr.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin kyllingdelene og skyll med kaldt vann. Skrell poteter, løk og gulrøtter.

Trinn 2: Skyll ertene og bløtlegg dem i kaldt vann over natten.

Trinn 3. Legg kjøtt og erter i en stor kjele. Hell i vann og sett beholderen på komfyren. Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum på overflaten av buljongen, det må fjernes.

Trinn 4. Skjær løken i små terninger, riv gulrøttene på et rivjern med store hull. Stek grønnsaker til de er myke i vegetabilsk olje.

Trinn 5. Skjær potetene i terninger. En time etter starten av kokingen, tilsett poteter til den.

Trinn 6. Etter 20 minutter, sjekk tilstanden til potetene og ertene, de skal være nesten ferdigkokte. Tilsett ristede grønnsaker i suppen.

Trinn 7. Tilsett laurbærblad, pepperkorn i suppen, salt og smak til buljongen.

Trinn 8. Etter 5 minutter, fjern kjelen fra varmen og la ertesuppen småkoke, tildekket, i en halv time.

Trinn 9. Tilsett eventuelt hakkede urter og brødsmuler i suppeporsjonene før servering. God appetitt!

Hvordan lage ertesuppe med røkt kjøtt i en kjele

Hvordan lage ertesuppe med røkt kjøtt i en kjele slik at den blir tykk, rik og varmende, for å skape komfort og en varm atmosfære hjemme - hver husmor kan gjøre alt dette. Suppeoppskriften er enkel, og ingrediensene er mer enn rimelige.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Røkt svineribbe – 0,5 kg.
• Bryst/bacon – 300 gr.
• Tørkede erter - 250 gr.
• Bordsalt - etter smak.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Poteter - 0,7 kg.
• Løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• laurbærblad - 3 l.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll røkt ribbe med vann og plasser på komfyren, kok buljongen i 30-40 minutter.

Trinn 2. Fjern ribba fra buljongen, avkjøl og skille kjøttet fra beina. Skjær kjøttet i små biter.

Trinn 3. Skyll de tørkede ertene godt med kaldt vann.

Trinn 4. Sett buljongen tilbake på bålet, tilsett kjøttet.

Trinn 5: Tilsett så ertene og la suppen småkoke i 30 minutter.

Trinn 6. Skrell løkene og finhakk.

Trinn 7. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.

Trinn 8. Skjær brystet i strimler.

Trinn 9. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne. Tilsett først løken, tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke grønnsakene til de er myke.

Trinn 10. I en annen stekepanne uten vegetabilsk olje, stek brystet.

Trinn 11. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Legg potetene i kasserollen med suppen og stek i 3-4 minutter på svak varme.

Trinn 12. Tilsett deretter brystet og de brente grønnsakene, salt og krydre suppen etter smak.Fortsett å koke til potetene er ferdige.

Trinn 13. 5-10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett laurbærbladet. Etter dette fjerner du pannen med ertesuppe fra varmen og lar den trekke i 10-15 minutter.

Trinn 14. Hell den ferdige ertesuppen med røkt kjøtt i boller og dryss med hakkede urter. God appetitt!

Klassisk ertesuppe

Klassisk ertesuppe er en rett som fortjener spesiell oppmerksomhet. Med en så mør og mettende suppe er du garantert en overdådig lunsj. For virkelig å gjøre purésuppen jevn, må tørkede erter bløtlegges i vann, gjerne over natten.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Tørkede erter - 300-400 gr.
• Kyllingbuljong - 2 l.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 200 gr.
• Hvitt brød - til krutonger.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Bordsalt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Grønt - til servering.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok kyllingbuljong på forhånd. Skrell og vask potetene, fjern skallet fra løkhodet. Bløtlegg ertene natten over i kaldt vann.

Trinn 2. Etter å ha bløtlagt ertene, skyll dem godt igjen.

Trinn 3. Kok opp kyllingbuljongen, tilsett ertene og kok til den er ferdig i omtrent en time.

Trinn 4. Når ertene er kokte og myke, tilsett poteter og løk i terninger i suppen. Om ønskelig kan du legge til gulrøtter i suppen. Fortsett å koke suppen i 20 minutter.

Trinn 5. Skjær det hvite brødet i terninger. Stek dem til de er gyldenbrune i en stekepanne med vegetabilsk olje. Tilsett salt og pepper mens du steker. Du kan også tørke brødet i ovnen.

Trinn 6. Når ertene og potetene er klare, fjern pannen fra varmen.Puré suppen med en stavmikser.

Trinn 7. Ertesuppe er klar.

Trinn 8. Server ertesuppe med krutonger, friske urter og rømme. God appetitt!

Hvordan lage ertesuppe med svinekjøtt

Du vil lære å lage ertesuppe med svinekjøtt og servere den vakkert til en familiemiddag fra oppskriften vår. Dette er en av de deiligste versjonene av retten, buljongen er rik, ertene gir tykkelse og gjør retten veldig næringsrik.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt på ribbe - 0,5 kg.
• Tørkede erter - 1 ss.
• Poteter - 3 stk.
• Bordsalt - 1 ts.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å få suppen til å koke raskere, må erter bløtlegges i flere timer, eller enda bedre, over natten.

Trinn 2. Skyll svinekjøttet under springen og legg i en kjele. Hell ca 2 liter vann i en beholder og sett den på komfyren.

Trinn 3. Når buljongen koker, fjern skummet fra overflaten og tilsett de vaskede ertene og en skrellet hel potet. Kok i en halvtime.

Trinn 4. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger og riv gulrøttene. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke.

Trinn 5. Skjær de resterende potetene i terninger og tilsett buljongen, tilsett litt salt i suppen.

Trinn 6. Etter potetene, tilsett de stekte grønnsakene i buljongen.

Trinn 7. Fjern potetene fra buljongen, mos dem med en gaffel eller moser, tilsett den resulterende massen til suppen og rør.

Trinn 8. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen, separer fra beinene og kutt i biter. Etter dette, returner kjøttet til suppen.

Trinn 9. Sjekk tilstanden til potetene, hvis de er kokte, tilsett salt og smak til suppen.

Trinn 10Server ertesuppe med krutonger. For en vakker presentasjon, pynt suppen med friske urter. God appetitt!

Deilig ertesuppe med biff

Deilig ertesuppe med biff er den første retten som passer perfekt inn i enhver meny. Denne suppen er elsket av voksne og barn. Spesielt hvis du serverer den med kjeks. I tillegg blir retten rimelig hvis du velger biff på beinet til buljongen.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Okseribbe med kjøtt – 0,6 kg.
• Drikkevann - 4 l.
• Delte erter - 0,5 kg.
• Middels løk - 1 stk.
• Middels gulrøtter - 2 stk.
• Middels poteter - 3 stk.
• Luktfri vegetabilsk olje - 2 ss.
• Dill - 2-3 grener.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Bordsalt - etter smak.
• Persille - 3-4 grener.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Rømme 20% – 6 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Rugbrød - 4 stk.
• Bacon - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask biffribben, kutt den i mindre biter med en øks og legg den i en kjele. Hell i vann og la det småkoke; buljongen kokes i flere timer på lav varme. Salt buljongen etter smak, sil den når den er klar.

Trinn 2. Skyll de delte ertene med rennende vann og bløtlegg i 2 timer.

Trinn 3. Skrell løk, hvitløk, gulrøtter og poteter. Skjær potetene i barer, løken i små terninger, og riv gulrøttene. Sett den silte buljongen tilbake på komfyren; når den koker, tilsett potetene og kok i 5 minutter. Tilsett deretter ertene og fortsett å koke i 20 minutter.

Trinn 4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Før hvitløken gjennom en presse, finhakk grønnsakene med en kniv.Tilsett hvitløk og urter i pannen med stekt løk og gulrøtter, fortsett å stek alt sammen i 2-3 minutter.

Trinn 5. Puré deretter de stekte grønnsakene i en blender sammen med rømme.

Trinn 6. Legg den resulterende vegetabilske massen i en panne med ertesuppe. Tilsett også laurbærblad, salt og kvernet pepper, fortsett å koke suppen i 15 minutter. På slutten av tilberedningen fjerner du laurbærbladet fra suppen.

Trinn 7. Siste trinn. Skjær brødet i terninger og tørk det i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter. Skjær baconet i strimler og stek til det er sprøtt. Fjern det kokte oksekjøttet fra benet og skjær i små biter.

Trinn 8. Hell ertesuppe i boller, tilsett kjøtt, bacon og brødsmuler. God appetitt!

Hvordan lage klassisk ertesuppe i en saktekoker

Hvordan lage klassisk ertesuppe i en langsom komfyr er veldig enkelt, enda enklere enn i en kjele på komfyren. I tillegg garanterer slikt kjøkkenutstyr myke og kokte erter. Som et resultat vil du få en fyldig, tykk og fyldig suppe.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Tørkede erter - 2 multikopper.
• Vann - 2 l.
• Poteter - 5-6 stk.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Svinefett - etter smak.
• Bordsalt - 1,5 ss.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Tomatpuré - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll ertene med rennende vann og bløtlegg i 1-3 timer. Skrell to løk og skjær i små terninger.

Trinn 2. Skjær smult i terninger og legg i en multikokerbolle. Tilsett litt vegetabilsk olje, tilsett hakket løk og stek alt sammen i 10 minutter i "Baking" -modus.

Trinn 3.Skrell, vask og skjær potetene i terninger.

Trinn 4. Tøm ertene og skyll dem godt igjen med rennende vann.

Trinn 5. Legg poteter, erter og tomatpuré i multikokerskålen. Tilsett salt, kvernet pepper og laurbærblad. Fyll maten med vann og still inn "Stew"-modus i 2 timer.

Trinn 6. Etter å ha fullført programmet, hold ertesuppen dekket i 30 til 60 minutter. Hell den ferdige ertesuppen i boller og dryss over hakkede urter. God appetitt!

Mager ertesuppe uten kjøtt

Fastetidens ertesuppe uten kjøtt viser seg fortsatt veldig rik. Dette er sannsynligvis grunnen til at erter er så verdsatt, for ved å konsumere dem kan du enkelt få den nødvendige mengden protein ved å ekskludere kjøtt fra kostholdet ditt. Legg merke til oppskriften, det er en flott og enkel måte å gi næring til familien din.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 25-30 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Delte erter - 150-180 gr.
• Tørket laurbærblad - 1-2 stk.
• Dill - etter smak.
• Mellomstor løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Bordsalt - 1 ss.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll ertene godt med rennende vann. Fyll ertene med rent vann og sett på komfyren. Når vannet koker, reduser varmen og fortsett matlagingen, etter 40 minutter kan du tilsette andre produkter i suppen. Hvis du vil redusere koketiden for ertene, legger du dem først i bløt over natten.

Trinn 2. Skrell potetene med en kniv eller grønnsaksskreller, vask og kutt i terninger. Tilsett det i buljongen med ertene.

Trinn 3. Skrell løk og gulrøtter mens potetene koker. Skjær løken i terninger.

Trinn 4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Trinn 5.Når potetene blir myke, tilsett løk og gulrøtter i suppen, tilsett salt etter smak og tilsett laurbærblad. Kok ertesuppen i ytterligere 10 minutter.

Trinn 6. Lenten ertesuppe vil være veldig tykk og velsmakende. Før servering drysser du suppen med hakkede urter. God appetitt!

Ertesuppe med røkt pølse

Ertesuppe med røkt pølse er en rett med en veldig original smak og en liten krydret tone. Selvfølgelig må du velge en pølse av høy kvalitet med en naturlig sammensetning. Du kan finne to typer erter i butikken: delte og hele, den første typen koker litt raskere.

Matlagingstid – 5 timer 20 minutter

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Delte erter - 1 ss.
• Røkt pølse - 150 gr.
• Bordsalt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Dill - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Persille - etter smak.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll ertene med rennende vann, og bløtlegg deretter i vann i 4 timer eller mer. Etter dette skyller du ertene igjen og legger dem i en kjele. Hell i 2 liter vann og sett på komfyren. Kok ertene fra kokepunktet i 1 time.

Trinn 2. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Legg den hakkede grønnsaken i buljongen med erter. Fortsett å koke suppen i 5 minutter.

Trinn 3. Hakk skrellet løk og gulrøtter. Stek deretter disse grønnsakene i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er myke.

Trinn 4. Legg de sauterte grønnsakene i en kjele, tilsett salt og kok i ytterligere 8-10 minutter.

Trinn 5. Fjern tarmen fra røkt pølse og skjær den i strimler.

Trinn 6. Vask greenene og finhakk med en kniv.

Trinn 7. Legg røkt pølse i suppen, tilsett også laurbærblad og hakkede urter. Kok suppen i 5 minutter.

Trinn 8Ertesuppe med røkt pølse er klar, server den varm til lunsj. God appetitt!

Ertesuppe med lapskaus

Ertesuppe med lapskaus er, til tross for sin enkelhet og tilgjengelighet, likt av mange. Stuingen kan være av hvilken som helst type du har i søppelkassene. Og for ikke å bruke mye tid på å forberede suppen, bløtlegg ertene i kaldt vann på forhånd.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Kokt kjøtt - 300 gr.
• Delte erter - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Drikkevann - 2,5 l.
• Vegetabilsk olje/smør – 2 ss.
• Sorte pepperkorn - 4 stk.
• Bordsalt - etter smak.
• Grønt - til servering.
• Selleristilk - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Poteter - 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll de delte ertene godt med rennende vann.

Trinn 2. Legg ertene i en kjele, dekk med vann og sett på komfyren. Kok opp vann, reduser varmen og la det småkoke i 1 time. Etter 45 minutter fra kokeøyeblikket, tilsett hakkede poteter til buljongen; på dette tidspunktet vil ertene allerede være ganske myke.

Trinn 3. Skjær den skrellede løken i terninger, og stangselleri og gulrot i strimler. Stek deretter disse grønnsakene i grønnsak eller smør til de er myke og karakteristiske gylden farge.

Trinn 4. Legg lapskausen, sauterte grønnsaker, laurbærblad og pepperkorn i pannen, og tilsett salt etter smak. Fortsett å koke ertesuppen i ytterligere 5-6 minutter.

Trinn 5. La den ferdige ertesuppen hvile i 15 minutter og server. Du kan legge hakkede urter direkte på tallerkenene. God appetitt!