Biff i ovnen

Stekt biff er mørt kjøtt som faller fra hverandre med minimalt trykk fra tindene på en gaffel. Biff er ganske vanskelig å tilberede, for hvis du lar biffen sitte litt i pannen, vil det være umulig å bite i den, fordi teksturen blir veldig seig og gummiaktig. Men når du baker, er det nesten umulig å ødelegge dette kjøttet, fordi når det koker i ovnen, koker det i sin egen juice og forblir saftig, spesielt hvis du legger til de "riktige" krydderne og noen grønnsaker - du vil slikke fingrene !

Saftig biff bakt i folie i biter

Saftig biff bakt i et stykke folie er en enkel og utrolig velsmakende måte å tilberede mykt og smeltende kjøtt på som ikke kan bli bortskjemt selv av en nybegynner kokk. Denne retten kan serveres som et stykke, som hovedrett, eller skjæres i skiver og lages til smørbrød.

1. 
   Det er enkelt å tilberede biff i ovnen. Vi renser kjøttet fra filmer, skyll og tørk med papirservietter.
2. 
   Vi legger alle krydderne som er angitt i listen, samt olivenolje, flytende honning og sennep i bollen.
3. 
   Bland grundig til en homogen konsistens.
4. 
   Legg kjøttet i en dyp beholder og dekk alle sider med marinade, dekk til med matfilm og la stå i en time i romtemperatur, og hvis tiden tillater det, sett i kjøleskapet over natten.
5. 
   Legg biffen dynket i krydder og tilsetningsstoffer på to ark folie og pakk den rundt.
6. 
   Vi pakker den resulterende posen inn i et tredje ark for å sikre at saften forblir inne og ikke lekker ut.
7. 
   Vi setter "bunten" i ovnen, forvarmet til 180 grader i 60 minutter. Brett deretter folien forsiktig ut og sett kjøttet tilbake i ovnen, brun i ytterligere 10 minutter.
8. 
   Saftig biff i ovnen er klar! Dekk det varme kjøttet med folie og la stå i 10 minutter, først etter det begynner vi å skjære og smake. God appetitt!

Fransk biff med ost og tomater i ovnen

Biff i fransk stil med ost og tomater i ovnen, tilberedt med Bechamelsaus er en ekte smaksglede som du ikke vil kunne fornekte deg selv, du vil bare lukte aromaen som fyller hele hjemmet ditt selv i bakeøyeblikket. Saftigt kjøtt er perfekt for servering på feriebordet.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Biffkjøtt - 500 gr.
• Smør - 4 ss.
• Tomater - 2-3 stk.
• Mel - 4 ss.
• Hvitløk - 1 tann.
• Hard ost - 200 gr.
• Melk - 500 ml.
• Malt muskatnøtt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi starter med å tilberede en mild saus: varm smøret i en kjele, tilsett salt og tilsett det skrellede fedd hvitløk. Hell mel og en klype muskat i den varme blandingen og bland kraftig med en slikkepott. Hell kald melk i den resulterende massen i en tynn stråle og under konstant omrøring, ta til den er tyknet - fjern fra brenneren.

Trinn 2. Skyll et kjøttstykke og skjær det i middels tykke biffer.

Trinn 3. Bevæpn deg med en kjøkkenhammer og bank bitene på begge sider - dette vil gi biffet mykhet.

Trinn 4. Gni kotelettene med salt og malt pepper, legg i en varmebestandig form dekket med olje. Forvarm samtidig ovnen til 180-200 grader.

Trinn 5. Dekk hver kjøttskive med saus, dryss med en klype muskatnøtt og hakkede urter.

Trinn 6. Legg en tomatskive oppå bechamelen, tilsett litt revet ost - dekk bitene med folie og stek i en time. Fjern deretter folien og la den stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter for å danne en appetittvekkende osteskorpe.

Trinn 7. Legg det bakte kjøttet på et blad med grønn salat og start måltidet. God appetitt!

Biff med franske poteter i ovnen

Biff med franske poteter i ovnen er en kompleks rett, etter å ha tilberedt som du ikke trenger å finne på måter å tilberede kjøtt på og tenke på en passende siderett. Takket være felles baking metter kjøttet potetskivene med fettet - retten blir utrolig saftig og rik!

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Biff - 250 gr.
• Poteter - 300 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Majones - 2-3 ss.
• Løk - 70 gr.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, skrell og skrell potetene og løkene - skyll grønnsakene, samt kjøttet.

Trinn 2. Skjær potetene i så tynne skiver som mulig.

Trinn 3. Skjær løken i ringer eller halvringer.

Trinn 4. Skjær storfekjøttet i biter og, dekk med film, slå med en hammer. Smak til med sort pepper og salt etter din smak.

Trinn 5. Smør en ildfast form med høye sider med solsikkeolje og fordel 2/3 av potetskivene, tilsett salt og pepper.

Trinn 6. Legg kotelettene oppå potetene.

Trinn 7. Dekk til med en liten mengde majones for mer saftighet.

Trinn 8. Deretter kommer løklaget.

Trinn 9. Legg de resterende potetene på løken.

Trinn 10. Deretter en maske med majones.

Trinn 11. Dryss butterdeigen med ost, knust med et rivjern. Stek maten i en halvtime på 180 grader, dekk deretter med folie og stek i ytterligere 40 minutter.

Trinn 12. Plasser det bakte oksekjøttet med pynt på porsjonstallerkener og ta en prøve. God appetitt!

Biff bakt i gryte

Biff bakt i gryte er en lett å tilberede, men samtidig deilig rett som enkelt kan tilbys ikke bare til husholdningen din til middag, men også til gjester. Tro meg, grønnsaker med terninger av kjøtt, supplert med krydder og hvitløk, vil glede alle!

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr.
• Poteter – 7-8 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Ost - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Rømme/majones – 2-3 ss.
• Solsikkeolje - 50 ml.
• Dill/persille – 4 kvister.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi renser kjøttet fra filmer og årer, skyll og kutt i mellomstore terninger. Stek over høy varme i varm solsikkeolje til det dannes en skorpe. På denne måten forsegles saften inne i kuttet.

Trinn 2. Ta kjøttet ut av en varmefast form og surr de halve løkene i samme olje til de er gjennomsiktige. Vi fjerner også de sauterte grønnsakene fra varmen.

Trinn 3. Skrell og skjær potetene i strimler, stek til de er gyldenbrune på moderat varme. Vi har ikke et mål om å bringe det til beredskap.

Trinn 4. Legg det brunede kjøttet på bunnen av grytene, smak til med salt og kvernet pepper.

Trinn 5. Legg sautert løk og finhakket hvitløk på toppen.

Trinn 6. Deretter potetsugerør + hakkede urter og salt. Fyll komponentene med 100 milliliter kokende vann (i hver kjele).

Trinn 7. Dryss retten med ostespon og smør den med rømme eller majones - lukk lokket og flytt det til ovnen.

Trinn 8. La maten småkoke i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trinn 9. Bland innholdet i grytene før servering. Lag mat og ha det gøy!

Myk og saftig storfekjøtt i en bakehylse

Myk og saftig storfekjøtt i en bakehylse er et diettkjøtt som tilberedes uten å tilsette olje; derfor økes ikke kaloriinnholdet av vegetabilsk fett. Basert på ovenstående kan du tilberede og spise en slik rett selv til middag og ikke bekymre deg for ekstra kilo!

Matlagingstid – 2 timer 20 minutter

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Soyasaus - 3-4 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Vann - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg løk, kuttet i tykke halvringer, i en dyp bolle.

Trinn 2. Hell soyasaus over grønnsaken.

Trinn 3. Legg til marinaden med dine favorittkrydder og salt, ikke glem at soyasaus allerede er salt.

Trinn 4. Dypp biffen, kuttet i porsjoner, i den aromatiske blandingen og la stå i minst en time, eller enda bedre, over natten.

Trinn 5. Legg det bløtlagte kjøttet i en bakehylse og hell i litt vann (ca. 50 milliliter), stek i 70 minutter ved 200 grader.

Trinn 6. Myk og desintegrerende biff, supplert med en siderett og frisk grønnsakssalat - vi begynner måltidet. God appetitt!

Saftige koteletter i ovnen

Juicy biff koteletter i ovnen er en utsøkt rett som vil dekorere ethvert feriebord og overraske gjestene ikke bare med deres estetiske utseende, men også med deres fantastiske smaksegenskaper. La oss komplettere kjøttet med søt paprika, ost og rømme - vær trygg, du vil like det!

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Biff - 400 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Rømme 20% – 150 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Malt pepperblanding - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær det rensede og vaskede kjøttet i ca. 5 millimeter tykke skiver, dekk til med film eller en pose og slå grundig med en kjøkkenhammer.

Trinn 2. Legg kotelettene på et bakepapir som tidligere er kledd med pergament, krydre med små hvitløkbiter, salt og en blanding av paprika.

Trinn 3.Skjær paprikaen i to, fjern frøene og hvite hinner, og skjær fruktkjøttet i terninger.

Trinn 4. Legg paprika, revet ost, gjenværende hakket hvitløk og rømme i en bolle.

Trinn 5. Bland grundig.

Trinn 6. "Befri" løken fra skallet, kutt i halve ringer og legg på biff.

Trinn 7. Fordel ost- og rømmeblandingen på toppen, og trekk deg tilbake omtrent en centimeter fra kanten.

Trinn 8. Stek den varme retten i 30-40 minutter ved 180 grader.

Trinn 9. Server og server maten. God appetitt!

Biff med sopp og poteter i ovnen

Biff med sopp og poteter i ovnen er en solid og utrolig smakfull rett som er perfekt for deg hvis du ønsker å diversifisere familiens vanlige kosthold. Bakt kjøtt, tilberedt umiddelbart med en grønnsaksrett, vil ikke skuffe deg!

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Biff - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Rømme - 2-3 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Basilikum - etter smak.
• Merian - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - til pynt.
• Solsikkeolje - til smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær storfekjøttet i mellomstore terninger, legg i en dyp bolle og dryss over salt og kvernet pepper – bland og la trekke en stund.

Trinn 2. Legg potetene, skåret i tynne skiver, i en egen beholder - krydre med merian, basilikum og salt. Hell i rømme og rør.

Trinn 3. Skjær den skrellede løken i halve ringer, og champignonene i skiver.

Trinn 4. Smør en bakebolle egnet for steking i ovnen med solsikkeolje og legg kjøttet og løken på toppen.

Trinn 5.Ordne soppen som vist på bildet. Smak til med merian og en klype salt.

Trinn 6. Topp med potetskiver i rømme og urter.

Trinn 7. La maten småkoke i ovnen på 180 grader i én time.

Trinn 8. På slutten av varmebehandlingen dekorer du retten med hakkede urter.

Trinn 9. Uten å vente på at det skal avkjøles, legg det saftige biffkjøttet og grønnsakene på tallerkener og nyt måltidet. God appetitt!

Deilig biff i ovnen

En deilig biff i ovnen er en restaurantrett som enkelt kan tilberedes hjemme, med et stykke ferskt kjøtt av høy kvalitet, samt en grillpanne og en fungerende ovn. Vi anbefaler å servere biffen med grønnsakssalat og bærsaus.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Biffkjøtt - 800 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Olivenolje - 3 ss.
• Timian - 5 kvister.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 1 klype.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll et stykke biff grundig under rennende vann og tørk det med tørkepapir, skjær det i biffer ca. 2-3 centimeter tykke.

Trinn 2. Til dressing blander du revet hvitløk med olivenolje, timianblader, salt og kvernet pepper i en bolle. Legg kjøttet i en varm, tørr stekepanne og belegg toppen med hvitløksolje, stek over bålet, litt over middels i 2 minutter og snu.

Trinn 3. Krydre den andre siden med dressing og stek i ikke mer enn to minutter.

Trinn 4. Legg en skive smør på hvert stykke biff, dekk med folie og sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 7 minutter.

Trinn 5.Etter at den angitte tiden har gått, fjern biffene fra ovnen og la stå under folie i ytterligere 10 minutter. Server med tørr rødvin og nyt. God appetitt!

Oksegryte med svisker i ovnen

Stuet biff med svisker i ovnen er en saftig og mettende rett som garantert vil overraske smaksløkene og gi deg gastronomisk nytelse. Sødmen til tørket frukt passer perfekt til saftig kjøtt, løk og fennikel. Og når du først har prøvd det, kommer du tilbake til denne oppskriften igjen og igjen!

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Svisker - 100 gr.
• Biff - 350 gr.
• Løk - 1 stk.
• Søt chilisaus - 50 gr.
• Fennikel - 10 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Kokende vann - 100 ml.
• Solsikkeolje - 10 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær det vaskede og tørkede oksekjøttet i små biter, skjær løken i halve ringer, og skrell hvitløksfeddene.

Trinn 2. Dekk en varmebestandig tallerken med solsikkeolje og legg ut løk og hvitløk, samt fennikelkvister.

Trinn 3. Legg kjøttterninger på en grønnsaksseng og tilsett salt, avhengig av smakspreferansene dine.

Trinn 4. Vi supplerer preparatet med vaskede svisker.

Trinn 5. Rør chilisausen i hundre milliliter kokende vann og hell biffen med grønnsaker, pepper og dekk med et ark folie. La småkoke i 40-60 minutter ved 170 grader.

Trinn 6. Server retten direkte i formen, varm eller avkjølt.

Trinn 7. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Svinekjøtt kokt biff i folie

Bakt biff i folie er et enkelt stykke saftig kjøtt fylt med skiver av gulrøtter, fedd hvitløk og smultpinner.Takket være langkoking i ovnen blir biffen utrolig myk og aromatisk. Bakt svinekjøtt kan spises til frokost med brød, eller serveres til lunsj med tilbehør.

Matlagingstid – 6 timer 30 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Svinefett - etter smak.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Solsikkeolje - 40 ml.
• Fransk sennep - 2 ss.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Krydder til kjøtt - 1 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For unik saftighet og mykhet av det ferdige kjøttet, må det oppbevares i marinaden. Kok opp vann med laurbærblad, pepperkorn og salt, avkjøl og dypp biffen i 4-6 timer.

Trinn 2. Skrell og vask grønnsakene, skjær gulrøttene i barer og hvitløken i store skiver.

Trinn 3. Skjær fersk smult på samme måte som gulrøtter.

Trinn 4. For at det kokte svinekjøttet skal ha en appetittvekkende skorpe, vil vi tilberede en "glasur" av solsikkeolje, krydder til kjøtt, salt, malt pepper og fransk sennep.

Trinn 5. Bruk en tynn skarp kniv til å stikke hull på biffen på alle sider og fyll den med hakkede ingredienser (gulrøtter, smult og hvitløk).

Trinn 6. Smør stykket med en blanding av smør og sennep.

Trinn 7. Plasser det halvferdige produktet i en bakebolle og dekk med folie, legg det kaldt i 3 timer for å bløtlegge, og stek deretter i 120 minutter ved 180 grader.

Trinn 8. Omtrent 15 minutter før slutten av tilberedningen, åpne folien og la biffskorpen over. Avkjøl så det kokte svinekjøttet og skjær det i skiver. God appetitt!