Klassisk kokt bifftunge

Kokt bifftunge er en ekte delikatesse på kjøkkenet ditt. Dette produktet kan kuttes og serveres som en uavhengig matbit eller legges til forskjellige salater. I tillegg vil kokt tunge tjene som et utmerket grunnlag for aspic. For å koke tungen, bruk vår velprøvde oppskrift med åtte gryter med steg-for-steg-bilder.

Klassisk oksetunge kokt i kjele

Klassisk bifftunge kokt i panne vil være mør, næringsrik og interessant på smak. Spis den vanlig eller legg den til dine favoritt kalde forretter til feriebordet. For matlaging, sørg for å legge merke til vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder.

1. 
   Hvordan koke bifftunge deilig i en kjele? Vi vil forberede alle nødvendige produkter i henhold til listen.
2. 
   Vi skreller grønnsakene og persilleroten, og kutter dem deretter i store biter.
3. 
   Vi vasker bifftungen grundig og legger den i en panne med vann.
4. 
   Vi sender også løk, gulrøtter og persillerot hit. Tilsett salt og kok i ca tre timer.
5. 
   Etter 2 timers koking, pass på å legge til pepperkorn og laurbærblad.
6. 
   Fjern bifftungen fra det varme vannet. Legg den umiddelbart i kaldt vann og begynn å skrelle av huden.
7. 
   Vi skjærer den skrellede tungen i skiver og tilsett salt etter smak.
8. 
   Kokt bifftunge i en kjele er klar. Hjelp deg selv!

---

Slik koker du deilig 1 kg hel bifftunge til den er mør

Vi beskrev i detalj hvordan du deilig koker 1 kg hel oksetunge til den er mør i vår velprøvde kulinariske oppskrift med steg-for-steg-bilder. Husk å legge merke til og unn deg en velsmakende og næringsrik delikatesse som passer for både hjemme- og feriebord.

Koketid - 3 timer

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll bifftungen grundig under vann.

Trinn 2. Vi renser og vasker også grønnsakene.

Trinn 3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løkene i mellomstore biter.

Trinn 4. Dryss de hakkede grønnsakene med salt.

Trinn 5. Skyll laurbærbladene under vann.

Trinn 6. Gni tungen med salt og legg den i pannen. Vi sender også grønnsaker og krydder hit.

Trinn 7. Fyll det hele med vann, salt etter smak og kok i 2,5 timer.

Trinn 8. Senk den ferdige tungen i isvann i et minutt og skrell av huden.

Trinn 9. Du lærte hvordan du deilig koker 1 kg bifftunge hel til den er mør. Prøv det!

Kokt bifftunge til oppskjæring

Kokt bifftunge for skjæring er en ekte delikatesse hvis smak er umulig å motstå. Server godbiten til hjemmet eller på feriebordet, legg til urter, sylteagurk, brød og annen favorittmat. For å forberede, legg merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 3 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1,3 kg.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• laurbærblad - 5 stk.
• Salt - 2 ss.
• Vann - 4 l.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene i henhold til listen.

Trinn 2. Skyll bifftungen grundig under vann. Etterpå fyll den med kaldt vann i 30 minutter og skyll igjen.

Trinn 3. Hell 2 liter rent vann i en stor kjele og kok opp.

Trinn 4. Senk den forberedte tungen i kokende vann.

Trinn 5. Kok over moderat varme i 20 minutter og kok opp samme mengde vann i en egen bolle.

Trinn 6. Tøm det første vannet og hell i nytt kokende vann. Kok i ca 1 time.

Trinn 7. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i store biter.

Trinn 8. Senk biter av grønnsaker i buljongen, tilsett krydder her og kok i ytterligere 20 minutter.

Trinn 9. Tilsett deretter salt og kok i 30 minutter.

Trinn 10. Fjern tungen fra pannen og dypp den umiddelbart i kaldt vann.

Trinn 11. Bare hold tungen i kaldt vann i 7 minutter. Deretter begynner vi å rense den fra huden.

Trinn 12. Huden vil lett løsne på grunn av temperaturforskjellen.

Trinn 13. Plasser den rensede tungen tilbake i buljongen og kok på lav varme i ytterligere 15 minutter. Slå så av varmen og la tungen avkjøles i buljongen.

Trinn 14. Fjern den avkjølte tungen fra buljongen.

Trinn 15Den kokte oksetungen er klar til oppskjæring, skjæres i skiver og serveres!

Kokt bifftunge med løk

Kokt bifftunge med løk er næringsrik og veldig interessant på smak. Du kan spise den vanlig eller legge den til dine favoritt kalde forretter og salater. For å tilberede biff-delikatessen, sørg for å legge merke til vår velprøvde oppskrift med trinnvise fotografier.

Koketid – 3 timer og 40 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

I tillegg:

• Løk - 5 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Buljong - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta en bifftunge. Først må du skylle den grundig under vann. Plasser den forberedte tungen i en panne med vann.

Trinn 2. Kok opp innholdet i kjelen. Etter koking er det nødvendig å fjerne skummet.

Trinn 3. Dekk deretter pannen med innholdet og kok til den er ferdig kokt. Dette vil ta ca. 2-3 timer.

Trinn 4. Den nøyaktige koketiden avhenger av størrelsen på tungen din.

Trinn 5. En halv time før den er klar, fjern skummet igjen og tilsett den hakkede løken.

Trinn 6. Tilsett også salt, pepper og lukk alt med lokk igjen. Kok i ytterligere 30 minutter.

Trinn 7. Ta ut tungen med løk og buljong.

Trinn 8. La den avkjøles og skrell av huden.

Trinn 9. Kutt deretter de tilberedte produktene i skiver med like tykkelse.

Trinn 10. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg skiver av kokt tunge her.

Trinn 11. Legg løkhalvringer på toppen av tungen.

Trinn 12. Stek i omtrent tre til fire minutter, og snu deretter tungen.Buen skal forbli i bunnen. Vi reduserer brannen.

Trinn 13. I en separat bolle blander du to spiseskjeer av buljongen som ble igjen etter koking av tungen og hakket hvitløk. Vi heller også i litt kokende vann.

Trinn 14. Belegg hvert stykke tunge med den resulterende blandingen.

Trinn 15. Etter et par minutter fjerner du tungen og løken fra pannen. Stek løken i porsjoner med skiver av kokt tunge.

Trinn 16. Kokt bifftunge med løk er klar. Server til bordet!

Hvordan koke bifftunge i buljong med nellik

Vi delte hvordan du koker bifftunge i buljong med nellik i vår velprøvde kulinariske oppskrift med trinnvise fotografier. Husk å legge merke til og unn deg en velsmakende og næringsrik delikatesse. Denne tungen vil være veldig appetittvekkende og aromatisk.

Koketid - 4 timer

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• nellik - 2 stk.
• Søte erter - 6 stk.
• Salt - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll bifftungen grundig under vann og legg den i en dyp kjele.

Trinn 2. Fyll tungen med vann og la stå i 30 minutter.

Trinn 3. Tøm etterpå vannet og hell i nytt vann. Sett på komfyren og kok opp. Etter koking, sørg for å fjerne alt skummet.

Trinn 4. Fortsett å koke innmaten over svak varme under lokk i ca 15 minutter.

Trinn 5. Fjern deretter tungen fra pannen og skyll grundig under kaldt vann.

Trinn 6. Sett tungen tilbake i en ren panne.

Trinn 7. Fyll på med vann igjen og kok til den er mør.

Trinn 8. Kokeprosessen vil ta 2-4 timer. Den nøyaktige tiden avhenger av størrelsen på innmaten din. Etter en og en halv time, pass på å tilsette salt og krydder. Feddknopper vil gjøre godbiten vår mer behagelig og velduftende.

Trinn 9Fjern den ferdige tungen fra pannen og hold den under kaldt vann i flere minutter.

Trinn 10. Etter temperaturendringen kan du enkelt fjerne huden.

Trinn 11. Skrell tungen helt og deretter kan du kutte den.

Trinn 12. Den gjenværende buljongen kan siles og brukes til å tilberede andre retter.

Trinn 13. Vi fortalte deg hvordan du koker bifftunge i kjøttkraft med nellik. Ta notat!

Klassisk bifftunge kokt med løk og gulrøtter i en kjele

Klassisk bifftunge kokt med løk og gulrøtter i en kjele viser seg interessant i smak og appetittvekkende. Det kan bli en selvstendig matbit ved bordet ditt eller en integrert del av andre godbiter. For å koke tungen din, sørg for å legge merke til vår velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder.

Koketid – 2 timer og 40 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• laurbærblad - 5 stk.
• Salt - 1 ss.
• Søte erter - 15 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll bifftungen grundig under vann.

Trinn 2. Legg den i en kjele og fyll den med vann. Kok over lav varme, dekket, i ca 1 time. Om nødvendig, sørg for å fjerne skummet.

Trinn 3. Etter en time legger du skrellet løk og gulrøtter til pannen. Lukk lokket og stek på lav varme i ca 45 minutter.

Trinn 4. Etter den angitte tiden, tilsett salt og krydder. Lukk lokket igjen og stek i ytterligere 20 minutter.

Trinn 5. Sjekk tungen for beredskap ved å pierce den med en gaffel. Går gaffelen lett inn, så er tungen klar. Vi tar den umiddelbart ut av pannen og legger den under rennende kaldt vann.

Trinn 6. Etter temperaturendringen vil tungen være lett å fjerne fra huden.

Trinn 7. Klassisk bifftunge kokt med løk og gulrøtter i en kjele er klar.Skjær i tynne skiver og server!

Hvordan lage deilig bifftunge med hvitløk og krydder

Vi fortalte deg hvordan du deilig tilbereder bifftunge med hvitløk og krydder i vår velprøvde kulinariske idé. Følg de enkle trinnene og du vil være i stand til å lage den perfekte myke tungen som vil bli høydepunktet på hjemmet eller feriebordet ditt. Unn deg selv og dine kjære!

Koketid - 3 timer

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Dill - 0,5 ss.
• Merian/salte – 0,5 ss.
• Tørket basilikum - 0,5 ss.
• Søte erter - 10 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Vann – 2-3 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell to til tre liter vann i en kjele, tilsett salt, laurbærblad og allehånde. Sett på komfyren og kok opp.

Trinn 2. Tin bifftungen på forhånd og skyll grundig.

Trinn 3. Legg tungen i en panne med kokende vann.

Trinn 4. Kok innmaten til den er gjennomstekt, ca 2,5-3 timer.

Trinn 5. På dette tidspunktet forbereder du krydderne. Mal hvitløken på en passende måte og bland den med resten av de hakkede tørre urtene.

Trinn 6. Avkjøl den ferdige tungen litt, skrell og kutt. Dryss deretter innmaten med hvitløk og krydder og la det stå helt avkjølt.

Trinn 7. Du lærte hvordan du deilig tilbereder bifftunge med hvitløk og krydder. Sørg for å prøve det!

Hvordan koke frossen bifftunge på riktig måte

Vi beskrev i detalj hvordan du koker frossen bifftunge riktig i vår velprøvde kulinariske oppskrift med trinnvise fotografier. Husk å ta det til etterretning og unn deg selv en appetittvekkende delikatesse. Tungen kan legges til salater, brukes til aspic, eller spises bare sånn.

Koketid - 3 timer og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Oksetunge – 1,7 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Søte erter - 1 gr.
• Sorte pepperkorn - 1 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle nødvendige produkter i henhold til listen.

Trinn 2. Den frosne tungen må først oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet. Etter en slik skånsom avriming, fyll produktet med kaldt vann i 30 minutter. Deretter skyller du den grundig.

Trinn 3. Plasser den forberedte tungen i en dyp kjele og fyll med rent vann.

Trinn 4. Plasser arbeidsstykket på komfyren og kok opp.

Trinn 5. Sørg for å fjerne skummet under kokeprosessen.

Trinn 6. Reduser deretter varmen og kok tungen under lokket i ca 3 timer.

Trinn 7. En time før matlaging, tilsett biter av løk, gulrøtter og alle krydderne i pannen.

Trinn 8. Tilsett salt 15 minutter før slutten av tilberedningen.

Trinn 9. Fjern innmaten fra buljongen og skrell av skinnet. Hvis huden løsner med vanskeligheter, hell isvann over tungen.

Trinn 10. Den skrellede tungen kan kuttes i porsjoner.

Trinn 11. Nå vet du hvordan du skal koke frossen bifftunge på riktig måte. Ta notat!