Grateng er oversatt fra fransk som skorpe. Det er ikke overraskende at denne deilige potetgryten ble navngitt på denne måten, for i tillegg til den delikate kremete smaken, får skorpen deg til å bli forelsket i den fra første bit. Vi prøvde å samle 6 av de beste potetgratengoppskriftene i denne artikkelen.
Klassisk potetgrateng laget av poteter i ovnen
Utvilsomt fortjener potetgrateng din oppmerksomhet. Dette er en mør og smakfull rett som kan serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til fisk eller kjøtt.
- Potet 4 (tingene)
- Krem 200 (milliliter)
- Hvitløk 1 (deler)
- Muskat 1 klype
- Parmesanost (eller annen hard ost) 150 (gram)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
- Vegetabilsk olje 50 (milliliter)
-
En klassisk potetgrateng laget av poteter i ovnen er veldig enkel å tilberede. Forbered ingrediensene til grateng. Vask og skrell potetene. -
Skjær den i tynne skiver. Riv osten på et grovt rivjern. -
Legg potetene i en kjele, hell i fløten og kok grønnsaken i 10 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, muskat og kvernet pepper. -
Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg ut lag med poteter og ost, alternerende dem. Hell fløte over alt. -
Stek gratengen i ovnen på 190 grader i 15 minutter. Dryss deretter retten med revet ost og stek i ytterligere 5 minutter. Før servering pynter du retten med friske urter.
Deilig potetgrateng med kylling
En enkel, men deilig potetgryte med kylling etter fransk oppskrift. Den tilberedes ganske enkelt og er en uavhengig rett. Vil du ha en spesiell middag, server grateng.
Koketid: 90
Koketid: 30 min
Porsjoner – 6-8
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 2 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Løk - 1 stk.
- Rømme 15% – 200 ml.
- Hard ost - 100 gr.
- Hvetemel - 1 ss.
- Muskat - 1 klype.
- Krydder - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell løken og hakk den veldig fint. Stek deretter løken i vegetabilsk olje til den er myk.
Trinn 2. Tilsett deretter mel til løken, rør og stek til melet blir gyllent.
Trinn 3. Hell så rømme i pannen, rør og kok i ytterligere 2-3 minutter. Etter dette, hell i et halvt glass kokt vann, tilsett muskat og salt etter smak. Kok sausen til den tykner.
Trinn 4. Vask kyllingfileten og skjær den i tynne skiver.
Trinn 5. Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver.
Trinn 6. Hell litt fløtesaus i pannen. Lag så et lag med poteter og hell sausen over.
Trinn 7. Deretter legger du til kyllingkjøttet.
Trinn 8: Veksle mellom potet- og kyllinglag til du går tom for tilberedte ingredienser. Det siste laget skal være potet.
Trinn 9Hell resten av sausen over arbeidsstykket og strø over revet ost. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 60 minutter.
Trinn 10. Avkjøl gratengen litt, kutt i porsjoner og server.
Hvordan bake potetgrateng med kjøttdeig deilig?
Grateng er en rett med et mørt senter og en sprø skorpe. I tillegg gir retten mye rom for kulinariske eksperimenter. For eksempel, i henhold til denne oppskriften vil vi tilberede potetgryte med kjøttdeig. Retten vil være mettende og næringsrik, med en magisk aroma.
Koketid: 80
Koketid: 30 min
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Poteter - 600 gr.
- Kjøttdeig - 300 gr.
- Løk - 400 gr.
- Paprika - 1 ss.
- Hvitløk - 1 tann.
- Cognac - 2 ss.
- Persille - 1 haug.
- Dill - 1 haug.
- Grønnsaksbuljong - 200 ml.
- gresk yoghurt - 300 ml.
- Krem - 200 ml.
- Gruyere ost - 40 gr.
- Smør - 2 ts.
- Olivenolje - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp, tilsett løk, tilsett en spiseskje vann, salt etter smak og la løken småkoke til den er myk.
Trinn 2. Varm opp olivenolje i en annen stekepanne, tilsett paprika og et fedd hvitløk. Stikk hull i krydderne i noen sekunder og tilsett kjøttdeigen, stek den i 5-6 minutter. Etter dette fjerner du hvitløken, salter kjøttdeigen, tilsett cognac og stek i ytterligere 5 minutter.
Trinn 3. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Legg potetene i en bolle og dekk med kaldt vann.
Trinn 4. Smør en ildfast form med olje. Legg det første laget med potetbåter og salt.
Trinn 5. Legg deretter ut et lag med løk og kjøttdeig.
Trinn 6. Dryss kjøttdeigen med hakket persille og dill.
Trinn 7Fortsett å legge til lag alternerende dem med hverandre. Avslutt gryten med et potetlag.
Trinn 8. Hell buljongen langs kantene av formen, dekk formen med folie og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 30 minutter.
Trinn 9: Visp gresk yoghurt og fløte i en bolle, tilsett salt og paprika.
Trinn 10. Ta kjelen ut av ovnen, legg fløtesausen på toppen, og fordel den over hele overflaten.
Trinn 11. Dryss deigen med revet ost og stek i ytterligere 20 minutter.
Trinn 12. La den ferdige gratengen avkjøles litt.
Trinn 13. Skjær gratengen i porsjoner og server. Før servering kan du dekorere retten med kvister av friske urter.
En enkel og deilig oppskrift på potetgrateng med ost
Potetgrateng bakt med fløte og ost er en av de deiligste rettene i det franske kjøkken. Ostekomponenten er ansvarlig for den appetittvekkende skorpen i grateng. Grateng vil være en interessant og smakfull siderett for kjøtt og fisk.
Koketid: 95
Koketid: 30 min
Porsjoner – 6-8
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg.
- Melk - 250 ml.
- Krem - 350 ml.
- Ost - 150 gr.
- Hvitløk - 3 tenner.
- Muskatnøtt - 1 ts.
- Smør - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1: Bland melk og fløte i en kjele.
Trinn 2. Tilsett et par fedd hakket hvitløk i melkeblandingen.
Trinn 3. Salt og krydre blandingen.
Trinn 4: Tilsett også muskatnøtt.
Trinn 5. Bland godt.
Trinn 6. Sett kjelen på varmen, kok opp og la sausen småkoke i 1-2 minutter, ta deretter av varmen.
Trinn 7. Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver.
Trinn 8. Gni bakebollen med et fedd hvitløk.
Trinn 9. Smør deretter pannen med smør.
Trinn 10Legg et tynt lag med poteter og tilsett salt.
Trinn 11: Hell sausen over potetene.
Trinn 12: Legg til neste lag med poteter.
Trinn 13. Dekk også det andre potetlaget med kremet saus.
Trinn 14. Legg alle potetene på denne måten og bruk all kremet saus.
Trinn 15. Dekk pannen med folie og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.
Trinn 16. Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 17. Ta kjelen ut av ovnen, fjern folien og dryss gryten med ost. Stek retten i ovnen i ytterligere 10-15 minutter til det dannes en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.
Trinn 18. Avkjøl potet- og ostegratengen litt, og du kan unne familien og gjestene.
Trinn-for-steg oppskrift for å lage potet- og soppgrateng
Potetgryte eller grateng er veldig enkelt å tilberede med svært rimelige ingredienser. Hovedhemmeligheten til rettens saftighet er veldig tynne skiver poteter. I tillegg til den klassiske versjonen bør du absolutt prøve grateng med sopp.
Koketid: 110
Koketid: 30 min
Porsjoner - 1
Ingredienser:
- Poteter - 600 gr.
- Champignoner - 500 gr.
- Krem - 250 ml.
- Kyllingegg - 3 stk.
- Hard ost - 200 gr.
- Løk - 200 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
- Sellerigrønt - etter smak.
- Dill - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver.
Trinn 2. Fjern skinnet fra løken og skjær den i tynne halvringer.
Trinn 3. Skjær champignonene i tynne skiver.
Trinn 4. Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk.
Trinn 5: Tilsett så soppen og kok til væsken har fordampet. Salt og krydre steken etter smak.
Trinn 6. Bland egg med fløte i en bolle, salt blandingen. Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 7. Smør en varmebestandig panne med smør. Vekslende med hverandre, legg ut lag med poteter, stekt sopp, ost og hakkede urter. Drypp hvert lag med fløtesaus. La litt ost og urter stå til overs.
Trinn 8. Det øverste laget skal være poteter, fyll det med den gjenværende sausen. Dekk pannen med folie.
Trinn 9. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i en time. Fjern så folien, strø gratengen med hakkede urter og ost, og stek videre i 20 minutter.
Trinn 10. Avkjøl retten litt, kutt i porsjoner og server til lunsj eller middag.
Delikat potetgrateng med fløte
Med fløte blir potetgrateng mer mør enn alternativet med melk eller rømme. I tillegg vil den fantastiske kremete aromaen som strømmer gjennom huset mens gratengen bakes, ha hele familien på kjøkkenet i påvente av en god rett.
Koketid: 50
Koketid: 20 min
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Poteter - 800 gr.
- Krem - 200-300 ml.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Muskat - 1 klype.
- Hvitløk - 2 tenner.
- Parmesan - 100 gr.
- Smør - 20 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver.
Trinn 2. Legg potetene i en kjele og dekk med fløte, tilsett hvitløk, laurbærblad, muskat, salt og pepper. Sett kjelen på middels varme, kok opp og stek i 5-7 minutter.
Trinn 3. Etter dette fjerner du laurbærbladet og hvitløken. Smør formen med smør. Legg halvparten av potetene i pannen, tilsett halvparten av revet parmesan. Legg så potetlaget på igjen og dryss det med resten av osten.
Trinn 4. Stek retten i ovnen på 180 grader i 30 minutter.
Trinn 5.Når det dannes en gyllenbrun osteskorpe på overflaten av gratengen, er retten klar. Avkjøl gratengen litt, del opp i porsjoner og server. Retten ser appetittvekkende ut og smaker veldig mør.
