Champignonsuppe med sopp

Sjampinjongsuppe er en veldig smakfull, mør og appetittvekkende førsterett. Det er mange måter å tilberede denne populære suppen på, som vi har valgt ut de 10 beste oppskriftene fra. Nedenfor finner du 10 deilige oppskrifter for å lage soppsuppe av champignoner med steg-for-steg-bilder. Nyt!

Klassisk soppsuppe med champignon og fløte

Delikat kremet suppe med en subtil aroma av ferske champignoner er en utsøkt forrett, som til tross for all sin sjarm tilberedes veldig raskt. Denne suppen er ganske mettende og høy i kalorier, så etter denne lunsjen vil du ikke føle deg sulten på lenge.

1. 
   Før du begynner å tilberede en deilig soppsuppe fra champignon og fløte, tilbered alle nødvendige ingredienser, velg den høyeste kvaliteten og de ferskeste. Bruk krydder etter din smak, men husk at timian og malt muskat er det beste tilskuddet til en slik rett.
2. 
   Sett en tykkbunnet kjele på komfyren, tilsett vegetabilsk eller olivenolje og start oppvarmingen. På dette tidspunktet kutter du løken i mindre biter og skjærer potetknollene i terninger eller terninger. Legg først løken i kasserollen, og etter et minutt - potetene. Tilsett deretter hvitløken, tidligere knust med en hvitløkspresse. Bland ingrediensene og stek i omtrent et minutt på svak varme.
3. 
   Vask champignonene, skrell og del deretter i fire. Legg den hakkede soppen i en kjele og kok alt sammen i et par minutter til, husk å røre først.
4. 
   Hell buljong eller rent vann i kjelen. Mengden væske skal være nok til å dekke alle ingrediensene. Tilsett salt og krydder senere, men foreløpig er det bare å putre alle ingrediensene til suppen i buljongen i femten minutter.
5. 
   Når potetene er klare, fjerner du kjelen med ingrediensene fra varmen og blander ingrediensene i kjelen med en stavmikser til blandingen er helt homogen. Sett deretter pannen tilbake på komfyren.
6. 
   Hell forsiktig i fløte i romtemperatur eller lett oppvarmet i en tynn stråle. Tilsett urter og krydder etter din smak, salt og rør fløtesuppen.
7. 
   Når suppen koker opp, skru av varmen og hell i serveringsskåler eller tallerkener. Server retten med hvitt brød, kjeks, ost, urter - etter eget skjønn.

Hvordan lage krem ​​av soppsuppe fra champignoner?

Denne oppskriften på soppsuppe med krem ​​kan betraktes som den mest autentiske. Å tilberede denne retten vil kreve litt fiksing, men resultatet vil overgå forventningene dine og fylle hjemmet ditt med en utsøkt aroma. Delikat og appetittvekkende kremet champignonsuppe vil fylle deg perfekt resten av dagen.

Ingredienser:

• Ferske champignoner - 0,4 kg.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Melk - 750 ml.
• Krem - 70 ml.
• Smør - 20 gr.
• Mel - 13 gr.
• Vann eller buljong - 2/3 ss.
• Grønt - etter smak
• Muskat - etter smak
• Kvernet pepper - etter smak
• Hvitt brød - 3 skiver.

Kokeprosess:

1. For å tilberede ekte kremaktig champignonsuppe, må du velge ferske champignoner og krem ​​av høyeste kvalitet. Uten dette blir ikke suppen din smakfull eller av høy kvalitet.

2. Skyll soppen og løken i rennende vann, finhakk deretter løken med en skarp kniv, og skjær også champignonene i skiver. Tilsett smør til løk og sopp, og tilsett så alt i stekepannen. Også, hvis ønskelig, kan du legge til hakket hvitløk til disse ingrediensene.

3. Sett stekepannen med løk og champignon på moderat varme og stek ingrediensene i smør til de er gyldenbrune, rør i suppeingrediensene jevnlig.

4. Samtidig må du begynne å forberede sausen til fløtesuppen din. Sausen tilberedes på basis av klassisk bechamel. På dette stadiet trenger du melk, mel, litt smør og muskat og pepper.

5. I en tykkbunnet stekepanne eller kjele smelter du smøret og tilsetter mel.Bland blandingen raskt og grundig, og begynn deretter å helle i melk og vann i en tynn stråle, for å oppnå en myk og jevn konsistens på sausen. Sausen skal ikke være tykk, men heller ikke vannaktig.

6. Når du oppnår ønsket konsistens, tilsett muskat og sort pepper i sausen og rør alt sammen. På dette stadiet er sausen til fløtesuppen klar, og det er på tide å begynne videre bearbeiding av soppen.

7. Bruk en stavmikser til å blande de stekte champignonene og løkene til de er jevne for å få den mest jevne konsistensen på retten. Tilsett så soppen i kasserollen med sausen og tilsett fløten der. Varm blandingen over lav varme, mens du rører konstant. Tilsett salt.

8. Ta så hvitt brød og skjær det i terninger. Du kan sette brødet i ovnen, eller raskt steke det i en tørr stekepanne slik at kjeksen så vidt tørker.

9. Hell fløte med soppsuppe i boller, dryss hver porsjon med krutonger. Hvis du ønsker det, kan du hakke friske urter og tilsette litt i hver skål med suppe. Retten er klar til servering!

Enkel og deilig soppsuppe med champignon og poteter

En enkel og mettende, praktisk talt rustikk suppe er en utmerket rett som passer til lunsj både i ukedagene og i helgene. I tillegg kan du ta med deg denne suppen på termos på piknik og varme opp med en appetittvekkende, aromatisk førsterett før grilling.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Vann - 1,5 liter.
• Løk - ½ stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Persille - ½ haug.
• Dill - ½ haug.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Bordsalt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll og rengjør først champignonene og la dem tørke.Sørg også for å skylle greenene og tørke dem litt.

2. Vask grønnsaker - poteter, gulrøtter. Skrell løken og skyll også under rennende vann. Skrell deretter gulrøttene og potetene; Legg potetene midlertidig i en bolle med kaldt vann.

3. Skjær løk og gulrøtter i tynne strimler og legg i en stekepanne med olivenolje for å steke grønnsakene. Sett stekepannen på komfyren og stek grønnsakene på moderat varme til de er myke.

4. Du kan skjære champignonene i skiver, eller sende dem hele over i en panne med vann, eller koke dem med buljong til du får soppbuljong og soppen er klar. Tilsett hakkede poteter til soppen og fortsett å koke buljongen, dekket, over moderat varme.

5. Når gulrøttene og løkene er klare, tilsett ingrediensene til buljongen og kok suppen over svak varme etter at den har kokt. Tilsett pepper og andre krydder etter eget skjønn.

6. Om omtrent en halvtime er suppen din nesten klar. Det gjenstår bare å finhakke grønnsakene og legge dem i pannen med soppsuppe.

7. La suppen ligge under lokk i ca fem minutter, hell deretter retten i porsjonerte tallerkener og server med svart eller hvitt brød, du kan tilsette rømme.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kremet soppsuppe med ost

Sopppurésuppe kan bli enda mer smakfull hvis du tilsetter smeltet ost... Denne aromatiske og delikate kombinasjonen av sopp og ost vil ikke la noen gourmet være likegyldig, til tross for at suppen er veldig enkel og kan tilberedes raskt.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Poteter - 3-4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Smør – til steking.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Sjekk først at du har alle ingrediensene som trengs til suppen. Pass på å ta myk ost, og ferske champignoner, det smaker bedre. I en knipe kan du klare deg med frosne, men dette er ikke det beste valget for kremet soppsuppe.

2. Skyll poteter og champignon i rennende vann og skrell deretter. Skjær potetene i vilkårlige biter og legg i en panne med renset vann. Tilsett salt og kok potetene til de er møre.

3. Skjær champignonene i skiver, og skjær løken i strimler eller bare finhakk. Disse ingrediensene må forhåndsstekes for å gjøre suppen rikere på smak.

4. Ha smøret i pannen og skru deretter varmen på komfyren til moderat. Legg hakkede champignoner og løk i en stekepanne med smør, stek til de er gyldenbrune, men ikke stek.

5. Når potetene er klare, tilsett den stekte soppen og løken i beholderen med dem og ta med ingrediensene til de er jevne med en blender. Hvis blandingen ikke er flytende nok, tilsett buljong eller vann i beholderen med den fremtidige suppen og sett det hele på komfyren over moderat varme.

6. Skjær osten i små terninger og legg i en kjele med suppe, tilsett salt og pepper, andre krydder etter din smak og kok suppen i ca ti minutter – osten skal løses opp i løpet av denne tiden. Hvis du tar myk ost i en plastboks, legg den ganske enkelt inn i suppen med en skje.

7. Pynt den ferdige sopp- og smeltede ostesuppen etter smak med en persillekvist eller finhakkede urter og server varm.

Mettende og fyldig champignonsuppe med kylling

Suppe med kylling og sopp vil være mye mer mettende enn vanlig soppsuppe. Kombinasjonen av kylling og champignon er veldig vinnende, suppen vil være aromatisk og rik, kyllingkjøtt vil gi metthetsfølelse og tykkelse til retten. Prøv det!

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - ½ stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Pepperkorn - 4 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - til steking.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Først må du gjøre alle de forberedende trinnene for ikke å mase mens du forbereder selve suppen. Vask derfor champignonene på forhånd; poteter, gulrøtter og løk - skrell og skyll. Kutt alle ingrediensene som du vil, men ikke bland dem sammen.

2. Tilsett olivenolje i en stekepanne eller gryte, varm opp pannen litt og tilsett løk, gulrøtter, kyllingfilet og champignon. Disse ingrediensene må stekes over ganske høy varme. Slik at skorpen setter seg og du ikke ender opp med stuet kylling med løk og sopp.

3. Legg de hakkede potetene i en panne som passer for deg og tilsett kaldt renset vann. Tilsett laurbærblad, pepperkorn og skru på varmen. Når potetene koker, skum av skummet og la potetene koke til de er nesten ferdige.

4. Tilsett stekt sopp med løk, gulrøtter og kyllingfilet i pannen med poteter og krydder. Kok suppen over moderat varme, dekk pannen med lokk.

5. Etter omtrent tjue minutter, hakk grønnsakene og tilsett dem i pannen med suppen, slå deretter av varmen og la retten stå i omtrent fem minutter, tildekket, før servering.

6.Server varm suppe med kylling og champignon med brød, friske urter og rømme etter eget skjønn.

Nydelig!

Deilig og enkel å tilberede soppsuppe med nudler

En enkel og smakfull suppe til en lett lunsj – det er nettopp dette denne retten handler om. Oppskriften er veldig enkel, men så deilig at ingen kan motstå. Kombinasjonen av vanlig vermicelli og champignon med grønnsaker er perfekt til suppe. Sørg for å prøve denne oppskriften og nyt både matlagingen og selve middagen!

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Selleri - 1 pod.
• Vermicelli - 50 gr.
• laurbærblad - 1 stk.
• Krydder - etter smak.
• Vann - 1 l.
• Vegetabilsk eller olivenolje - til steking.

Kokeprosess:

1. Skrell først løk og gulrøtter, og skyll dem deretter under rennende vann. Vask også sellerien og rengjør den for skitt. Skjær rotgrønnsakene i små biter, uten å blande grønnsakene med hverandre. Sett sellerien til side og klargjør løk og gulrøtter til steking.

2. Fyll en panne med vann, tilsett salt og sett kjelen på komfyren. Mens vannet koker, skyll og skrell soppen, skjær den deretter i skiver og legg den i det kokende vannet.

3. Mens soppbuljongen koker over moderat varme, tilbered suppedressingen. Tilsett vegetabilsk olje eller olivenolje i en stekepanne og stek grønnsakene til de er gyldenbrune, rør dem jevnlig.

4. Når stekingen er klar legger du den i en kjele med suppe, og tilsetter deretter selleri, laurbærblad og andre krydder du ønsker. Dekk kjelen med lokk og kok retten i tjue minutter på svak varme til suppen putrer litt.

5.Etter den tildelte tiden, tilsett vermicelli i suppen og kok den i ytterligere fem til syv minutter. Deretter kan du tilsette hakkede urter og slå av varmen. Server den ferdige suppen umiddelbart, server den med hvitt brød og rømme – om ønskelig.

Hvordan tilberede aromatisk soppsuppe med kyllingbuljong?

Det hender at for en rett trenger du kokt kylling, men det er ingen steder å sette buljongen. I dette tilfellet kan du tilberede en enkel og rik champignonsuppe med den samme kyllingbuljongen. Du vil bruke en halvtime ekstra, men vil gi deg selv en solid og velsmakende lunsj.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1,5 l.
• Champignoner - 300 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Selleri - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered først grønnsakene til suppen din. Skyll selleri og tomater i rennende vann og skjær i små terninger eller tilfeldig.

2. Skrell og vask gulrøtter og poteter, skjær gulrøttene i tynne strimler eller riv dem. Skjær potetene i vilkårlige biter av moderat størrelse.

3. Skjær champignonene i skiver og legg i en panne med kokende buljong. Hvis du har laget buljongen uten krydder, tilsett laurbærblad og andre tilsetningsstoffer etter eget skjønn, og tilsett hakkede poteter i pannen.

4. Kok suppen under lokk over moderat varme. Når potetene er nesten klare kan du tilsette de resterende ingrediensene i suppen. Suppen skal kokes til gulrøttene blir litt myke.

5. La den ferdige suppen stå tildekket i cirka fem minutter slik at den trekker litt. Server deretter en varm lunsj til bordet med urter, brød eller kjeks.

Sjampinjongsuppe tilberedt i en langsom komfyr

Enhver suppe kan enkelt tilberedes i en saktekoker, selv om vi snakker om soppsuppe. Hvis du følger alle trinnene og rekkefølgen av handlinger, kan du enkelt tilberede aromatisk champignonsuppe i saktekokeren.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - ½ stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Persille - ½ haug.
• Dill - ½ haug.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Bordsalt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll champignonene og greenene i rennende vann, rengjør champignonene. Skjær deretter champignonene i skiver eller kvarte - etter eget skjønn.

2. Finhakk grønnsakene med en kniv og sett til side midlertidig. Følg det grønne med løken.

3. Skrell og skyll løkene, skjær dem deretter i små terninger eller strimler – etter smak.

4. Legg champignoner, kuttet i biter, sammen med løk i en smurt multikokerskål. Slå på "Fry"-modus i 10 minutter og stek sopp og løk til de er gyldenbrune.

5. Skjær de skrellede gulrøttene i strimler eller sirkler – som du vil. Sett ingrediensen til side en stund.

6. Skrell så potetene, vask dem under rennende vann og legg dem i en bolle med kaldt vann. Sett til side og arbeid på sopp og løk.

7. Tilsett buljong eller vann til stekt sopp og løk, tilsett krydder og salt, og tilsett deretter hakkede poteter og gulrøtter i multikokerskålen. Slå på "suppe/koking"-modus i en halv time og lukk lokket på enheten.

8. Etter en halv time vil multikokeren signalisere slutten av modusen, derfor er det på tide å legge til hakkede urter i suppen og servere lunsj. Du kan smaksette suppen med rømme, kjeks eller krutonger.

Deilig og meget mettende champignonsuppe med bygg

Suppe med perlebygg regnes med rette som en av de mest tilfredsstillende og deilige suppene. Foruten at perlebyggsuppe rett og slett er supert med villsopp, kan den tilberedes med champignon. Tro meg, en slik suppe kan gjøres om til et ekte mesterverk og en favorittrett for hele familien!

Ingredienser:

• Perlebygg - ½ ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Grønt - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Pepperkorn - 4 stk.
• Salt - etter smak.
• Olje – til steking.

Kokeprosess:

1. For å lage suppe med perlebygg så raskt og effektivt som mulig, må du vaske og dampe den grundig på forhånd. La oss si at hvis du trenger suppe til lunsj, så damp perlebygget om morgenen og la det trekke til det er klart.

2. Skrell løken og skyll den i rennende vann, kutt den deretter mindre eller større – etter smak. Etter løken, gjør gulrøttene.

3. Gulrøtter må skrelles og vaskes grundig, og deretter hakkes på vanlig og praktisk måte for deg.

4. Du må steke løk og gulrøtter ved å steke rotgrønnsakene over moderat varme i en stekepanne og røre ingrediensene jevnlig. Under ingen omstendigheter bør du oversteke løk og gulrøtter, da dette vil ødelegge smaken av retten.

5. Vask også soppen. Skrell dem deretter og skjær dem i skiver, hvoretter du trygt kan plassere den tilberedte soppen i en panne med kokende vann. Tilsett pepper, laurbærblad og salt.

6. Når soppen har kokt litt tilsetter du stekingen i suppen og deretter dampet perlebygg. Rør suppen og fortsett å koke, dekk den med lokk. Suppen vil være klar når perlebygget er helt klart.

7.Til slutt tilsett finhakkede urter i suppen og rør igjen. La så suppen stå en stund, tildekket og hvile.

8. Server den aromatiske champignonsuppen med perlebygg varm og frisk. Ikke glem å tilsette ferskt mykt brød og rømme til hver servering.

Kosttilskudd fastelavns champignonsuppe med ris

Rissuppe med champignon er en mer diettversjon av soppsuppe enn den tilberedt med bygg. Denne suppen blir lettere, men fortsatt veldig appetittvekkende og velsmakende. Prøv det!

Ingredienser:

• Dampet ris - ½ ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 1-2 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Grønt - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Pepperkorn - 4 stk.
• Salt - etter smak.
• Olje – til steking.

Kokeprosess:

1. Skyll først risen grundig og legg den om mulig i bløt en stund før du koker suppen. Du kan til og med koke risen på forhånd.

2. Vask og skrell løk, poteter, champignon og gulrøtter grundig. Kutt deretter grønnsakene på en måte som passer dine behov. Du kan kutte stor eller liten - som du vil.

3. Stek løk og champignon raskt i en kjele eller stekepanne, og kok samtidig poteter og ris på komfyren i en kjele. Tilsett krydder og laurbærblad, salt.

4. Tilsett stekte champignoner med løk i pannen med ris og poteter, og tilsett også gulrøtter. Kok suppen til gulrøttene blir litt myke og potetene er ferdig kokt.

5. Om ønskelig kan du hakke friske urter i suppen - løk, dill, persille. Eller du kan servere suppen med en skål med hakkede urter slik at du kan strø den ferdige suppen i bollen.

6.Server den ferdige varme suppen av ris og champignon med brød og urter, tilsett litt rømme på tallerkenen om ønskelig.

God appetitt!