Soppsuppe laget av tørket sopp

Soppsuppe laget av tørket sopp er en veldig smakfull og næringsrik førsterett. Ifølge erfarne kokker er tørket sopp best egnet til å lage suppe. Vi har samlet 10 oppskrifter på denne deilige retten.

Klassisk soppsuppe laget av tørket sopp med bygg

Soppsuppe er en rett som vil diversifisere din daglige meny. Du kan tilberede den fra enten tørket eller frossen sopp; i alle fall vil suppen være rik og aromatisk.

1. 
   Hvordan lage deilig soppsuppe fra tørket sopp? For å få perlebygg til å koke raskere, bløtlegg det først i vann over natten.Tøm vannet fra frokostblandingen, skyll den, hell den i en kjele og kok i 30-40 minutter.
2. 
   Vask og skrell poteter og gulrøtter. Skjær potetene i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. 
   Skjær løken i halve ringer og stek i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Om ønskelig kan gulrøtter stekes sammen med løk.
4. 
   Hell tørket sopp med varmt vann, skyll, hell deretter vann igjen og la stå i 5-10 minutter. Hell deretter av vannet og hakk soppen etter ønske.
5. 
   Tilsett poteter, hvitløk, sopp, løk og gulrøtter i byggpanna, tilsett salt og krydder. Kok på svak varme til potetene er klare i ca 20 min. Tilsett så finhakket persille, kok opp og ta kjelen av ovnen. Server suppen med krutonger og rømme.

God appetitt!

En veldig smakfull og enkel oppskrift på tørket porcini-soppsuppe

Steinsopp er best egnet til høsting for vinteren. Tørket sopp beholder sine gunstige egenskaper og gjør suppebuljongen rik.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk.
• Tørket steinsopp - 50 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Smør - 20 gr.
• Koriander - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg den tørkede soppen i kaldt vann, etter at de har svulmet, skyll dem, tøm vannet, klem, skjær soppen i mindre skiver.

Trinn 2. Grønnsaker: skrell poteter, gulrøtter, hvitløk og løk. Skjær potetene i små terninger. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, kutt løken i tynne halve ringer, tilsett hele fedd hvitløk i buljongen.

Trinn 3.Kok soppen i en kjele på svak varme i 15-20 minutter, tilsett hvitløk, revne gulrøtter og poteter i soppbuljongen, kok til potetene er klare.

Trinn 4. I en stekepanne, surr løken i smør og overfør den til pannen.

Trinn 5. Salt innholdet i pannen, smak til med krydder, tilsett finhakket persille og kok i ytterligere 10-15 minutter.

Trinn 6. Hell den ferdige suppen i boller og server.

God appetitt!

Hvordan lage suppe av tørket villsopp?

Frostige vinterdager er den beste tiden å unne deg selv og dine kjære med varm suppe laget av høstet skogssopp.

Ingredienser:

• Tørket villsopp - 70 gr.
• Dampet ris - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Allehånde erter – 2-3 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Fersk/granulert hvitløk – 5 g/1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• fersk persille - 10 gr.
• Salt - etter smak.
• Vann - 1,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du tørker sopp, blir de vanligvis ikke vasket eller renset, så før du begynner å lage mat, må de bløtlegges og skylles godt. Skjær den hovne soppen i små biter, ha dem i en kjele, tilsett vann og kok i 15-20 minutter.

Trinn 2. Tilsett ris til soppbuljongen og fortsett å koke på lav varme.

Trinn 3. Skrell løk, hvitløk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene. Finhakk hvitløken.

Trinn 4. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne.

Trinn 5. Tilsett stekt løk, gulrøtter og hvitløk i pannen, tilsett salt og krydder. Kok opp suppen og skru av varmen. Pynt porsjoner med fersk persille.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage tørket soppsuppe med poteter

En utmerket kombinasjon i enhver form, poteter og sopp. Du kan bruke hvilken som helst tørket sopp.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Små poteter – 3-4 stk.
• Hvetemel - 5 ss.
• Hvitløk/granulert hvitløk – 3 tenner/5-10 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Smør - 1,5 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. La de tørkede soppene ligge i kaldt vann i en halv time i forveien, vask dem og hakk dem fint.

Trinn 2. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger.

Trinn 3. Sett pannen på komfyren, hell vann i den, vent til det koker, tilsett poteter i terninger, hele skrellede hvitløksfedd og sopp. Kok over middels varme.

Trinn 4. Skrell løken, finhakk og stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Overfør løken til pannen.

Trinn 5. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, litt buljong, rør til det er jevnt og hell denne blandingen i pannen.

Trinn 6. Salt suppen, smak til med pepper, kok opp og fjern kjelen fra komfyren. La den varme suppen trekke i noen minutter og server som førsterett.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kremet soppsuppe

Purésupper er alltid en spesiell suksess. De har en veldig delikat konsistens og behagelig utseende; etter eget skjønn kan du bruke kjeks, urter, kokte grønnsaker og nøtter til å dekorere den.

Ingredienser:

• Poteter - 2-3 stk.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvetemel - 4 ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Smør - 2 ss.
• Koriander - etter smak.
• Svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbløt tørket sopp i kaldt vann i 30-50 minutter, skyll deretter under rennende vann og kutt i små biter. Legg dem i en kjele, fyll med vann og sett på lav varme. Kok opp soppbuljong.

Trinn 2. Vask potetene og gulrøttene, skrell dem, skjær dem i terninger og legg dem i pannen med soppen. Fortsett å koke på lav varme.

Trinn 3. Skrell løken, finhakk og stek i solsikkeolje. Ha det over i pannen med buljongen.

Trinn 4. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel til det, rør til det er jevnt, begynn deretter å tilsette buljong i stekepannen, en spiseskje om gangen, rør slik at det ikke er klumper. Legg den resulterende massen tilbake i pannen.

Trinn 5. Salt innholdet i pannen, smak til med pepper, kok opp, sjekk at potetene er klare og fjern pannen fra komfyren. Siste touch er å bruke en blender for å bringe suppen til en konsistens som puré. Hell purésuppen i boller og pynt med urter.

God appetitt!

Aromatisk tørket soppsuppe tilberedt i en langsom komfyr

Vanligvis blir retter i en langsom komfyr rikere. Vi bestemte oss for ikke å ignorere dette alternativet for å tilberede soppsuppe.

Ingredienser:

• Små poteter – 2-3 stk.
• Premium hvetemel - 2 ss.
• Smør - 4 ss.
• Mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• Fersk hvitløk/granulert hvitløk – 1 fedd/1 ts.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Koriander - etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vann - 3 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg den tørkede soppen i en bolle, fyll med kaldt vann og la stå til den sveller.Vask soppen og finhakk.

Trinn 2. Skrell og skyll gulrøtter og løk. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Trinn 3. Plasser løken og gulrøttene i multikokerskålen sammen med smør, sett "Baking"-modus og bring grønnsakene til en gylden farge.

Trinn 4. I en stekepanne steker du melet lett i smør til det blir gyllenbrunt. Tilsett den i saktekokeren med de stekte grønnsakene og rør.

Trinn 5. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem også i saktekokeren.

Trinn 6. Legg soppen og laurbærbladet i bollen med resten av ingrediensene, salt, krydre, tilsett vann og lukk lokket til multikokeren.

Trinn 7. Velg "Slukking"-programmet, still inn tidtakeren på en og en halv time. Du kan tilsette litt rømme i den ferdige suppen, så blir smaken mer delikat.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på tørket soppsuppe med ost

Ost vil gi soppsuppen en lett kremet smak og aroma. Suppe med tørket sopp og ost er veldig enkel og rask å tilberede; den vil ta en stor plass på lunsjmenyen din.

Ingredienser:

• Tørket sopp (ceps, kantareller, blandet sopp) - 50 gr.
• Brød (hvitt eller svart) - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Poteter - 1 stk.
• Krem - 200 ml.
• Bearbeidet ost (kremost) - 1 pakke.
• Svart pepper - etter smak.
• Persille - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll den tørkede soppen med kaldt vann og la stå i 30 minutter - 1 time. Så vasker vi dem og kutter dem.

Trinn 2. Skjær brødet i terninger, dekk en stekeplate med bakepapir, hell brødet på det og sett det i ovnen for å tørke.

Trinn 3. Skrell poteter, løk og gulrøtter.Riv gulrøttene, skjær løken i tynne halvringer, og skjær potetene i terninger.

Trinn 4. Hell vannet som soppen ble gjennomvåt i pannen, sett den på bålet og tilsett de hakkede potetene der, kok over lav varme.

Trinn 5. Stek løk og gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk olje, legg deretter sopp til dem, la det småkoke under lokket i 7-10 minutter. Ha innholdet i stekepannen over i pannen og rør.

Trinn 6. Finhakk smelteosten eller riv den.

Trinn 7. Hell fløten i buljongen og tilsett bearbeidet ost, kok under konstant omrøring til osten er oppløst. Hell en håndfull kjeks i en porsjon suppe, pynt med en persillekvist og legg på bordet.

God appetitt!

Rik og aromatisk soppsuppe med nudler

Kanskje oppskriften på soppsuppe med nudler er verdig spesiell oppmerksomhet. Duftende, rik, med saftige poteter og tette nudler, alle vil like det.

Ingredienser:

• Tørket sopp - 50 gr.
• Mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• Vermicelli/annen pasta – 50-70 gr.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• Koriander - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Persille/dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg tørket sopp i en bolle, fyll med kaldt vann og la stå i 30-60 minutter. Hell av vannet, vask soppen, klem ut overflødig væske og kutt i små biter.

Trinn 2. Kok opp vann i en kjele på komfyren, tilsett sopp og kok i 20 minutter.

Trinn 3. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i en kjele sammen med soppbuljongen.

Trinn 4. Hakk løken med en kniv, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne med solsikkeolje, og tilsett dem deretter i pannen med buljongen.Fortsett å koke suppen i 10-15 minutter.

Trinn 5. Vi bryter den lange vermicellien i flere deler, du kan bruke annen pasta av passende størrelse, hell den i pannen og bland.

Trinn 6. Kok suppen over middels varme til potetene og nudlene er ferdig kokt. Til slutt tilsett finhakkede urter, kok opp og slå av komfyren. Suppen blir ganske tykk og mettende.

God appetitt!

Deilig og enkel oppskrift på tørket honningsoppsuppe

Tørket sopp kan være grunnlaget for mange retter og vil bidra til å diversifisere ditt daglige lunsjkosthold. Dette er forretter, hovedretter, sauser, julienne, koteletter; når det gjelder supper, viser soppbuljongen seg å være veldig rik og aromatisk.

Ingredienser:

• Tørket honningsopp - 50 gr.
• reker - 50 gr.
• Skrellede blåskjell - 50 gr.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Middels store poteter – 1-2 stk.
• Smør - 3-4 ss.
• Løk - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Grønn løk/persille – 1 haug.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg soppen i kaldt vann i en time, hvis du bruker kokende vann, reduseres denne tiden til 30 minutter. Vask soppen og skjær i strimler.

Trinn 2. Skrell løken og gulrøttene, finhakk løken, og riv gulrøttene. Stek løk og gulrøtter i smør, legg deretter soppen i dem, stek i ytterligere 3-5 minutter under konstant omrøring.

Trinn 3. Kok opp vann i en kjele, overfør grønnsaker og sopp dit.

Trinn 4. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i pannen med buljongen. Kok i 20 minutter, potetene skal være nesten klare.

Trinn 5. Tilsett blåskjell og reker i suppen. Salt, smak til med pepper og legg i et laurbærblad, og kok i ytterligere 5 minutter.Tilsett så finhakkede urter, kok opp suppen og ta kjelen av ovnen. Server suppen med rømme eller tung fløte.

God appetitt!

Rik og deilig suppe av tørket sopp med kjøtt

Vanligvis er grunnlaget for suppen kjøttbuljong. Derfor vil denne versjonen av soppsuppe inneholde kjøtt. Avhengig av dine preferanser, kan kjøttet være hva som helst, vi vil bruke kylling.

Ingredienser:

• Kyllinglår/lår – 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Poteter - 2 stk.
• Mel - 1-2 ss.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Smør - 2-4 ss.
• Salt - etter smak.
• Grønt.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll soppen med vann og la stå i 30-40 minutter. Deretter vaskes og kuttes.

Trinn 2. Hell kaldt vann over kyllingen, kok opp, kok i 5-10 minutter, tøm vannet og fyll på igjen, sett på komfyren. Tilsett skrelt hvitløk til kyllingen i pannen. Etter at vannet koker koker du kyllingen i 15 minutter.

Trinn 3. Skrell potetene, skjær dem i terninger, og send dem til kyllingen.

Trinn 4. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene eller skjær dem i tynne strimler. Stek løk og gulrøtter i smør, tilsett så sopp og stek i ytterligere 4-7 minutter. Legg den resulterende massen i en kjele med kyllingbuljong.

Trinn 5. Stek melet i smør, rør hele tiden, hell deretter buljongen fra pannen i stekepannen, en spiseskje om gangen, bland godt, unngå dannelse av klumper. Overfør melet til buljongen og rør.

Trinn 6. Salt suppen, tilsett krydder etter smak, kok opp og fjern kjelen fra varmen. La retten stå i 10-15 minutter. Den ferdige suppen, helles på tallerkener, er dekorert med urter.

God appetitt!