Guacamole klassiker

Guacamole er en kald forrettsaus opprinnelig fra meksikansk mat, tilberedt av purert avokadomasse med lime/sitronsaft og varm pepper. Hovedingrediensene suppleres, avhengig av oppskriften, med andre grønnsaker og krydder. Forretten passer godt til en rekke retter, og er rask og enkel å tilberede hjemme.

Klassisk avokado guacamole saus

Klassisk avokado guacamole saus, som den mest populære, er enkel å tilberede og vil være et utmerket tillegg til ethvert bord. Guacamole tilberedes med et klassisk sett med ingredienser: moden avokado, sitronsaft, varm pepper, løk og friske urter.

1. 
   Hvordan lage klassisk avokado guacamole hjemme? Tilbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til guacamole.
2. 
   Vask avokadoen, del den i to og fjern skallet og gropen.
3. 
   Ha avokadomassen over i en egen bolle og mos til en homogen puré.
4. 
   Vi vasker den varme pepperkapselen, fjerner frøene, kutter den veldig fint og legger den til avokadoen.
5. 
   Finhakk skrelt sjalottløk eller rødløk og ha i avokadoen.
6. 
   Vi vasker greenene, tørker dem med et serviett, finhakker dem og overfører dem til avokadoen.
7. 
   Press saften av en halv sitron eller lime inn i pureen.
8. 
   Tilsett gradvis olivenolje i pureen, noe som vil gjøre sausen jevnere og jevnere. Tilsett salt og sort pepper i sausen.
9. 
   Avokado guacamole saus tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, bland godt og server umiddelbart. God appetitt!

Hjemmelaget Avokado Hvitløk Guacamole

Avokado er ganske dyrt her, og for å tilberede hjemmelaget guacamolesaus av avokado med hvitløk bruker vi i denne oppskriften majones som fyllstoff. Selv om alternativet er av lavere kvalitet, er smaken original. En moden frukt velges for sausen, ellers oppnås ikke den smøraktige konsistensen til sausen. Litt hvitløk tilsettes, bare for smaks skyld.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• avokado - 1 stk.
• Hjemmelaget majones - 1 ss.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Sukker - 1 ts.
• Sennep - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Agurk pickle - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær avokadoen i to, fjern gropen og øs forsiktig ut fruktkjøttet med en skje.

Trinn 2. Overfør fruktkjøttet til en egen bolle og legg til alle krydderne med majones som er angitt i oppskriften.

Trinn 3. Bruk en gaffel, men ikke en blender, mos disse ingrediensene og bland til en homogen masse.

Trinn 4. Tilsett deretter et fedd hvitløk i sausen gjennom en hvitløkspresse og bland igjen.

Trinn 5. Overfør den tilberedte hjemmelagde avokado-guacamole-sausen med hvitløk til en ren krukke. Den kan brukes smørt på brød og serveres med suppe.

Trinn 6. Guacamole saus kan legges til enhver salat i stedet for majones, noe som vil gi retten en ny smak. God appetitt!

Avokado og tomat guacamole

Guacamole fra avokado med tomater er en variant av klassikeren og, i tillegg til denne grønnsaken, supplert med rødløk, koriander og sitronsaft. Kun modne avokadoer velges. Denne sausen er perfekt til chips.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Avokadomasse - 250 gr.
• Tomater - 100 gr.
• Rødløk - 50 gr.
• Koriander - 20 gr.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Salt - 1 klype.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Varm pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til guacamoleen.

Trinn 2. Vask tomatene og kutt, uten å fjerne skallet, i små terninger.

Trinn 3. Skjær rødløken i de samme terningene.

Trinn 4. Skyll avokadoen, del i to, fjern frøene og øs ut fruktkjøttet med en skje.

Trinn 5. Kvern deretter massen i en morter til den er jevn. Små biter av fruktkjøtt i sausen er akseptabelt.

Trinn 6. Legg de hakkede grønnsakene og avokadopuréen i en egen bolle.

Trinn 7. Tilsett to spiseskjeer sitronsaft til disse ingrediensene, noe som vil gi sausen en spesiell smak og forhindre at fruktkjøttet blir mørkere. Bland alt godt.

Trinn 8. Vask koriander og finhakk den. Hvis ønskelig, tilsett litt finhakket varm pepper i sausen.

Trinn 9. Overfør koriander og pepper til sausen, tilsett salt og sort pepper, rør igjen og ta en prøve. Juster smaken ved å tilsette salt eller sitron.

Trinn 10. Overfør den tilberedte guacamole fra avokado med tomater i en bolle og server umiddelbart, fordi den ikke lagres i lang tid. God appetitt!

Avokado og sitron guacamole saus

Sitron, som lime, er den andre konstante ingrediensen i avokadoguacamole. Sitron beholder sausens grønnfarge godt, tilsetter syre, og mengden kan velges etter personlig smak. Vanligvis tilsettes sitronsaft og litt skall i sausen. I denne oppskriften bruker vi hvitløk, grønn løk og persille som tilleggsingredienser.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Avokadomasse - 200 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Grønn løk - 25 gr.
• Persille - 10 gr.
• Olivenolje - 5 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kvernet varm pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til guacamole. Skyll avokado med sitron og urter. Skjær avokadoen i to, fjern skallet og gropen og skjær kjøttet i biter. Finhakk den grønne løken.

Trinn 2. Ha hakket avokado og persille med hvitløk i en blenderbolle. Tilsett salt og sort pepper til dem. Hell olivenolje og press sitronsaft. Mal disse ingrediensene til ønsket sauskonsistens.

Trinn 3. Overfør den knuste massen i en bolle for servering av sausen. Tilsett hakket grønn løk og varm pepper i sausen og rør.

Trinn 4. Server den tilberedte avokado-guacamole-sausen med sitron over chips eller kjeks, men den er perfekt til en rekke kjøtt- og fiskeretter. God appetitt!

Avokado guacamole med tomater og lime

I denne oppskriften tilbereder vi guacamole fra avokado med tomater og lime litt annerledes enn i de klassiske versjonene. Tilsett tomater i sausen, som vil gjøre smaken rikere og konsistensen fløyelsmyk.Kvern ikke alle ingrediensene i en blender for mye slik at grønnsakene forblir i små biter, og limesaften tilfører sausen sure toner og bevarer fargen. Juster spiciness av sausen med mengden varm pepper.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• avokado - 1 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Lime/sitron – ½ stk.
• Grønn løk - 3 fjær.
• Persille - 10 gr.
• Olivenolje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Chilipepper - 0,5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart alle ingrediensene til guacamole i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Skjær tomatene i terninger og legg i en blenderbolle. Tilsett finhakket chilipepper til dem.

Trinn 3. Skrell avokadoen, fjern gropen, kutt i terninger og legg i en bolle med tomatene.

Trinn 4. Hakk også grønnsakene og legg dem i en bolle. Dryss disse ingrediensene med salt og sort pepper og hell i limejuice og olivenolje.

Trinn 5. Mal dem på middels hastighet til de har en tykk tekstur med biter av tomater og urter. Ta en prøve og juster smaken.

Trinn 6. Legg den tilberedte guacamoleen fra avokado med tomater og lime i en bolle og server umiddelbart med kjeks, chips eller tortillas. God appetitt!

Avokado Guacamole med rødløk

Avokadoguacamole med rødløk, som er krydret og sunnere enn andre typer, vil tjene deg som mer enn bare en saus til chips. Men den passer også perfekt til shawarma, burritos og risretter. I tillegg til løk vil vi i denne oppskriften tilsette urter, hvitløk, pepper og limejuice til avokadoen.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Avokado - 3 stk.
• Rødløk - 40 gr.
• hakket persille - 3 ss.
• hakket hvitløk - 1 ts.
• Lime/sitronsaft - 1 ss.
• Jalapeño pepper - ½ pod.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til guacamole. Finhakk løk, persille og hvitløk.

Trinn 2. Skjær avokadoen i to, fjern gropene og skrell og legg fruktkjøttet i en egen bolle.

Trinn 3. Hell en skje lime- eller sitronsaft i den og mos med en gaffel til den sauskonsistensen du trenger.

Trinn 4. Tilsett hakket rødløk, hvitløk, urter og varm pepper til avokadoen. Tilsett salt og saus og rør igjen. Ta en prøve og juster smaken.

Trinn 5. Bruk den tilberedte avokadoguacamole med rødløk umiddelbart eller oppbevar ikke mer enn 1-2 dager i kjøleskapet, da den blir mørkere og mister sine gunstige egenskaper og smaksegenskaper. God appetitt!

Klassisk guacamolesaus med koriander

Grønn koriander, eller koriander med andre ord, har spesiell smak og aromatiske egenskaper og passer utmerket til klassisk avokado-guacamole. Denne sausen vil være et sunt og forfriskende tillegg ikke bare til chips, men også til ulike supper, kjøtt- og fiskeretter.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Avokado - 8 stk.
• Løk - 1 stk.
• Lime – 2 stk.
• hakket koriander - 30 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle ingrediensene til guacamole i henhold til oppskriften. Velg kun modne avokadoer. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Vask og hakk koriander.

Trinn 2. Skjær avokadoen i to, fjern gropene og skallet, og legg i en bolle for sausen.

Trinn 3. Hell limejuice over fruktkjøttet for å legge til en spesiell surhet til sausen og forhindre at frukten blir mørkere.

Trinn 4.Tilsett deretter hakket løk, hvitløk og koriander i avokadoen. Dryss disse ingrediensene med salt.

Trinn 5. Mos avokadoen med et hvilket som helst kjøkkenredskap, la noen små biter være igjen og bland alt godt. Ta en prøve og juster smaken på sausen.

Trinn 6. Server den tilberedte klassiske guacamolesausen med koriander til bordet med chips, pitabrød eller bare skiver av baguette. God appetitt!

Guacamole med koriander

Malt koriander vil gi en spesiell aroma, spesielt når den blandes med andre krydder, til guacamole, selv om den sjelden tilsettes sauser laget av råvarer. I denne guacamole-oppskriften lager vi den med klassiske ingredienser: moden avokado, rødløk og limejuice. Tilsett sausen med tomat, malt koriander, koriander, spisskummen, hvitløk og varm pepper.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Avokado - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Rødløk - 1/2 stk.
• Lime - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Malt koriander - ½ ts.
• Koriander - 20 gr.
• Malt zira - ½ ts.
• Malt chili - ½ ts.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og finhakk en haug med koriander.

Trinn 2. Skjær tomaten i små terninger.

Trinn 3. Finhakk rødløken.

Trinn 4. Skjær avokadoen i to, fjern frøene, skrell og legg i en bolle for å forberede sausen.

Trinn 5. Mos deretter fruktkjøttet med en gaffel. Det er ikke tilrådelig å bruke en mikser til dette. Rull lime på bordet med håndflaten og press saften inn i den hakkede avokadoen.

Trinn 6. Hell malt koriander med spisskummen og varm pepper i sausen. Dryss sausen med salt og rør. Legg deretter tomatskivene til den.

Trinn 7. Mal hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse, tilsett sausen og rør igjen.

Trinn 8Server tilberedt guacamole med koriander umiddelbart til enhver rett eller rett og slett som en deilig frisk salat. God appetitt!