Kyllinggulasj

Kyllinggulasj er en lavkaloriversjon av den berømte klassiske ungarske retten. Kyllingkjøtt for gulasj er stekt, stuet i en stekepanne med tilsetning av tomater og andre grønnsaker i enhver saus med krydder. Retten viser seg deilig og passer godt til enhver siderett, og alternativer for kyllinggulasj tilbys i dette emnet.

Klassisk kyllinggulasj i stekepanne med saus

Klassisk kyllinggulasj i stekepanne med saus er en russisk versjon av den populære ungarske biffretten. Hovedingrediensene er kyllingkjøtt, tomatpuré/tomater, melsaus, og retten er supplert med grønnsaker. I denne oppskriften steker vi kyllingkjøtt med grønnsaker, og i stedet for tomatpuré bruker vi hakkede friske tomater.

1. 
   Hvordan lage klassisk kyllinggulasj i en stekepanne med saus? Først av alt, tilbered alle ingrediensene til kyllinggulasj i henhold til oppskriften. Skyll fileten og tørk med en serviett. Skrell og skyll grønnsakene.
2. 
   Skjær tomatene i to og hakk på et grovt rivjern, la skinnet være på.
3. 
   Gni denne tomatmassen gjennom en sil slik at du får ca 400 ml tomatjuice.
4. 
   Skjær kyllingkjøttet i terninger og stek i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje på middels varme til fargen endres til hvit.
5. 
   Skjær løken i tynne kvarte ringer, tilsett den stekte fileten og stek i 3-4 minutter til den er gjennomsiktig.
6. 
   Skjær gulrøttene i strimler, legg dem i en stekepanne og stek i ytterligere 3-4 minutter.
7. 
   Tilsett så paprikaen skåret i strimler til disse ingrediensene og stek i 2-3 minutter.
8. 
   Tilsett mel i dem, og du kan øke mengden litt for en tykkere saus, rør kraftig og stek i et par minutter til.
9. 
   Hell deretter den tilberedte tomatjuicen over grønnsakene stekt med kyllingfilet, tilsett alle krydderne, rør og la gulasjen småkoke over svak varme under lokk i 15–20 minutter.
10. 
    Til slutt tilsett eventuelt hakket grønt i gulasjen, ta en prøve og juster smaken.
11. 
    Server den klassiske kyllinggulasjen tilberedt i stekepanne med saus til ethvert tilbehør. God appetitt!

Kyllinggulasj med melsaus

Kyllinggulasj med melsaus er egentlig en tykk, fyldig kjøttsuppe stuet i saus, og mel regnes som det beste og deiligste fortykningsmiddelet for saus, selv om det finnes alternativer med stivelse. Til gulasj stekes først kylling og grønnsaker.Deretter tilsettes mel og stekegraden velges etter smak. Grunnlaget for melsausen i denne oppskriften er vann med rømme og tomatpuré.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann.
• Rømme - 2 ss.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vann - 300 ml.
• Hvetemel - 1 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1) Klargjør umiddelbart alle ingrediensene til gulasj, i henhold til oppskriften. Skrell grønnsakene. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Finhakk løk og hvitløk.

2) Skyll kyllingfileten med kaldt vann og tørk med en serviett. Kutt den deretter i små biter av hvilken som helst form.

3) Skjær fileten i 5 minutter og stek under omrøring i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje.

4) Tilsett deretter hakkede grønnsaker og stek i 6-7 minutter.

5) Tilsett mel til kyllingfileten stekt med grønnsaker og tilsett rømme og tomatpuré, men det er bedre å forsteke melet i et par minutter. Bland så alt godt sammen og la gulasjen småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter.

6) Hell vann i pannen, tilsett salt med sort pepper og laurbærblad. Rør gulasjen igjen og la det småkoke på svak varme med lokk på i 20 minutter.

7) Tilberedt kyllinggulasj med melsaus, som har en lys smak, bør serveres med en nøytral siderett av frokostblanding eller pasta. God appetitt!

Hvordan lage kyllinggulasj med tomatpuré

Kyllinggulasj med tomatpuré er lett å tilberede og vil være en rask, mettende og smakfull rett til familiebordet ditt.I denne oppskriften steker vi kyllingkjøtt med gulrøtter og løk. Vi lager sausen kun med tomatpuré og vann, uten å tilsette mel.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 350 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vann - 250 ml.
• laurbærblad - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1) Skille kyllingkjøttet fra beinet, skyll, tørk med en serviett og kutt i små terninger. Skrell og skyll grønnsakene.

2) Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme og stek den hakkede kyllingen til den er gyllenbrun.

3) Mal gulrøttene på et fint rivjern. Skjær løken i små terninger.

4) Legg disse grønnsakene i en stekepanne med stekt kylling, tilsett salt, pepper og krydder, rør og stek alt på middels varme i 3-4 minutter.

5) Tilsett deretter en spiseskje tomatpuré i pannen, hell 50 ml vann, rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

6) Hell resten av vannet i pannen, tilsett laurbærblad med finhakket hvitløk og la gulasjen småkoke under omrøring av og til på lav varme i 20 minutter.

7) Server tilberedt kyllinggulasj med tomatpuré, for eksempel med bokhvetegrøt. God appetitt!

Kyllinggulasj med rømmesaus

Kyllinggulasj med rømmesaus viser seg å være mer mør sammenlignet med den tilberedt med tomater, og smaken er ikke dårligere. Den tilberedes enkelt og raskt.I denne oppskriften legger vi ikke mel til rømmesausen, og fra grønnsaker tar vi bare løk og hvitløk og steker dem i smør.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 500 gr.
• Rømme - 3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 20 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

1) Forbered umiddelbart et enkelt sett med ingredienser til gulasj. Skrell løken og hvitløken. Skyll kyllingkjøttet og tørk med en serviett.

2) Skjær løken i små terninger. Finhakk hvitløken med en kniv.

3) Skjær kyllingkjøttet på tvers av muskelfibrene i små identiske biter.

4) Smelt smøret i en stekepanne, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje slik at det ikke brenner seg, og stek den hakkede løken og hvitløken.

5) Tilsett så det hakkede kyllingkjøttet til dem og stek under omrøring til kjøttsaften er helt fordampet.

6) Dryss gulasjen med salt og sort pepper og tilsett tre spiseskjeer rømme.

7) Bland gulasjen med rømme igjen og la det småkoke på svak varme i et par minutter. Skru så av varmen og la gulasjen trekke noen minutter under lokk.

Del den tilberedte kyllinggulasjen med rømmesaus i porsjonerte tallerkener, og den ideelle sideretten for det vil være potetmos. God appetitt!

Kyllingfiletgulasj i fløtesaus

Gulasj laget av kyllingfilet i kremet saus kalles kun konvensjonelt gulasj, fordi ingrediensene er forskjellige fra den klassiske ungarske. Kyllingfilet med krem ​​kombineres perfekt og blir veldig mør og saftig.I denne oppskriften tilbereder vi fløtesausen litt annerledes: vi blander en del av fløten med stivelse og en del med kyllingplomme. Gni kyllingfileten med hvitløk og krydder og stek.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 gr.
• Krem 10-20% – 200 ml.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Maisstivelse - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Smør - 30 gr.

Kokeprosess:

1) Vask kyllingfileten, tørk den med en serviett og kutt i biter, som for gulasj. Mal hvitløken gjennom en hvitløkspresse, bland med salt og en blanding av paprika. Gni filetbitene med denne blandingen og la stå i 10 minutter, dekk med film.

2) Stek så filetskivene i smeltet smør på middels varme i to minutter på den ene siden.

3) For den kremete sausen, bland maisenna med en spiseskje fløte i en bolle. I en annen bolle blander du eggeplommen med resten av kremen.

4) Snu de stekte filetbitene over på den andre siden, stek i ytterligere 1-2 minutter, hell i kremet eggeplommesaus og stek på høy varme i 1 minutt.

5) Hell så i kremet saus med stivelse, rør kraftig og skru av varmen etter et minutt.

6) Server den tilberedte kyllingfiletgulasjen i kremet saus umiddelbart til bordet, og den beste sideretten til den vil være kokt vermicelli. God appetitt!

Enkel kyllinggulasj med løk og gulrøtter

En enkel kyllinggulasj med løk og gulrøtter vil, til tross for det lille settet med ingredienser, være en rask og smakfull rett til lunsj eller middag. I denne oppskriften tilbereder vi gulasj fra kyllingfilet, og før steking panerer vi den i mel, noe som gjør sausen av rømme og tomatpuré tykk.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Rømme - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vann - 100 ml.
• Hvetemel - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1) Forbered umiddelbart et enkelt sett med ingredienser til gulasj. Skrell og skyll grønnsakene.

2) Skyll kyllingfileten, tørk den med en serviett og skjær i små terninger på tvers av muskelfibrene.

3) Legg filetskivene i en pose, tilsett to spiseskjeer mel og rist kraftig slik at alle bitene er helt dekket med mel.

4) Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Finhakk løk og hvitløk.

5) Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek filetskivene i den til den er lys gyldenbrun. Tilsett så grønnsakene, stek i 4-5 minutter og tilsett salt og sort pepper.

6) Bland rømme med tomatpuré og vann i en bolle. Hell denne sausen over de stekte ingrediensene og rør.

7) La gulasjen småkoke over svak varme, dekket, i 10–15 minutter. Ta en prøve og juster smaken.

Server den tilberedte enkle kyllinggulasjen med løk og gulrøtter varm, tilsett eventuelt tilbehør. God appetitt!

Kyllingbrystgulasj med saus

Kyllingbrystgulasj med saus viser seg å være mindre kalori, og enhver saus utfyller alltid denne retten. I denne versjonen tilbereder vi sausen basert på stekt mel og tomatpuré. La oss komplettere gulasjen med løk, gulrøtter og krydder.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 25 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Dill - 30 gr.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vann - 300 ml.
• Hvetemel - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1) Tilbered ingrediensene til gulasj umiddelbart, i henhold til oppskriften. Skyll kyllingfileten og tørk med en serviett. Skrell og skyll grønnsaker.

2) Skjær fileten i små biter på tvers av muskelfibrene.

3) Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede kyllingfileten i den til den er gyldenbrun i 8-10 minutter.

4) Finhakk løk og gulrøtter.

5) Legg de oppkuttede grønnsakene i stekepannen med den stekte fileten og stek i 5 minutter til de er myke.

6) I en annen tørr stekepanne, stek under omrøring, to spiseskjeer mel til det er kremet.

7) Tilsett det stekte melet til kyllingen og grønnsakene og bland kraftig.

Tilsett deretter en spiseskje tomatpuré, salt og sort pepper og bland godt igjen.

9) Hell varmt vann over de stekte ingrediensene, rør og la gulasjen småkoke over svak varme i 10 minutter.

10) Tilsett så finhakket dill og laurbærblad i gulasjen og etter 5 minutter slå av varmen.

11) Server kokt kyllingbrystgulasj med saus varm og med ethvert tilbehør. God appetitt!

Myk og saftig kyllinggulasj med sopp

Myk og saftig kyllinggulasj med sopp er slett ikke vanskelig å tilberede. Eventuell sopp, frossen, syltet, tørr, men best av alt fersk, utfyller smaken av kyllinggulasj, og enhver saus gjør gulasjen myk og saftig. Tomatsaus passer godt til denne gulasjen, men i denne oppskriften blir du bedt om å lage en kremet. Vi tilbereder kun gulasj fra kylling og fersk sopp.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 gr.
• Ferske champignoner - 100 gr.
• Krem 30 % – 200 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1) Tørk av champignonene med en fuktig klut og kutt i små biter.

2) Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de skivede champignonene i den til soppjuicen er fullstendig fordampet. Overfør dem til en tallerken.

3) Skyll kyllingfileten, tørk med serviett, kutt i terninger og stek i samme stekepanne i 10 minutter under omrøring.

4) Tilsett deretter stekte champignoner i den stekte fileten og tilsett salt og sort pepper. Hell fløte i pannen i en tynn stråle og bland godt samtidig.

5) La gulasjen småkoke over svak varme i 7–10 minutter, ta en prøve og juster smaken. Server den tilberedte myke og saftige kyllinggulasjen med sopp varm og ledsaget av en hvilken som helst siderett. God appetitt!

Kyllinglårgulasj

Gulasj laget av kyllinglår blir saftigere og mykere enn det laget av filet, og tilberedningsprosessen skiller seg ikke fra den klassiske. Benene fjernes fra kyllinglårene, kjøttet hakkes, stekes med gulrøtter og løk, og deretter stues i tomatsaus. I denne oppskriften tilsetter vi ikke mel i sausen.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ts.
• Vann - 200 ml.
• Salt - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Pepperblanding - 1 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1) Skyll fortinte kyllinglår og tørk med en serviett. fjern frøene og kutt fruktkjøttet i små biter.

2) Stek den skivede lårmassen i oppvarmet vegetabilsk olje over høy varme til den er gyldenbrun. Dryss deretter kjøttet med salt og pepperblanding.

3) Finhakk skrelt løk og gulrøtter.

4) Overfør de oppkuttede grønnsakene til det stekte lårkjøttet og stek grønnsakene til de er myke.

5) Ha så et laurbærblad, en teskje tomatpuré, sorte pepperkorn i stekepannen og hell i varmt vann. Bland gulasjen godt.

6) La gulasjen småkoke i sausen på svak varme under lokk i 30–35 minutter til kjøttet er gjennomstekt.

7) Server den tilberedte kyllinglårgulasjen varm til bordet umiddelbart; enhver siderett vil passe godt til den. God appetitt!

Kyllinggulasj med poteter i stekepanne

Kyllinggulasj med poteter i en stekepanne er ikke stuet potet med kjøtt eller en lapskaus, da den tilberedes etter et annet prinsipp og viser seg å være en tykk, rik suppe, med sin egen distinkte smak og lyse farge. For gulasj stekes kyllingkjøtt til det er gyldenbrunt, stuet i en saus uten fortykningsmidler og supplert med poteter. Løk, paprika og krydder tilsettes tradisjonelt gulasj. I denne oppskriften koker du potetene til gulasj separat til de er halvkokte og tilsett den ferdige gulasjen, og tilbered sausen med røkt paprika og uten tomater.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Benfritt kyllingkjøtt - 800 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Søt paprika - 3 stk.
• Røkt malt paprika - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

1) Skrell potetene, skyll, skjær i mellomstore biter og kok til de er halvkokte i vann tilsatt salt.

2) Skjær den skrellede løken i tynne kvarte ringer.

3) Stek den hakkede løken i varm vegetabilsk olje til den er myk.

4) Skjær kyllingkjøttet, vasket og tørket med en serviett, i små biter og legg i en stekepanne med løken.

5) Stek den skivede kyllingen over høy varme til den er gyldenbrun på alle sider.

6) Dryss det stekte kyllingkjøttet med røkt paprika og rør rundt.

7) Skjær paprikaen i tynne strimler og legg i en stekepanne med gulasjen.

Tilsett så salt og sort pepper i gulasjen, hell i varmt vann for å dekke kjøttet helt og la det småkoke i 5-7 minutter.

9) Fjern potetene, kokte til halvkokte, fra buljongen.

10) Overfør potetene til gulasjen, ta en prøve av sausen og juster smaken.

11) Dekk så kjelen med lokk og la gulasjen småkoke i ytterligere 7-10 minutter på svak varme til den er gjennomstekt.

12) Del kyllinggulasjen med poteter kokt i stekepanne i porsjonerte tallerkener og server varm, toppet med urter. God appetitt!