Dette er en veldig smakfull, saftig og mør rett. Det tar ganske lang tid å tilberede, men det er verdt det, da gåsekjøtt smaker godt og er veldig sunt. Derfor tilbyr vi deg 4 trinnvise oppskrifter for å tilberede denne retten.
Saftig hel gås med poteter i ovnen
Den vaskede gåseskrotten gnis med salt, kvernet sort pepper og merian. Deretter overføres alt sammen, med hakkede poteter, til en glassfat og bakes i tre timer. Det viser seg å være en veldig smakfull og saftig rett.
- Gås 1 (tingene)
- Potet 12 (tingene)
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
- Hvitløk 5 (deler)
- Merian 2 klyper
-
Hvordan bake en gås med poteter i ovnen? Skyll først skrotten grundig under rennende vann, overfør den deretter til en stor beholder eller vask, fyll den med kaldt vann og bløt i tre timer. Deretter tar vi ut fuglen, tørker den med et papirhåndkle og gni den med salt. -
Skrell potetene, vask dem grundig og del dem i fire deler. -
Tilsett oppkuttede poteter lett og legg dem i gåseskrotten sammen med skrellede hvitløksfedd. Dryss fuglen med nykvernet sort pepper og merian. -
Ha gåsen over i en bakebolle i glass og sett den i en ovn forvarmet til 220°C i 1 time. Senk deretter temperaturen til 200°C og stek i ytterligere to timer. -
Overfør den saftige gåsen med poteter til en tallerken og server med en salat av friske grønnsaker. God appetitt!
Hvordan bake en gås med poteter i en hylse i ovnen?
Den marinerte gåseskrotten gnis med salt og pensles deretter med en blanding av honning, soyasaus, pepper, adjika og majones. Deretter er den fylt med stekt løk og innmat. Poteter legges i en bakehylse, gås legges på toppen, alt er tett lukket og bakt i 3 timer.
Matlagingstid: 3 timer 25 minutter
Matlagingstid: 25 min.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Soyasaus - 2 ss.
- Adjika - 50 gr.
- Salt - 2 ss.
- Honning - 2 ss.
- Maismel - 100 gr.
- Solsikkeolje - 50 ml.
- Malt svart pepper - 1 ss.
- Løk - 1 stk.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Gås - 1 stk.
- Store poteter - 5 stk.
- Majones - 1 ss.
- Gåseinnmat - 300 gr.
- Vann eller buljong - 200 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi vasker gåseskrotten grundig innvendig og utvendig under rennende vann, tørker den deretter med papirhåndklær, og lager grunne kutt langs brystet. Gni deretter fuglen med salt innvendig og utvendig. Deretter dekker du den med en blanding av honning, soyasaus, malt svart pepper, adjika og majones. Dekk nå med matfilm og la marinere i 10 timer.
Trinn 2. Forbered fyllet til gåsen. Skrell løken og finhakk den. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken litt. Tilsett deretter hakkede gåseinnmat og stek i 7 minutter.
Trinn 3. Tilsett deretter maismel, bland alt godt og hell i vann eller buljong.Kok i ca 10 minutter til melet begynner å svelle og blir til grøt. Slå deretter av varmen, la blandingen avkjøles, bryt deretter to egg inn i den og bland.
Trinn 4. Fyll gåseskrotten med det resulterende fyllet og fjern skinnet med spyd.
Trinn 5. Legg skrellede og hakkede poteter i en bakehylse, legg fylt gås oppå den, lukk kantene godt, lag et par hull på toppen, overfør til en bakeplate og plasser i et forvarmet rom ved 180 grader.OFra ovnen i 3 timer.
Trinn 6. Vi tar den ferdige gåsen med poteter ut av ermet, overfører den til en tallerken og serverer med friske grønnsaker og vin. God appetitt!
Møre og myke gåsebiter med poteter i ovnen
Hakkede poteter, løk og gulrøtter legges i en støpejernsgryte. På toppen legges biter av gås, som først gnis med salt og malt svart pepper. Deretter helles 200 gram vann i den og alt går inn i ovnen i 2 timer. Resultatet er en smakfull og aromatisk rett.
Matlagingstid: 2 timer 20 minutter
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Gås – 300-400 gr.
- Poteter - 1 kg.
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Løk - 2-3 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vann - 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask gåsekjøttet grundig under rennende vann, tørk det deretter på et papirhåndkle, gni det med salt og kvernet sort pepper og kutt i huden.
Trinn 2. Skrell potetene, skyll grundig under rennende vann, kutt i små biter, overfør halvparten til en støpejernsgryte og dryss med salt.
Trinn 3. Skrell løkene, skjær dem i små terninger og legg dem oppå potetene.
Trinn 4.Vi vasker gulrøttene grundig under rennende vann, skrell dem, riv dem på et grovt rivjern og legg dem i en støpejernsgryte med løk og poteter.
Trinn 5. Legg nå ut gåsekjøttet og dryss det med de resterende potetene slik at det bare titter litt frem under potetlaget. På denne måten vil kjøttet forbli saftig. Hell deretter 200 gram vann i støpejernet og legg det i forvarmet til 180OFra ovnen i 30 minutter. Senk deretter temperaturen til 150OC og stek i ytterligere en og en halv time.
Trinn 6. Ta ut gåsekjøttet, bland potetene, legg alt på tallerkener og server med friske grønnsaker. God appetitt!
Hvordan bake en gås med poteter og epler hjemme?
Gåsskrotten gnis med krydder, og epler legges inni. Deretter overføres alt til en bakehylse og legges på en bakeplate. Gåsen bakes i en time, deretter tas den ut av ermet, poteter tilsettes og alt bakes i en time til.
Matlagingstid: 2 timer 30 minutter
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Gåseskrott - 1 stk.
- Mellomstore epler – 3-4 stk.
- Poteter – 6-8 stk.
- Tørkede provençalske urter - 1 ss.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Rosmarin - 2 ss.
- Basilikum - 2 ss.
- Malt svart pepper - 2 ss.
- Merian - 2 ss.
- Muskat - 2 ss.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi starter med å behandle gåseskrotten. Bruk en pinsett, fjern putene med fjær. Så skyller vi fuglen godt under rennende vann, innvendig og utvendig. Tørk den deretter med tørkepapir og klipp av halsen og halen.
Trinn 2. Klipp av de ytre delene av vingene, da de vil brenne og den ferdige retten vil ikke se så estetisk tiltalende ut.
Trinn 3. Gni nå gåsen med salt.Deretter maler du tørket merian, malt sort pepper, basilikum, rosmarin og muskat i en morter. Gni den resulterende blandingen av krydder over fugleskrotten.
Trinn 4. Vask eplene grundig under rennende vann, tørk dem med tørkepapir, fjern stilken og legg dem i gåsebuken.
Trinn 5. Deretter overfører du gåsen i urter til en bakehylse, bind den tett på begge sider med kjøkkengarn og legg den på en bakeplate eller keramisk form. Forvarm ovnen til 180OC og stek fuglen i en time.
Trinn 6. På dette tidspunktet skrell og skyll potetene godt under rennende vann. Tilsett deretter laurbærblader, den gjenværende urteblandingen, salt til den og bland alt godt med hendene.
Trinn 7. Etter en time, ta gåsen ut av ovnen, kutt hylsen og fjern den. Vi heller det resulterende fettet over fuglen og fjerner resten slik at potetene ikke flyter i den.
Trinn 8. Plasser de krydrede potetene rundt gåsen, dekk pannen med et ark folie og stek i en time til.
Trinn 9. Server myke poteter med mørt gåsekjøtt til bordet med friske grønnsaker. God appetitt!
