Helstekt gås med epler

Helbakt gås med epler - denne retten ble ganske enkelt laget for å dekorere feriebordet. Det ser rikt ut og smaker godt. Vi har valgt ut 10 oppskrifter på mør og saftig gås med epler som kan tilberedes hjemme i ovnen.

Gås med epler, bakt hel i hylse i ovnen

Kjøttet i ermet er tilberedt i sin egen juice, derfor blir det så saftig. Selv gås i henhold til denne oppskriften vil smelte i munnen.

1. 
   Hvordan lage saftig gås med epler, bakt hel i ovnen? Vask fuglen grundig, fjern eventuelle gjenværende fjær og tørk med papirhåndklær innvendig og utvendig. Til marinaden blander du salt, sort pepper, koriander, en skje olivenolje og paprika.
2. 
   Tilsett soyasaus og hakket hvitløk til de tørre krydderne.
3. 
   Gni marinaden over gåsen på alle sider, pakk skroget inn i film og sett det i kjøleskapet over natten. Kjøttet skal være godt mettet med krydder.
4. 
   Hvis du bruker store epler til fylling, er det bedre å kutte dem i flere deler. For små, bare vask og fjern stilken. Fyll gåsen med epler.
5. 
   Fest gåsebuken med tannpirkere.
6. 
   Plasser gåsen i ermet, og fest kantene på begge sider. For å la damp slippe ut fritt, gjør flere punkteringer i hylsen med en tannpirker. Sett gåsen i ovnen forvarmet til 180 grader.
7. 
   Etter 1,5 time, fjern gåsen, kutt posen forsiktig og hell det frigjorte fettet over fuglen. Sett gåsen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 30 minutter.
8. 
   Fjern den ferdige gåsen med sprø skorpe fra ovnen, fjern tannpirkerne og server.

God appetitt!

Saftig gås med epler, bakt hel i folie i ovnen

Bakt gås med epler er en tradisjonell høytidsrett. For å sikre at fuglen blir saftig på innsiden og sprø på utsiden, må den tilberedes ordentlig og marineres. Det er best å følge den detaljerte oppskriften for å tilberede fylt gås.

Matlagingstid: 7-8 timer.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Epler – 3-4 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Olivenolje - 50 ml.
• Krydrede urter - etter smak.
• Sitron - 0,5 stk.
• Salt - etter smak.
• Rød pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1.Vask gåseskrotten og tørk den med tørkepapir innvendig og utvendig.

2. Rull deretter opp huden på halsen og skjær av beinet i bunnen.

3. Hell salt, sort pepper, urter i en morter og bland krydderne med en stamper.

4. Gni inn skroget med den krydrede blandingen.

5. Forbered deretter en annen marinade. Bland salt, pepper, hakket hvitløk og olivenolje. Bland godt og la blandingen stå i 15 minutter.

6. Legg hoveddelen av marinaden inni gåsen og smør skinnet lett. Pakk gåsen i en pose og la stå i en halvtime.

7. Vask eplene, skrell dem og skjær i store biter. Skjær et par fedd hvitløk i skiver. Ha epler og hvitløk i en bolle, press inn saften av en halv sitron, tilsett pepper og urter og rør.

8. Etter en halvtime fyller du gåsen med epler. Fest magen med tannpirkere eller sy den opp med tråd.

9. Pakk den fylte gåsen inn i to lag folie og la gåsen stå og marinere i 5-6 timer.

10. Etter marinering setter du gåsen i ovnen som er forvarmet til 200 grader. Stek fuglen i 2 timer. Senk så temperaturen til 180 grader og stek videre i 50 minutter. Brett ut folien og sørg for at saften er klar. Hvis den er skarlagen eller har en rød fargetone, så må gåsen pakkes inn i folie og holdes i ovnen litt lenger.

11. Brett så ut folien, hell saften over gåsen og stek til den er gyldenbrun ved 200 grader i ytterligere 20-25 minutter. Legg den ferdige gåsen med epler på et fat og server.

God appetitt!

Deilig gås med sprø skorpe, fylt med epler

Gås fylt med epler er ikke en rett som tilberedes hver dag, så mange forbinder det med en festlig fest.Men uansett hvor mye du ønsker å lage en grandiose storrett, er det bedre å velge en mindre gås slik at den blir godt bakt.

Matlagingstid: klokka 8.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 2,5 kg.
• Epler – 2-3 stk.
• Svisker - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Malt paprika - etter smak.
• Hvitløk - 2-3 tenner.

Kokeprosess:

1. Vask gåseskrotten godt og tørk. Deretter kles den innvendig og utvendig med salt, pepper og paprika, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet over natten.

2. Forbered fyllet. Vask epler og svisker og skjær i store biter.

3. Legg fyllet inne i gåsen og fest magen med tråd eller tannpirkere.

4. Legg gåsen på et bakepapir og stek på 180 grader i 2 timer. Mens du lager mat, tråkle du gåsen med jevne mellomrom med saften som har samlet seg.

5. 5 minutter før tilberedning, pensle gåsen med hvitløk ført gjennom en presse. Når gåsen er dekket med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe, kan du ta den ut av ovnen og servere den.

God appetitt!

Hvordan bake en hel gås med epler og poteter i ovnen?

Gås er en ganske fet fugl, men koker du den feil vil kjøttet bli tørt og seigt. For å unngå dette, bruk denne detaljerte oppskriften på saftig gås med epler og poteter.

Matlagingstid: 2,5-3 timer.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 stk.
• Poteter – 6-8 stk.
• Epler – 3-4 stk.
• Salt - etter smak.
• Provençalske urter - 1 ss.
• Krydder - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Vask gåsen godt, fjern eventuelle gjenværende fjær og innvoller. Trim halsen og kantene på vingene.

2. Gni raust inn skroget med salt og krydder innvendig og utvendig.

3.Vask eplene og legg dem i skroget, det er ikke nødvendig å sy opp magen.

4. Legg gåsen i hylsen, legg den så på et keramisk fat og sett den i ovnen. Stek gåsen ved 180 grader i 1 time. I ermet vil gåsen koke i sin egen saft under påvirkning av sirkulasjonen av varm luft inne, så det er ikke nødvendig å smøre gåsen før tilberedning.

5. Skrell, vask og skjær potetene i små skiver, krydre dem, tilsett salt og bland.

6. Legg gåsen sammen med den frigjorte juicen i en keramisk form, tilsett de tilberedte potetene og laurbærbladet.

7. Stek gåsen med poteter i ytterligere 1-1,5 time i ovnen på 180 grader. Potetene blir mettet med saft og blir myke og smuldrete, og gåsen blir dekket med en sprø skorpe. Server gåsen med epler og poteter på et felles fat.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av gås med epler og svisker i ovnen

En spesiell plass på feiringen er alltid gitt til kjøttretter. Gås med epler og svisker er en vakker festrett med flott smak og aroma. Det fortjener absolutt oppmerksomhet.

Matlagingstid: 12-14 timer

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3,5 kg.
• Sennep - 150 ml.
• epler - 1 kg.
• Svisker - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Sløyd og svelg kadaveret av en tamgås, fjern gjenværende fjær og overflødig fett, og vask. Lag små kutt på huden i lår, bryst og mage. Deretter kles skroget med sennep på alle sider, pakk inn i matfilm og la stå i kjøleskapet over natten.

2. Etter marinering fyller du gåsen med hele epler og svisker.

3. Fest magen med tråder eller et trespyd.

4.Pakk gåsen inn i folie, legg på en bakeplate og stek i ovnen på 250 grader i 40 minutter.

5. Reduser så varmen til 180 grader, brett ut folien og stek gåsen til den er kokt i ytterligere 2-4 timer, tiden avhenger av vekten på gåsen. Ved piercing av den ferdige gåsen skal saften være klar.

6. Gåsen blir veldig øm med en sprø skorpe, og epler og svisker legger til lette søte toner. Akkurat det du trenger til feriebordet.

God appetitt!

Gås med epler og appelsiner på festbordet

Nyttår er assosiert med deilige godbiter og sitrusaroma. Derfor kommer oppskriften på bakt gås med epler og appelsiner godt med. Takket være utprøvd matlagingsteknologi vil du få en utrolig smakfull rett.

Matlagingstid: 6 timer.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gås - 2 kg.
• Appelsiner - 2 stk.
• Epler - 2 stk.
• Soyasaus - 100 ml.
• Honning - 60 ml.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask gåsen, fjern innvollene og gjenværende fjær, skjær av kjertlene fra halen, og tørk skrotten med tørkepapir.

2. Bland soyasaus, malt pepper, salt, vegetabilsk olje og honning i en bolle.

3. Smør skroget innvendig og utvendig med marinaden, sett den i kjøleskapet i 1 time. Gni så gåsen igjen med den resterende marinaden.

4. Skrell appelsinene, del dem i skiver og fjern de hvite filmene. Skjær eplene i skiver.

5. Fyll gåsen med epler og appelsiner. La arbeidsstykket stå i romtemperatur i 1 time.

6. Legg den utstoppede gåsen i ermet, fest kantene på begge sider. Stek gåsen i ovnen på 220 grader i 2 timer.Klipp deretter hylsen forsiktig og stek fuglen til den er gyldenbrun i ytterligere 30-40 minutter.

7. Når retten er klar, avkjøl den litt og server den sammen med appelsinskiver og urter.

God appetitt!

Julegås med epler og honning, bakt i ovnen

Denne retten vil glede dine gjester og kjære. Takket være honningmarinade dekkes gåsen med en sprø skorpe under steking, og eplene gir kjøttet en utrolig aroma.

Matlagingstid: 15 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3 kg.
• Epler - 800 gr.
• Muskatnøtt - 1,5 ts.
• Paprika - 2 ts.
• Koriander - 1 ts.
• Koriander - 1 ts.
• Soyasaus - 3 ss.
• Olivenolje - 2 ss.
• Honning - 1,5 ss.
• Sitron - 0,5 stk.
• Persille - 10 gr.

Kokeprosess:

1. Rengjør gåseskrotten for gjenværende innmat og fjær, klipp av vingeklaffene. Fjern overflødig fett fra halekjertelen.

2. Gni skroget med krydder innvendig og utvendig, la stå i romtemperatur i 1 time.

3. Forbered marinaden. Bland honning, olivenolje og soyasaus i en bolle. Gni skroget inn og ut med denne blandingen, la den stå i romtemperatur, og gjenta prosedyren etter 15 minutter. Legg gåsen til å marinere i kjøleskapet over natten.

4. Vask eplene og skjær i skiver. Fyll skroget med noen epler. Fest kuttene i nakken og magen med tannpirkere, og bind bena med hyssing.

5. Pensle gåsen med den resterende marinaden og legg den i pannen, buken opp. Stek retten i ovnen på 220 grader i 40 minutter.

6. Ta gåsen ut av ovnen og legg eplene rundt den. Sett pannen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 2 timer.

7. Når gåsen med epler er klar, fjerner du tannpirkere og hyssing.Legg gåsen på et fat, pynt med sitronskiver og persille og server.

God appetitt!

Deilig gås med epler og bokhvete, bakt i ovnen

En solid og festlig elegant rett laget av rimelige råvarer. Å koke gås er litt mas, men det er verdt en liten innsats. Gås med epler og bokhvete vil deilig mate et lite selskap.

Matlagingstid: 2 dager.

Matlagingstid: 90 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3-4 kg.
• Bokhvete - 250 gr.
• Epler – 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 3-4 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Tørket timian - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask gåseskrotten, fjern eventuelle gjenværende fjær og innvoller, skjær av vingene, halsen og overflødig fett. Lag små kutt på skinnet uten å røre kjøttet.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Senk først den øverste delen av gåsen i kokende vann, deretter bunnen, hver gang hold den i vannet i omtrent et minutt. Tørk deretter skroget med tørkepapir.

3. Kombiner halvparten av salt, pepper og tørkede urter i en bolle. Gni gåsen inn og ut med denne blandingen. Sett gåsen i kjøleskapet i 2 dager for å marinere godt.

4. Sorter bokhveten og vask den. Skrell løken og del den i halve ringer. Vask eplene, fjern kjernen og skjær i terninger. Bland bokhvete, epler og løk, tilsett krydder, rør.

5. Fyll gåsen med farse, fest kuttene i magen og nakken. Legg gåsen på et stekebrett med høye sider og sett i ovnen forvarmet til 200 grader. Etter 20 minutter, reduser varmen til 160 grader og kok videre i 2-2,5 timer. Snu skroget flere ganger under koking slik at det bakes jevnt og blir gyllenbrunt.

6.Skjær den ferdige gåsen i porsjoner og server.

God appetitt!

Saftig og myk gås fylt med epler og ris

Gås med epler er en tradisjonell julerett. Det er ofte supplert med frokostblandinger som bokhvete eller ris, dette gjør det mer tilfredsstillende og løser problemet med tilbehør.

Matlagingstid: 10-12 timer.

Matlagingstid: 90 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Hvitløk - 1 hode.
• Epleeddik - 2 ss.
• Ris - 150 gr.
• Soyasaus - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Honning - 1 ts.
• Søte og sure epler - 1 kg.
• Malt ingefær - 1 ts.
• Sorte pepperkorn - 1 ss.
• Gås – 2,5-3 kg.

Kokeprosess:

1. Forbered først slaktet. Vask den, fjern alle bein unntatt bena, skuldrene og halen. Klipp av overflødig fett.

2. Hakk pepperkornene. Skrell hvitløken og gå gjennom en presse.

3. Gni skroget inn og ut med salt, pepper og hakket hvitløk.

4. Gni også ingefær, eplecidereddik og soyasaus inn på innsiden av skrotten.

5. Legg skroget i en plastpose og la det stå i kjøleskapet over natten.

6. Kok risen i saltet vann til den er halvkokt. Vask eplene og skjær i skiver.

7. Tilsett ris og epler i slaktkroppen. Fyll ikke gåsen mer enn 2/3, da skinnet vil krympe under stekingen. Fest kantene på magen med tråder. Gjør punkteringer eller små kutt i huden flere steder for å la fettet renne ut.

8. Stek gåsen i ovnen på 250 grader, reduser deretter temperaturen til 200. Total steketid blir 2,5-3 timer. Snu skroget fra magen til baksiden under matlagingen.

9. Etter en og en halv time fra starten av bakingen, tøm forsiktig alt smeltet fett fra pannen.40 minutter før tilberedning, pensle gåsen med en blanding av soyasaus og honning på den ene siden, snu den etter 20 minutter og pensle den på den andre.

10. Legg den godt bakte gåsen på et fat og server.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på gås bakt i biter med epler

En annen oppskrift for matlaging av gåsekjøtt. Dette er et lettere alternativ og minner om en kjøttgryte. Slikt aromatisk kjøtt med biter av epler kan serveres med hvilken som helst siderett.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gås - 700 gr.
• Epler - 4 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 3-5 tenner.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask delene av gåseskrotten, tørk og gni inn med salt, hakket hvitløk og krydder.

2. Legg kjøttet i en hylse.

3. Skrell gulrøttene og skjær i store sirkler. Skjær eplene i skiver og fjern kjernen og frøene.

4. Legg laurbærbladet, gulrøtter og epler i gåseermet. Fest kantene på ermet godt.

5. Sett hylsen i ovnen og stek på 180 grader i 1 time.

6. Kutt hylsen forsiktig og fjern kjøttet. Server skiver av epler og gulrøtter sammen med gåsen.

God appetitt!