Khachapuri

Khachapuri er en tradisjonell georgisk rett som kan serveres alene eller som et tillegg til varme lunsjretter. Det appetittvekkende produktet kan tilberedes på forskjellige måter. Vi har samlet de beste alternativene for deg i et velprøvd kulinarisk utvalg av ti matlagingsoppskrifter med steg-for-steg fotografier.

Klassisk khachapuri i adjarisk stil

Klassisk adjarisk khachapuri er en lys og utrolig velsmakende rett av tradisjonell georgisk mat. Hvem som helst kan tilberede en slik godbit hjemme. Bruk en velprøvd steg-for-steg-oppskrift fra vårt kulinariske utvalg for dette.

1. 
   Khachapuri i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes veldig enkelt. Kombiner melken med vann i en dyp bolle, varm opp og rør inn gjær og sukker. La stå i 10 minutter.
2. 
   Hell i vegetabilsk olje, tilsett salt og et kyllingegg. Blande.
3. 
   Sikt melet her. La oss begynne å elte.
4. 
   Elt en homogen deig og la den stå varm i 30 minutter.
5. 
   La oss forberede fyllet. Riv to typer ost og legg i en dyp bolle.
6. 
   Tilsett smeltet smør til osten. Salt (om nødvendig). Bland grundig.
7. 
   Del den ferdige deigen i fire like deler. Rull dem til tynne ovaler.
8. 
   Legg litt ostemasse langs kantene på ovalene.
9. 
   Dekk fyllet med kantene på deigen og rull det forsiktig inn mot midten.
10. 
    Vi danner pene båter. Fyll dem med osteblanding.
11. 
    Vi overfører preparatene til en bakeplate med pergament. Stek i ca 15-25 minutter på 200 grader.
12. 
    Knekk forsiktig et kyllingegg i hver båt. Stek i ytterligere 2-4 minutter.
13. 
    Klassisk adjarisk khachapuri er klar. Server og nyt!

---

Khachapuri i imeretsk stil

Khachapuri i imeretsk stil har en delikat smak og appetittvekkende utseende. En slik godbit vil ikke forlate noen likegyldige, og å forberede den hjemme er slett ikke vanskelig. For å oppfylle din kulinariske idé, bruk den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• brus - 2/3 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

For fylling:

• Suluguni ost - 800 gr.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 60 gr. + for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir i en dyp bolle. Tilsett brus og rør.

Trinn 2. Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje her. Blande.

Trinn 3. Sikt melet her og begynn å elte.

Trinn 4.Elt deigen og form den til en pen elastisk ball.

Trinn 5. For fyllet, kombiner revet ost, kyllingegg og myknet smør.

Trinn 6. Kna arbeidsstykket grundig til det er glatt.

Trinn 7. Del deigen i 6-8 like deler. Rull hver til en tynn sirkel. Legg litt fyll i midten.

Trinn 8. Dekk fyllet med deig. Koble godt i kantene.

Trinn 9. Rull deigen forsiktig ut og form en flat kake med fyll.

Trinn 10. Legg flatbrødet i en varm stekepanne. Stek den til den er gyldenbrun på begge sider.

Trinn 11. Kle hvert stykke med smør og stable det oppå hverandre.

Trinn 12. Khachapuri i Imeretian-stil er klar. Hjelp deg selv!

Khachapuri på Megrelian

Khachapuri i megrelisk stil er en utrolig velsmakende og appetittvekkende godbit som vil være vanskelig å motstå. Det ferdige produktet vil diversifisere hjemmet eller feriebordet ditt. For å forberede, legg merke til den velprøvde kulinariske oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Melk - 100 ml.
• Vann - 100 ml.
• Sukker - 0,5 ts.
• Tørr/levende gjær – 10 gr./25 gr.
• Egg - 1 stk.

For fylling:

• Suluguni ost - 150 gr.
• Imeretsk ost - 250 gr.
• Eggeplomme - til belegg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2. Kombiner varm melk og varmt vann i en dyp bolle.

Trinn 3. Tilsett sukker og tørrgjær her, bland.

Trinn 4. Bland grundig til gjæren løser seg opp.

Trinn 5. Kombiner siktet mel og salt separat. Blande.

Trinn 6. Bryt kyllingegget inn i gjærblandingen og elt.

Trinn 7. Sikt melet her.Elt den elastiske deigen og la stå i 1 time på et lunt sted.

Trinn 8. Elt den ferdige deigen med hendene og del den i to like deler.

Trinn 9. Kjevle ut hver del til et tynt rundt lag.

Trinn 10. Riv 250 gram Imeretian ost og 50 gram suluguni på et grovt rivjern og kombiner dem.

Trinn 11. Legg ostefyll på hvert lag. Vi klyper langs kantene.

Trinn 12. Form pene flate kaker med fyll.

Trinn 13. Lag et lite hull i midten av hver kake.

Trinn 14. Overfør emnene til en bakeplate med pergament. Dekk med pisket eggeplomme.

Trinn 15. Dryss overflaten av arbeidsstykkene med en liten mengde av den gjenværende suluguni-osten. Stek i 8 minutter ved 200 grader, og stek deretter i ytterligere et par minutter ved 210 grader.

Trinn 16. Megrelian Khachapuri er klar. Server og nyt!

Khachapuri med ost i en stekepanne

Khachapuri med ost i en stekepanne er en rask og enkel måte å tilberede en deilig georgisk godbit. Ferdiglaget khachapuri kan serveres som et tillegg til solide varme retter: kjøtt eller supper. For å implementere ideen, legg merke til den velprøvde oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 30 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Mel - 130 gr.
• Melk - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 0,5 ts.
• Salt - etter smak.
• Bakepulver - 0,5 ts.
• Suluguni ost - 250 gr.
• Smør - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner kyllingegg, salt, sukker, melk, bakepulver og siktet mel. Rør til det er glatt.

Trinn 2. Tilsett revet suluguni-ost i deigen. Blande.

Trinn 3. Varm opp stekepannen og kle den med smør. Legg deigen her.

Trinn 4.Lukk lokket og stek på svak varme i ca 7-8 minutter.

Trinn 5. Snu kaken til den andre siden. Stek i ytterligere 2-3 minutter til de er gyldenbrune.

Trinn 6. Ta kaken ut av formen og kle den med et stykke smør.

Trinn 7. Khachapuri med ost i en stekepanne er klar. Server og prøv det raskt!

Lazy khachapuri med ost i ovnen

Lazy khachapuri med ost i ovnen vil perfekt diversifisere hjemmemenyen din, og vil også glede deg med en enkel kulinarisk prosess. For enkel tilberedning, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder. Unn deg selv og dine kjære med en deilig godbit av georgisk mat!

Koketid - 45 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Mel - 7 ss.
• Ost/brynza – 200 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Egg - 4 stk.
• Rømme - 150 gr.
• Smør - 1 ss.
• Grønt - 1 haug.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp den nødvendige mengden cottage cheese og elt den grundig med en gaffel.

Trinn 2. Knekk kyllingegg i cottage cheese.

Trinn 3. Riv osten på et grovt rivjern og tilsett den også i cottage cheese.

Trinn 4. Tilsett hakkede urter og rømme.

Trinn 5. Tilsett siktet mel og litt salt. Rør blandingen til den er jevn.

Trinn 6. Dekk bakebollen med smør. Legg deigen her og stek i ca 20-25 minutter på 200 grader.

Trinn 7. Lazy khachapuri med ost i ovnen er klar. Server og prøv det raskt!

Georgisk khachapuri "Båt med egg"

Georgisk khachapuri "Båt med egg" er en veldig appetittvekkende og smakfull rett med tradisjonell georgisk mat. Hvem som helst kan tilberede en slik godbit hjemme. Bruk en velprøvd steg-for-steg-oppskrift fra vårt kulinariske utvalg for dette.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Vann - 200 ml.
• Tørr/fersk gjær – 5 gr./15 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Sukker - 0,5 ts.
• Egg - 3 stk.
• Suluguni ost - 400 gr.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Løs opp tørrgjær, salt og sukker i varmt vann. Elt og la stå i 5-10 minutter.

Trinn 2. Sikt mel i denne blandingen. Tilsett vegetabilsk olje og elt.

Trinn 3. Vi begynner å elte arbeidsstykket med hendene.

Trinn 4. Form en pen, tett klump. Dekk den med film og sett den på et lunt sted i 45-50 minutter.

Trinn 5. Del den ferdige deigen i to deler.

Trinn 6. For fyllet, riv osten på et grovt rivjern, bland den med en eggehvite, 50 ml vann eller melk og 1 ss. mel.

Trinn 7. Kjevle ut deigen til pene ovale kaker. Legg litt fyll rundt kantene. Vi vrir den inn i deigen og danner pene båter.

Trinn 8. Legg emnene på en bakeplate med pergament.

Trinn 9. Legg fyllet inne i båtene. Dekk sidene med pisket eggeplomme.

Trinn 10. Stek ved 180 grader i ca 10-15 minutter.

Trinn 11. I de halvferdige båtene lager du en liten fordypning i midten. Knekk et kyllingegg her. Tilsett også smørbiter og stek i ytterligere 5 minutter.

Trinn 12. Georgisk khachapuri "Båt med egg" er klar. Hjelp deg selv!

Khachapuri med ost og cottage cheese

Khachapuri med ost og cottage cheese har en minneverdig smak og appetittvekkende utseende. En slik godbit vil ikke forlate noen likegyldige, og å forberede den hjemme er slett ikke vanskelig. For å utføre, bruk den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 40 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Mel - 80 gr.
• Hard ost - 150 gr.
• Cottage cheese - 500 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt - 1 klype.
• Egg - 5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg cottage cheese i en bolle. Bland det med egg og salt. Bland godt med en gaffel.

Trinn 2. Vi sender også hakkede urter, revet ost og mel hit. Bland igjen.

Trinn 3. Del den forberedte deigen i fem like deler.

Trinn 4. Varm opp stekepannen. Legg en del av deigen her og fordel den over diameteren på formen.

Trinn 5. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 6. Stek alle deler av deigen på denne måten.

Trinn 7. Khachapuri med ost og cottage cheese er klar. Server og nyt!

Khachapuri fra butterdeig i ovnen

Khachapuri laget av butterdeig i ovnen er et enkelt og velsmakende alternativ for å tilberede en godbit fra georgisk mat. Vi anbefaler å bruke en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift for å gjøre din kulinariske prosess rask og komfortabel. Unn deg selv og dine kjære!

Koketid - 45 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 pakke.
• Hard ost - 300 gr.
• Egg - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene fra listen.

Trinn 2. Belegg en bakeplate med vegetabilsk olje.

Trinn 3. Tin butterdeigen, del den i to deler, kjevle den ut og legg den på en bakeplate.

Trinn 4. Riv den harde osten på et fint rivjern.

Trinn 5. Legg ost på halvparten av hvert deigstykke. Dryss over hakket dill. Dekk fyllet med den andre halvdelen av deigen, fest den tett i kantene.

Trinn 6. Belegg overflaten av arbeidsstykkene med sammenpisket egg. Stek i 30 minutter ved 200 grader.

Trinn 7. Butterdeig khachapuri i ovnen er klar.Server og prøv!

Khachapuri med kefir i en stekepanne

Khachapuri laget med kefir i en stekepanne vil glede deg med sin delikate smak og raske kulinariske prosess. En slik godbit vil ikke la noen være likegyldige, og hvem som helst kan tilberede den hjemme. For å gjøre dette, bruk den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt utvalg.

Koketid - 45 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.
• Kefir - 120 ml.
• Rømme - 120 gr.
• Smør - 80 gr.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• brus - 0,5 ts.

For fylling:

• Cottage cheese 5% – 200 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Rømme - 3 ss.
• Dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner kefir, rømme, smeltet og avkjølt smør, salt og sukker i en dyp bolle. Bland godt.

Trinn 2. Sikt mel og brus i blandingen.

Trinn 3. Elt den elastiske deigen og la den hvile i ca 15-20 minutter.

Trinn 4. Mal cottage cheesen til fyllet grundig gjennom en sil.

Trinn 5. Tilsett grovrevet ost og rømme til cottage cheese.

Trinn 6. Suppler produktene med hakket dill, salt og pepper.

Trinn 7. Bland fyllblandingen.

Trinn 8. Del den forberedte deigen i fire deler.

Trinn 9. Rull ut hver del til et tynt lag.

Trinn 10. Legg litt fyll i midten av hvert lag.

Trinn 11. Dekk fyllet med kantene på deigen.

Trinn 12. Kjevle forsiktig ut hvert stykke til en flat kake.

Trinn 13. Varm opp stekepannen og stek flatbrødene i den under lokk til de er lysebrune på hver side.

Trinn 14. Khachapuri med kefir i en stekepanne er klar. Server til bordet, belagt med smør.

Khachapuri fra gjærdeig i ovnen

Khachapuri laget av gjærdeig i ovnen er en deilig godbit for hjemmebordet ditt. Slike bakevarer vil ikke etterlate noen likegyldige; de ​​vil glede deg med sin rike smak og ernæringsmessige egenskaper. For å forberede, legg merke til den velprøvde steg-for-steg-oppskriften.

Koketid – 1 time og 40 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg.
• Instant gjær - 10 g.
• Melk - 300 ml.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 2 ss. + 30 gr.
• Hard ost - 500 gr.
• Egg - 7 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet i en dyp bolle.

Trinn 2. Tilsett tørrgjær i melet.

Trinn 3. Vi sender også salt og sukker hit.

Trinn 4. Hell i smeltet smør - en spiseskje.

Trinn 5. Hell deretter i varm melk.

Trinn 6. Begynn å blande.

Trinn 7. Elt blandingen til den er jevn.

Trinn 8. Overfør arbeidsstykket til arbeidsflaten. Elt den med hendene i ca 7-10 minutter.

Trinn 9. Dekk deigen med matfilm og la stå på et varmt sted i 1 time.

Trinn 10. Forbered ingrediensene til fyllet.

Trinn 11. For fyllet, riv osten på et grovt rivjern, bland den med en skje smeltet smør og et kyllingegg. Tilsett eventuelt salt.

Trinn 12. Etter en time vil deigen heve og være helt klar.

Trinn 13. Elt deigen med hendene og del den i seks like deler.

Trinn 14. Kjevle ut hvert stykke til en tynn oval. Vri forsiktig langs kantene og form båter.

Trinn 15. Legg emnene på en bakeplate med pergament. Fyll dem med fyll. Stek i ca 30 minutter på 180 grader. Knekk et egg i hver båt og stek i et minutt til.

Trinn 16. Khachapuri laget av gjærdeig i ovnen er klar. Server med noen biter smør!