Butterdeig khachapuri med ost i ovnen

Når du har tilberedt denne retten, vil du ikke engang legge merke til hvordan den vil bli en av favorittene dine. Spesielt når du ikke er pålagt å tilberede deigen selv. Denne delen har alle mulige alternativer for enhver smak. Det kan enten være gjær butterdeig eller gjærfri. Fyll med egg eller bare ost. Og foruten den store khachapuri, finnes det miniversjoner av den. Valget er ditt.

Khachapuri fra butterdeig uten gjær med ost

Når butterdeig i tillegg kan være gjærfri, er det definitivt umulig å motstå å tilberede en slik delikatesse. En annen viktig fordel er leveringsalternativet. Disse mini-khachapuri, som minner om butterkaker, kan serveres ikke bare ved bordet, men også ta med deg som en matbit.

1. 
   Hvordan lage khachapuri fra butterdeig med ost i ovnen? Til tross for at osten er myk, river den seg veldig lett om du først oppbevarer en bit i kjøleskapet eller fryseren.Overfør så den revne osten til en tørr bolle.
2. 
   Neste trinn er å skille hviten fra eggeplommen. Sett eggeplommen til side for å vente på din tur, og tilsett umiddelbart hviten i revet ost og bland godt.
3. 
   Før du begynner å jobbe med deigen, må du tine den litt. Når det blir mer elastisk og smidig ruller du ut laget med en kjevle til en tykkelse som tilsvarer omtrent en halv centimeter.
4. 
   Vi deler det samme laget i fire like store firkanter, alltid med en skarp kniv. Plasser det tilberedte fyllet i midten av hver av de fire delene og pakk dem inn i form av en trekant. Vi former dem til små og vakre khachapuri, presser forsiktig kantene på alle sider.
5. 
   Mens vi gjør slutt på finpussen slår du på ovnen for å varme opp til 190-200 grader. Legg khachapuri-konvoluttene på en bakeplate, belegg toppen med den tilberedte eggeplommen og stek i 15-20 minutter. Vi bestemmer beredskapen til khachapuri etter utseende og aroma.
6. 
   Vi avkjøler den ferdige khachapurien i bare en kort stund, fordi de er utrolig velsmakende når de er varme, når osten akkurat har smeltet og deigen er dekket med en gyllenbrun skorpe.

Vi ønsker deg god appetitt!

Hjemmelaget khachapuri laget av butterdeig med ost

Et veldig enkelt, men samtidig vinn-vinn-alternativ for å tilberede khachapuri, som slett ikke er vanskelig å håndtere hvis du tar hensyn til alle nyanser. Spesielt den som deigen skal være tint og elastisk. Så, når den bakes, vil den heve seg, skille seg og få en behagelig knase.

Koketid: 50 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 300 gr.
• Hard ost - 100-150 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 50 gr.
• Dill - 10 gr.
• Friske grønnsaker - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss forberede alle ingrediensene som er nødvendige for matlaging. La deigen tine, og vask og tørk grønnsakene godt.

2. Så snart deigen har blitt elastisk, legg den på en overflate drysset med mel, kjevle den ut med en kjevle til maks 5 mm og kutt den i like deler.

3. La oss forberede fyllet. Riv hard ost og bland med hakkede urter. Og uten å spare på fyllet, plasserer vi det i midten og forsegler kantene med en konvolutt på alle sider.

4. Dekk bakeplaten med et ark med pergament, uten å smøre det med olje, og legg ut forberedelsene våre i en avstand på 2-3 centimeter fra hverandre.

5. Smør konvoluttene med sammenvispet egg og stek i en forvarmet ovn til 180 grader. For fullstendig matlaging trenger vi omtrent 20 minutter.

6. Etter dette tidspunktet sjekker vi beredskapen. Deigen fikk tid til å brune, og fyllet ble på sin side bakt og smeltet.

7. La khachapurien avkjøles i ikke mer enn 10 minutter. Dette er mer enn nok til å holde fyllet varmt uten å brenne deg.

Nyt måltidet!

Lazy khachapuri fra ferdig butterdeig med ost

Navnet på disse khachapuri taler for seg selv. Imidlertid bør du fortsatt ikke være lat hvis du ønsker å få et anstendig resultat. Denne oppskriften gir all smak til osten. Tross alt gjør ost i saltlake bakevarer mindre kjedelig og tilfører saftighet til dem. Og på grunn av den naturlige salte smaken til fetaost kan du klare deg uten salt.

Koketid: 60 min.

Koketid: 15-20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Brynza ost – 150-200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Dill - 1 haug.
• Hvetemel - 1 ss.

Kokeprosess:

1. La oss forberede alle ingrediensene som er nødvendige for matlaging. Vi vasker haugen med dill og lar den tørke, tiner butterdeigen.

2. Legg det allerede tinte deiglaget på en arbeidsflate og strø over et tynt lag mel. Så ruller vi den ut med en kjevle opptil 5 mm tykk og skjærer den i flere firkanter av samme størrelse, avhengig av hvor stor khachapuri du ønsker.

3. Bring et stykke ost til en smule tilstand, tilsett deretter et egg, en hakket haug med dill og mykt smør. Kvern alt godt, smak til med kvernet pepper eller salt om ønskelig, helt med fokus på din egen smak.

4. Legg det ferdige fyllet nærmere midten av rutene slik at du enkelt kan bøye kantene. På samme stadium danner vi vakre konvolutter. Mens vi slår på ovnen for å forvarme til 200 grader, dekker du bakeplaten med et tynt lag smør.

5. Og legg konvoluttene med ost på, og la en avstand på minst to centimeter mellom dem. Deretter skiller vi hviten fra eggeplommen til det andre egget, lar hviten være urørt, visp plommen lett og børster den over arbeidsstykkene våre. Vi sender dem for å bake til en gyllenbrun skorpe vises.

6. Etter 15-20 minutter vil den late khachapuri definitivt være klar. Ved å avkjøle dem i 5-10 minutter før servering, trenger du ikke å bekymre deg for at noen blir brent.

Vi ønsker deg god appetitt og en deilig lunsj!

Hvordan bake puff khachapuri med ost og cottage cheese i ovnen?

Hvis du er en elsker av fermenterte melkeprodukter, er valget ditt åpenbart.For at kombinasjonen av produkter som ost og cottage cheese skal bli så vellykket som mulig, er det nødvendig å ta myk Adyghe-ost som grunnlag. Det avbryter ikke den fermenterte melkesmaken på cottage cheese, men tilfører litt krydder, tetthet og gjør fyllet enda mørere. Dette vil definitivt appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Koketid: 60 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Butterdeig - 450 gr.
• Adyghe ost - 200-250 gr.
• Cottage cheese - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Ta deigen ut av fryseren umiddelbart og la den tine i romtemperatur. Og for ikke å kaste bort tid, la oss umiddelbart begynne å fylle. For å gjøre dette, riv et stykke kjølt ost på et grovt rivjern.

2. Knekk egget i en separat beholder, bland det med en gaffel og tilsett nøyaktig halvparten av det i osten. På samme stadium, hell i det smeltede smøret. Bland alt grundig.

3. Tilsett deretter cottage cheese til den resulterende massen og mal alle ingrediensene igjen slik at konsistensen ligner smuler.

4. Det er på tide å jobbe med deigen. Legg det tinte laget på overflaten, dryss det med mel. Kjevle den så ut med en kjevle til 3-5 mm tykkelse og skjær den i fire like firkanter.

5. Legg en liten mengde fyll i midten med en dessertskje.

6. Og vi begynner å danne konvoluttene, klemme kantene på hver side.

7. Legg all khachapurien på et bakepapirkledd stekebrett og lag en pierce i midten med en tretannpirker slik at fyllet kan steke godt.

8. Ta en bolle med det gjenværende egget og påfør det i et tynt lag på khachapurien med en enkel kjøkkenbørste.

9.Vi forvarmer ovnen til 180 grader og sender preparatene våre inn i den for å bake. Alt tar ikke mer enn 15 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve og brunes. Før servering, la khachapurien avkjøles for ikke å brenne deg med fyllet. Det er alt!

Vi ønsker at du skal nyte selve prosessen og være fornøyd med resultatet!

En enkel oppskrift på adjarisk khachapuri laget av butterdeig med ost

Når det gjelder smak og utseende er denne khachapurien på ingen måte dårligere enn den vi er veldig avhengige av. Det er imidlertid verdt å ta et valg til fordel for gjærdeig. Da har den dannede båten en god side, som vil heve seg under bakeprosessen, og du vil få en stor fordypning, på grunn av hvilken fyllingen vår vil forbli på plass og ikke løpe bort noe sted.

Koketid: 90 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner – 10-15.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 500 gr.
• Mozzarellaost - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Hvetemel - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Vi begynner å tilberede khachapuri ved å tine deigen, dryss den med et tynt lag mel og kjevle den ut på en flat overflate til ca 5-6 mm tykkelse.

2. Deretter, bruk en skarp kniv, gjør små kutt som vist på bildet, og la det være en liten avstand fra kantene.

3. Deretter bretter vi de kuttede delene som overlapper hverandre for å danne små sider. Vi overfører preparatene til en bakeplate dekket med et ark med pergament.

4. Neste trinn er å bryte bare ett egg i en bolle og piske det godt med en pensel.

5. Etter å ha brettet tilbake sidene, smør kantene under dem. For å sikre at deigen henger sammen så godt som mulig, press sidene til kantene som er smurt med egg, og stikk hull på midten av arbeidsstykket med en gaffel.Vi sender deigen til å bake i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 15 minutter.

6. La oss i mellomtiden forberede fyllet. Du kan ta så mye ost du vil. Riv så osten på et grovt rivjern.

7. Det er på tide å fjerne preparatene våre fra ovnen. De har allerede hevet merkbart og er litt bakt. Med restene av det samme egget, smør sidene sjenerøst og belegg på midten. Og legg revet ost oppå eggelaget, og fordel det jevnt over hele overflaten.

8. Skyll to hele egg med vann, tørk dem tørre og trykk dem i midten av våre blanke. Dermed får vi en liten fordypning som vi så bryter egget inn i. Alt som gjenstår er å sende bitene inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader og vente til de er ferdig stekt. Dette vil ikke ta mer enn 10 minutter.

9. Etter denne tiden, fjern den ferdige khachapurien fra ovnen. På dette tidspunktet er matlagingsprosessen fullført, og du kan behandle venner og familie.

Vi ønsker deg god appetitt!

Deilig khachapuri med Adyghe-ost hjemme

Du er sikkert kjent med biografien om khachapuri og det faktum at i originalen skal fyllingen være myk, utrolig øm og samtidig smeltet. Og her er det selvfølgelig verdt å gi din preferanse til Adyghe-ost med alle dens egenskaper som er inkludert i denne listen. Og da vil du kunne ta på tradisjonell georgisk mat uten å besøke selve Georgia.

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Melk - 1,5-2 ss.
• Adyghe ost - 350-450 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 4 ss.

Kokeprosess:

1.Først av alt, ta deigen ut av fryseren og tin den ved romtemperatur. For å fremskynde prosessen er det også bedre å umiddelbart fjerne deigen fra emballasjen.

2. Riv samtidig osten på et grovt rivjern og skille hviten fra plommen. Vi rører ikke plommen ennå, men blander hviten inn i osten.

3. Kjevle ut deiglaget til 5 mm tykkelse og skjær i fire like firkanter. Helt i midten av torget legger vi nøyaktig så mye fyll som passer. Tross alt er ost hovedingrediensen i denne retten.

4. Vi bøyer kantene på emnene og danner konvolutter. Bland så eggeplommen med melk og rør godt til en jevn masse. Legg bitene på en bakeplate slik at det blir litt mellomrom mellom dem. Dekk dem til slutt med et tynt lag av egge-melkblandingen, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la trekke i 20 minutter.

5. Forvarm samtidig ovnen til 200 grader og stek khachapurien i den i en halvtime til det dannes en gyllenbrun skorpe.

6. Etter denne tiden overfører du khachapurien til en rist og avkjøler litt. Ellers kan du bli alvorlig brent. Men du vil definitivt like det varmt!

Vi ønsker deg et hyggelig teselskap!

Hvordan lage khachapuri fra butterdeig med ost og egg?

Hvis du har nådd den siste oppskriften og fortsatt er usikker, så ta på deg klassikerne, som rett og slett ikke kan skjemmes bort, og du vil definitivt like det. Sprø skorpe, luftig butterdeig og smeltet suluguni-ost. Nok intriger. Bare skynd deg til kjøkkenet og begynn å lage mat.

Koketid: 50-60 min.

Koketid: 17-20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig – 200-250 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Suluguni ost - 240-260 gr.

Kokeprosess:

1. Mens deigen tiner tar vi på oss fyllet. Riv et stykke suluguni-ost på et grovt rivjern og bland med terninger av smør.

2. Mens du blander komponentene, tilsett gradvis 50 gram vann slik at fyllet viser seg å være ganske fuktig og saftig.

3. Kjevle ut den smeltede deigen på en arbeidsflate, dryss den eventuelt med hvetemel. Deretter, gå tilbake fra kanten, legg fyllet på den, fordel ostelaget så jevnt som mulig over hele overflaten.

4. Så bretter vi kantene på begge sider med 1/3 for å få ganske høye sider, som vist på bildet.

5. Klem også forsiktig kantene i begge ender, og danner en vakker og langstrakt båt. Under bakeprosessen vil deigen øke kraftig i størrelse, og følgelig vil khachapuri bli større.

6. Mens ovnen varmes opp, smører du siden av khachapurien sjenerøst med pisket eggeplomme. Legg så bitene på en bakeplate og stek i 10-15 minutter til å begynne med.

7. Etter denne tiden fjerner du bakeplaten fra ovnen og bryter et kyllingegg inn i midten av hver khachapuri, og fordeler det hvite over hele overflaten av hulrommet. Sett den nesten ferdige khachapurien tilbake i ovnen og fortsett å steke i maks fem minutter til hvitene stivner. Plommen skal forbli rå.

8. Med det gjenstår det bare å ønske deg god appetitt. Med en så deilig varm lunsj er det umulig å forbli misfornøyd.

God appetitt!