Khachapuri i en stekepanne

Khachapuri er en tradisjonell georgisk rett, som er et flatbrød med revet ost. Det er mange oppskrifter for å lage khachapuri: de er forskjellige i settet med ingredienser, tilberedningsmetode og type deig. Hver husmor velger det alternativet hun liker best.

Lazy khachapuri med ost i en stekepanne

Bokstavelig talt er ordet "khachapuri" oversatt som "khacha" - "cottage cheese", "ost" og "puri" - "brød", "flatbrød". Selvfølgelig er hovedingrediensen i retten ost - fetaost og suluguni. La oss tilberede lat khachapuri, hvis ingredienser er blandet rå. Dette vil i stor grad forenkle vår oppgave.

1. 
   Hvordan lage raskt og velsmakende khachapuri i en stekepanne? Riv osten (halvhard variant) fint direkte i en tallerken med flat bunn.
2. 
   La oss nå gjøre testen. Hell kefir i en bolle med dyp bunn (du kan erstatte ingrediensen med melk eller yoghurt). Pisk ett egg inn i kefiren.Tilsett litt salt etter smak og pisk lett med en gaffel til ingrediensene kombineres.
3. 
   Sikt et glass mel i en bolle med egg-kefir-blandingen. Bland ingrediensene, bryt opp eventuelle klumper samtidig.
4. Tilsett revet ost i deigen og bland. Massen skal være av middels tykkelse: ikke for tykk og ikke for rennende.
5. 
   Vi vasker grønnsakene du vil legge til khachapuri-deigen. Vi kvitter oss med overflødig fuktighet ved å riste bunten. Finhakk ingrediensen og tilsett i deigen.
6. 
   Hell vegetabilsk olje i stekepannen. Etter å ha varmet den på komfyren, stek khachapurien: du kan steke den som et helt flatbrød eller lage flere mindre flatbrød. Vi behandler arbeidsstykkene på begge sider, og overfører dem deretter til en tallerken og serverer varme.

God appetitt!

Hvordan tilberede khachapuri med kefir i en stekepanne?

Khachapuri kan bli en permanent og favorittrett til frokost. Den inneholder enkle ingredienser som gjør at flatbrødet blir mørt og veldig smakfullt. Om ønskelig kan retten dekoreres med urter.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Kefir - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• brus - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Adyghe ost - 300 gr.
• Smør - 35 gr.
• Grønt - 3 bunter.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Alle ingredienser og redskaper for å tilberede khachapuri bør forberedes på forhånd. Riv et stykke ost på et grovt rivjern, og sikt mel og brus gjennom en fin sil over i en dyp bolle. Vi forbereder et par dype beholdere for tilberedning av deigen og fyllingen. Smør stekepannen med et stykke smør.

Trinn 2. Tilsett kefir i bollen beregnet for elting av deigen.Pisk inn egget og tilsett salt. Bland ingrediensene til en jevn blanding med en gaffel, og tilsett deretter mel gradvis og elt deigen. La den glatte klumpen ligge i en bolle, som vi dekker med matfilm, i 1 time.

Trinn 3. Bland revet ost og smør i en bolle for å tilberede fyllet. Pisk inn et egg. Bland ingrediensene.

Trinn 4. Skjær deigen i to. Kjevle ut hver del i tynne lag (0,5 centimeter).

Trinn 5. Legg fyllet i midten av hvert flatbrød. Samle deigen på toppen, pakk inn fyllet. Vi komprimerer kakene med hendene og snur dem, og deretter elter vi dem og ruller dem lett ut med en kjevle. Ta så en gaffel og stikk hull i tortillaene flere steder. Stek flatbrødene i en stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Smør flatbrødene med smør og pynt med vaskede hakkede urter.

God appetitt!

Lazy khachapuri med ost og cottage cheese i en stekepanne

Lazy khachapuri er en rett for akkurat den anledningen når du raskt skal tilberede frokost eller middag. Fra listen over produkter nedenfor får du to khachapuri. Hvis du trenger å tilberede flere porsjoner, må du øke mengden av ingredienser.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Kefir - 150 ml.
• Hvetemel - 100 gr.
• Cottage cheese - 100 gr.
• Ost - 70 gr.
• Egg - 1 stk.
• Dill - 2-3 grener.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland den nødvendige mengden cottage cheese og egg i en dyp bolle. Resultatet skal være en homogen masse.

Trinn 2. Hell kefir i blandingen og sikt melet gjennom en fin sil. Bland ingrediensene grundig slik at det ikke dannes klumper. Salt maten og bland den igjen.

Trinn 3.Riv et stykke ost på et grovt rivjern. Vask dillen med rennende vann og finhakk den. Tilsett begge ingrediensene i deigen og bland.

Trinn 4. Bruk en konditorbørste, smør pannen med vegetabilsk olje. Vi legger den ikke på for å varme opp, men legger umiddelbart ut deigen og fordeler den langs bunnen av beholderen.

Trinn 5. Sett stekepannen på komfyren og stek khachapurien på den ene siden i 5 minutter. Snu så kaken med en slikkepott og stek på den andre siden i ytterligere 5 minutter. Vi gjør det samme med et annet arbeidsstykke. Server den ferdige khachapurien varm.

God appetitt!

Rask og enkel oppskrift på khachapuri med melk

Khachapuri etter denne oppskriften er et rundt flatbrød med ulike krydder og tilsetningsstoffer. Du vil ikke legge merke til hvor raskt retten "strøer" fra bordet - tallerkenen vil tømmes veldig raskt.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Ost - 150 gr.
• Mel - 130 gr.
• Salt - etter smak.
• Spisskummen - 2 klyper.
• Tørket dill - 1 gr.
• Tørket persille - 1 gr.
• Smør - 2 ss.
• Malt svart pepper - 1 gr.
• Melk - 200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Riv osten ved hjelp av et rivjern med fint hull direkte i en tallerken med dyp bunn.

Trinn 2. Tilsett siktet mel til revet ost. Først 100 gram, og tilsett deretter etter behov.

Trinn 3. For neste trinn er det mest praktisk å bruke en shaker. Pisk et egg inn i det og hell i forvarmet varm melk. Tilsett en liten mengde salt. Rist shakeren flere ganger for å blande ingrediensene. Du kan også bruke en gaffel eller visp for å piske ingrediensene.

Trinn 4. Hell urter og krydder i osten og melet og hell i egge-melkblandingen.Bland ingrediensene og se på strukturen til deigen: den skal bli den samme som for pannekaker.

Trinn 5. Legg et stykke smør i en stekepanne og smelt på komfyren. Tilsett all deigen og fordel den raskt over bunnen av beholderen med en skje. Bruk en gaffel og stikk hull i midten av kaken. Stek khachapurien i 5 minutter på hver side. Serveres varm.

God appetitt!

Hvordan lage deilig khachapuri med rømme?

Sterke og deilige flatbrød laget av ost og rømme kan tilberedes både til frokost og middag. Retten vil også komme godt med i tilfelle uventede gjester: khachapuri vil ikke forlate noen likegyldige.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Ost - 400 gr.
• brus - 0,5 ts.
• Mel - 250 gr.
• Smør - 50 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet i en egen bolle (du kan gjøre det flere ganger for bedre å mette det med oksygen). Knekk egget og hell kun det hvite i melet. Etter proteinet, tilsett vegetabilsk olje, rømme, salt og brus. Bland ingrediensene til en enkelt masse, dekk bollen med deigen med matfilm, og la hvile i en halv time.

Trinn 2. Riv et stykke ost på et grovt rivjern i en separat dyp beholder. Tilsett en eggeplomme og et par spiseskjeer smør i osten.

Trinn 3. Skjær deigen i 5 deler. Kjevle ut hver del til en rund form. Legg ostefyll i midten av hvert flatbrød. Samle kantene på khachapuri og fest.

Trinn 4. Snu hver kake og legg den på benkeplaten på siden der sømmen er plassert. Vi ruller forsiktig ut hvert stykke ved hjelp av en kjevle.

Trinn 5.Legg hvert flatbrød i en stekepanne uten olje og stek i ca fem minutter på hver side. Server varm khachapuri til bordet.

God appetitt!

En enkel oppskrift på khachapuri uten gjær i en stekepanne

Du kan forstå hvorfor khachapuri er elsket i mange land rundt om i verden hvis du lager det selv og føler den uforglemmelige aromaen av det ferdige flatbrødet på kjøkkenet ditt.

Koketid - 35-40 minutter.

Koketid - 15-20 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Dill - 1-2 grener.
• Persille - 1-2 grener.
• Grønn løk - 1-2 grener.
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 300 ml.
• Ost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• brus - 0,5 ts.
• Mel - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede khachapuri er det best å bruke harde, salte ostetyper, da blir retten enda mer deilig. Riv ingrediensen på et fint rivjern i en egen tallerken med grunn bunn.

Trinn 2. Vask greenene - løk, dill og persille - med rennende vann. Tørk av buntene med et papirhåndkle og finhakk dem i små biter med en skarp kniv.

Trinn 3. Ta kefir og egg ut av kjøleskapet på forhånd. Maten skal få romtemperatur. Pisk egget i en dyp bolle, smak til med salt og sort pepper. Hell kefir i produktene og bland ingrediensene til de er jevne.

Trinn 4. Før du tilsetter mel og brus til deigen, sikt dem sammen gjennom en fin sil (dette vil tillate at produktet blir mettet med oksygen). Tilsett mel og brus gradvis i blandingen, elt den kraftig slik at det ikke dannes klumper.

Trinn 5. Tilsett urter og ost i deigen. Rør forsiktig i blandingen med en skje slik at fyllet blir jevnt fordelt.

Trinn 6: Smør pannen med olje med en konditorkost.Hell litt av deigen i beholderen. Stek khachapurien på begge sider (hver tar omtrent fem minutter).

God appetitt!

Rask oppskrift på khachapuri fra lavash hjemme

Dette alternativet for å tilberede khachapuri er egnet for anledninger når du trenger å mate familien din eller gjestene en velsmakende og tilfredsstillende rett. Vi skal bruke en blanding av cottage cheese og cottage cheese som fyll.

Koketid - 35 minutter.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Lavash – 2 ark.
• Suluguni ost - 200 gr.
• Cottage cheese - 150 gr.
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 100 ml.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Riv ett ark lavash i store biter og legg i en dyp beholder. Fyll pitabrødet med den nødvendige mengden kefir og la stå en stund til produktet blir mykt.

Trinn 2. Riv et hardt stykke ost i en beholder med dyp bunn. Tilsett cottage cheese til osten, pisk inn egget. Finhakk den skrelte hvitløken og de vaskede grønnsakene og tilsett dem i fyllet. Dryss det med salt og pepper og rør så.

Trinn 3. Dekk bunnen og sidene av stekepannen med vegetabilsk olje og legg ut et helt ark med pitabrød slik at kantene henger ned. Vi fordeler fyllet (halve massen) og fordeler det over pitabrødet.

Trinn 4. Legg biter av pitabrød dynket i kefir på toppen av fyllet. Legg resten av fyllet og dekk det med kantene på hele pitabrødet. Plasser beholderen med khachapuri på komfyren.

Stek 5. Stek flatbrødet med fyll, først på den ene siden i cirka fem minutter, og snu det så og stek på den andre siden like lenge. Slå av komfyren og la khachapurien stå tildekket i 10 minutter.

God appetitt!

PP khachapuri - en enkel og velsmakende oppskrift

I den klassiske versjonen av å tilberede khachapuri, eltes deigen med gjær. I PP-oppskriften vil vi erstatte gjær med cottage cheese, og danne khachapuri i form av båter.

Koketid - 35 minutter.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser til deigen:

• Cottage cheese - 240 gr.
• Proteiner - 2 stk.
• Maismel - 30 gr.
• Rismel - 30 gr.
• Ost - 60 gr.
• Bakepulver - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Fyllingsingredienser:

• Ost - 120 gr.
• Cottage cheese - 50 gr.
• gresk yoghurt - 2 ss.
• Eggeplommer - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk et par egg, og separer samtidig hvitene fra plommene. Dekk eggeplommene med lokk eller film for å forhindre at de tørker ut. Legg hvitene i en egen dyp bolle. Tilsett cottage cheese til hvitene, riv osten på et grovt rivjern i en beholder. Salt og pepre blandingen. Bland det.

Trinn 2. Bland mais og risgryn med bakepulver. Sikt den tørre massen gjennom en fin sil. Legg til deigen. Elt blandingen til den slutter å feste seg til hendene. Strukturen til deigen skal forbli ganske myk.

Trinn 3. Slå på komfyren og smør stekepannen med vegetabilsk olje. Vi danner "båter" av deigen med en tynn bunn og sider. Stek dem på begge sider.

Trinn 4. Smør "båtene" med yoghurt. Elt cottage cheesen og fordel den mellom preparatene, riv osten på et grovt rivjern og fordel den også oppå cottage cheesen. Dekk kjelen med lokk og la khachapurien småkoke til osten smelter.

Trinn 5. Ta av lokket og skyv forsiktig fra hverandre cottage cheese og cottage cheese fyllet. Plasser eggeplommene i midten av "båtene" og la khachapurien småkoke i omtrent to minutter til.Pass på at eggeplommene forblir rennende.

God appetitt!