Geléede svineføtter

Gelékjøtt med svinekjøtt er en klassisk versjon av en deilig matbit. Dette er en av de mest favorittrettene for enhver mann. Nærende, rik på smak, det er umulig å forestille seg et feriebord uten det! Etter en slik matbit blir det ikke spart på komplimenter!

Hvordan tilberede geléede svinelår uten gelatin?

Å tilberede geléede svinekjøttben uten gelatin betyr å tilberede en tradisjonell russisk forrett i henhold til en gammel oppskrift. Det er derfor denne retten har sine egne hemmeligheter. Det geléede kjøttet viser seg å være veldig rikt, næringsrikt og utrolig velsmakende. Gjestene vil bli positivt overrasket!

1. 
   Bløtlegg svineføtter i kaldt vann over natten. Etter at tiden har gått, vask svinebein og skrap dem med en kniv. La oss koke vannet først. Legg bena i en kjele og hell kokende vann over dem slik at vannet dekker dem helt.
2. 
   Sett kjelen på komfyren og stek bena på laveste varme i 5 timer.
3. 
   La oss nå komme til grønnsakene. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk. Og vask grønnsakene.
4. 
   Når svinebeinene er godt kokt (pass på at kjøttet er godt skilt fra beinet), salt buljongen og tilsett grønnsaker uten å kutte, tilsett et laurbærblad. Og fortsett å koke i en time til.
5. 
   Nå tar vi ut kjøttet og avkjøler det litt, og fjerner deretter alle beinene fra bena. Men løk, hvitløk og gulrøtter er ikke lenger nyttig for oss. Finhakk svinekjøttet med årer med en kniv.
6. 
   Legg alt i en form eller dyp tallerken, tilsett salt etter smak og bland.
7. 
   Sil nå buljongen for å bli kvitt små bein. Hell buljong over kjøttet.
8. 
   Vi venter på at retten avkjøles og setter den i kjøleskapet til den stivner helt.

God appetitt!

Hvordan lage jellied svinekjøtt ben med gelatin?

Gelékjøtt med svinekjøtt er ikke bare en tradisjonell rett på vinterferiemenyen, men også en god forrett til ethvert bord. I denne oppskriften tilbereder vi kun gelékjøtt fra svinekjøtt med tilsetning av urter, krydder og tilsett gelatin for rask herding og en stabil gelétekstur på retten. Gjennomsnittlig beregning av gelatin er 20 g per 1 liter buljong.

Koketid: 6 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Svinekjøttben - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Søte erter - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Gelatin - 25 gr.
• Vann - 2,5 l.
• Salt - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask svinebein grundig under rennende vann. Ha dem så i en stor kjele, fyll med kaldt vann og kok opp. Vi tapper vannet.Vi vasker bena igjen, fyller på med rent vann og koker under lokk og over lav varme i 5 timer. Fjern skummet fra overflaten av buljongen med en hullsleiv.

Trinn 2. Etter 3 timer fra starten av matlagingen, hell en skje salt i buljongen. Vi legger i den skrellede gulrøtter, løk med skall, laurbærblad, skrellede hvitløksfedd, allehånde erter og andre krydder etter smak.

Trinn 3. Bløtlegg gelatin i 50 ml avkjølt buljong.

Trinn 4. Fjern de kokte bena og gulrøttene fra buljongen over i en egen bolle, og sil buljongen gjennom en sil.

Trinn 5. Deretter deler vi bena i små biter for hånd og fjerner alle bein. Skjær gulrøttene i sirkler og legg dem enten i buljongen eller i bunnen av en bolle for gelékjøtt. Plasser biter av svinelår jevnt mellom beholderne.

Trinn 6. Overfør den hovne gelatinen til buljongen og bland godt. Fettet på overflaten av buljongen kan skummes av med et papirhåndkle.

Trinn 7. Hell så buljongen med gelatin over svinebein.

Trinn 8. La de gelélagte svinebein med gelatin avkjøles på bordet, og sett det deretter i kjøleskapet for å stivne retten helt. God appetitt!

Hjemmelaget gelé svinekjøtt og knoker

Hjemmelaget gelé svinekjøtt ben og knoker er en deilig ferieforrett, oppskriften som var kjent for våre bestemødre. For gelékjøtt er det vanlig å velge kjøtt rikt på årer og bein, så det blir rikere og smakfullere. Men det viktigste er å nærme seg denne vanskelige retten med sjel, da vil rosen fra gjestene ikke vente lenge på å komme!

Porsjoner:12

Matlagingstid: klokka 8

Ingredienser:

• Svinekjøttben - 2 stk.
• Svineknoke - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• laurbærblad - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Skrap svinebein med en kniv og skyll godt.

2.Vask knoken godt; hvis den er stor, kutt den i to. Kok opp vann (ca. 2,5-3 liter) og legg bena og svineknoken i vannet. Salt. Kok på lav varme i 5,5-6 timer.

3. Skrell gulrøtter, løk og hvitløksfedd. Legg dem til svinekjøttet. Vi legger også til et laurbærblad. (Grønnsaker kan tilsettes buljongen umiddelbart eller 2,5 timer etter koking).

4. Fjern skummet fra overflaten av buljongen og fjern det med en skje. Vi tar ut kjøttet, svinebein og grønnsakene.

5. Skill svinebein og knoke fra beina og skjær i små biter. Legg alt i en beholder for aspic.

6. Skjær ½ av gulrøttene i sirkler, del store sirkler i to.

7. Tilsett gulrøtter til svinekjøtt, pepper og bland. Hell buljongen silt gjennom en sil over alt. La den stå på benken til avkjøling i romtemperatur, og sett den i kjøleskapet i flere timer slik at gelékjøttet stivner.

God appetitt!

Deilig gelé kylling og svineføtter

Deilige gelélagte svineben og kylling er en av de mest populære rettene til julebordet. Forberedelsen krever tid og tålmodighet, men smaken vil rettferdiggjøre all innsats. Og nærende, og appetittvekkende, og vakkert - ikke en rett, men en fryd!

Porsjoner: 15

Matlagingstid: 30 timer

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Svinekjøttben - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Pepper, salt - etter smak
• laurbærblad - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen med vann, og rengjør svinebein separat med en kniv.

2. Dekk kylling- og svinebein med vann og la dem stå over natten. Tøm av vannet om morgenen og skyll kjøttet igjen.

3. Del nå kyllingen i flere deler. Legg kjøttet i en kjele med svinebein og tilsett tre liter vann. Salt, tilsett pepper og sett til koking på bålet.Etter at vannet koker, reduser varmen til lav. Stek kylling- og svinebein i 5-5,5 timer til kjøttet lett skiller seg fra beinet.

4. Etter 3 timer, tilsett gulrøtter og løk til buljongen, etter å ha skrellet dem tidligere. Tilsett laurbærblad i vannet.

5. Fjern skummet fra overflaten av buljongen under kokeprosessen.

6. Ta ut alle grønnsakene, kyllingen, beina og fjern alle bein.

7. Skjær kjøttet i små biter. Bland kylling og svinekjøtt i like proporsjoner og legg i en beholder for aspic.

8. Sil buljongen.

9. Mal hvitløksfeddene gjennom en presse. Tilsett dem i buljongen. Blande.

10. Hell buljong over kjøtt. Vi venter til den er avkjølt og setter den i kjøleskapet i et par timer.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage geléede svinelår og biff

Gelett svinekjøtt og biff er en deilig forrett, smaken som alle kjenner fra barndommen! Denne delikatessen vil kreve din tid og tålmodighet. Men dens rike, saftige smak vil glede ikke bare husholdningsmedlemmer, men vil også gledelig overraske gjestene.

Porsjoner: 12

Matlagingstid: Klokka 7

Ingredienser:

• Svinekjøttben - 1 kg.
• Biff -1,5 kg.
• Vann - 3 l.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• laurbærblad - 3 stk.
• Salt - etter smak
• Pepper (erter) - 10 stk.

Kokeprosess:

Tips: For å gjøre gelékjøttet gjennomsiktig, bløtlegg kjøttet i kaldt vann og la det stå slik over natten.

1. Vask kjøttet og del det i et par biter.

2. Hell vann i kjelen og kok opp. Legg nå biff- og svinebein i vannet og tilsett salt. Reduser varmen til lav og kok i 6 timer. Med jevne mellomrom må du fjerne fettskummet som dannes på overflaten, ellers vil buljongen ikke være gjennomsiktig.

3. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk.

4.2 timer før kjøttet og beina er klare, tilsett grønnsakene i buljongen sammen med pepper og laurbærblad.

5. Fjern kjøttet, svinebein og grønnsakene fra vannet. Buljongen må siles grundig gjennom en sil eller osteduk, brettet i flere lag, for å fjerne kokte kjøttstykker og bein.

6. Finhakk kjøttet i biter. Bland biff og svinekjøtt.

7. Legg kjøttet i en bolle for aspic. Hell buljong på toppen. Når buljongen er helt avkjølt, setter du fatet i kjøleskapet til det stivner.

God appetitt!

Hvordan lage deilige jellied svinekjøttben i en sakte komfyr?

Gelékjøtt av svinekjøtt i en saktekoker er en enkel måte å tilberede en deilig og festlig matbit. Å tilberede gelékjøtt i en slow cooker er mye lettere, fordi du trenger å passe mindre på det. Denne mirakelteknikken vil hjelpe deg å tilberede en deilig matbit uten mye innsats. Men gjestene blir glade!

Porsjoner:10

Matlagingstid: 6 timer

Ingredienser:

• Svinekjøttben – 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Svinekjøtt -0,5 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Pepper - 8 erter
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

1. Vi vasker svinebeina grundig med vann, og om nødvendig, rengjør dem med en kniv.

2. Bløtlegg bena i kaldt vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden må vannet skiftes minst to ganger.

3. Skrell løk og gulrøtter og skyll med vann.

4. Legg kjøttet og grønnsakene i multikokerskålen. Fyll på med vann slik at maten er helt dekket. Tilsett laurbærblad og pepper. Salt vannet og sett til koking i "stew" -modus i 5 timer.

5. Vi tar ut kjøttet og grønnsakene (vi trenger dem ikke lenger). Skjær kjøttet i svært små biter. Legg dem i en bolle for aspic.

6. Sil av buljongen, smak til og tilsett salt og pepper om nødvendig.

7.Mal hvitløken med en presse og bland den med buljongen.

8. Hell buljongen over kjøttet og rør. La gelékjøttet fryse i kjøleskapet i flere timer.

God appetitt!

Skikkelig gelét svinehode og ben

Riktig jellied svinekjøtt hode og ben er tilberedt uten gelatin, basert på naturlig kollagen, som er rik på bein og brusk. Derfor er de delene av slaktkroppen som inneholder mye geleringsbase valgt for det. Dette gelékjøttet viser seg å være spesielt velsmakende og rikt. En ekte hjemmelaget delikatesse!

Porsjoner: 12

Matlagingstid: 5,5 timer

Ingredienser:

• Svinehode - ½ stk.
• Svinebein – 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Pepper (erter) - 6 stk.
• Salt - etter smak
• Sennep - til servering
• Vann - 4 l.
• Hvitløk - 3 tenner.

Kokeprosess:

1. Kjøttet må vaskes godt, det er best å ta en børste og gni hodet og bena grundig.

2. Skjær svinehodet i flere mindre biter. Ha det over i en kjele med saltet vann. Vi sender også rensede svinelår dit. Vi setter den på bålet og venter på at den skal koke. Etter dette, fjern skummet som har dannet seg, tilsett pepper, laurbærblad og sørg for å redusere varmen til lavest mulig innstilling. Kok i 5 timer.

3. Skrell løk og gulrøtter og tilsett dem hele i pannen 2 timer før de er klare.

4. Vi tar ut alle produktene. Skjær kjøttet i små biter.

5. Før buljongen gjennom osteduk.

6. Press hvitløken gjennom en presse, tilsett buljongen, rør.

7. Legg kjøttet i en bolle der vi skal forberede gelékjøttet, hell buljongen i den.

8. Sett i kjøleskapet i flere timer til det stivner godt.

Server på bordet med sennep. God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på geléede svinelår og kalkun

Svinetår og kalkungelékjøtt er en deilig ferieforrett. Klassisk gelékjøtt tilberedes vanligvis av svinekjøtt, men legger du til andre typer kjøtt, har retten bare godt av det! Smaken vil bli enda rikere og teksturen rikere. Denne retten er bedre enn noen delikatesse!

Porsjoner: 10

Matlagingstid: klokka 9

Ingredienser:

• Svinekjøttben – 2 stk.
• Kalkunben – 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Pepper, salt - etter smak
• laurbærblad - 3 stk.
• Vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet grundig. Rens svinebein grundig med en børste. Bløtlegg dem i vann i 1,5 time. Tøm vannet og vask dem igjen.

2. Kok opp vann, legg kjøttet i en panne og hell kokende vann over, sett det på lav varme. Salt, pepper og tilsett laurbærblad. Kok bena i 6 timer.

3. Skrell løk og gulrøtter.

4. To timer før beredskap, tilsett grønnsaker til buljongen.

5. Før hvitløken gjennom en presse og tilsett den i buljongen en halvtime før den er klar.

6. Ta ut kjøttet og grønnsakene. Grønnsaker kan kastes, og kjøttet bør kuttes i små biter, etter at beina er fjernet.

7. Før buljongen gjennom en sil. Smak til og tilsett krydder og salt etter smak.

8. Legg kjøttet i en geléform og fyll den med buljong.

9. Sett kaldt til det stivner.

God appetitt!

Deilige gelerte svinelår og ører

Gelékjøtt laget av svinelår og ører er en ekte delikatesse av østslavisk mat. Det er rett og slett umulig å ikke elske en duftende, rik kjøttrett basert på naturlig gelé! Det vil ta tid og tålmodighet å forberede det, men julebordet ditt vil glitre med nye farger!

Porsjoner:10

Matlagingstid: 6 timer

Ingredienser:

• Griseører - 2 stk.
• Svinekjøttben - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Pepper (erter) - 6 stk.
• Salt - etter smak
• laurbærblad - 3 stk.
• Vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet, fyll det med vann og sett det på komfyren. Etter at vannet koker, fjern det resulterende skummet. Salt vannet og sett varmen til lav. Stek kjøttet i 5 timer.

2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, skyll med vann og legg i en kjele etter 3 timer. Tilsett pepper og laurbærblad.

3. Ta ut kjøttet, fjern beina og skjær i små biter. Vi kaster grønnsakene.

4. Før buljongen gjennom osteduk for å bli kvitt små partikler. Hell buljongen over kjøttet og sett det i kjøleskapet.

Tips: for smak og skjønnhet kan du kutte halvparten av gulrøttene i sirkler og blande med kjøttet, og deretter helle i buljongen.

God appetitt!

Hvordan tilberede riktig gelékjøtt i en trykkoker?

Oppskrift på gelé med svinelegg i en trykkoker er en enkel måte å raskt tilberede en utrolig matbit mens du bevarer maksimalt med næringsstoffer. Dette er en ekte livredder når du ikke har tid, men virkelig ønsker å overraske gjestene dine!

Porsjoner:8

Matlagingstid: 1 time

Ingredienser:

• Svinekjøttben – 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Dill - etter smak
• Pepper (erter) - 6 stk.
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

1. Vask overflaten av svinebein grundig med en børste.

2. Skrell løken og gulrøttene.

3. Press hvitløken gjennom en presse.

4. Når du koker i en trykkoker, legg umiddelbart alle ingrediensene i den, inkludert pepper og laurbærblad, fyll alt med vann, tilsett salt og kok opp. Deretter må du fortsette å lage mat i 40-50 minutter.

5. Ta ut kjøttet, fjern alle bein og skjær det i små biter. Før buljongen gjennom osteduken.

6.Vi vasker greenene og finhakker dem, legg dem til buljongen.

7. Legg kjøttet i en geléform og fyll den med buljong. Settes kaldt, gjerne over natten.

God appetitt!