Kald beteborscht med pølse

Kholodnik er en fantastisk rett som er spesielt forfriskende i den varme årstiden. Vi tilbyr deg en klassisk versjon av matlaging, med vann, med kefir, med syltede rødbeter og med kokte rødbeter og pølse.

Klassisk kald beteborscht med pølse

For å forberede, trenger vi rødbeter, poteter, gulrøtter, løk, agurker, dill, egg, pølse og vann. Alle grønnsaker unntatt rødbeter kuttes i terninger og blandes med hverandre. Deretter tilberedes rødbetbuljong. For å servere, legg grønnsakene på en tallerken og tilsett rødbetevann.

1. 
   Hvordan lage kald borscht (kholodnik) fra rødbeter med pølse i henhold til den klassiske oppskriften? Kok først poteter og gulrøtter. Skjær de kokte grønnsakene i terninger og legg dem i en praktisk beholder. Vi renser også, kutter løkene og legger dem til grønnsakene.
2. 
   Skjær deretter den kokte pølsen i terninger. Du kan bruke skinke.Det viktigste er å velge et kvalitetsprodukt, siden smaken av den ferdige retten vil avhenge direkte av den.
3. 
   Vi skjærer også ferske agurker i terninger. Hvis huden deres er for hard, kutt den av.
4. 
   Kok hardkokte egg. La dem avkjøles helt og skjær dem i terninger som alle de andre ingrediensene.
5. 
   Vask fersk dill grundig under kaldt vann og la tørke på et papirhåndkle. Finhakk grønnsakene.
6. 
   Legg nå alle ingrediensene i en dyp beholder og bland alt forsiktig.
7. 
   Deretter forbereder du rødbetene. Vask den godt, rengjør den og riv den.
8. 
   Ha det over i en kjele med tykk bunn. Hell i sitronsaft og sett kjelen på brenneren og stek i ca 15 minutter på svak varme. Du kan også gjøre dette i en langsom komfyr ved å bruke "simre" eller "stewing"-programmet.
9. 
   Kok opp vann og hell rødbeter i det. Tilsett salt etter smak og lukk lokket godt. La buljongen trekke.
10. 
    Oppbevar oppkuttede grønnsaker og betebuljong separat. Om ønskelig kan du varme den opp litt.
11. 
    Til servering legger du grønnsaksblandingen på bunnen av tallerkenen og hell i rødbetbuljongen. Tilsett rømme eller majones og server. God appetitt!

Hvordan lage kald rødbetborscht med pølse i vann?

I denne oppskriften kuttes alle grønnsakene i terninger, og rødbetene rives, fylles med vann og kokes til de er møre. Så blandes alt sammen og suppen er klar.

Koketid: 1 time.

Koketid: 40 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Rødbeter - 5 stk.
• Eplecidereddik 4 % – 5 ss.
• Ferske agurker - 5 stk.
• Kokt pølse - 500 gr.
• Egg - 5 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Grønn løk - 1 haug.
• Fersk dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Rømme - etter smak.
• Drikkevann - 3 l.

Kokeprosess:

1.Kok først eggene og potetene i jakkene til de er gjennomstekt. La den avkjøles helt. Vask rødbetene grundig under rennende vann og rens dem.

2. Riv rødbetene på et grovt rivjern og ha dem over i en 4-liters kjele. Fyll den med vann slik at den er helt dekket. Sett på bålet og kok opp. Skru deretter på lav varme og stek i 15-20 minutter til den er gjennomstekt. Tilsett deretter vann og la avkjøles.

3. Vask, skrell og skjær ferske agurker i små terninger.

4. Skjær den kokte pølsen på samme måte. Du kan bruke skinke i stedet.

5. Skrell de kokte potetene og kutt i terninger. Det viktigste er å gjøre dette når det er helt avkjølt, ellers vil det henge sammen.

6. Kok eggene hardt, la avkjøles helt, skrell og skjær i små terninger. Du kan bruke en eggeskjærer.

7. Vask grønnløken og hakk den hvite delen.

8. Legg den i en morter og tilsett litt salt. Vi maler alt godt.

9. Ta en dyp beholder og plasser alle ingrediensene der sammen med grønn løk moset med salt. Vi finhakker også dillen og legger den til grønnsakene.

10. Bland alt forsiktig.

11. Borsjten vår er nesten klar. For å servere, legg først en blanding av grønnsaker i en tallerken og fyll det hele med væske med rødbeter. Tilsett rømme etter smak og bland. Kan serveres. God appetitt!

Kald beteborscht med kefirpølse

Denne suppen er perfekt i den varme årstiden. Den ligner til en viss grad okroshka, men på grunn av rødbetene får den en helt annen smak. Sammen med ferske grønnsaker og rømme blir den forfriskende og veldig smakfull.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Rødbeter – 3-4 stk.
• Ferske agurker - 3 stk.
• Egg - 4 stk.
• Fersk dill - 1 haug.
• Grønn løk - 1 haug.
• Kefir - 1 l.
• Rømme - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Drikkevann - 200 ml.

Kokeprosess:

1. Vi begynner å tilberede borsjtsj ved å tilberede rødbetene. Vask den grundig under rennende vann og send den til koking til den er ferdig kokt. La oss sjekke dette med en gaffel. Den ferdige grønnsaken skal være helt myk. Overfør fra pannen til en tallerken og la avkjøles helt.

2. Nå hardkok eggene, la dem avkjøles og skjær dem i små terninger. Vi kutter ferske agurker på samme måte. Vask dillen under kaldt vann og finhakk den med en kniv.

3. Skrell de avkjølte rødbetene og riv dem på et grovt rivjern.

4. Ha nå hakkede agurker, egg og dill i en dyp kjele. Tilsett salt etter smak og 4 ss rømme. Bland alt grundig.

5. Hell deretter ingrediensene med kefir og tilsett kaldt vann. Mengden avhenger av fettinnholdet i kefir og ønsket tykkelse på den ferdige borscht.

6. Tilsett deretter de revne rødbetene og bland alt igjen.

7. Sett borsjten i kjøleskapet i omtrent en halvtime. I løpet av denne tiden skal den brygge og avkjøles.

8. Hell nå den ferdige retten på tallerkener og server med kokte poteter. God appetitt!

Deilig kald borsjtsj laget av syltede rødbeter med pølse

Takket være disse rødbetene blir denne suppen veldig rik og velsmakende. Den inneholder også poteter, egg, agurker, pølse, urter og rømme. Alle ingrediensene hakkes og krydres med rødbeter.

Koketid: 50 min.

Koketid: 40 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Syltede rødbeter - 200 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Egg - 5 stk.
• Ferske agurker - 2 stk.
• Kokt pølse - 400 gr.
• Salt - etter smak.
• Vann - 500 ml.
• Rømme - etter smak.
• Frisk dill - etter smak.
• Frisk persille - etter smak.
• Grønn løk - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask potetene grundig under rennende vann og legg dem i en kjele. Fyll med vann og sett på brann. Kok opp og fortsett å koke på middels varme i ca 40 minutter. La de ferdige potetene avkjøles helt, fjern deretter skallet og kutt i små terninger.

2. Mens potetene koker kan du koke eggene. Tilsett litt salt i vannet og kok i 12-15 minutter. Dypp de ferdige eggene i kaldt vann og fjern skallet.

3. Deretter kan de kuttes i terninger ved hjelp av en kniv, rives eller moses med en gaffel.

4. Skrell agurkene hvis de har tykt skall og skjær dem i terninger.

5. Finhakk også den kokte pølsen.

6. Ta de syltede rødbetene ut av glasset og skjær i strimler eller riv på et grovt rivjern. Hvis det ble syltet hakket, trenger du ikke gjøre noe.

7. Vask fersk dill, persille og grønn løk godt under kaldt vann og finhakk.

8. Legg alle de hakkede ingrediensene i en dyp beholder.

9. Bland alt grundig. Det skal se ut som en salat.

10. Ta nå en tallerken og legg de blandede ingrediensene på bunnen. Hvis ønskelig, tilsett en liten mengde kaldt kokt vann og rødbeter sammen med marinaden. Salt etter smak og bland.

11. Tilsett også rømme eller majones etter smak og bland igjen. Vår kalde borsjtsj er klar. Vi kan servere det til bordet. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på kald borsjtsj laget av kokte rødbeter og pølse

For å tilberede trenger vi rødbeter, pølse, egg, poteter, agurker, vann, eddik, urter, salt og rømme til servering. Det ferdige kjøttpålegget er veldig velsmakende og forfriskende.

Koketid: 1 time.

Koketid: 35 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk.
• Kokt pølse - 300 gr.
• Egg - 4 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Ferske agurker - 2 stk.
• Drikkevann - 2 l.
• Bordeddik 9% – 1 ss.
• Grønn løk - 50 gr.
• fersk dill - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Rømme - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask rødbetene grundig under kaldt vann, skrell og riv på et grovt rivjern. Legg den i en dyp kjele og tilsett vann. Sett det på bålet og la det koke. Tilsett en spiseskje eddik slik at den forblir den samme røde fargen. La det koke opp igjen, reduser varmen og kok til det er helt gjennomstekt, ca 15 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

2. Kok potetene i jakkene til de er gjennomstekt. Når den er helt avkjølt, fjerner du skallet og skjærer den i små biter.

3. Vi koker også hardkokte egg, dypper dem i kaldt vann og finhakker dem med en kniv eller eggeskjærer.

4. Skjær den kokte pølsen i middels store terninger.

5. Vask ferske agurker og skjær i små terninger. Hvis skallet deres er for tykt, skjær det også av.

6. Vask fersk dill og grønn løk under kaldt vann, la tørke på et papirhåndkle og finhakk.

7. Legg alle de hakkede ingrediensene i en separat beholder og bland alt grundig. Tilsett salt etter smak.

8. For å servere, ta en suppetallerken, legg blandingen av ingrediensene der, hell betebuljongen over alt sammen med rødbetene og bland. Tilsett rømme eller majones og server. God appetitt!