Denne sesongens grønnsak vil lett bli et favorittprodukt på bordet ditt. Auberginer kan brukes til å lage en solid siderett, så vel som en fullverdig varm rett. Relevant for mellommåltid, lunsj eller middag. Sjekk ut et lite utvalg av 5 velprøvde kulinariske ideer med sursøt saus. Unn deg selv og dine kjære!
Sprø aubergine i kinesisk søt og sur saus hjemme
En interessant løsning for familiebordet er aubergine i søt og sur saus i henhold til en kinesisk oppskrift. Grønnsaken blir sprø og lys på smak. Prøv en original rett.
- Aubergine 4 PC
- Bulgarsk pepper 2 (tingene)
- Chili 1 (tingene)
- Bulk løk 2 (tingene)
- Hvitløk 6 (deler)
- Koriander 1 gjeng
- Balsamicoeddik smak
- Soyasaus 6 (ss)
- Potetstivelse 40 (gram)
- Granulert sukker 40 (gram)
- Ingefær smak
- Sesam 30 (gram)
- sesamolje smak
- Salt smak
-
Hvordan lage sprø aubergine i kinesisk søt og sur saus hjemme? Vi skyller auberginene under vann og kutter av stilken. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. -
Skjær deretter grønnsakene i mellomstore terninger. -
Dryss bitene med salt og legg dem i en varm stekepanne uten å klemme dem. Kok til du får en rødme. -
Vi vasker paprikaene og fjerner frøene. -
Skjær dem i små biter og la det småkoke med hvitløk i en stekepanne i ca 3-5 minutter. -
Legg til biter av løk og stekte auberginer her. -
Bland soyasaus, sesamolje, balsamicoeddik, stivelse, sukker, malt ingefær og sesamfrø. Hell blandingen over grønnsakene i stekepannen. Rør forsiktig og la det småkoke i ca 10-15 minutter på svak varme. -
Slå av varmen og tilsett hakket koriander i retten. -
Sprø aubergine i henhold til den kinesiske oppskriften er klar! Legg dem på tallerkener og server!
Aubergine i sursøt saus med kjøtt
En deilig varm auberginerett - i en søt og sur saus med tillegg av kjøtt. Den kan serveres til lunsj, middag eller som en del av en høytidsmeny. Legg merke til denne interessante og raske å følge oppskriften!
Koketid: 30 minutter
Koketid: 10 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Biff - 400 gr.
- Løk - 0,5 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Soyasaus - 3 ss. l.
- Eplecidereddik - 1,5 ss. l.
- Sukker - 1 ss. l.
- Salt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
- Sesamfrø - til servering.
- Grønt - til servering.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
1. Skjær det tinte biffkjøttet i tynne strimler.
2. Skrell løken og skjær den på en måte som passer deg: i terninger eller halvringer.
3. Stek grønnsaker i olje til de er lett brune. Vi sender også kjøttet til steking. Fortsett å steke til den er helt gjennomstekt.
4. Skjær auberginene i små biter. Dekk dem med salt og la stå en stund. Etterpå stekes raskt til de er sprø.
5.I en egen bolle kombinerer du soyasaus, eplecidereddik, sukker, salt etter smak og krydder. Bland produktene.
6. Kombiner kjøtt, aubergine og saus. Her skjærer vi paprikaen i tynne strimler. Rør og kok over høy varme i ca 5 minutter.
7. Legg godbiten på tallerkener, pynt med urter, sesamfrø og server. God appetitt!
Auberginer i sursøt saus med stivelse
En lys sesongbasert rett til bordet ditt - auberginer i sursøt saus. For å gjøre grønnsaken smakfull og sprø, bruk stivelse under tilberedningen. Unn deg selv og dine kjære!
Koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Paprika - 200 gr.
- Chilipepper - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 6 fedd.
- Tomatpuré - 1 ss. l.
- Soyasaus - 2 ss. l.
- Sukker - 2 ss. l.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Malt koriander - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Eplecidereddik - 2 ss. l.
- Vann - 1 ss.
- Maisstivelse - 120 gr.
Kokeprosess:
1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Vi vasker grønnsakene på forhånd under vann.
2. Del auberginene i små deler. Vi senker dem i saltet vann en stund for å fjerne overflødig bitterhet.
3. Skrell løkene. Skjær produktet i små biter.
4. Rens paprika fra frø og stilker. Vi kuttet det også.
5. Hakk den varme pepperen og hvitløksfeddene med en kniv.
6. Varm en dyp stekepanne med vegetabilsk olje. Først legger vi hvitløk og chili her. Kok til en sterk aroma vises.
7. Deretter sender vi løk og paprika. Fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
8. Tilsett blandingen med tomatpuré og sukker. Varm opp i 1-2 minutter.
9.Hell deretter innholdet med soyasaus og eplecidereddik.
10. Fortynn halvparten av stivelsen separat i et glass vann. Hell væsken i pannen med grønnsakene. Tilsett også de resterende krydderne. Rør og kok til det tykner.
11. La oss gå tilbake til auberginer. Overfør dem til en serviett for å fjerne overflødig fuktighet.
12. Rull grønnsaksbitene i den resterende stivelsen og legg dem i pannen. Stek til de er sprø.
13. Dypp auberginene i den sursøte sausen og sett alt tilbake på bålet.
14. Rør forsiktig og kok over høy varme i et par minutter.
15. Sprø auberginer i saus er klare. Del retten i porsjoner og server!
Hvordan lage auberginer i søt og sur saus med honning?
Appetittvekkende og aromatiske auberginer oppnås i en søt og sur saus med tilsetning av honning. Legg merke til en enkel og smakfull kulinarisk løsning. Passer for bedrifter, hjemmemiddager og feriebord.
Koketid: 30 minutter
Koketid: 10 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Honning - 2 ss. l.
- Soyasaus - 3 ss. l.
- Eddik - 2 ss. l.
- Stivelse - 1,5 ss.
- Ingefær - 1 stk.
- Salt - etter smak.
- Vann - 120 ml.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
1. Skyll grønnsakene under vann og fjern stilkene.
2. Skjær auberginene i små biter. Dryss dem med salt og la stå en stund for å fjerne overflødig bitterhet.
3. Skrell gulrøttene, og gni dem deretter i strimler.
4. Skjær paprikaen i tynne skiver.
5. Kok gulrot- og pepperstykkene i vegetabilsk olje til de er myke.
6. Klem auberginene ut av væsken, rull dem i stivelse og tilsett dem i grønnsakene. Stek i noen minutter til.
7.For den søte og sure sausen, kombinere soyasaus, eddik, honning, revet hvitløk og ingefær. Hell blandingen i grønnsakene sammen med vann. Kok i noen minutter.
8. Saftige auberginer i sursøt saus er klare. Server til bordet!
Auberginer med poteter i sursøt saus
En næringsrik rett med poteter og auberginer passer til en solid familielunsj. Prøv å lage grønnsaker etter en spesiell oppskrift - i sursøt saus. Overrask dine kjære!
Koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Poteter - 6 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 5 fedd.
- Paprika - 1 stk.
- Salt - etter smak.
- Soyasaus - etter smak.
- Sesamolje - etter smak.
Til sausen:
- Tomatsaus - 2 ss. l.
- Sitronsaft - 2 ss. l.
- Honning - 1 ss. l.
- Maisstivelse - 2 ss. l.
- Krydder - etter smak.
- Kokende vann - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Skrell først løk og hvitløk og hakk dem.
2. Skrell auberginen og del den i små terninger. La dem stå en stund, drysset med salt. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten.
3. Skrell potetene, hakk dem grovt og kok i 5 minutter i saltet vann.
4. Tilbered deretter sausen. Rør tomatsaus, honning, sitronsaft og krydder i kokende vann. Tilbered stivelsen separat i en liten mengde kaldt vann.
5. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i små biter.
6. Varm opp sesamolje i en beholder som passer for deg. Stek først løk og hvitløk på den.
7. Vi sender også pepperbiter hit.
8. Legg ut auberginene og tilsett soyasaus. Rør og kok i ca 3 minutter.
9. Tilsett poteter til grønnsaker, hell i saus og oppløst stivelse. La småkoke i ca 15 minutter.
10. Del godbiten i porsjoner og server. Om ønskelig kan du dekorere med grønt.
