Lettsaltede agurker i panne med kald lake

Sprø klassiske lettsaltede agurker i en panne med kaldt vann eller saltlake - en enkel og veldig rask forrett. Du vil bli positivt overrasket over hvor smakfulle lettsaltede agurker er. Vi har forberedt for deg 7 måter å tilberede slike agurker på, i tillegg, for å gjøre alt enda mer klart, viser alle oppskrifter med bilder trinn for trinn hva og hvordan du gjør det. Prøv det og se selv.

Klassisk oppskrift på lettsaltede agurker i kjele med kaldt vann

Møre, sprø lettsaltede agurker tilberedt i henhold til vår oppskrift tilberedes ganske raskt og enkelt. På mindre enn 2 dager kan du tilberede en flott forrett som vil dekorere ethvert feriebord.

1. 
   Hvordan tilberede lettsaltede agurker i en panne med kald saltlake? Før du begynner å sylte agurkene direkte, må du først skylle dem i tilstrekkelig mengde kaldt vann. Deretter, for å fjerne bitterheten fra agurkene, legg dem i en stor bolle eller kasserolle og fyll helt med kaldt vann. De vil stå slik i 2 timer.
2. 
   Etter at grønnsakene har bløtlagt godt i vann, kutt 1 centimeter av hver agurk på begge sider. Dette er nødvendig for at saltlaken skal absorberes raskere og agurkene blir godt saltet. For samme formål kan du gjøre 4-5 punkteringer med en gaffel rundt hele omkretsen av agurken. Denne manipulasjonen vil også hjelpe saltlaken til å absorbere raskt.
3. 
   Skyll bladene og krydderne i kaldt vann og tørk litt. Skrell hvitløksfeddene og skyll med vann Vask pannen i varmt vann tilsatt 1-2 ts natron.
4. 
   La oss fortsette direkte til salting. Legg 3 solbærblader, 2 eikeblader, 2 dillparaplyer, 3 pepperkorn og 3 hvitløksfedd på bunnen av pannen. Nå må du forsiktig legge ut agurkene (det er ønskelig at de alle er omtrent like store, ikke mer enn 10 centimeter). Når pannen er helt fylt med agurker, legg de resterende rips- og eikebladene, dillparaplyer, hvitløk, pepper og 5 pepperrotblader på toppen.
5. 
   Nå må du forberede saltlaken. For å gjøre dette, del 1,5 liter vann i 2 deler. Varm den første halvdelen i en kjele og tilsett 1,5 ss salt og samme mengde (eller litt mindre) perlesukker. Vent til saltet og sukkeret er oppløst, og hell deretter saltlaken i den andre halvdelen av vannet som ikke var oppvarmet. Du må la vannet stå til det er helt avkjølt.
6. 
   Hell all den avkjølte saltlaken i pannen med de tilberedte agurkene. Toppen av pannen kan dekkes med en bomullsklut (ikke lokk! Agurker må puste) og la stå i denne tilstanden over natten (minst 10 timer). Etter at den angitte tiden har gått, flytt pannen med agurkene til kjøleskapet og oppbevar dem der i 24-30 timer.
7. 
   Det er alt, møre, aromatiske, sprø og veldig smakfulle lettsaltede agurker er klare!

Nyt måltidet!

Sprø kaldsaltede agurker

Prøv å lage denne fantastiske smakfulle og sprø snacken. Disse agurkene tilberedes veldig enkelt, ganske raskt, og blir alltid utrolig velsmakende. Du trenger ikke lage mat eller sterilisere noe. Hva kan være enklere?

Ingredienser:

• Ferske agurker - 1 kg
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• vann - 1 l
• Dillparaplyer – 4-5 stk.
• Planteblader (kirsebær, solbær) – 12 stk.
• Bordsalt - 70 g
• Pepperrot (blader) – 2 stk.
• Dillgrønt - 20-30 g

Kokeprosess:

1. Forbered først agurkene for sylting. Det er best å velge varianter som har kviser - slike agurker er bedre egnet til sylting enn vanlige glatte. Skyll dem grundig under rennende vann. Legg agurkene i en stor kjele og dekk dem helt med kaldt vann. La de stå i 2-3 timer, da blir de enda sprøere.

2. Vask dillblader, paraplyer og urter. I bunnen av bollen der du planlegger å sylte agurkene, legg 6 solbærblader, 6 kirsebærblader og 2 dillparaplyer, tilsett også halvparten av dillkvistene.

3. Fjern agurkene fra vannet og trim endene på begge sider.Dette gjøres for at saltløsningen lettere og raskere trenger inn i agurkene. Legg agurkene i en bolle for videre sylting. Det kan være en panne, et basseng, en krukke - det spiller ingen rolle, ta noe der du vil være komfortabel med å sylte agurker.

4. Løs opp 70 gram bordsalt i en liter kokt vann ved romtemperatur. Bland godt.

5. Skrell hvitløken, skyll i kaldt vann og finhakk. Legg hvitløken på toppen av agurkene, tilsett de resterende bladene, paraplyene og dill. Legg også pepperrotblader oppå. Sil den tilberedte saltløsningen gjennom gasbind foldet i flere lag og hell denne løsningen jevnt over agurkene.

6. Nå må du la agurkene brygge. La dem stå i romtemperatur i 6 timer, eller enda bedre, 8. For å unngå at støv kommer inn i agurklaken, dekk bollen med agurker med et rent kjøkkenhåndkle.

7. Etter at den angitte tiden har gått, overfør agurkene til kjøleskapet, hvor de vil fortsette å trekke i ca. 24 timer. Hvis du tok små agurker, vil de sylte raskere. Større vil ta litt lengre tid.

8. Disse sprø lettsaltede agurkene vil være et fantastisk tillegg til enhver grønnsaks- eller kjøttrett på bordet ditt.

Nyt måltidet!

En rask måte å tilberede lettsaltede agurker med dill

Denne oppskriften passer for de som virkelig vil ha sylteagurk, men ikke har dem i huset. Også ektemenn til vordende mødre som stadig vil ha noe søtt eller noe salt klokken 03.00 kan notere seg denne oppskriften.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 1 kg
• Eddik - 1 ss. l.
• Hvitløksfedd - 2-3 stk.
• Kvernet svart pepper - på tuppen av en kniv
• Dillgrønt - 45 g
• Bordsalt - 1,5-2 ss. l.

Kokeprosess:

1. For at agurkene i henhold til denne oppskriften skal vise seg raskt og velsmakende, må du nøye velge ingrediensene. Først må du velge riktig utvalg av agurker. Agurker med kviser er best egnet til dette formålet (legg umiddelbart de glatte variantene til side, de vil ikke fungere). For det andre er størrelsen på agurkene veldig viktig: de skal ha samme størrelse, helst ikke over 7-10 centimeter. Skyll derfor agurkene godt i kaldt vann. Skjær de vaskede agurkene på langs i 4-8 biter (avhengig av tykkelsen på grønnsaken).

2. Vask også dillen i nok vann, tørk den litt og hakk den fint.

3. Ta en ren tre-liters krukke og legg agurkene i den, tilsett hakket dill, en spiseskje eddik, litt pepper, mengden salt du trenger og skrellede hvitløksfedd på toppen (det er bedre å kutte dem i ringer først ).

4. Og nå begynner den mest interessante, men samtidig tidkrevende delen av å tilberede lettsaltede agurker i henhold til denne oppskriften. Du må lukke glasset med et lokk og begynne å riste det kraftig i alle retninger. Dette bør gjøres i 8-10 minutter. Det er en ganske slitsom oppgave for kvinners hender, derfor vil det være veldig bra hvis du overlater denne delen av å tilberede agurker til sterke menns hender. Risting fremmer rask frigjøring av juice og den raske prosessen med å salte agurkene (på grunn av det faktum at de allerede er kuttet i biter og det er lettere for saltlaken å trenge inn).

5. Etter at mannen din (eller deg selv) rister agurkene grundig, setter du glasset på et kjølig, skyggefullt sted og lar det stå i 30 minutter I løpet av denne tiden vil saltlaken trenge helt inn i alle agurkbitene.

6.Før servering kan du drysse de tilberedte lettsaltede agurkene med en liten mengde vegetabilsk olje og deretter røre.

Nyt måltidet!

Lettsaltede agurker med hvitløk og urter med kald lake

Mør og aromatisk, moderat salt, saftig og sprø – lettsaltede agurker er en utmerket forrett og et utmerket tillegg til enhver rett. De er ekstremt enkle og enkle å tilberede, og i løpet av bare en dag kan to personer nyte deres fantastiske smak.

Ingredienser:

• Fersk dill - 70-100 g
• Agurker - 1 kg
• Salt og sukker - 1 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• Solbærblader – 3 stk.
• Allehånde - 5 erter

Kokeprosess:

1. Hemmeligheten bak ideelle lettsaltede agurker ligger i den riktig valgte varianten av denne grønnsaken. Husk at glatte agurker er mer egnet til salater, men stikkende agurker med kviser passer perfekt til sylting. Skyll først agurkene (gjerne er omtrent like store) i nok kaldt vann. Deretter, når de er litt tørre, klipp av endene på hver side (dette vil gjøre det lettere for saltet å trenge inn).

2. Ta en sterk plastpose, eller enda bedre, to, eller enda bedre, en zip-pose. Legg agurker i den.

3. Skyll dillen grundig i rennende vann. Hvis du har nok tid, kan du bløtlegge dillen i saltvann i 30 minutter, så vil alle levende skapninger, om noen, komme ut av den. Men hvis du ikke vil bruke lang tid på å fikle med grønt, er det bare å skylle dillen. Deretter kan du rive den direkte med hendene og legge den i en pose (eller du kan kutte den med en kniv - avhengig av hva som passer deg best).

4. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Tilsett hakket hvitløk i posen med resten av ingrediensene.Send de vaskede ripsbladene dit, samt laurbærbladet. Tilsett allehånde, og hell deretter en spiseskje salt og en spiseskje perlesukker i posen.

5. Lukk eller knyt posen og bland alle ingrediensene grundig. Det er alt. Nå er det bare å vente ca 8-10 timer, så er agurkene klare. Bare pass på at posen ikke lekker.

God appetitt!

Mør lettsaltede agurker i mineralvann i en kjele

Denne uvanlige metoden for sylting av agurker er ganske populær. Agurkene blir saftige, sprø, moderat salte - du vil bare slikke fingrene!

Ingredienser:

• Små ferske agurker - 1 kg
• Hvitløksfedd - 4 stk.
• Mineralvann - 1,5 liter (jo mer gass, jo bedre)
• Salt - 2 ss. l.
• Dillgrønt - 50 g

Kokeprosess:

1. Prøv å velge agurker av samme størrelse slik at de ikke overstiger 10 centimeter i lengde. Vask dem grundig i kaldt vann og tørk dem deretter litt. Nå må du trimme agurkene i begge ender med 1 centimeter. Dette trikset vil hjelpe agurkene å sylte raskere.

2. Hvitløken må først deles i fedd og skrelles. Skyll hvitløken med vann og skjær deretter i tynne skiver.

3. Skyll dillen med kaldt vann og legg i et dørslag slik at all overflødig væske kan renne av.

4. I bunnen av retten som du skal koke lettsaltede agurker i, legg en del av dillen, deretter et lag med agurker på toppen, så igjen et lag med dill, et lag med hvitløk, et lag med agurker, et lag av dill, et lag hvitløk. Og så videre til alle ingrediensene er borte. Det er nødvendig å beregne på en slik måte at dilllaget er det siste.

5. Nå må du løse opp salt i mineralvann.Det er best å bruke steinsalt uten jod. Og juster mengden salt etter din smak; hvis du ikke er en fan av for salte agurker, vil kanskje 1,5 ss salt være nok for deg.

6. Hell saltet mineralvann over de tilberedte agurkene og urtene (det skal dekke alle ingrediensene helt). Dekk toppen av fatet med lokk (hvis mulig) eller matfilm. Lettsaltede agurker tilberedes med mineralvann i kjøleskapet i ca. 14-16 timer.

God appetitt!

Klassiske lettsaltede agurker med pepperrot i panne

Denne oppskriften passer for de som elsker krydrede agurker. Lett saltede agurker viser seg velsmakende, krydret og aromatiske. En fin måte å diversifisere måtene å tilberede lettsaltede agurker på.

Ingredienser:

• Vann - 2 l
• Agurker - 3 kg
• Pepperrotblader - 2 stk.
• Pepperrotrot - ½ stk. liten størrelse
• Hvitløkhode - 1 stk.
• Bordsalt - 5-6 ss. l.
• Dillgrønt - 20 g
• Dillparaplyer - 4 stk.
• Svart pepper - 4 erter

Kokeprosess:

1. Det viktigste i denne oppskriften er å velge riktige agurker: små, av samme størrelse, med kviser. Disse variantene er ideelle for sylting. Etter at agurkene er valgt, må de vaskes grundig i tilstrekkelig mengde kaldt vann. Legg så de rene agurkene i en stor kjele (eller enda bedre, en kum) og fyll den til toppen med kaldt vann. Du må la agurkene trekke i vann i minst 2 timer.

2. Etter dette fjerner du agurkene fra vannet og skjærer av 1 cm av agurken fra hver ende. Det er nødvendig å trimme agurkene, ellers vil saltlaken ta mye lengre tid å trenge inn.

3. Ta pepperrotroten og skrell den forsiktig. Deretter må roten rives på et grovt rivjern.

4.Skyll dill (grønt og paraplyer) og pepperrotblader under rennende vann og tøm i et dørslag for å tørke grønnsakene litt.

5. Hell 2 liter vann i en kjele og kok opp. Tilsett 5 ss salt og sort pepper i kokende vann, slå av komfyren. Avkjøl saltlaken til den er lunken.

6. Mens saltlaken avkjøles, gjør du klar en ren og steril krukke. La oss minne deg på at krukker kan steriliseres ikke bare ved damping, men også i mikrobølgeovn og ovn.

7. Det er på tide å legge agurkene i glass. Riv dillkvistene med hendene og legg dem på bunnen av glasset, tilsett 1 pepperrotblad, en del av revet pepperrot, agurker, hvitløk og agurker skåret i ringer. Topp med litt mer revet pepperrot, et pepperrotblad og dillparaplyer. Hell saltlaken i glass og dekk glassene med en tallerken. Agurkene skal stå slik (ikke i kjøleskapet) i ca 3 dager. I løpet av denne tiden vil agurkene få tid til å trekke i saltlaken og aromaen som urtene og krydderne vil avgi. Nå kan du sette agurkene i kjøleskapet for permanent oppbevaring.

Nyt måltidet!

Kaldsaltede agurker med tilsetning av solbærblader

Vi presenterer for din oppmerksomhet en enkel oppskrift på deilige, saftige, sprø og veldig aromatiske lettsaltede agurker med solbærblader. Denne utmerkede forretten vil perfekt utfylle enhver grønnsaks- eller kjøttrett.

Ingredienser:

• Ferske agurker - 2 kg
• Bordsalt - 50 g
• Drikkevann - 1,5 l
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.
• Solbærblader – 4-6 stk.
• Dillparaplyer – 4-5 stk.
• Kirsebær- og eikeblader - etter smak

Kokeprosess:

1. Ta et par kirsebær- og eikeblader, 6 solbærblader og dillparaplyer. Skyll alt grønt med mye kaldt vann og la det tørke.På dette tidspunktet, skrell hvitløksfeddene og skjær dem i tynne skiver med en kniv.

2. Vask agurkene i rikelig med kaldt vann. Prøv å holde dem alle omtrent like store (ikke mer enn 10 centimeter), og variasjonen er også veldig viktig. Piggete agurker og agurker med kviser egner seg best til sylteagurk. Glatte varianter av agurker vil se perfekt ut i en salat. Så agurker må kuttes av ca 1-1,5 centimeter på hver side. Takket være dette vil de kunne salte raskere.

3. Hell 1,5 liter vann i en kjele og kok opp. Slå av varmen og tilsett salt i det varme vannet. Bland godt og avkjøl til romtemperatur.

4. Mens saltlaken avkjøles, gjør du klar en tre-liters krukke. Det er best om du vasker det grundig og damper det i vannbad i 5-10 minutter, deretter legger du ett eike- og kirsebærblad, 2-3 dillparaplyer, 3 ripsblader og en haug med hvitløksringer på bunnen av glasset. . Legg deretter forsiktig ut agurkene, og topp med resterende hvitløk, blader og dill. Hell den avkjølte saltlaken i glasset med agurker og dekk glasset med en tallerken.

5. De første tre dagene skal lettsaltede agurker infunderes ved romtemperatur, og deretter settes de i kjøleskapet, og dekker glasset med et nylonlokk.

6. Møre lettsaltede agurker er klare. Vi håper du liker deres gode smak.

Nyt måltidet!