Kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren

Kaviar fra courgette og aubergine til vinteren er en utrolig velsmakende og appetittvekkende forberedelse som definitivt vil diversifisere hjemmebordet og den vanlige menyen. For enkel DIY-forberedelse, bruk et velprøvd kulinarisk utvalg av ti oppskrifter for vegetabilsk kaviar med trinnvise fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen.

Kaviar fra auberginer og zucchini for vinteren gjennom en kjøttkvern

Kaviar fra auberginer og zucchini til vinteren gjennom en kjøttkvern kommer ut veldig mør og interessant i smak. Den kan smøres på brød eller serveres til varme retter som saus. For å forberede seg på langtidslagring, sørg for å bruke en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.

1. 
   Hvordan tilberede fingerslikkende kaviar fra auberginer og zucchini til vinteren gjennom en kjøttkvern? Vi vasker og steriliserer glassene. Kok lokkene.
2. 
   Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Vi vasker grønnsakene sammen med chilipepper.
3. 
   Finhakk løken og varm opp en gryte med vegetabilsk olje.
4. 
   Legg løken her og stek den til den er gyldenbrun.
5. 
   Vask og skjær zucchinien i biter. Mal dem i en kjøttkvern.
6. 
   Vi gjør det samme med auberginer.
7. 
   Vask tomater og persille. Vi maler dem også gjennom en kjøttkvern.
8. 
   Deretter kuttes gulrøttene.
9. 
   Overfør grønnsaksmassen til gryten med løkene. La dem småkoke og rør hele tiden.
10. 
    Tilsett salt her.
11. 
    Tilsett deretter sukker.
12. 
    Tilsett tørket basilikum.
13. 
    La oss forberede tomatpuré.
14. 
    Hell pastaen i innholdet.
15. 
    Bland godt og la det småkoke i ca en time.
16. 
    Hell eddikessens i blandingen. Bland igjen. Hell den varme blandingen i sterile glass og forsegl. Snu glassene opp ned, pakk dem inn og la dem stå til de er helt avkjølte.
17. 
    Kaviar fra auberginer og zucchini er klar for vinteren gjennom en kjøttkvern. Ta den bort for oppbevaring.

Vinterkaviar fra aubergine, zucchini og tomater

Vinterkaviar fra aubergine, zucchini og tomater er et lyst og appetittvekkende preparat som vil være vanskelig å motstå. Grønnsakskaviar viser seg veldig velsmakende og interessant. For å forberede, bruk en velprøvd kulinarisk oppskrift med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Aubergine - 0,7 kg.
• Store tomater - 7 stk.
• Løk - 400 gr.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Paprika - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Eddik 9% - 1 ts. (per krukke)

Kokeprosess:

Trinn 1.For å forberede kaviar til vinteren fra auberginer, zucchini og tomater, skrell løkene, hakk dem og legg dem i en dyp kjele.

Trinn 2. Legg revne gulrøtter til løken.

Trinn 3. Vask zucchinien, fjern skallet og frøene. Skjær den skrellede frukten i små terninger.

Trinn 4. Legg zucchini og små biter av paprika i pannen.

Trinn 5. Skrell de vaskede auberginene.

Trinn 6. Skjær dem i terninger og legg til den totale massen. Tilsett salt her.

Trinn 7. Tilsett deretter den angitte mengden sukker.

Trinn 8. Lag tverrsnitt på tomatene og skold dem i kokende vann.

Trinn 9. Avkjøl tomatene, skrell dem, hakk dem og legg dem i resten av grønnsakene.

Trinn 10. Hell vegetabilsk olje her. Rør og la blandingen koke opp, og la den deretter småkoke i 15 minutter.

Trinn 11. Hell godbiten i steriliserte krukker, hell eddik i hver. Legg preparatene i en panne med et håndkle i bunnen og vann. Kok opp vannet og steriliser i 15 minutter. Fjern glassene forsiktig fra det kokende vannet. Rull sammen, snu opp ned, pakk inn og la stå helt avkjølt.

Trinn 12. Vinterkaviar fra aubergine, zucchini og tomater er klar. Kan oppbevares på et kjølig sted.

Kaviar fra zucchini, aubergine, paprika og tomater for vinteren

Kaviar fra zucchini, aubergine, paprika og tomater for vinteren viser seg å være veldig appetittvekkende og interessant i smak. Den kan smøres på brød eller serveres til varme retter som saus. For å forberede seg på langtidslagring, sørg for å bruke en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Auberginer - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• paprika - 500 gr.
• Hvitløk - 1 hode.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eddiksyre 70 % – 1 des.l.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede kaviar fra zucchini, aubergine, paprika og tomater til vinteren, vask og steriliser først glassene. Kok lokkene.

Trinn 2. Vask auberginene godt, legg dem på ovnsristen og stek til de er myke.

Trinn 3. Vask tomatene, del dem i to eller fire og legg dem i en dyp kjele.

Trinn 4. Skrell squashen og kutt i sirkler. Vi legger dem på toppen av tomatene. Salt grønnsakene og la stå i 15 minutter til saften slipper.

Trinn 5. Suppler innholdet med biter av paprika.

Trinn 6. Skrell hvitløken.

Trinn 7. Legg nellikene til den totale massen. Hell i vegetabilsk olje, lukk lokket og sett på komfyren.

Trinn 8. La grønnsakene småkoke til de er myke, rør av og til.

Trinn 9. Avkjøl auberginene. Fjern skallene og separer fruktkjøttet.

Trinn 10. Tilsett auberginemassen til grønnsakene.

Trinn 11. Blend innholdet i pannen med en stavmikser.

Trinn 12. Hell salt og sukker her. Blend igjen med en blender til de tørre ingrediensene er oppløst.

Trinn 13. Kok innholdet og tilsett eddiksyre. Hell i steriliserte krukker, rull sammen, pakk inn i et teppe og la det stå helt avkjølt.

Trinn 14. Kaviar fra zucchini, aubergine, paprika og tomater er klar for vinteren. Ta den bort for oppbevaring.

Grønnsakskaviar med auberginer, zucchini, løk og gulrøtter

Grønnsakskaviar med aubergine, zucchini, løk og gulrøtter er et utrolig appetittvekkende preparat som ikke vil forlate noen likegyldige. Hjemmelaget grønnsakskaviar er velsmakende og næringsrik.For å forberede, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Auberginer - 1,5 kg.
• Store gulrøtter - 2 stk.
• Store løk - 2 stk.
• Stor paprika - 2 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 5 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Eddik 9% - 5 ss.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingredienser til vegetabilsk kaviar med auberginer, zucchini, løk og gulrøtter. Vask auberginene godt under vann og skjær av stilkene.

Trinn 2. Fjern skallet og skjær auberginene i biter.

Trinn 3. Vi gjør det samme med zucchini. Overfør dem til en separat panne, tilsett 50 ml vegetabilsk olje og la dem småkoke til de er myke over middels varme.

Trinn 4. Legg biter av gulrøtter og løk i en annen panne.

Trinn 5. Legg auberginene i en panne med løk og gulrøtter.

Trinn 6. Vi sender også biter av paprika hit. Hell i de resterende 50 ml vegetabilsk olje.

Trinn 7. Stek grønnsakene på middels varme. Tilsett flådde tomater her.

Trinn 8. Når zucchinien er klar, hell ut eventuell overflødig væske.

Trinn 9. Vi venter også på at de resterende grønnsakene er helt klare.

Trinn 10. Kombiner begge delene i en panne. Salt, dryss med sukker og mal med en nedsenkbar blender.

Trinn 11. Tilsett deretter malt svart pepper.

Trinn 12. La blandingen småkoke over lav varme i ca. 10 minutter, rør av og til. 5 minutter før klargjøring, tilsett eddik.

Trinn 13. Hell godbiten i steriliserte glass. Lukk dem med lokk og la dem stå til de er helt avkjølte.

Trinn 14. Grønnsakskaviar med auberginer, zucchini, løk og gulrøtter er klar. Ta den bort for oppbevaring.

Zucchini og auberginekaviar med tomatpuré

Zucchini og auberginekaviar med tomatpuré er et lyst og appetittvekkende preparat som ikke vil forlate noen likegyldige. Grønnsakskaviar viser seg veldig velsmakende og interessant. For å forberede, bruk en velprøvd oppskrift med steg-for-steg-bilder.

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 0,7 kg.
• Auberginer - 0,3 kg.
• Tomatpuré - 1,5 ss.
• Løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt - etter smak.
• Sukker - etter smak.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Hvitløk - valgfritt.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede kaviar fra zucchini og aubergine med tomatpuré, hakk løkene og riv gulrøttene. Legg grønnsakene i en panne med vegetabilsk olje. La småkoke over moderat varme i ca 15-20 minutter.

Trinn 2. Skrell, vask zucchinien, og skjær dem deretter i små terninger. Vi sender til løk og gulrøtter.

Trinn 3. Vi gjør det samme med auberginen. Vi sender det til grønnsakene. Tilsett litt vann.

Trinn 4. Dekk innholdet med lokk og la det småkoke i ytterligere 20-25 minutter.

Trinn 5. Mal massen ved hjelp av en stavmikser, tilsett sukker, salt og tomatpuré. Bland godt.

Trinn 6. Hell ut eddik og tilsett hakket hvitløk om ønskelig. Vi fordeler godbitene i steriliserte krukker og ruller dem sammen.

Trinn 7. Zucchini og auberginekaviar med tomatpuré er klar. Ta den bort for oppbevaring.

Zucchini-aubergine kaviar i biter for vinteren

Squash og auberginekaviar i stykker for vinteren viser seg å være lyst og interessant i smak. Den kan serveres til varme kjøtt- og fiskeretter som saus. For å forberede seg på langtidslagring, sørg for å bruke en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Auberginer - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 4 stk.
• Løk - 3 stk.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Tomater - 5 stk.
• Hvitløk - 8 fedd.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 2,5 ss.
• Bordeddik - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Søte erter - 4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss forberede de nødvendige ingrediensene for å tilberede zucchini-auberginekaviar i stykker for vinteren. Vask squashen og skjær i små, pene terninger.

Trinn 2. La grønnsaken småkoke i en stor, bred stekepanne i vegetabilsk olje til den er myk og lett brun.

Trinn 3. Skjær auberginene i de samme terningene. Hvis du vil fjerne bitterheten fra grønnsaken, dryss den med en liten mengde salt og la stå en stund.

Trinn 4. Stek auberginene i olje til de er myke.

Trinn 5. Skrell løkene og skjær dem i små terninger.

Trinn 6. Riv de skrellede gulrøttene.

Trinn 7. Stek løk og gulrøtter til de er myke.

Trinn 8. Hakk hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 9. Vask tomatene og kutt i små terninger.

Trinn 10. Tilsett hvitløk og tomat til løk og gulrøtter.

Trinn 11. Fjern grønnsakene til siden av pannen og hell i tomatpureen.

Trinn 12. Varm opp pastaen, og bland den deretter inn i grønnsakene. Stek alt sammen i ca 3-4 minutter.

Trinn 13. Kombiner alle de stekte grønnsakene i en panne. Tilsett salt, sukker, krydder og eddik.

Trinn 14. Rør, kok opp og la det småkoke i ca 35-40 minutter.

Trinn 15. Fordel godbitene i steriliserte krukker og rull sammen. Snu, pakk inn og la stå til det er avkjølt.

Trinn 16. Zucchini-auberginekaviar i stykker er klar for vinteren. Du kan ta den med for oppbevaring!