Kalkun i ovnen

Indisk and i ovnen er en veldig velsmakende og original rett. Tenker du på hvordan du skal lage sprøtt, gyllent og smakfullt kjøtt? Da vil oppskrifter på kalkun bakt i ovnen være veldig nyttige for deg. Dessverre er ikke den indiske anda den mest populære fuglen i gastronomi, men dette er ikke helt berettiget. Kjøtt har mange fordeler: det er kosttilskudd, mørt, ikke fullt av fett, mykere og har en rik smak. Et riktig bakt skrott vil bli en signaturrett på ethvert feriebord.

Hvordan lage myk og saftig kalkun i ermet?

Vi presenterer for din oppmerksomhet en nyttårsversjon av baking av kalkun. Og siden vi sterkt forbinder det nye året med mandariner og appelsiner, vil vi koke denne fuglen i en appelsinmarinade.

1. 
   Hvordan bake kalkun deilig i ovnen? Skyll fugleskrotten grundig under varmt rennende vann og tørk med et kjøkkenhåndkle. For ubehandlet fjærfe, fjern først eventuelle gjenværende fjær med en pinsett, svidd kadaveret og fjern alle indre organer. Hell den angitte mengden salt og alle krydder i bollen, tilsett solsikkeolje, fersk appelsinjuice fra en appelsin og hakket hvitløk. Rør denne marinaden godt slik at saltet løser seg opp. Legg fuglen på en stor tallerken. Fordel den resulterende marinaden på alle sider av skrotten, gni marinaden inn i kjøttet.
2. 
   Pakk kalkunen med krydder godt inn med matfilm og legg på et kjølig sted over natten for å marinere kjøttet.
3. 
   Neste morgen fjerner du filmen fra kadaveret og hell marinaden dannet i platen i magen på fuglen.
4. 
   Legg den tilberedte kalkunen i en kokehylse og fest klipsene godt på begge sider.
5. 
   Legg skroget på en bakeplate og stek i ovnen ved 180°C i 1,5 time.
6. 
   Etter denne tiden, fjern den bakte kalkunen fra ermet og hell saften i en bolle. Vask bakeplaten, smør den med solsikkeolje, legg fuglen på den igjen, hell i saften som er igjen etter steking, og sett alt i ovnen i 20 minutter. Hell deretter saften fra bakeplaten og fortsett å steke i ytterligere 15–20 minutter. Dette er nødvendig slik at fuglen er dekket med en gylden sprø skorpe.
7. 
   Legg den kokte myke og saftige kalkunen på et vakkert fat og pynt med appelsinskiver og friske urter.

God appetitt!

Helstekt kalkun i ovnen

Indo-duck kombinerer perfekt alle de beste smaksegenskapene til fjærfekjøtt.Den er mye mykere enn kalkun og har en sterkere smak enn kylling. Denne retten passer til barnemat og for de som trenger en diett. Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift for å bake et helt kadaver av denne fuglen i ovnen. Det anbefales å fylle den med epler og svisker, men du kan klare deg uten dem. Steketiden avhenger av vekten på slaktkroppen: for hvert kilo vekt kreves det 1 times baking.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 stk.
• Løk og sitron - 1 stk.
• Epler - 3 stk.
• Svisker - 100 g.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered først fugleskrotten for baking. Vi fjerner de resterende fjærene med en pinsett, synger kadaveret hvis det er fluff på det, og skyll grundig med varmt vann. Tørk deretter fuglen med et kjøkkenhåndkle.

2. Gni fuglen med salt og pepper, mengden av dette bestemmes etter din smak.

3. Hell varmt vann over sviskene i 10 minutter.

4. Skrell løk, sitroner og epler.

5. Hakk sitronen i små terninger, løken i tynne halvringer, sviskene i tynne strimler, og skjær eplene i skiver.

6. Legg denne skiven i en bolle, tilsett hakket hvitløk og bland alt.

7. Legg den tilberedte fyllingen tett inn i magen på kalkunen og fest den med tannpirkere eller sy den opp med sterk tråd.

8. Smør en bakeplate eller en bakebolle med smør og legg fuglen på den, plasser den buken ned.

9. Stek kalkunen i ovnen ved 180°C i 1,5–2 timer, avhengig av vekten på skroget.

10. Under baking, hell med jevne mellomrom saften og fettet fra pannen over slaktkroppen og snu den slik at hele slaktkroppen dekkes med en gyllen skorpe.

11. Overfør den kokte fuglen til et fat og server.

Spis for helsen din!

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av kalkun med epler i ovnen

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du tilberede en deilig rett til festbordet fra kalkun. Fuglen er fylt med epler, noe som gjør kjøttet spesielt mørt og med en behagelig søtsmak. Kalkunen er bakt i en kulinarisk hylse. For baking, velg et slakt av god kvalitet, fordi de viktigste smaksaspektene avhenger av det og fuglens alder.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 stk.
• Epler – 4–5 stk.
• Salt, majones og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll fugleskrotten godt med varmt vann for å fjerne alt støv og skitt, og bruk en pinsett for å fjerne de resterende fjærene.

2. Mal svart pepper og bland det med salt. Gni den resulterende blandingen på fuglen innvendig og utvendig, bare vær forsiktig så du ikke oversalter den.

3. Vask eplene, skjær i mellomstore skiver og bland med en spiseskje majones. Dette vil gi kjøttet en delikat smak og tekstur.

4. Fyll fuglens mage med hakkede epler og fest fyllet med tannpirkere.

5. Legg den tilberedte fuglen i en kokehylse, fest klipsene godt på begge sider og la den stå i 1 time. I løpet av denne tiden vil fuglen gi saften sin.

6. Legg så fuglen i posen på en bakeplate.

7. 9. Stek kalkunen i ovnen ved 180°C i 2 timer.

8. En halv time før slutt på matlagingen, kutt ermet på toppen, som vil tillate deg å få en gyllen sprø skorpe.

9. Legg den bakte fuglen på en tallerken, pynt med sitrusfrukter og friske urter og server.

God appetitt!

Hvordan bake kalkun deilig med poteter?

Indo-and bakt i ovnen med poteter er en veldig velsmakende rett for både hjemmemiddag og ferie. Fuglen koker raskere enn en vanlig and, og den inneholder mye mindre fett.Mariner kalkunen i honning-sennepssaus. Du kan tilsette løk og hvitløk i større mengder enn angitt i ingrediensene, det blir smakligere.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 stk.
• Poteter – 4–8 stk.
• Løk - 4 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Honning - 2 ss. l.
• Sennep - 1 ts.
• Salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered kalkunen til baking. For å gjøre dette, fjern de resterende fjærene med en pinsett, skyll fuglen med varmt vann og kutt i brystbensområdet, som for tobakkskylling.

2. Smelt honning i mikrobølgeovnen og bland den med sennep, salt og pepper. Du kan legge til en skje sitronsaft. Spre den resulterende blandingen på innsiden av den kuttede slaktkroppen.

3. Skrell alle nødvendige grønnsaker.

4. Hakk løken i tynne halvringer og hvitløken i skiver.

5. Stek hakket løk og hvitløk i varm olje til de er gyldenbrune.

6. Smør en bakeplate eller en bakebolle med vegetabilsk olje og legg fuglen på den med skinnsiden ned.

7. Legg et lag med skrellede poteter på kjøttet. Du kan legge noen av potetene rundt slaktet.

8. Legg stekt løk og hvitløk på potetene.

9. Sett bakeplaten med fuglen i ovnen, forvarmet til 180°C, i 1 time. Dekk deretter fatet med et stykke folie og fortsett å bake i 30 minutter. Etter denne tiden, fjern folien og stek kalkunen i ytterligere en halv time til en gyllen skorpe dannes.

10. Overfør den kokte fuglen til et fat, dekorer med friske urter og server.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på å tilberede kalkun i folie

Å bake kalkun i sølvfolie gjør alltid retten mør, saftig og med en uforglemmelig smak. Denne oppskriften ber deg marinere fuglen i sitronsaft og bake den med honningsaus.Om ønskelig kan du fylle den med epler. Steketiden bestemmes med en hastighet på 1 time - per 1 kg fjærfe.

Ingredienser:

• Indotka (ikke mer enn 3 kg) - 1 stk.
• Sitron - 3 stk.
• Honning og sennep - 1 ss. l.
• Epler (valgfritt) – 3 stk.
• Salt, pepper, nellik og rosmarin - etter smak.

Kokeprosess:

1. Press saften av 3 sitroner i en liten kjele, tilsett nellik og rosmarin, og la det småkoke i 3 minutter over svak varme eller vannbad.

2. Klargjør fugleskrotten for baking. Skyll den under varmt rennende vann, fjern eventuelle gjenværende fjær og tørk med et håndkle.

3. Legg fuglen på en stor tallerken og hell den tilberedte sitronsaften og krydderne over. Dekk skroget med matfilm og sett i kjøleskapet for å marinere i 2 timer.

4. Skrell epler (gjerne søte varianter) og skjær i små skiver.

5. Gni inn den marinerte kalkunen med salt og pepper, fyll den med epler og fest magen med tannpirkere eller sy den opp.

6. Bland honning (forhåndssmeltet) med sennep i en kopp og gni den resulterende blandingen på slaktkroppen på alle sider.

7. Pakk fuglen godt inn i folie og legg på en bakeplate.

8. Stek i ovnen ved 180°C i 2 timer avhengig av vekten på skroget.

9. Etter denne tiden åpner du folien på toppen og holder fuglen i ovnen i ytterligere 20-30 minutter slik at den blir vakkert stekt.

10. Denne bakte kalkunen kan serveres med en søt og salt saus laget av buljong, soyasaus, sukker og mel.

God appetitt!

Myk kalkun, bakt i biter

For en hjemmelaget middag kan du bake denne deilige fuglen i ovnen, skjære skroget i porsjoner. I denne oppskriften inviteres du til å tilberede den i rømmesaus, som vil gjøre kjøttet veldig saftig og mørt.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Rømme - 3 ss. l.
• Khmeli-suneli - 1 ss. l.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Rens fugleskrotten fra eventuelle gjenværende fjær, svidd loet og skyll grundig med varmt vann.

2. Kutt deretter fuglen i porsjonsstykker av vilkårlige størrelser.

3. Skrell hvitløken og hakk den i en hvitløkskvern.

4. Ha rømme i en bolle, tilsett suneli humle (du kan velge krydder etter eget skjønn), hakket hvitløk, salt og bland alt.

5. Legg kalkunandbitene i en form (andgryte, stewpan eller bakeplate med høye sider) som du skal steke i.

6. Fordel alle fjærfebitene sjenerøst med rømmesaus.

7. Dekk fatene med et stykke matfilm og legg på et kaldt sted for marinering i 3 timer.

8. Etter denne tiden dekker du fatet med den marinerte kalkunanden med et stykke folie.

9. Stek fuglen i ovnen ved 200°C i 1,5–2 timer. Fjern så folien og ha kjøttet i ovnen i ytterligere 20 minutter til det er brunet på toppen.

10. Middagen er klar. Server bakt kalkun med ethvert tilbehør.

God appetitt!

Saftig kalkun med svisker på festbordet

Induett bakt med svisker er en rett kun for en ferie. Det er svisker som gir bakt fjærfe en spesielt pikant aroma og smak. Tilsett epler i fyllet for å gjøre fuglen myk og saftig. Vi marinerer den i honningmarinade med tilsetning av soyasaus og majones. Stek i hylsen. Prøv det, det er veldig velsmakende!

Ingredienser:

• Indisk andeskrott - 1 stk.
• Svisker - 100 g.
• Epler - 4 stk.
• Majones - 2 ss. l.
• Hvitløk - 1 hode.
• Honning - 1 ss. l.
• Soyasaus - 3 ss. l.
• Kvernet pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered først marinaden til fuglen.For å gjøre dette, hell soyasaus i en bolle, tilsett majones, smeltet honning, malt pepper og hakket hvitløk. Rør sausen godt.

2. Skyll kalkunskrotten med varmt vann, fjern overflødig fett og tørk med et kjøkkenhåndkle. For å sikre at den bakte fuglen får en sprø skorpe, skold skroget med kokende vann.

3. Fordel deretter fuglen godt med den tilberedte sausen, legg i ethvert fat, dekk til med matfilm og i 2 timer, eller best av alt, sett på et kaldt sted over natten for å marinere.

4. Dagen etter begynner vi å forberede retten vår.

5. Hell varmt vann over sviskene i 20 minutter, skyll deretter og del i to.

6. Skrell eplene og skjær dem i mellomstore skiver.

7. Legg tilberedte epler, svisker og flere skrellete fedd hvitløk tett inn i magen på den syltede kalkunen. Fest bukveggene med tannpirkere.

8. Plasser fuglen i en kokehylse, hvis ender er festet med klips.

7. 9. Stek kalkunen i ovnen ved 180°C i 2 timer.

10. Server det kokte fjærfeet med eventuell saus og tilbehør.

Spis for helsen din!

Deilig indisk and fylt med bokhvete

I denne oppskriften er du invitert til å bake kalkunen i ovnen, fylle den med bokhvete. Hovedproduktene i denne oppskriften - kalkunkjøtt og bokhvete - er diettbaserte, så retten er perfekt for de som trenger en diett og for babymat. I denne oppskriften er kjøtt marinert i majones.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 stk.
• Bokhvete - 1 ss.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Majones - 3 ss. l.
• Salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll kalkunskrotten med varmt vann og tørk med et kjøkkenhåndkle.

2.Bland majones med hakket hvitløk i en bolle på noen måte og gni den resulterende blandingen over hele fugleskrotten.

3. Sett fuglen i kjøleskapet i 2-3 timer for å marinere.

4. Etter denne tiden forbereder du fyllet for fylling.

5. Kok bokhvete i en separat panne til den er halvkokt.

6. Skrell løk, gulrot og skjær dem i små terninger.

7. Stek disse grønnsakene i en liten mengde vegetabilsk olje og bland med bokhvete. Tilsett krydder til denne fyllingen etter din smak. Disse kan inkludere basilikum, safran, muskat og grønn løk.

8. Fjern overflødig majones fra den marinerte kalkunen og gni skroget med salt og pepper.

9. Legg deretter bokhvetefyllet i fuglens mage, men ikke veldig tett.

10. Fest magen med tannpirkere eller sy med sterk tråd.

11. Pakk den tilberedte fuglen inn i folie og legg den på en bakeplate.

12. Stek fuglen i ovnen ved 180°C i 2 timer.

13. Åpne så folien på toppen og fortsett å bake i ytterligere 20 minutter til fuglen er dekket med en gyllen skorpe.

God appetitt!

Hvordan bake kalkun deilig i ovnen med appelsiner?

Indo-and med sitrusfrukter bakes etter samme prinsipp som en vanlig and. Appelsiner gir alltid kjøttet til denne fuglen en fantastisk aroma og pikante smaksnotater. Hovedhøydepunktet i denne retten er den honning-oransje glasuren.

Ingredienser:

• Indoutka - 1 stk.
• Appelsiner - 3 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Honning og søt vin - 2 ss. l.
• Bladselleri - 4 stk.
• Salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Klargjør først kalkunskrotten for baking. Rengjør den fra restene av fjæren, fjern rumpen, phalanges av vingene og overflødig fett.

2. Skyll deretter fuglen og tørk den med et papirhåndkle.

3.Press saften av en sitron og en appelsin på noen måte, tilsett salt, en spiseskje vegetabilsk olje, sort pepper og bland.

4. Legg fjærfeskrotten i en dyp bolle, hell over den tilberedte sitrusmarinade og i 3-4 timer (jo lenger, jo bedre blir kjøttet mettet med aromaen av appelsin) og legg på et kaldt sted for å marinere.

5. Etter denne tiden kan fuglen bakes.

6. Skyll den andre appelsinen, tørk med en serviett og skjær i skiver.

7. Vask stilkene eller selleriroten og kutt i små biter.

8. Legg hakket appelsin og selleri i buken på fuglen.

9. Legg den tilberedte kalkunen på en smurt bakeplate.

10. Stek fuglen i ovnen ved 190°C i 2 timer. Hvert 30. minutt drysser du skroget med eventuell juice og fett som har lekket ut på bakeplaten.

11. Til slutt forbereder du honningappelsinglasuren. For å gjøre dette, klem saften fra den tredje appelsinen, tilsett søtvin og smeltet honning og la det småkoke på lav varme til blandingen tykner.

12. Ta den bakte fuglen ut av ovnen. Kast appelsinene og sellerien, de trengs ikke lenger.

13. Hell den aromatiske søte glasuren over skroget og du kan servere.

God appetitt!

Indisk and fylt med ris og epler

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en deilig bakt kalkun fylt med ris. Tilsett epler og gulrøtter i fyllet for å gjøre kjøttet saftig. Mariner fuglen i sitronsaft. Vi skal bake i folie.

Ingredienser:

• Indo and (vekt 2,5–3 kg) – 1 stk.
• Ris - 1 ss.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Epler - 2 stk.
• Sitron - 3 stk.
• Honning og sennep - 1 ss. l.
• Salt og krydder (rosmarin og nellik) - etter smak.

Kokeprosess:

1. Først må du forberede marinaden til fjærfeet.Press saften fra tre sitroner på en hvilken som helst måte og hell den i en liten kjele. Tilsett rosmarin og noen få nellikknopper til saften og la det småkoke i vannbad i flere minutter for å maksimere aromaen til disse krydderne.

2. Klargjør fugleskrotten etter de generelle reglene og legg den i en dyp beholder.

3. Hell sitronmarinade over skroget og sett i kjøleskapet i 2–3 timer.

4. Kok den vaskede risen i en separat panne til den er halvkokt og avkjølt.

5. Skrell løk, gulrot og skjær dem i små terninger.

6. Bland oppkuttede grønnsaker med kokt ris.

7. Vask eplene, skrell og skjær i skiver.

8. Gni inn den marinerte fjærfeskrotten med salt og pepper.

9. Plasser deretter kadaveret vertikalt på halsen, og fôr sidene av magen med epler i skiver for å danne en eplesylinder.

10. Plasser risfyllet inne i denne sylinderen.

11. Fest bukveggene med tannpirkere eller sy dem opp med tråd.

12. Smelt honning i mikrobølgeovnen og bland den med sennep. Gni fjærfeskrotten med denne blandingen.

13. Pakk så skroget inn i folie og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 2 timer. Åpne så folien og stek fuglen i ytterligere 20 minutter for å få en appetittvekkende skorpe.

14. Du kan servere hvilken som helst saus til den bakte kalkunen.

God appetitt!