Zucchini i tomatsaus for vinteren er et bredt utvalg av deilig, populært kalt "fantastisk" eller "finger-slikkende" konservert zucchini, som tilberedes raskt, enkelt og av et lite sett med ingredienser. Matlagingsalternativene skiller seg bare i skjæring av grønnsaken og sammensetningen av tomatsausen med krydder, som du kan velge i det foreslåtte emnet.
Fantastisk zucchini i tomatsaus til vinteren
Et alternativ for å tilberede "fantastisk" zucchini i tomatsaus for vinteren innebærer å stuve denne grønnsaken, kuttet i biter, i hvilken som helst tomatsaus og deretter legge den i glass. I denne oppskriften kutter du squashen i terninger og putrer i en tomatpurésaus med krydder. Vi lager mat uten sterilisering.
- Squash ½ (kilogram)
- Tomatpuré 100 (gram)
- Salt 1 (ss)
- Granulert sukker 2 (ss)
- Krydder og krydder smak
- Hvitløk 1 nellik
- Vann 1 (briller)
-
Hvordan tilberede fantastisk zucchini i tomatsaus til vinteren? Først av alt, tilbered alle ingrediensene i henhold til proporsjonene til oppskriften. Skyll zucchinien. Skrell hvitløken. -
Skjær zucchinien i små like store terninger. Ikke skrell ung zucchini, men fjern bare deler av fruktkjøttet med frø. -
Ha tomatpuré i en kjele eller gryte. Tilsett sukker og salt og stek under omrøring i 5 minutter på middels varme. -
Tilsett så den skivede squashen til pastaen, tilsett eventuelt krydder med hakket hvitløk og tilsett varmt vann til det dekker squashen. Bland alt godt og la zucchinien småkoke i 20-30 minutter til grønnsaken er myk. -
Steriliser glasset med lokket. Legg zucchinien i en krukke, hell i sausen og forsegl godt. Avkjøl den kokte zucchinien i tomatsaus opp ned og under et frottéhåndkle, og flytt den deretter til et oppbevaringssted. Lykke til og deilige forberedelser!
Zucchini i tomatsaus uten sterilisering for vinteren
Zucchini i tomatsaus uten sterilisering for vinteren blir sprøere og saftigere, men eddik tilsettes. Både unge og modne zucchini er egnet for dette preparatet, fordi deres tekstur er tettere. I denne oppskriften på tomatfyll hakker vi ferske tomater, men du kan også bruke ferdig tomatjuice.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
For 1 liters krukke:
- Zucchini - 500 gr.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Dillparaply/kvist – 1 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Søte erter - 4 stk.
Til marinaden:
- Tomatjuice - 1 l.
- Salt - 1 ss.
- Sukker - 2 ss.
- Eddik 9% - 2 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll squashen for denne forberedelsen godt og kutt i terninger.
Trinn 2: Fjern skinnet, den indre fruktkjøttet og frøene fra moden zucchini.
Trinn 3. Steriliser glass med lokk på forhånd. Legg krydderne spesifisert i oppskriften i glassene: dill, laurbærblad, allehånde og skivet hvitløk. Plasser deretter den kuttede zucchinien kompakt i glassene.
Trinn 4.Hell kokende vann over zucchinien, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.
Trinn 5. For tomatfylling er det bedre å bruke friske tomater, det blir smakligere. Skrell tomatene og puré gjennom en kjøttkvern med en fin rist eller en blender for å få 1 liter tomatmasse.
Trinn 6. Hell tomatpuré eller en liter tomatjuice i en kjele, sett på komfyren, tilsett salt og sukker, kok opp og kok på lav varme i 2 minutter for å gjøre marinaden tykkere. Tilsett eddik mot slutten av tilberedningen.
Trinn 7. Tøm vannet fra glassene. Hell deretter tomatmarinade forsiktig over zucchinien, fyll dem helt, og lukk umiddelbart godt.
Trinn 8. Plasser zucchinien tilberedt i krukker for vinteren i tomatsaus uten sterilisering på lokkene, dekk til med en "pelsfrakk" og etter fullstendig avkjøling, overfør til kjelleren eller hjemmetkammeret for lagring. Lykke til og deilige forberedelser!
Zucchini i tomat og hvitløk til vinteren
Zucchini i tomater med hvitløk for vinteren er det mest populære preparatet. Den har en krydret hvitløksmak, fordi hovedingrediensene er hvitløk og courgette, som er nøytral i smaken. Slik zucchini tilberedes enkelt, raskt og uten sterilisering, men glassene er sterilisert. Tomatfyllet i denne oppskriften er laget av tomatpuré og vegetabilsk olje.
Koketid: 1 time 10 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 2 l.
Ingredienser:
- Zucchini - 2,5 kg.
- Hvitløk - 1 stort hode.
- Salt - 2 ss.
- Tomatpuré - 4 ss.
- Sukker - 180 gr.
- Vann - 450 ml.
- Vegetabilsk olje - 200 ml.
- Eddik 9% – 60 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell rent vann i en spesiell gryte og varm den opp.Tilsett deretter mengden vegetabilsk olje, salt, sukker, tomatpuré angitt i oppskriften og bland godt.
Trinn 2. Vask squashen og skjær dem i små biter av vilkårlig form. Fjern skallet og frøene fra moden zucchini.
Trinn 3. Skrell et stort hvitløkhode og hakk det på et middels rivjern eller bruk en blender for å lage grønnsaken i små biter.
Trinn 4. Plasser skivet zucchini og hakket hvitløk i tomatsausen. Sett kjelen på middels varme og kok opp blandingen.
Trinn 5. La squashen småkoke over svak varme i 30 minutter. Mot slutten av stuving, tilsett eddik til dem. Legg varm zucchini i sterile glass, fyll helt med tomatsaus og forsegl godt.
Trinn 6. Plasser deretter glassene med zucchini i tomat og hvitløk på lokkene, dekk til med et varmt teppe og overfør dem etter avkjøling til et sted for oppbevaring av syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!
Zucchinibiter i tomatsaus til vinteren
Muligheten for å tilberede squashskiver i tomatsaus til vinteren er enkel og rask. Unge zucchini er valgt for det. Tomatsaus lages av tomatpuré av høy kvalitet, eller det brukes ferdig tomatsaus. Settet og mengden av krydder velges etter smak. I denne oppskriften koker vi zucchini i stykker uten sterilisering, noe som vil bevare deres sprø smak.
Koketid: 50 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 1,5 l.
Ingredienser:
- Zucchini - 1,7 kg.
- Salt - 1 ss.
- Sukker - 80 gr.
- Eddik 9% – 125 ml.
- Tomatpuré - 2 ss.
- Vann - 1,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Hvitløk - etter smak.
- Laurbærblad - etter smak.
- Svarte pepperkorn - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1.Først av alt, tilbered squash, tomatpuré og alle krydderne i henhold til oppskriften. Steriliser glass og lokk på noen måte.
Trinn 2. Skyll squashen, tørk den med et serviett, fjern endene og kutt grønnsaken i stykker av hvilken som helst form. Arbeidsstykket ser vakkert ut når det kuttes i halvsirkler.
Trinn 3. Hell et og et halvt glass rent vann i gryteretten, varm den og fortynn tomatpuréen med vegetabilsk olje i den.
Trinn 4. Tilsett deretter den nødvendige mengden sukker og salt til denne sausen.
Trinn 5. Deretter legger du til de valgte krydderne etter din smak.
Trinn 6. Legg squashbitene i sausen og sett pannen over middels varme.
Trinn 7. La zucchinien småkoke i tomatsaus i 25-30 minutter. Mot slutten av lapskausen heller du i eddik og slår av varmen.
Trinn 8. Legg blandingen i forberedte krukker, fyll med saus og forsegl tett.
Trinn 9. Avkjøl de kokte zucchinibitene i tomatsaus helt opp ned og under et frottéhåndkle. De oppbevares godt både i kjelleren og i hjemmetskapet. Lykke til og deilige forberedelser!
Krydret zucchini i tomatsaus til vinteren
Krydret zucchini i tomatsaus for vinteren tilberedes på samme måte som den berømte zucchini-forretten kalt "Svigermors tunge", bare uten å tilsette andre grønnsaker. For en krydret smak tilsettes mer hvitløk og varm pepper i tomatsausen, og hvilken som helst zucchini passer. I denne oppskriften tilbereder vi en krydret matbit uten sterilisering.
Koketid: 1 time og 20 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg.
- Tomatsaus - 1 ss.
- Eddik 9% - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 100 ml.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Salt - 1 ts.
- Sukker - 2 ss.
- Varm pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1.Forbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften og volumet av arbeidsstykket du trenger, squash, tomatsaus og krydder.
Trinn 2. Skyll zucchinien, fjern skallet og frøene fra modne grønnsaker og skjær grønnsaken i små terninger.
Trinn 3. Plasser den skivede zucchinien i en separat bolle, dryss med salt, hell i vegetabilsk olje, rør og la stå i en halv time slik at grønnsaken slipper saften.
Trinn 4. Hell tomatsausen i en gryterett eller gryte.
Trinn 5. Tilsett sukker og rør.
Trinn 6. Legg deretter den skivede squashen til sausen og hell saften og smøret.
Trinn 7. Sett kasserollen over middels varme, kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
Trinn 8. 5 minutter før slutt på stuving, tilsett hvitløk revet på et middels rivjern til courgette og tilsett varm pepper. Hell så i eddik, rør og skru av varmen. Du kan øke mengden hvitløk og varm pepper, noe som vil bestemme den krydrede smaken på snacken.
Trinn 9. Plasser varm zucchini i sterile krukker, forsegl tett, legg på lokk og dekk med en "pelsfrakk" i en dag.
Trinn 10. Overfør den krydrede zucchinien tilberedt for vinteren i tomatsaus til et sted for oppbevaring av syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!
