Zucchini-kaviar i en fingerslikkende blender

Det finnes utallige alternativer for å tilberede squashkaviar. Husmødre koker den med tomatpuré, tomater og paprika. Grønnsaker kan enten stekes eller bakes i ovnen. Den ferdige kaviaren kan stå i biter, eller du kan stikke hull i den med en blender.

Squash kaviar i en blender for vinteren med tomatpuré

Tomatpuré i squashkaviar tilfører den nødvendige syrligheten. I tillegg påvirker det fargen på det ferdige arbeidsstykket. Denne kaviaren er deilig å smøre på en sandwich eller serveres til kjøtt.

1. 
   Hvordan tilberede squashkaviar med en fingerslikkende blender? Vi vasker og tørker zucchinien. Vi bruker kun unge eksemplarer. Hvis grønnsakene er sene, med grov hud, må den fjernes sammen med frøene. Skjær den tilberedte zucchinien i små terninger. Skrell gulrøtter og løk, vask dem, skjær dem i biter.Legg de oppkuttede grønnsakene i en dyp stekepanne, hell i femti til sytti milliliter vann og sett på komfyren. La grønnsakene småkoke på svak varme til de er myke. Dette vil ta omtrent femten minutter.
2. 
   Etter denne tiden, tilsett vaskede og skivede tomater, skrellet og skivede hvitløksfedd. Rør og fortsett å småkoke i ytterligere ti til femten minutter.
3. 
   Når stuvetiden er over, overfør de tilberedte grønnsakene til en blender og hakk dem.
4. 
   Overfør den resulterende massen tilbake i stekepannen. Tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré, malt sort pepper, salt og granulert sukker. Rør, dekk til med lokk og la det småkoke i tretti minutter på svak varme. Rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett eddikessens og rør.
5. 
   Vi pakker den ferdige varme kaviaren i sterile tørre krukker, ruller den sammen med tørre steriliserte lokk og pakker den opp ned i et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling, oppbevar på et kjølig, tørt sted.

God appetitt!

Squashkaviar med majones og tomatpuré til vinteren

Denne metoden for å tilberede squashkaviar er interessant ved å tilsette ikke bare tomatpuré, men også majones. Preparatet endrer smak og blir rikere. Vi vil male rå zucchini ved hjelp av en kjøttkvern - maling etter stuing vil ikke lenger være nødvendig.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 min.

Porsjoner – ca. 2,5 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Majones - 250 gr.
• Løk - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• granulert sukker - 6 ss.
• Salt - 2 ss. l.
• Malt svart pepper - 12 ts.
• laurbærblad - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk zucchinien.Hvis zucchinien er moden, skjær av skallet og fjern frøene. Vi bruker kun unge grønnsaker. Skrell og skyll løk. Vi passerer zucchini og løk gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett - resultatet er en kornete grøt.

2. Plasser den resulterende massen i et kokekar, tilsett majones, tomatpuré, vegetabilsk olje og bland. Kok i en time, husk å røre av og til.

3. Etter den angitte tiden, tilsett salt, sukker, laurbærblad og fortsett å koke i en time til.

4. Plasser den ferdige varme kaviaren i forhåndssteriliserte tørre glass. Lukk med tørre, sterile lokk. Etter avkjøling, fjern kaviaren til et kjølig, tørt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Zucchini kaviar uten steking hjemme

Hvis du prøver å unngå bruning mens du lager mat, prøv denne oppskriften. Vi kutter grønnsakene i små biter, la det småkoke og mal dem deretter med en blender. Tilsett krydder til den resulterende massen og gjør kaviaren klar. Når du lager mat, dekk blandingen med et lokk, siden kaviaren "skyter" mye. Duftende, fyldig squashkaviar er klar! Vi ruller snacken til krukker - den holder seg godt hele vinteren.

Koketid: 3 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner – ca. 1 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 750 gr.
• Løk - 750 gr.
• Vann - 1 ss.
• Tomatpuré - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Malt svart pepper - 1-2 ts.
• laurbærblad - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Vask squashen, fjern skallet og frøene, og kutt i terninger.

2. Skrell gulrøttene, vask dem og hakk dem på samme måte som zucchini.

3. Skrell løkene, skyll dem, finhakk dem.

4.Ha de oppkuttede grønnsakene i en kjele, tilsett vann og tomatpuré. Bland forsiktig og sett på komfyren. Kok opp og kok i en og en halv time. Rør under koking.

5. Etter koking, puré grønnsakene med en blender. Tilsett salt, granulert sukker, malt sort pepper, vegetabilsk olje, bland. Sett tilbake på komfyren og kok i ytterligere en og en halv time. Ikke glem å røre slik at blandingen ikke brenner seg.

6. Tilberedt varm squash-kaviar er pakket i forhåndssteriliserte tørre glass. Skru på med tørre, sterile lokk. Når kaviaren er helt avkjølt, oppbevar den på et kjølig, tørt sted.

God appetitt!

Zucchini-kaviar med gulrøtter “Finger lickin’ good” for vinteren

Veldig mørt, med en delikat søtlig smak, lite kalorier og rett og slett deilig - hvem liker ikke squashkaviar? I følge denne oppskriften koker vi den med ganske mye gulrøtter - derav sødmen. La oss balansere det med tomatsaus og hvitløk - smaken på den ferdige rullen er veldig harmonisk, og fargen er utpreget oransje.

Koketid: 60 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Tomatsaus - 300 gr.
• granulert sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 300 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 6 fedd.

Kokeprosess:

1. Skrell løkene, vask dem og finhakk dem. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, stek løken i den til den er gjennomsiktig, rør om. Fjern den stekte løken i en egen bolle.

2. Skrell gulrøttene, vask dem og hakk dem på et grovt rivjern. Legg i en stekepanne etter steking av løken. Om nødvendig, tilsett mer vegetabilsk olje.Stek gulrøttene til de er myke. Fjern deretter gulrøttene fra pannen i en beholder med løkene.

3. Vask squashen, fjern skallet og frøene og kutt i terninger. På samme måte som løk og gulrøtter, stek dem til de er myke i en stekepanne. Du må steke i flere omganger, siden grønnsakene er voluminøse og det er mange av dem. Forresten, hvis du vil at kaviaren skal være tykk, etter hver steking, legg grønnsakene i en sil for å drenere overflødig væske, og legg dem først i en beholder.

4. Blend de stekte grønnsakene med en blender til en jevn masse. Tilsett tomatsaus, salt, sukker, malt svart pepper og hvitløk som føres gjennom en presse til den resulterende massen. Bland godt.

5. Plasser squashkaviaren i sterile tørre glass, dekk til med jernlokk og sett til sterilisering i førti til seksti minutter (denne tiden er beregnet for glass med et volum på 650 ml). Etter at steriliseringen er fullført, ruller vi umiddelbart opp glassene med kaviar ved hjelp av en spesiell nøkkel. Vi snur de sammenrullede boksene opp ned, pakker dem inn i et teppe og lar dem avkjøles i denne posisjonen. Når arbeidsstykket er helt avkjølt, oppbevar det på et kjølig, tørt sted.

God appetitt!

Hvordan tilberede kaviar fra zucchini og tomater til vinteren?

La oss tilberede squashkaviar med tomater - en fin måte å bruke grønnsakshøsten på. Stek først grønnsakene separat, og kvern dem deretter gjennom en kjøttkvern, og kok dem deretter til de er tykke. Resultatet er mør, saftig kaviar: velsmakende, tilfredsstillende og budsjettvennlig.

Koketid: 1,5 timer.

Koketid: 20 min.

Porsjoner: ca. 3 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• granulert sukker - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Bordeddik 9% - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Vask zucchinien og fjern skallet og frøene. Skjær fruktkjøttet i terninger. Stek zucchinien til den er myk i en stekepanne med en liten mengde oppvarmet vegetabilsk olje. Stek i cirka tjue minutter til grønnsaken er myk.

2. Skrell løkene, vask dem, skjær dem i små terninger. Varm litt vegetabilsk olje i en separat stekepanne, stek løken i den til den blir gjennomsiktig - omtrent femten minutter.

3. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern. Stek i vegetabilsk olje i en separat stekepanne.

4. Vi gjør det samme med tomater: vask dem, tørk dem, kutt dem i terninger og stek dem i en separat stekepanne med vegetabilsk olje i femten til tjue minutter.

5. Mal de stekte grønnsakene gjennom en kjøttkvern med et fint gitter. Tilsett salt og sukker til den resulterende massen og sett den på komfyren for å koke. Kok i en time, husk å røre slik at kaviaren ikke brenner seg. Helt på slutten av matlagingen, hell i eddik, rør og fjern fra komfyren.

6. Plasser den ferdige kaviaren i sterile tørre glass og forsegl med sterile tørre lokk. Vi pakker den inn i et teppe, snur den opp ned for å sjekke tettheten, og lar den avkjøles helt i denne posisjonen. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

God appetitt!

Zucchini kaviar som i en blender i butikken

Tilberede squashkaviar hjemme, som i butikken? Enkelt! Hvis du vet en liten hemmelighet. Vi tilbyr en detaljert oppskrift med den samme hemmeligheten for å tilberede en "butikkkjøpt" zucchini-delikatesse på kjøkkenet ditt.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 40 min.

Porsjoner: ca. 2 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Skrelt zucchini - 3 kg.
• Vann - 200 ml.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 500 gr.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje til steking - 100 gr.
• Vegetabilsk olje for kaviar - 4 ss. l.
• Mel - 3 ss. l.
• Malt svart pepper - 3 klyper.

Kokeprosess:

1. Vask zucchinien, fjern skinn og frø. Skjær fruktkjøttet i terninger, legg i en kjele, hell i vann, dekk til med lokk og sett på komfyren. Fra kokeøyeblikket, kok i førti til femti minutter til den er myk.

2. Rør av og til slik at alle bitene blir likt stekt.

3. Skrell løkene, vask dem, skjær dem i små terninger. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, tilsett løk og gulrøtter og stek. Rør grønnsakene under steking. Etter omtrent femti minutter vil løken og gulrøttene bli myke, fjern dem fra komfyren.

4. Bruk nå en blender til å male den kokte zucchinien sammen med løken og gulrotstekingen. Du skal få en jevn, homogen masse.

5. Tilsett tomatpuré, salt og vegetabilsk olje i zucchinimassen og bland. Sett beholderen med kaviar på komfyren og kok den over lav varme i omtrent femti minutter. Massen skal koke ned og bli tykkere.

6. Mens blandingen koker, steker du melet i en tørr stekepanne til det får en kremet nyanse og en nøtteaktig lukt. Det er dette trinnet - å legge til stekt mel - som gir den butikksmaken og tykkere konsistensen.

7. På slutten av tilberedningen av kaviaren, tilsett stekt mel og malt svart pepper. Rør og kok i ytterligere syv minutter. Legg kaviaren i tørre sterile glass og dekk til med lokk. Vi setter glassene for å sterilisere i femten minutter.

8. Skru på den steriliserte kaviaren med lokk.La arbeidsstykket avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

God appetitt!