Squashkaviar akkurat som i butikken

Butikkkjøpt squashkaviar er den mest populære typen grønnsakskaviar. Denne snacksen har mange gunstige egenskaper, lavt kaloriinnhold og en unik smak som de fleste husker fra barndommen.

Squash kaviar, som i en butikk i henhold til USSR GOST

En veldig enkel oppskrift på perfekt grønnsakskaviar, laget av zucchini, gulrøtter, løk og paprika. Retten minner mye om kaviaren som fantes i butikkhyllene for mange år siden.

1. 
   Hvordan tilberede squashkaviar som i en butikk til vinteren? Vi forbereder alle nødvendige produkter: vask grønnsakene grundig og tørk dem med papirhåndklær. Vi måler ut den nødvendige mengden krydder og fjerner den tykke huden fra store zucchini.
2. 
   Skjær ren zucchini, gulrøtter og paprika i tilfeldige små biter, legg i en bakebolle og hell vegetabilsk olje på toppen. Stek i en og en halv time på 200 grader.
3. 
   Mens grønnsakene putrer i ovnen, skjær løken i tynne skiver og stek den i en liten mengde olje. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk til den. Kok i noen minutter til og fjern fra varmen.
4. 
   Ta de bakte grønnsakene ut av ovnen.
5. 
   Kombiner alle ingrediensene i en beholder og puré med en stavmikser til den er jevn. Deretter overfører du den resulterende pureen til en langsom komfyr og tilsetter tomatpuré.
6. 
   Slå på "Slukkingsprogrammet" og still timeren til 35 minutter.
7. 
   Etter en halvtime, tilsett krydder, perlesukker, salt og eddik - bland og gjenta programmet (også 35 minutter).
8. 
   Vi prøver å røre den varme massen med jevne mellomrom med en trespatel.
9. 
   Så snart multikokeren slår seg av, plasser den aromatiske kaviaren i forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Legg på lokkene til de er helt avkjølt og legg deretter på lager. Zucchini-kaviar er klar som kjøpt i butikken! God appetitt!

Squashkaviar med majones og tomatpuré til vinteren

I solnedgangssesongen må du definitivt tilberede aromatisk squashkaviar, og hvis du også legger til majones og tomatpuré, kan du være trygg på at slike preparater ikke vil ta opp plass i hyllene på veldig lenge, da de vil bli spist umiddelbart.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Hvitløk - 10 tenner.
• Majones - 250 ml.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 100 gr.
• Kvernet rød pepper - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Forbered alle nødvendige produkter: vask squashen grundig, tørk den, mål ut den nødvendige mengden salt og granulert sukker.

2. Fjern skinnet fra zucchinien, kutt i små biter og legg i en stor kjele. Tilsett hvitløksfeddene og sett på komfyren, la det småkoke på svak varme.

3. Fortsett å koke til grønnsakene blir veldig myke. Så snart dette skjer, fjern fra brenneren og miks med en stavmikser til den er jevn.

4. Tilsett majones, tomatpuré, perlesukker, salt, rød pepper og vegetabilsk olje til pureen.

5. Bland alle ingrediensene grundig og sett tilbake på komfyren - la småkoke på svak varme i ca 2,5-3 timer under lokk, rør av og til.

6. Etter at tiden har gått, fjern kaviaren fra komfyren og hell den i sterile krukker, tilsett en spiseskje eddik helt på toppen og rull sammen. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted. God appetitt!

Squash kaviar som i butikken med tomater

En velsmakende og sunn matbit kan tilberedes av de enkleste og rimeligste grønnsakene - zucchini og tomater. Retten passer perfekt til kjøtt, og kan også "fungere" som en selvstendig rett, kombinert med ferskt svart brød.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løk - 50 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Eddik - 15 ml.
• Salt - ½ ts.
• granulert sukker - ¼ ts.
• Grønn løk - 20 gr.
• Mel - 40 gr.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.

Kokeprosess:

1. Forbered hovedingrediensen - zucchini. Fjern det tykke skallet, del i to og fjern hele frødelen. Hvis du bruker ung zucchini, trenger du ikke å fjerne skinnet.

2. Skjær squashkjøttet i små terninger.

3. Rull de resulterende stykkene i mel.

4. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek terningene.

5. Kok til det dannes en appetittvekkende gyllen skorpe.

6. Mal den rosenrøde zucchinien med en stavmikser eller mal den i en kjøttkvern.

7. Hell kokende vann over tomatene og fjern skinnet enkelt.

8. Vi purerer også tomatene.

9. Skrell løken og skjær den tilfeldig i små skiver.

10. Stek løkstykker i vegetabilsk olje til de er gylne.

11. Tilsett tomater i samme stekepanne og kok opp, fortsett å småkoke i ca 3-5 minutter.

12. Ha squashpuréen i den kokende massen, rør rundt, la det koke og reduser straks varmen til minimum og lukk lokket. Kok i ca 25 minutter, rør av og til.

13. Etter 20-30 minutter tilsetter du salt, perlesukker, eddik og kvernet sort pepper i blandingen - rør rundt og fjern fra ovnen etter et par minutter.

14. Ta en prøve og tilsett salt eller sukker etter din smak.

15. Ha den varme kaviaren forsiktig over på en tallerken og la den avkjøles litt.

16. Dryss den avkjølte forretten med hakket grønn løk og server. Oppbevar den ferdige retten i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager. God appetitt!

Zucchini kaviar med mel, akkurat som i butikken

Mange liker bare den typen squashkaviar som de kjøper i butikken, men dette kan enkelt fikses! La oss tilberede en duftende, øm snack på vårt eget kjøkken fra tilgjengelige produkter, som ingen vil kunne skille fra butikkkjøpte.

Matlagingstid – 3 timer 15 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• Løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Mel - 3 ss.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Vann - 200 ml.

Kokeprosess:

1. Skyll squashen, tørk den, fjern det tykke skinnet og skjær i små biter – ha over i en panne i passe størrelse.

2. Hell 200 milliliter vann i squashterningene og sett på komfyren, kok under lokk på svak varme i ca 40-50 minutter.

3. Mens kaviarbunnen koker, la oss gå videre til andre ingredienser. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Legg grønnsakene i en stekepanne sammen med 100 milliliter vegetabilsk olje og stek til de er myke.

4. Når alle grønnsakene er klare, kombinerer du dem og purerer dem med en stavmikser til de er jevne.

5. Etterpå tilsetter du tomatpuré, salt og 4 ss olje i pureen. Lukk lokket og sett på brann i 50 minutter (det anbefales å røre blandingen hvert 5. minutt).

6. La oss starte med mel. Hell 3 ss mel i en ren og tørr stekepanne og stek til den endrer farge (det er denne komponenten som skal gi kaviaren akkurat den smaken).

7. Så snart grønnsakene er kokt, tilsett malt sort pepper, mel og kok i ytterligere 5-7 minutter.Hell deretter pureen forsiktig i rene glass, steriliser i ca 15 minutter i vannbad og rull sammen med en spesialmaskin.

8. Vår deilige og aromatiske squashkaviar er klar. God appetitt!

Squash kaviar gjennom en kjøttkvern, som i en butikk

Har året vært rikt på zucchini? En god grunn til å tilberede en deilig og enkel vintermatbit fra sesongens grønnsaker. Takket være tilsetning av majones og rulling av komponentene gjennom en kjøttkvern, har den ferdige kaviaren en veldig behagelig og delikat tekstur.

Matlagingstid – 1 time og 55 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Majones - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Eplecidereddik - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Alle grønnsaker, bortsett fra hvitløk, vaskes grundig under rennende vann, tørkes med papirhåndklær og kuttes vilkårlig i små biter som er praktiske for å rulle dem gjennom en kjøttkvern.

2. Før grønnsaksstykkene gjennom skarpe kniver på en kjøttkvern.

3. Overfør den resulterende massen i en kjele, hell i vegetabilsk olje, dekk til med lokk og la det småkoke over lav varme i omtrent en og en halv time, prøv å røre hvert 10. minutt.

4. Etter 1 time og 30 minutter, tilsett hakket hvitløk, salt, perlesukker, majones, tomatpuré og eddik. Bland alt godt og fortsett å koke i en halv time til.

5. Etterpå legger du kaviaren i sterile glass og forsegler med lokk. Snu den opp ned, dekk den med et håndkle og la den stå slik til den er helt avkjølt.

6. Oppbevar den ferdige snacksen på et mørkt og kjølig sted. God appetitt!

Squash kaviar med majones og tomatpuré i en blender

Zucchini-kaviar er en forrett som er kjent for alle fra barndommen, men hvis du tilsetter den med majones og tomatsaus, blir retten mye mer smakfull og mør, og tilberedningsprosessen er ikke komplisert i det hele tatt.

Matlagingstid – 2 timer 15 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4,5 kg.
• Løk - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Hvitløk - 10 tenner.
• Majones - 200 gr.
• Solsikkeolje - 150 ml.
• Salt - 3 ss.
• granulert sukker - 6 ss.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Malt svart pepper - 1 ss.
• Eddik 9% - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Vask squashen grundig og fjern skinnet med en grønnsaksskreller. Skjær etterpå i små biter, legg på en bakeplate, strø over olje og sett i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

2. Mens squashpinnene steker, hakker du gulrøttene på et grovt rivjern og finhakker løken. Varm oljen i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig og tilsett deretter gulrøttene og fres i 10 minutter.

3. Tilsett deretter tomatpuré og granulert sukker for steking, stek under konstant omrøring i ytterligere 5-7 minutter.

4. Kombiner den bakte zucchinien, hvitløksfeddene og de sauterte grønnsakene i en stor beholder og puré med en stavmikser til den er jevn. Kok den resulterende massen over lav varme i omtrent en og en halv time, husk å røre. Etter ca 40 minutter fra starten av matlagingen, tilsett majones, sort pepper, eddik og salt. Bland alt innholdet igjen og kok i ytterligere 5 minutter.

5. Uten å vente på at den skal avkjøles, hell kaviaren i sterile glass og rull sammen.Vi snur de fylte glassene, dekker dem med et teppe i omtrent en dag og legger dem deretter i kjelleren eller kjelleren. God appetitt!

Hvordan lage deilig zucchini-kaviar i en sakte komfyr?

Zucchini kaviar er en ukomplisert, men ganske enkel rett som selv en nybegynner kokk kan håndtere. Og med bruken av en mirakelteknologi - en multikoker - har prosessen blitt enda mer elementær, dessuten krever ikke krukker med kaviar ekstra sterilisering, noe som sparer tid betydelig.

Matlagingstid – 3 timer 15 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 1,3 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4 stk.
• Løk (stor) - 1 stk.
• Gulrøtter (middels) - 2 stk.
• Tomatsaus - 3 ss.
• granulert sukker - 1 ts.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered grønnsakene: vask, tørk og fjern skinnet fra alle komponentene.

2. Skjær gulrøttene i sirkler av middels tykkelse eller riv dem på et grovt rivjern, skjær løken i tynne halvringer.

3. Vi skjærer også zucchinien i tilfeldige små biter.

4. Legg alle de oppkuttede grønnsakene i en slow cooker, dryss over salt og la stå i 20 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett smør, tomatpuré og perlesukker - slå på "Stewing"-programmet, lukk lokket og still timeren på 2 timer (rør hvert 10.-15. minutt).

5. Etter at multikokeren er slått av, smak og tilsett pepper etter din smak. Deretter puréer du grønnsakene med en stavmikser til de er jevne.

6. Hell varm kaviar i sterile krukker og rull sammen med en spesiell maskin.Vi snur beholderen, pakker den inn i et håndkle og etter en dag legger vi den på et kjølig sted hvor direkte sollys ikke når.

7. Den aromatiske vintersnacksen er klar. God appetitt!

Zucchini-kaviar med løk og gulrøtter, akkurat som kjøpt i butikken

Oppbevarer du squash i sin helhet, tar den mye plass, så her er en enkel oppskrift på et utrolig aromatisk mellommåltid - squashkaviar med tilsetning av løk og gulrøtter.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Tomatsaus - 300 gr.
• Solsikkeolje - 300 ml.
• granulert sukker - 2 ss.
• Salt - 1,5 ss.
• Hvitløk - 6 tenner.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige ingrediensene: Vask grønnsakene grundig, tørk dem og vei dem for å opprettholde riktige proporsjoner.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løk og zucchini i små terninger eller strimler.

3. Varm en liten mengde olje i en stekepanne og stek løken.

4. Når den hakkede løken blir gjennomsiktig, tilsett den og stek gulrøttene til de er myke. Så snart gulrøttene er kokt, bytt dem ut med zucchini.

5. Pass på å legge de stekte zucchini-terningene i en sil eller dørslag for å renne av all overflødig væske.

6. Ha de sauterte grønnsakene i en panne av passende størrelse og kjør alt med en stavmikser til en jevn masse.

7. Tilsett tomatpuré, salt, sukker, sort pepper og hvitløk, ført gjennom en presse eller knusk, til den purerte massen.

8. Bland alle ingrediensene og smak til med salt.

9.Mens den er varm, hell kaviaren i forhåndssteriliserte glass, dekk til (det vil si dekk til, forsegl lokkene tett) med lokk og steriliser i vannbad i minst 40-60 minutter.

10. Etter en time fjerner du glassene forsiktig og forsegler dem umiddelbart.

11. Gi glassene tid til å avkjøles til romtemperatur og legg dem deretter på et kjølig sted uten direkte sollys for oppbevaring.

God appetitt!

Hjemmelaget squashkaviar, som kjøpt kaviar med eddik

Fersk zucchini lagres i svært kort tid, og du vil virkelig føle smaken deres både på senhøsten og vinteren... Derfor foreslår jeg at du tilbereder den mest delikate grønnsakskaviaren, som minner veldig om den som selges i butikken.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Eplecidereddik 6% - 3 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Salt - 2 ss.
• Solsikkeolje (til steking) - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Vask gulrøttene grundig under rennende vann og skrell dem. Skjær i ringer av middels tykkelse og stek i solsikkeolje til de er myke.

2. Etter gulrøttene "frigjør" vi én kilo løk fra skallet, hakker og sauterer i olje til de er møre.

3. Skjær de saftige tomatene tilfeldig og stek på middels varme i ca 7-9 minutter.

4. Fjern det tykke, harde skinnet fra zucchinien, fjern frøene og stek i vegetabilsk olje til den er halvkokt.

5. Etter at alle grønnsakene har gjennomgått varmebehandling, kombinerer du dem og blander dem i en blender til de har en homogen konsistens.

6.Overfør den resulterende pureen til en ildfast form (panne eller vask) av passende størrelse, tilsett salt, perlesukker, tomatpuré og eddik - bland og kok på lav varme i omtrent en og en halv time, rør av og til.

7. Hell den varme snacksen i forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Vi snur beholderen, dekker den med et teppe og lar den stå slik i en dag til den er helt avkjølt. God appetitt!

Zucchini kaviar med hvitløk, akkurat som i butikken

Denne velsmakende og utrolig møre forretten er veldig enkel å tilberede, og du vil bli veldig fornøyd med resultatet. Sesongbaserte grønnsaker som zucchini og gulrøtter, krydret med varm hvitløk, er en utmerket frittstående rett eller et tillegg til kjøtt og fjærfe.

Matlagingstid – 1 time og 50 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulrøtter - 350 gr.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Tomatpuré - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Majones - 2-3 ss.

Kokeprosess:

1. Basen på kaviaren vår er zucchini, skyll, tørk, fjern det tykke skinnet og riv på et fint rivjern.

2. Legg den hakkede zucchinien i en dyp kjele, hell i ett glass olje og sett på lav varme for å småkoke.

3. Vi gjør det samme med gulrøtter - hakk dem på et rivjern.

4. Send etter zucchinien. Kok grønnsakene i ca 45-50 minutter, husk å røre ofte slik at den fremtidige forretten ikke brenner seg.

5. Etter at tiden har gått, tilsett tomatpureen, rør rundt og la det småkoke i ytterligere et par minutter.

6. Tilsett to eller tre spiseskjeer majones, salt, granulert sukker til den resulterende massen og fortsett å lage mat i ytterligere 20-25 minutter.

7.Noen minutter før vi fjerner pannen fra varmen, tilsett hvitløk, passert gjennom en presse.

8. Gi squashkaviaren tid til å avkjøles, ha over i boller og server. God appetitt!