Klassisk squashkaviar

Klassisk squashkaviar er en god forrett som går langt. Snacksen brukes til frokoster og mellommåltider. For å tilberede vegetabilsk kaviar bruker de de enkleste og rimeligste ingrediensene, som du kan finne på slutten av sommeren. Er grønnsakene fra din egen hage, blir preparatene mye smakfullere. Selv en nybegynner kan enkelt tilberede kaviar.

Squash kaviar - en klassisk oppskrift i henhold til USSR GOST

Squash kaviar - en klassisk oppskrift i henhold til USSR GOST - er en ekstraordinær delikatesse. Mange liker denne godbiten med sin myke, glatte tekstur. Kaviar serveres som tilbehør eller forrett. Familien vår elsker zucchinismørbrød. Det er velsmakende og billig.

1. 
   Klassisk vinter squash kaviar er veldig lett å tilberede hjemme. Det er ikke nødvendig å bruke ung zucchini til kaviar; overgrodd zucchini kan brukes. Men i dette tilfellet må du kvitte deg med frøene og det tykke skallet.
2. 
   Skrell det øverste laget fra løken og hakk den. Legg den hakkede løken i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun. Legg den stekte løken i en høy kjele med dobbel bunn.
3. 
   Skrell gulrøttene og hakk dem med et rivjern. Tilsett olje i stekepannen der løken ble stekt og surr gulrøttene.
4. 
   Vi vasker zucchinien, tørker den, om nødvendig, fjern frøene og fjern huden. Skjær i terninger.
5. 
   Vi slår på multikokeren, hell i den gjenværende oljen og tøm squashen. Aktiver "Baking"-modus, still timeren på en halv time og stek under regelmessig omrøring til den er myk.
6. 
   Tilsett stekte gulrøtter og zucchini i pannen med løken. Bevæpnet med en nedsenkbar enhet, slip til jevn. Sett kjelen på middels temperatur, dekk til og kok i en halv time.
7. 
   Etter en stund er det nødvendig å krydre grønnsaksmassen med salt, pepper og granulert sukker, og også smaksette den med tomatpuré av høy kvalitet. Rør og kok grønnsakene i 20 minutter. Prosessen skjer under et lukket lokk og med jevnlig omrøring.
8. 
   Uten å kaste bort tid, varm opp en tørr stekepanne og stek melet. Ikke glem å røre.
9. 
   Tilsett stekt mel, ferdighakket hvitløk og eddik til squashkaviaren. Bland grundig og kok i 5 minutter. For å være sikker, etter å ha fullført prosessen, slår vi den igjen med en blender.
10. 
    Plasser de vaskede glassene i mikrobølgeovnen og steriliser i 5 minutter ved maksimal effekt.
11. 
    Kok lokkene separat.
12. 
    Bevæpnet med ovnsvotter, fyll de steriliserte glassene med den kokende snacksen. Skru den inn med vendinger. Avkjøl opp ned under et lag med tepper. Vi flytter de avkjølte sømmene til kjelleren.
13. 
    Prøv det ved å smøre det på brød. God appetitt!

Squash kaviar gjennom en kjøttkvern hjemme

Squash kaviar gjennom en kjøttkvern hjemme har en rik smak. Fans av grønnsaksretter vil ikke gå glipp av forretten. Budsjettgodbiten er enkel å tilberede og bringer med seg mange positive følelser. Hvis du vil ha en rask matbit, er squashkaviar et ideelt alternativ.

Matlagingstid – 4 timer 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 2,1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1-2 stk.
• Løk - 4 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Hvitløk - 2-4 fedd.
• Tomater - 4 stk.
• Paprika - 2-3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene som er angitt i oppskriften. Du kan ta zucchini både ung og overgrodd.

Trinn 2. Vi vasker paprikaen godt og fjerner den fra frøboksen. Hvis vi bruker stor zucchini, skjær av endene og skrell skinnet med en grønnsaksskreller. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Når du bruker overgrodd zucchini, er det nødvendig å skrape ut de harde frøene.

Trinn 3. Kutt gulrøttene og løkene i biter og vri gjennom en kjøttkvern. Overfør til en stor bolle. Smak til med raffinert olje. Sett på komfyren, forhåndsinnstill varmen til moderat. Kok til grønnsakene slipper saften.

Sjokk 4.I mellomtiden maler du zucchini, hvitløk og paprika gjennom en kjøttkvern. Ha massen over i en kum.

Trinn 5. Vi fjerner de vaskede tomatene fra stilkene og deler dem i skiver.

Trinn 6. Mal tomatene gjennom en kjøttkvern.

Trinn 7. Hell tomaten i hovedingrediensene. Hvis oppvasken tillater det, la den stå i kummen. Jeg heller det i en høy kjele. Med regelmessig omrøring, kok i ca 2-3 timer ved minimumstemperatur. Fjern om nødvendig skum.

Trinn 8. Etter tid vil massen koke betydelig ned. Smak til med salt og pepper. Fortsett å koke i 10 minutter.

Trinn 9. Hell i eddik og kok i 3 minutter.

Trinn 10. Fjern kjelen fra varmen.

Trinn 11. Steriliser vaskede små glassbeholdere og skold lokkene med kokende vann.

Trinn 12. Fyll glassene med kokende kaviar, hold dem med en klut for ikke å brenne hendene og rull dem med en nøkkel.

Trinn 13. Plasser emnene på lokkene. Dekk til med et teppe og vent til det er avkjølt. Vi flytter sømmene til kjelleren for lagring.

Trinn 14. Smak på zucchini-forretten. God appetitt!

Squash kaviar med majones og tomatpuré

Squashkaviar med majones og tomatpuré er en ganske interessant versjon av den velkjente snacksen. Provençalsk gir kaviar en delikat tekstur og ekstraordinær smak. Grønnsaker er harmonisk kombinert og utfyller godt ikke bare hovedretter, men også sideretter.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg
• Løk - 250 gr.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Salt - 1 ss.
• Majones - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Tomatpuré - 70 gr.
• paprika - 150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først av alt vasker vi squashen grundig og skreller huden ved hjelp av en husholderske. Deretter må du skrape ut de harde frøene. Vi kutter grønnsaker i segmenter.

Trinn 2. Skrell skinnet fra grønnsakene. Kutt den vaskede paprikaen og fjern frøboksen. Vi kutter den i biter.

Trinn 3. Vri komponentene gjennom en kjøttkvern.

Sjokk 4. Tilsett luktfri olje til de vridde grønnsakene. Dryss salt.

Trinn 5. Tøm innholdet i bollen i beholderen til det elektriske apparatet.

Trinn 6. Aktiver "Slukking"-programmet, still inn timeren på en og en halv time, lukk lokket og start med "Start"-knappen. Åpne ventilen litt for å la damp slippe ut.

Trinn 7. Mens grønnsakene koker, bland tomatpureen med majones, knust hvitløk og kvernet pepper.

Trinn 8. Etter en og en halv time åpner du lokket forsiktig og fjerner sausen på grønnsakene. Bland forsiktig og stek på samme program i en halvtime til med ventilen lett åpen.

Trinn 9. Overfør forsiktig den varme kaviaren til en kjele og stikk den ned med en nedsenkbar enhet.

Trinn 10. Sett kasserollen på bålet og kok opp, minimer varmen ved minimumstemperaturen.

Trinn 11. Steriliser de vaskede glassbeholderne. Vi steriliserer lokkene separat. Del den kokende snacksen i glass og forsegl. Vi sjekker for lekkasjer.

Trinn 12. Pakk med et håndkle. Så flytter vi den til oppbevaring i et kjølig rom.

Trinn 13. Suppler snacken med ferskt eller tørket brød. God appetitt!

Zucchini kaviar i blender

Zucchini-kaviar lages ved hjelp av en blender fra budsjettingredienser og så enkelt som mulig. Til matlaging kan du bruke både unge og overgrodde frukter. Det er stor etterspørsel etter tilgjengelig lager og går raskt ut.Den mest delikate konserveringen er ideell for enhver begivenhet. Billig og munter!

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 700 gr.
• Pepperblanding - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Tomatpuré - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Vi bruker stor eller overgrodd zucchini.

Trinn 2. Vask squashen grundig, skjær av endene, ta en grønnsaksskreller og skrell av skinnet. Etter å ha delt den i to, bruk en skje til å skrape ut kjernen. Skrell skallene fra pærene.

Trinn 3. Kutt grønnsakene i biter og vri dem gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender til å hakke. Hell blandingen i en kjele med dobbel bunn.

Trinn 4. Sett på komfyren, sett varmen til minimum, og kok opp til ønsket tykkelse. Ikke glem å dekke til med lokk og rør av og til. Når blandingen har kokt ned, smak til med tomatpuré, perlesukker (hvis pastaen er ganske syrlig, trengs det mer perlesukker for å balansere smaken) og luktfri olje. Salt og pepper. Bland grundig og kok i 10 minutter.

Trinn 5. Fjern kjelen fra komfyren og pisk den forsiktig med en blender til den er jevn. Ha over i en ren kjele og la det småkoke. Vi skyller glassene og steriliserer dem. Kok de vaskede lokkene separat i en kjele.

Trinn 6. Skyll små beholdere og varm dem opp. Hell kokende kaviar i steriliserte krukker og rull sammen. Snu den opp ned og pakk den inn i et teppe.

Trinn 7. Etter at sømmene er avkjølt, flytt dem til kjelleren. Squashkaviar er en allsidig forrett for velsmakende snacks.Den brukes raskt opp, så jeg anbefaler å lage mat ved å øke porsjonen. God appetitt!

Squashkaviar med tomater, løk og gulrøtter til vinteren

Squashkaviar med tomater, løk og gulrøtter for vinteren har en fantastisk smak. Å spise dette preparatet er en sann nytelse. Denne fantastiske snacksen er til stor hjelp for travle mennesker. Med squashkaviar trenger du ikke noe kjøtt; bare å koke pasta eller poteter gir en solid og smakfull lunsj.

Matlagingstid – 3 timer 50 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 1,8 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løk - 1 kg.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Gulrøtter - 1 kg
• Salt - etter smak.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 150 gr.
• Tomater - 1 kg.
• granulert sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle umiddelbart de nødvendige produktene.

Trinn 2. For kaviar bruker vi både unge og overgrodde frukter. Etter å ha vasket squashen godt, fjern skinnet og rens om nødvendig ut de grove frøene. Skjær i håndterbare biter.

Trinn 3. I en varm, oljet stekepanne, stek zucchinien i porsjoner.

Trinn 4. Zucchinien skal være myk og lett brunet.

Trinn 5. Overfør de stekte grønnsakene til en høy kjele med dobbel bunn.

Trinn 6. Skrell skallene fra løken og kutt i terninger.

Trinn 7. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og sauter løken til den er gjennomsiktig.

Trinn 8. Fjern i mellomtiden skinnet fra gulrøttene ved hjelp av en grønnsaksskreller og hakk med et rivjern.

Trinn 9. Når løken blir gjennomsiktig, legg til gulrøttene til den.

Trinn 10. Hell i mellomtiden kokende vann over de vaskede tomatene.

Trinn 11. Fjern skinnet fra frukten.

Trinn 12Vi skjærer de skrellede tomatene i biter og legger dem i et glass med en blender, slår dem med en nedsenkbar avskjed til puré.

Trinn 13. Hell tomatmassen i de resterende komponentene og slip med en nedsenkbar enhet.

Trinn 14. Vi betjener enheten til ønsket konsistens.

Trinn 15. Sett den på komfyren igjen, sett varmen til minimum, og kok i 2-3 timer.

Trinn 16. Tilsett til slutt salt og pepper. Tilsett eddik og rør. Kok i et par minutter.

Trinn 17. Fyll de steriliserte glassene med en fantastisk matbit. Vri glassene, legg dem på siden og sett dem til de er helt avkjølt. Dekk toppen med et frottéhåndkle. Dagen etter overfører vi konserveringen til resten av forsyningene.

Trinn 18. Ikke glem å smake på syltetøyet.

Trinn 19. Nyt smøre på et stykke ferskt brød. God appetitt!

Squash kaviar med epler

Squash kaviar med epler skiller seg fra sine analoger i sin interessante smak. Epler gir en unik smak til forretten. Squashkaviar er lett å tilberede; hvem som helst kan enkelt lage denne fargerike godbiten, uavhengig av deres kulinariske evner og erfaring med å tilberede retter.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2,1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Eddikessens 70 % – ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Tomatpuré - 1,5 ss.
• Tomater - 3-4 stk.
• Epler – 2-3 stk.
• Persille - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered komponentene for gjennomføringen av parabolen. Vi tar ung eller overgrodd zucchini. Skyll og rens grønnsakene.Vi gjør det samme med epler, fjerner frøboksen og fjerner skallet.

Trinn 2. Vri grønnsakene og eplene gjennom en kjøttkvern, skjær dem i biter. I stedet for kjøttkvern, om nødvendig, bruker vi annet elektrisk utstyr.

Trinn 3. Riv de vaskede tomatene eller slå dem med en blender og tøm dem i de vridde komponentene. Fjern huden etter eget skjønn ved å skålde den med kokende vann. Vi justerer mengden hvitløk selv.

Trinn 4. Etter å ha blandet massen, overfør den til en gryte, på bunnen som vi først hell vegetabilsk olje. I stedet for en gryte bruker vi en kjele med dobbel bunn.

Trinn 5. Dekk til med lokk og sett på komfyren. Rør av og til, kok kaviaren i en time.

Trinn 6. Etter en time vil massen reduseres betydelig og tykne. Salt og pepper. Du kan ta ertene og male dem i en morter eller bruke allerede kvernet pepper. Vask og tørk persillekvistene. Finhakk og hell i kaviar.

Trinn 7. Kok i ytterligere en halv time, og 5 minutter før slutten av matlagingen, hell i eddikessensen.

Trinn 8. Fjern fra komfyren og slip forsiktig ved hjelp av en nedsenkbar enhet, noe som gir ønsket konsistens.

Trinn 9. Hvis vi planlegger å servere kaviaren umiddelbart, må den avkjøles. For å bevare squashkaviar til vinteren, må du skylle glassbeholderne grundig og sterilisere dem, og skålde vendingene.

Trinn 10. Fyll glassbeholdere med varme snacks, skru lokkene godt og plasser bunnen opp. Dekk til med et håndkle og la avkjøle.

Trinn 11. Etter avkjøling av konserveringen, overfør den til pantryet. God appetitt!

Zucchini-kaviar med eddik som kjøpt i butikken

Zucchini-kaviar med eddik, som kjøpt kaviar, er perfekt for snacks-smørbrød. Zucchini-godbit passer perfekt til ristet brød.Og kompletterer du kaviaren med kokte poteter, er du garantert en solid og budsjettvennlig middag. Søm vil være din redning hvis du ikke har tid til å lage mat.

Matlagingstid – 3 timer 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løk - 300 gr.
• Kvernet svart pepper - en klype.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Salt - 1 ts.
• Eddik 9% - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Tomater - 700 gr.
• granulert sukker - 1-2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta den nødvendige mengden zucchini og skyll dem grundig. Etter tørking med håndklær, skjær av endene og fjern skinnet med en hushjelp hvis fruktene er overgrodde. Skrell skinnet fra gulrøttene og riv grønnsaken.

Trinn 2. Fjern skallet fra løken og kutt i terninger.

Trinn 3. I dette tilfellet fjernet vi ikke huden, siden vi brukte unge grønnsaker. Skjær zucchinien i skiver og del deretter i to. Tykkelsen bør ikke være mer enn 1 centimeter.

Trinn 4. Legg zucchinien i porsjoner på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun.

Trinn 5. Fjern stilkene fra de vaskede tomatene og skjær dem i terninger.

Trinn 6. Tilsett olje i stekepannen og fres løk og gulrøtter til de er gylne.

Trinn 7. Tilsett de hakkede tomatene der og stek i 7 minutter til massen blir homogen.

Trinn 8. Zucchinien er allerede avkjølt på dette tidspunktet.

Trinn 9. Kombiner stekingen med zucchinien og slå den med en nedsenkbar enhet til den er jevn. Krydre blandingen med salt og pepper, tilsett sukker. Kok den knuste massen i en time, dekk med lokk. 10 minutter før slutten av prosessen, tilsett eddik og rør.

Trinn 10. Steriliser i mellomtiden de godt vaskede glassene i mikrobølgeovnen eller ovnen. Vi fyller dem med en varm matbit.

Trinn 11Vi lukker glassene med en sømmaskin, legger dem bunnen opp og pakker dem inn i et teppe. Etter avkjøling flytter vi vriene til skapet med vinterforsyninger.

Trinn 12. Bruk squashkaviar etter behov. God appetitt!

Squash kaviar med paprika

Squashkaviar med paprika vil ikke ta mye tid å lage og vil gi en uforglemmelig gastronomisk nytelse om vinteren. Squashkaviar er min favoritt vinterbevaring. Budsjettvennlig og forårsaker aldri problemer under forberedelsen. Til snacks kan du bruke alle substandard grønnsaker.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4 stk.
• Løk - 3 stk.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Varm pepper - 1 stk.
• Eddikessens 70% – 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Tomater - 6 stk.
• Paprika - 5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi samler alle nødvendige produkter i samsvar med oppskriften.

Trinn 2. Vask umiddelbart glassene og lokkene. Vi setter den til å bli sterilisert.

Trinn 3. Først av alt, skrell løken, skyll og hakk den. Sett kjelen på komfyren for å varme opp, hell i luktfri olje. Ha den hakkede løken i den kokende oljen.

Trinn 4. Mens løken stekes, skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Loss gulrotspon til gjennomsiktig løk.

Trinn 5. Vi fjerner den vaskede paprikaen fra frøboksen og vri den gjennom en kjøttkvern. Så sender vi den til steking.

Trinn 6. Varm opp massen, og vask i mellomtiden den varme pepperen, finhakk og tilsett resten av ingrediensene. Vi bestemmer mengden krydret avhengig av vår egen smak og preferanser.

Trinn 7Vi fjerner den vaskede zucchinien fra store frø og hard hud. Vi passerer massen gjennom en kjøttkvern og hell den i en gryte.

Trinn 8. Bland godt, tilsett olje og kok grønnsakene i en halv time ved middels temperatur.

Trinn 9. Fjern de vaskede tomatene fra stilkene, kutt i skiver og vri gjennom en kjøttkvern. Hell tomatpuré i gryten. Rør og kok kaviaren i 1 time, sett varmen til minimum. Under prosessen, ikke glem å røre regelmessig.

Trinn 10. Krydre kaviaren med kvernet pepper, salt og hakket hvitløk.

Trinn 11. Kok i 10 minutter, og tilsett eddik på slutten. Bland grundig.

Trinn 12. Fyll de steriliserte glassene med kokende snacks og skru på de kokte lokkene. Legg den opp ned, pakk den inn i et teppe og la den stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt.

Trinn 13. Flytt vriene til pantryet og la dem ligge der til vinteren.

Trinn 14. Prøv snacken med brød. God appetitt!

Squash kaviar uten eddik for vinteren

Squashkaviar uten eddik vil erstatte enhver solid matbit for vinteren og vil perfekt utfylle enhver siderett hvis du faster. Grønnsaksgodbiten tilberedes enkelt og uten store problemer. For å fullføre oppskriften trenger du rimelige produkter som kan kjøpes på markedet eller dyrkes i din egen hage.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løk - 250 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Salt - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Tørr hvitløk - 1 ts.
• Tomatpuré - 3 ss.
• granulert sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle de nødvendige ingrediensene. For kaviar bruker vi unge zucchini eller overgrodde frukter.

Steg 2.Vi vasker den unge zucchinien, kutter av endene og kutter i terninger. Skrell og skrell løk og gulrøtter. Mal på samme måte. Hvis du har et spesialverktøy, vil dette forenkle hele prosessen.

Trinn 3. Hell deodorisert olje i en høy kjele og varm opp over middels varme. Kast gulrøtter i kokende olje. Stek i 5 minutter, rør jevnlig.

Trinn 4. Når gulrøttene blir myke, tilsett hakket løk. Kok også i 5 minutter, husk å røre.

Trinn 5. Etter at tiden har gått, tilsett zucchinien. Tilsett perlesukker og salt. Kok i 40 minutter, dekk med lokk. For å unngå at grønnsakene brenner seg, rør blandingen med jevne mellomrom. Minimer oppvarming.

Trinn 6: Zucchinien vil krympe betydelig i størrelse og frigjøre saftene. Tilsett nå tomatpuré og granulert hvitløk.

Trinn 7. Dekk til med lokk og kok i 5 minutter, rør av og til.

Trinn 8. Slå av varmen, slå den med en nedsenkbar enhet og mal massen til ønsket konsistens. Sett deretter kasserollen tilbake på ovnen og la det småkoke i 7 minutter. Igjen, ikke glem å røre.

Trinn 9. Steriliser de vaskede glassene over damp. Kok lokkene i en egen panne.

Trinn 10. Hold glassene med ovnsvotter forsiktig for ikke å bli brent, fyll dem med squashkaviar. Tett med lokk og sjekk for lekkasjer ved å snu opp ned.

Trinn 11. Pakk inn et frottéhåndkle eller en pels med tepper.

Trinn 12. Så flytter vi det til pantryet. God appetitt!

Squash kaviar gjennom en kjøttkvern uten steking

Squash kaviar gjennom en kjøttkvern uten steking er en elementær oppskrift uten ytterligere manipulasjoner. Forretten vil bli en uunnværlig livredder for grønnsakselskere.For ikke å kaste bort energi på matlaging er det bare å fjerne korken og nyte en budsjettgodbit.

Matlagingstid – 2 timer 10 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Løk - 4 stk.
• Persille - etter smak.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Salt - etter smak.
• Eddikessens 70% – 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Tomater - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Vask zucchini, tomater og persille. Alle substandard grønnsaker er egnet for kaviar - overmodne og overgrodde grønnsaker.

Trinn 2. Fjern skallene og skallet fra løk, zucchini og gulrøtter. Skjær grønnsakene i biter. Hvis det er harde frø i zucchinien, må du skrape dem ut med en skje. Mal grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Hell blandingen i en bred, tykkvegget panne. Smak til med vegetabilsk olje og bland.

Trinn 3. Sett pannen på bålet og la det småkoke i 3 timer, rør ofte.

Trinn 4. Vi maler også de vaskede tomatene ved hjelp av en kjøttkvern, etter å ha kuttet ut stilkene. Hell dem i zucchiniblandingen og tilsett salt.

Trinn 5. Kok i 45 minutter til fuktigheten fordamper. Vi river den skrellede hvitløken på et fint rivjern eller passerer den gjennom en presse. Mengden bestemmes avhengig av preferanser. Hakk persillen så fint som mulig. Ha de knuste ingrediensene i pannen 15 minutter før slutten av prosessen.

Trinn 6. På slutten av matlagingen, hell i eddikessensen og rør. Hvis det ikke er noen essens, erstatt den med 9% konserveringsmiddel, øke mengden.

Trinn 7. Vask glass av passende størrelse i en såpeløsning, skyll under rennende vann og steriliser. Lokkene skal kokes.

Trinn 8Vi legger de varme syltetøyene i steriliserte krukker og ruller dem sammen med en maskin. Vi legger den på siden og pakker den inn i en pels med tepper.

Trinn 9. Etter å ha avkjølt arbeidsstykkene, flytter vi dem til resten av vinterkonserveringen.

Trinn 10. Den gjenværende kaviaren kan smakes umiddelbart. God appetitt!