Slik steker du reker i en stekepanne

Hvordan steke reker i en stekepanne er et spørsmål som interesserer mange husmødre, fordi denne utsøkte og smakfulle retten komplementerer og dekorerer ethvert bord. Du kan steke reker enten i skallet, spesielt for servering som en egen rett, eller uten, da er smaken av krydderne mer uttalt. Settet med krydder for stekte reker er lite: hvitløk, dill og sort pepper. Sitronsaft vil bare utfylle smaken deres, og soyasaus vil legge til sødme.

Slik steker du reker i skallet i en stekepanne

Reker i skallet, eller uskrellet, stekes i en stekepanne for servering som en egen rett, selv om de ikke er sterkt mettede med krydder, men forblir saftige. I denne oppskriften velger jeg små reker, som anses som spesielt velsmakende. Tin rekene først i 2-3 timer i kjøleskapet, og deretter ved hjemmetemperatur, så beholder de smaken.

1. 
   Ta rekene ut av emballasjen og tin opp under naturlige forhold på forhånd.
2. 
   Skyll dem så godt i kaldt vann, legg i et dørslag og la det renne av all væsken. Stek de tilberedte rekene over høy varme i en tørr, oppvarmet stekepanne til væsken er fullstendig fordampet. Skrell og finhakk hvitløksfeddene umiddelbart.
3. 
   Etter at vannet har fordampet, tilsett et stykke smør til rekene og stek dem på middels varme, mens du rører konstant med en slikkepott i 2 minutter.
4. 
   Hell så litt soyasaus i bunnen av kjelen, bare for smakens skyld, ikke for saltets skyld. Stek rekene under omrøring i ytterligere 3 minutter.
5. 
   Tilsett så hakket hvitløk i de stekte rekene, stek i ytterligere 2-3 minutter og hell til slutt i saften av 1/3 sitron.
6. 
   Du kan overføre shell-on-reker stekt i en stekepanne til en tallerken og servere ved bordet.
7. 
   Skallet fjernes lett fra slike reker, og kjøttet blir veldig saftig og velsmakende. God appetitt!

Friterte skrellede reker med hvitløk

Friterte skrellede reker med hvitløk og toppet med soyasaus er det mest kjente alternativet. Denne oppskriften inviterer deg til å komplettere den hvitløkaktige smaken av stekte reker med søt paprika og chilipepper og samtidig tilberede en deilig saus til dem. Stek reker i en blanding av smør og vegetabilsk olje.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Søt paprika - 2 ts.
• Chilipepper - 2 ts.

Til sausen:

• Sitron - 1 stk.
• Naturlig yoghurt - 100 ml.
• Salt - etter smak.
• Soyasaus - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Fjern skallet fra forhåndsfrosne reker ved å kutte det langs halen. Fjern spiserøret. Skyll så rekene godt med kaldt vann og la stå i et dørslag for å renne av all væsken.

Trinn 2. Skrell hvitløksfeddene, knus dem med en kniv og finhakk dem så slik at smaken kjennes godt i den ferdige retten.

Trinn 3: Lag sausen til de stekte rekene, men dette er valgfritt. I en bolle blander du naturell yoghurt (kan erstattes med rømme med lite fett) med soyasaus og saften av 1/3 sitron.

Trinn 4. I en stekepanne over middels varme, smelt smøret, tilsett vegetabilsk olje og stek den hakkede hvitløken. Legg rene reker i denne aromatiske oljen og under omrøring med en slikkepott, stek dem over høy varme i 1-2 minutter, ikke mer.

Trinn 5. Når rekene blir rosa, tilsett paprika og chilipepper, rør igjen og slå av varmen etter 30 sekunder.

Trinn 6. Server straks de skrellede rekene stekt med hvitløk varm og server dem med den tilberedte sausen. God appetitt!

Slik steker du frosne, skrellede reker

Frosne, uskrellede reker kan deilig stekes i en stekepanne uten å tine, men er de dekket med et tykt lag med is, må den fjernes med varmt vann. I denne oppskriften steker vi store reker, kokte og frosne, som bestemmes av deres rosa farge og skrelles fra skallet.De beste krydderne til stekte reker er hvitløk med sitronsaft, og andre tilsettes etter personlig smak. Stek reker i smør.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Kongereker – 12 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Smør - 50 gr.
• Soyasaus - 1 ss.
• Sitron - 1 stk.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Overfør straks de frosne rekene fra pakken til en godt oppvarmet stekepanne og stek til all væsken er fullstendig fordampet.

Trinn 2. Legg deretter til et stykke smør til dem, du kan legge til mer enn det som er angitt i oppskriften, det blir bedre.

Steg 3. Stek rekene i olje i 2-3 minutter på hver side.

Trinn 4. Hell deretter litt soyasaus i pannen, akkurat nok til å dekke bunnen og gi smaken til rekene. Avhengig av din personlige smak, kan du strø rekene med salt, paprika eller sort pepper på dette stadiet.

Trinn 5. Hell deretter sitronsaft over de stekte rekene og legg i en stekepanne, kuttet i tynne skiver av 1/3 av sitrusfrukten.

Trinn 6. Skrell hvitløken, hakk den på noen måte, legg den til rekene, rør litt og hold på bålet i et par minutter slik at hvitløken steker litt.

Trinn 7: De stekte frosne og uskrellede rekene blir gyldenbrune. De kan overføres til en tallerken og retten kan serveres ved bordet. God appetitt!

Reker stekt i soyasaus

Reker, stekt i soyasaus og uten å tilsette andre krydder, er tilberedt både for å tjene som en uavhengig matbit og for å tilberede salater. Soyasaus gir de stekte rekene en spesiell smak og en vakker karamellfarge. I denne enkleste oppskriften tar vi kokte frosne reker, fjern ikke skallet og stek dem i vegetabilsk olje.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner 2.

Ingredienser:

• Kokte frosne reker - 400 gr.
• Soyasaus - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart et enkelt sett med ingredienser for å tilberede retten.

Steg 2.For å steke reker er det bedre å bruke en støpejernsstekepanne eller en med tykk bunn. Varm opp den vegetabilske oljen i den umiddelbart. Oljen, om ønskelig, kan smaksettes med alle krydder (hvitløk, ingefær eller pepper), da vil rekene bli mettet med aromaen.

Trinn 3. Legg frosne reker i varm olje og det er viktig at de er fri for svarte flekker og har krøllete ender, noe som indikerer den gode kvaliteten på denne sjømaten.

Trinn 4. Stek rekene under konstant omrøring og over middels varme til skallet blir mørkere. Det er viktig at de, spesielt små, ikke brenner seg under steking og ikke mister smaken. Stek rå reker til de er røde og krøllet til ringer.

Trinn 5. Når de stekte rekene er gyldenbrune på begge sider, hell soyasaus i stekepannen, bland alt godt og hold på lav varme og med lokket lukket i 2 minutter. Legg reker stekt i soyasaus på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og server umiddelbart, dryss over sitronsaft og dekorer etter eget ønske. God appetitt!

Stekte kongereker i smør

Stekte kongereker i smør, som en delikatesse sjømat, er en utsøkt forrett til høytidsbordet. De skiller seg fra vanlige reker i sin store størrelse og myke, saftige kjøtt, og å steke dem i smør med hvitløk og sitronsaft regnes som det deiligste alternativet. I denne oppskriften steker vi upillede kongereker.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• kongereker - 800 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Dill - 1 haug.
• Smør - 60 gr.
• Salt - 1 ts.
• Sitron - 1/2 stk.
• laurbærblad - 5 stk.
• Kaldt vann - 70 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin kongerekene på forhånd under naturlige forhold, eller fyll dem med varmt vann i 20 minutter. Skyll dem deretter i et dørslag under rennende vann og fjern overflødig fuktighet med en serviett.

Trinn 2. Smelt smøret i en stekepanne. Legg de tilberedte rekene på den.

Trinn 3. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Finhakk dillen med en kniv. Overfør dette snittet til rekene, tilsett salt og stek dem på begge sider i 5 minutter på middels varme.

Trinn 4. Tilsett deretter et laurbærblad til de stekte rekene, tilsett saften av en halv sitron og litt kaldt vann. La rekene småkoke under lokk over svak varme i 10 minutter, noe som gjør kjøttet mer saftig og mørt, og vannet vil fordampe fullstendig.

Trinn 5. Overfør kongerekene stekt i smør til serveringsfat, dekorer etter eget ønske og server retten umiddelbart. God appetitt!

Slik steker du reker med sitron i en stekepanne

En versjon av reker stekt med sitron i en stekepanne er klassifisert som en instant rett. Sitron gjør smaken av denne sjømaten mer raffinert, og kjøttet er mer saftig. Sitron tilsettes etter steking av rekene for å unngå at skinnet blir bittert. I denne oppskriften tar vi råfryste reker og tiner dem på forhånd, og smaker til med hvitløk og persille.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Reker - 800 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Sitron - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv.Vask og hakk persillen.

Trinn 2. Skyll sitronen godt og skjær i tynne halvdeler.

Trinn 3. Fjern skallet med den indre venen fra tinte reker, men det er lettere å ta allerede skrellede reker.

Trinn 4. Varm oljen i en stekepanne, overfør rekene til den og stek på begge sider over middels varme i 3 minutter, ikke mer.

Trinn 5. Tilsett deretter hakket hvitløk med persille og sitron til de stekte rekene, dryss over salt og nykvernet pepper, bland alt og stek rekene i ytterligere 3-4 minutter. All matlaging tar deg ikke mer enn 10 minutter.

Trinn 6. Server rekene stekt med sitron varm til bordet, uten å overføre den til en tallerken.

Trinn 7. Topp rekene med ferskt brød og godt øl. God appetitt!

Friterte reker med øl

Stekte reker med øl vil være et godt alternativ for å servere denne snacksen, og smaken deres skal være ganske skarp og pikant. Velg små reker (70-90), siden de forblir myke og er enkle å rengjøre. I denne oppskriften kompletterer vi smaken av stekte reker med hvitløk (1 fedd per 100 g reker), soyasaus, varm saus og tomatpuré. Stek reker i en blanding av smør og vegetabilsk olje.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Reker - 500 gr.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Sitron - 1 stk.
• Smør - 20 gr.
• Tomatpuré - 2 ts.
• Varm saus - etter smak.
• Soyasaus - 2 ts.
• Nykvernet sort pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg de frosne rekene i en dyp bolle og dekk med kaldt vann i noen minutter. De tiner raskt.

Trinn 2. I løpet av denne tiden, tilbered de resterende ingrediensene.Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv.

Trinn 3. Vask de valgte greenene (persille/dill) og kutt i små biter.

Trinn 4. Skyll de tinte rekene i et dørslag under rennende vann og la dem renne av en stund.

Trinn 5. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett en skje vegetabilsk olje til det. Legg tilberedte reker i varm olje.

Trinn 6. Tilsett deretter tomatpuré med varm saus etter eget valg og tilsett soyasaus.

Trinn 7. Dryss rekene med hakket hvitløk og urter og bland alt godt. Stek krydrede reker i 5 minutter, mens du rører hele tiden.

Trinn 8. Til slutt drysser du rekene med nykvernet sort pepper, hell i sitronsaft, rør om og slå av varmen.

Trinn 9. Du kan overføre de stekte krydrede og krydrede rekene til en tallerken, dekorere med sitronskiver og servere med øl. Deilige og vellykkede retter!

Panerte stekte tigerreker

Tiger- og kongereker, selv om de har en liten forskjell mellom dem, skiller seg fra vanlige reker i sitt høye innhold av saftig kjøtt, og godbiten fra dem skal være vakker og smakfull. I denne oppskriften tar vi uskrellede frosne reker og lager en panering av egg, maisstivelse og brødsmuler.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner 2.

Ingredienser:

• Tiger/kongereker – 10 stk.
• Egg - 1 stk.
• Maisstivelse - 1 ts.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.
• Brødsmuler - ¼ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin rekene på forhånd på nederste hylle i kjøleskapet. Forbered ingrediensene for panering umiddelbart.Det er bedre å ta brødsmuler fra hvitt brød.

Trinn 2. Fjern skallet fra tint reker med hodet og en del av halen, og la bare den siste falanxen gjøre serveringen praktisk og vakker.

Trinn 3: Bruk en skarp kniv til å snitte baksiden av rekene og fjerne den indre tarmen eller venen. Skyll deretter de pillede rekene godt under rennende vann.

Trinn 4. Tørr rene reker med et serviett, legg på en flat tallerken, tilsett litt salt, hell sitronsaft jevnt og la stå i 20 minutter for å marinere.

Trinn 5. Legg de marinerte rekene i en plastpose og dryss en skje maisstivelse på den.

Trinn 6. Rist posen flere ganger slik at rekene er helt dekket med stivelse.

Trinn 7: Forbered deretter rekepaneringen. Pisk egget i en bolle med en visp og hell brødsmuler i en tallerken.

Trinn 8. Dypp først hver stivede reker i sammenpisket egg.

Trinn 9. Rull deretter godt på alle sider i brødsmuler.

Trinn 10. Legg de panerte rekene på en flat tallerken og sett den i kjøleskapet i 15 minutter til paneringen blir hard, da blir den sprø ved steking.

Trinn 11. Varm opp vegetabilsk olje godt i en dyp bolle eller frityrkoker. Stek alle rekene i porsjoner.

Trinn 12. Stek rekene til de er gyldenbrune. Bruk en hullsleiv og overfør dem til en stabel med tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

Trinn 13. Du kan servere tiger-/kongereker stekt i røre med hvilken som helst saus. God appetitt!

Stekte reker i McDonald's røre

Stekte reker i røre "som i McDonald's", og spesielt for servering med øl - en kul tandem, og ikke bare det, men rett og slett deilig, hvis noen har prøvd det.I denne oppskriften blir du bedt om å tilberede rekerøre ved å bruke knuste kjeks. Stekegraden (brun eller lys) kan velges etter personlig smak.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 200 gr.
• kjeks - 200 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin frosne reker på forhånd på noen måte, og en av dem kan være å fylle den med kaldt vann en stund. I løpet av denne tiden forbereder du røren for steking av rekene. Pisk egg og salt i en blenderbolle til det blir skummende. Hell hvetemel gjennom en sil i en separat rørebolle.

Trinn 2. Deretter, i samme bolle, mal eventuelle kjekskaker til fine smuler.

Trinn 3. Skrell de tinte rekene og skyll i henhold til de vanlige reglene, bare la halen være med den siste falanxen av skallet.

Trinn 4. Fordel paneringsingrediensene spesifisert i oppskriften i separate boller eller kopper.

Trinn 5. Dypp hver tilberedte reke godt, først i mel, deretter i sammenpisket egg og til slutt i kakesmuler. Varm vegetabilsk olje godt i en dyp stekepanne. Stek rekene i olje til de er gyldenbrune på alle sider. Overfør deretter rekene, stekt i McDonald's-røren, på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje og server retten. God appetitt!

Slik steker du kokte frosne reker til Cæsarsalat

Rollen til smaken av reker i den klassiske versjonen av Cæsar er langt fra den siste, og stekt kokt og frossen sjømat vil være et godt tillegg til den.Det finnes alternativer med både marinerte og kokte reker, men den originale Caesar-sausen krever reker med en personlig og ikke-krydret smak. Tidspunktet for varmebehandling av reker er viktig, som vanligvis er angitt på emballasjen. I denne oppskriften steker vi kokte frosne reker til Caesar i vegetabilsk olje og med tilsetning (for saftighet) av sitronsaft og soyasaus.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 5 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kokte frosne reker - 400 gr.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Soyasaus - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart et enkelt sett med ingredienser for steking av reker.

Trinn 2. Varm opp vegetabilsk olje godt i en støpejerns- eller tykkbunnet stekepanne. Legg kokte frosne reker i den uten å tine først, fordi de vil tine raskt i varm olje.

Trinn 3. Over middels varme og rør med en slikkepott, stek rekene til de er helt tint. Hell så soyasaus over rekene og tilsett litt salt etter din personlige smak, ta hensyn til saltheten i sausen.

Trinn 4. Stek rekene til soyasausen er fullstendig absorbert av dem.

Trinn 5. Hell deretter sitronsaft jevnt over de stekte rekene, klem den direkte inn i stekepannen.

Trinn 6. Stek rekene med sitronsaft i ytterligere 1 minutt og slå av varmen. Avkjøl rekene, skrell den, noe som er enkelt, og kan brukes til å tilberede Cæsarsalat. Deilige og vellykkede retter!