Hvordan lage hjemmelagde nudler er et spørsmål som hver kokk sannsynligvis har stilt. Men dette er ikke overraskende, fordi dette produktet brukes til å tilberede et stort antall retter: fra supper til kokte nudler med forskjellige tilsetningsstoffer. Avhengig av dine smakspreferanser og tilgjengeligheten av ingredienser, kan du enkelt lage nudler av ris, bokhvete og annet mel på ditt eget kjøkken. Og tro meg, etter å ha kokt nudler en gang, vil du for alltid forlate det butikkkjøpte alternativet!
Hjemmelagde eggnudler
Å tilberede eggnudler hjemme er relativt enkelt hvis du kjenner alle finessene og de riktige grammene til hver komponent. Ved å tilberede dette produktet med egne hender, vil suppene og buljongene dine få en helt ny smak - garantert!
- Mel 240 (gram)
- Kylling egg 2 (tingene)
- Salt ½ (teskjeer)
-
Hjemmelagde nudler er raske og enkle å tilberede. Vi bevæpner oss med kjøkkenvekt og måler opp den nødvendige mengden mel, ta eggene ut av kjøleskapet. -
Knekk eggene i en beholder med høye sider. -
Hell i saltet og pisk med en håndvisp. -
Tilsett mel og bland. Er konsistensen for tørr kan du tilsette 1-2 ss vann. -
Elt deigen i 7-10 minutter på en arbeidsflate støvet med mel. -
Etter å ha dannet en klump, dekk den med film og sett den i kjøleskapet i 1-2 timer. -
Del den avkjølte deigen i to. -
Kjevle ut segmentene til de tynneste lagene. -
Bruk en deigkniv og skjær deigen i strimler som er omtrent en centimeter brede. -
Appetittvekkende eggnudler er klare hjemme - kok dem eller oppbevar dem. God appetitt!
Hjemmelagde udonnudler
Hjemmelagde udonnudler er en integrert del av asiatisk mat, som er inkludert i et stort antall retter. Vi inviterer deg til å prøve å tilberede dette produktet hjemme, med kun naturlige og rimelige ingredienser.
Matlagingstid - 3 timer
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Mel - 400 gr.
- Potetstivelse - 60 gr.
- Salt - 1 ss.
- Vann - 180 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered et matsett.
Trinn 2. Ha vann, stivelse og salt i en bolle, bland og tilsett mel.
Trinn 3. Elt den glatte deigen og form en ball.
Trinn 4. Pakk arbeidsstykket inn i matfilm, fjern all luften. La det stå i en halvtime i romtemperatur.
Trinn 5. Etter 30 minutter trykker du ballen inn i kaken og setter den sammen igjen. Vi gjentar denne handlingen to ganger og lar produktet stå i ytterligere 2 timer under filmen.
Trinn 6. Deretter ruller du ut deigen til et tre millimeter tykt rektangel.
Trinn 7. Dryss laget med mel og brett det flere ganger, kutt det i strimler av samme tykkelse.
Trinn 8Kok nudlene i kokende saltet vann i 10-12 minutter. God appetitt!
Hvordan lage hjemmelagde nudler til suppe
Hvordan lage hjemmelagde nudler til suppe? Sannsynligvis stilte mange kokker dette spørsmålet da de ønsket å skjemme bort husholdningen sin med en helt naturlig og utrolig velsmakende førsterett. Så for matlaging trenger vi bare tre ingredienser og litt fritid!
Matlagingstid – 8 timer 20 minutter
Matlagingstid - 30 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk.
- Mel - 250 gr.
- Vann - 100 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell 250 gram mel på arbeidsbordet, og form et lysbilde. Vi lager et hull i midten som vi legger kyllingegg og vann i.
Trinn 2. Start fra midten, elt deigen i minst 20 minutter.
Trinn 3. Pakk halvfabrikatet inn i film og legg det i kjøleskapet over natten.
Trinn 4. Neste morgen ruller du ut deigen til en tynn flat kake, kutt i nudler av ønsket lengde og bredde.
Trinn 5. Lag mat og ha det gøy!
Hjemmelagde nudler uten å tilsette egg
Hjemmelagde nudler uten å legge til egg er en utmerket løsning for de som faster eller har helt forlatte animalske produkter, siden sammensetningen i tillegg til egg ikke inkluderer meieriprodukter. Overrask deg selv og dine kjære med utrolig deilige nudler!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 4-5.
Ingredienser:
- Mel – 250-280 gr.
- Vann - 100 ml.
- Salt - ½ ts.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp den nødvendige mengden av hver komponent.
Trinn 2. Hell kaldt vann i bollen, tilsett salt og rør kraftig.
Trinn 3. Tilsett forhåndssiktet hvetemel.
Trinn 4. Vi begynner å kombinere ingrediensene ved hjelp av en visp.
Trinn 5.Tilsett vegetabilsk olje.
Trinn 6. Form en tett og elastisk ball.
Trinn 7. Dryss et skjærebrett eller bord med en håndfull mel og kjevle ut arbeidsstykket til et tynnest mulig lag.
Trinn 8. Skjær kaken i strimler.
Trinn 9. Vi gjør også horisontale bevegelser med bladet, som vist på bildet.
Trinn 10. Skille segmentene forsiktig fra hverandre og gi dem litt tid til å tørke.
Trinn 11. Disse nudlene tilberedes i kokende vann på bare 5 minutter. God appetitt!
Bokhvete nudler hjemme
Bokhvete nudler hjemme vil definitivt appellere til alle elskere av riktig ernæring. Dette produktet vil positivt overraske deg med sin uvanlige og lyse smak, samt enkle tilberedning. Diversifiser ditt vanlige kosthold og introduser noe helt nytt!
Matlagingstid – 40 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Bokhvetemel - 100 gr.
- Hvetemel - 50 gr.
- Vann - 75 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. For best klebrighet av deigen, bland to typer mel.
Trinn 2. Gradvis hell ut vannet, vi begynner å elte deigen til den har en tett konsistens.
Trinn 3. Fortsett å elte til "bollen" blir elastisk.
Trinn 4. Skill et lite stykke fra deigen og kjevle den ut på en overflate som er støvet med mel.
Trinn 5. Før arbeidsstykket gjennom nudelkutteren én gang eller rull det forsiktig ut med en kjevle.
Trinn 6. Kutt nudlene, før deigen gjennom enheten igjen.
Trinn 7. Enten ved å bruke en skarp kniv.
Trinn 8. Nudlene er helt klare for videre bruk. God appetitt!
Hvordan lage dine egne risnudler
Hvordan lage dine egne risnudler? Det er veldig enkelt, fordi for dette trenger vi et minimum av dagligvaresett og litt innsats.Nudlene er ganske sprø, så husk at produktet tar tid å tørke.
Matlagingstid – 90 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Ris - 130 gr.
- Egg - 1 stk.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp mengden frokostblanding vi trenger.
Trinn 2. Mal i en kaffekvern til mel.
Trinn 3. Tilsett et kyllingegg og litt salt til den resulterende sammensetningen.
Trinn 4. Elt deigen og la den hvile i en halvtime.
Trinn 5. Skill små biter fra deigen og kjevle dem så tynt som mulig, kutt nudlene.
Trinn 6. God appetitt!
Hvordan lage nudler av rugmel
Hvordan lage nudler av rugmel? Du finner svaret på dette spørsmålet ved å lese den detaljerte oppskriften med steg-for-steg-bilder. Disse nudlene er en sunn erstatning for vanlig hvetemelpasta, så hvis du følger med på kostholdet ditt, sørg for å prøve det!
Matlagingstid – 57 timer
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 klype.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Rugmel - 100 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Pisk egget og saltet med en gaffel.
Trinn 2. Tilsett mel og bland godt.
Trinn 3. Hell i vegetabilsk olje og etter elting med en gaffel, bytt til manuell.
Trinn 4. Fukt håndflatene i vann og fortsett å elte til deigen kommer sammen. La stå i 15 minutter, elt igjen og la stå i ytterligere 15 minutter.
Trinn 5. Del deigen i små segmenter, rull hver til et vilkårlig lag med minimum tykkelse.
Trinn 6. Rull løst sammen.
Trinn 7. Skjær i biter på 2-3 millimeter, rull ut båndene og knekk dem.
Trinn 8Plasser halvfabrikatet på et skjærebrett og la det stå i romtemperatur i 48 timer, snu av og til.
Trinn 9. Kok tørre nudler i 8 minutter i kokende saltet vann. God appetitt!
Maismelnudler
Maismelnudler er et smakfullt og sunt produkt som vil gjøre suppene og hovedrettene dine flere ganger smakfullere og mer aromatiske. Det tar bare en halvtime å tilberede, men for å unngå at det fester seg sammen under kokingen, krever det litt tørketid.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 2.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk.
- Salt - 2 klyper.
- Maismel - 70 gr.
- Vann - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg alt du trenger på bordet.
Trinn 2. Bland to typer mel og salt, la en håndfull hvetemel stå til rulling.
Trinn 3. Tilsett tørre ingredienser med vann og egg, bland.
Trinn 4. Hvis konsistensen viser seg å være for flytende, tilsett litt mer hvetemel.
Trinn 5. Vi samler produktet i en klump og lar det stå i romtemperatur i 10-15 minutter for å konsumere gluten.
Trinn 6. Dryss bordet med mel og kjevle ut deigen til et veldig tynt ark, "støv" også laget med mel og brett kantene mot midten.
Trinn 7. Brett kantene en gang til, heller ikke glem å legge til mel, kuttet i strimler.
Trinn 8. Rull ut emnene og tørk dem over natten i et godt ventilert område. God appetitt!
Hjemmelagde hele hvete nudler
Nudler laget av fullkornsmel hjemme er et sunt og veldig velsmakende produkt som inneholder en enorm mengde B-vitaminer. I tillegg til de ovennevnte fordelene vil nudler også gledelig overraske deg med smaksegenskapene.
Matlagingstid - 1 time40 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 3-4.
Ingredienser:
- Fullkornsmel - 200 gr.
- Salt - 2 klyper.
- Egg - 1 stk.
- Vann - 50 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered produktene som er oppført i listen ovenfor.
Trinn 2. Hell mel og salt i en dyp bolle, lag en fordypning i midten og pisk inn ett kyllingegg. Hell ut litt vann.
Trinn 3. Elt deigen umiddelbart med en gaffel og deretter med hendene.
Trinn 4. Samle blandingen til en ball, dekk til med en serviett og la sitte i 10-15 minutter.
Trinn 5. Kjevle ut deigen på en overflate drysset med mel til en tynn flat kake, brett kantene mot midten og kutt i nudler av middels tykkelse.
Trinn 6. Rull ut emnene og tørk dem i ovnen på toppsjiktet ved 50 grader i 1-2 timer. La ovnsdøren stå på gløtt. Kok den så i saltet vann eller legg den i en beholder og sett den i et oppbevaringsskap på et kjølig sted. Lag mat og ha det gøy!
Hjemmelagde nudler med eggeplommer
Hjemmelagde nudler med eggeplommer er et utrolig smakfullt produkt som ikke kan sammenlignes med det vi tilbys i alle supermarkeder. Tro meg, etter å ha tilberedt disse nudlene hjemme, vil du for alltid glemme å kjøpe pasta i butikkene.
Matlagingstid – 35 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 1-2.
Ingredienser:
- Eggeplommer - 50 gr.
- Mel - 50 gr.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell eggeplommene i en bolle som er egnet for blanding.
Trinn 2. Tilsett salt og mel.
Trinn 3. Kombiner komponentene med en skje.
Trinn 4. Bruk hendene til å kna en tett, men elastisk deig. Samle til en ball, pakk inn i film og legg i kjøleskapet i 20 minutter.
Trinn 5.Etter at tiden har gått, dryss bordet med mel og rull ut ballen til et lag som ikke er mer enn tre millimeter tykt.
Trinn 6. Skjær produktet i brede strimler og stable dem oppå hverandre.
Trinn 7. Skjær i strimler.
Trinn 8. Legg nudlene på et ark med pergament og tørk.
Trinn 9. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!
