Hvordan lage quinoa

Hvordan lage quinoa er et spørsmål mange husmødre står overfor. De vet om fordelene med quinoa for riktig ernæring og typene frokostblandinger, men det er viktig å tilberede denne frokostblandingen riktig. Hvit quinoa brukes til tilbehør, og svart og rød quinoa til salater, supper og hovedretter. Tilbered quinoa, uavhengig av den valgte retten, ved å koke den i en kjele i forholdet 1:2 med vann. Svart quinoa har en bitter smak, så den bløtlegges på forhånd.

Slik koker du luftig quinoa i en kjele til tilbehør

Quinoa tilberedes oftest i en kjele for en sunn og smakfull siderett til enhver rett. Det er bedre å velge renset lys quinoa, som har en mildere smak. Du kan koke den i vann, melk eller hvilken som helst buljong. I denne oppskriften koker du den smuldrete quinoaen i en kjele i forholdet 1:2 med vann. Tilsett kun salt.

1. 
   Hvordan tilberede smuldrete quinoa i en kjele til tilbehør? Mål umiddelbart ingrediensene i henhold til proporsjonene i oppskriften og antall porsjoner du trenger.
2. 
   Legg quinoaen i en egen bolle og dekk helt med kaldt vann.
3. 
   Mal kornene med hendene og tøm av dette vannet.
4. 
   Skyll så quinoaen flere ganger til det siste vannet er klart.
5. 
   Plasser den tilberedte quinoaen i en gryte som er spesiell for matlaging av grøt, tilsett kaldt vann i riktig andel og kok opp.
6. 
   Tilsett deretter salt etter smak og kok quinoaen over lav varme, dekket, i 15-20 minutter. Det er ikke nødvendig å røre frokostblandingen.
7. 
   I løpet av denne tiden vil quinoaen absorbere alt vannet og doble i volum. Slå av brannen. La den kokte quinoaen stå tildekket i 5-7 minutter, da blir den smuldret.
8. 
   Bruk deretter en gaffel til å flytte frokostblandingen godt rundt. Kokt quinoa kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager eller fryses, men den smaker best rett etter koking, så kok i små porsjoner.
9. 
   Tilsett umiddelbart smuldrete quinoa kokt i panne med eventuelle ingredienser og server som tilbehør. God appetitt!

Quinoa melkegrøt

Quinoa melkegrøt har en behagelig smak med nøttetoner, er mettende på grunn av den store mengden protein og er helt glutenfri. Denne grøten er super til frokost, spesielt til barn. Om ønskelig er smaken av grøten supplert med honning, nøtter eller tørket frukt. I denne oppskriften på melkegrøt tar vi hvit quinoa, koker den i melk og et standardforhold på 1:2.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 165 gr.
• Melk - 330 ml.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, mål opp melken og frokostblandingen i henhold til oppskriftens proporsjoner.

Trinn 2. Skyll quinoaen grundig, bytt vannet flere ganger.

Trinn 3. I en kasserolle spesielt for matlaging av grøt, kok opp melken og hell den vaskede quinoaen i den.Etter at grøten begynner å koke, skru varmen til minimum og la quinoaen småkoke under lokk i 15 minutter. Du kan røre frokostblandingen et par ganger.

Trinn 4. Fjern deretter pannen med quinoa fra komfyren og la den stå uten å ta av lokket i 10 minutter for å trekke.

Trinn 5. Del den tilberedte quinoa-melkegrøten i porsjonsboller, tilsett eventuelt pålegg og server varm til frokost. God appetitt!

Slik koker du hvit quinoa så den ikke smaker bittert

Bitterheten til quinoa av hvilken som helst farge formidles av spesielle stoffer (saponiner), som bare finnes i skallet på frokostblandingen; om quinoaen er skrelt eller ikke er angitt på pakken, derfor er det bedre når du koker hvit quinoa. å skylle den for å unngå bitterhet. Uskrellet hvit quinoa må bløtlegges i kaldt vann i 2-3 timer i forveien. I denne oppskriften koker vi hvit quinoa med steking, noe som vil gjøre retten mer deilig.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hvit quinoa - 1 ss.
• Vann - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, et enkelt sett med ingredienser til retten.

Trinn 2. Overfør den forhåndsblendede quinoaen til en sil, skyll godt under rennende vann og la den stå en stund for å la all væske renne av.

Trinn 3. Varm opp 3 ss vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele, hell quinoaen i den og stek frokostblandingen over middels varme, rør konstant i 5 minutter, ikke mer.

Trinn 4. Hell deretter to glass kaldt vann over den stekte quinoaen, rør om og kok opp.

Trinn 5. Kok quinoaen, dekk pannen med et lokk, over lav varme i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil quinoaen endre farge og kornene blir mer gjennomsiktige.

Trinn 6.Etter 20 minutters koking vil det være litt vann igjen i pannen. Tilsett salt til quinoaen, rør og la det småkoke under lokk i ytterligere 5 minutter.

Trinn 7. Test den kokte quinoaen for beredskap og smak, og hvis kornet forblir vått, hold det på bålet uten lokk slik at den gjenværende væsken fordamper. Fjern så quinoaen fra varmen, rør med en gaffel og la trekke i 10 minutter, tildekket.

Trinn 8. Legg den kokte hvite quinoaen på tallerkener og server som tilbehør til en hvilken som helst rett, tilsett saus og grønnsaker. God appetitt!

Hvordan lage svart quinoa - proporsjoner av vann og korn

Svart quinoa er mer sunn og næringsrik sammenlignet med hvit og rød, smaken er rikere, konsistensen er mer delikat, men den krever mer tid til matlaging og en viss andel med vann. I denne oppskriften koker du svart quinoa i en kjele på komfyren.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Svart quinoa - 170 gr. (1 kopp).
• Vann – 410 ml (1 og ¾ kopper).
• Salt - 1/2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell den svarte quinoaen i en tykk sil, skyll med rennende kaldt vann i 20 sekunder og la den renne av i et par minutter.

Trinn 2. Hell den vaskede quinoaen i en panne for matlaging av grøt, tilsett den beregnede mengden kaldt vann, tilsett en halv teskje salt og rør.

Trinn 3. Kok opp quinoa over høy varme.

Trinn 4. Lukk deretter pannen med lokk og kok den svarte quinoaen i 20 minutter på svak varme.

Trinn 5. Slå av brannen. Overfør den kokte quinoaen igjen til den samme tykke silen for å drenere den resterende væsken, noe som vil gjøre frokostblandingen smuldrende og ikke-klebrig.

Trinn 6. Ha deretter quinoaen tilbake i pannen, dekk til med lokk og la stå i ytterligere 15 minutter.

Trinn 7. Etter denne tiden blander du den kokte svarte quinoaen forsiktig med en gaffel, smaker til med eventuell saus og serverer. God appetitt!

Quinoa med grønnsaker

Quinoa, på grunn av sitt høye innhold av protein og næringsstoffer, regnes som en moderne supermat, og i kombinasjon med ethvert sett med grønnsaker vil du ha en utmerket uavhengig rett for riktig ernæring. Quinoa uansett farge passer godt til grønnsaker. I denne oppskriften tar vi hvit quinoa og legger til stekt aubergine, løk, hvitløk og tomat.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Hvit quinoa - 300 gr.
• Vann - 2 ss.
• Auberginer - 3 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Salt - 1/2 ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Tørket basilikum - ¼ ts.
• Olivenolje – til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til retten.

Trinn 2. Bruk en tykk sil og skyll den hvite quinoaen under kaldt rennende vann.

Trinn 3. Kok opp 2 kopper rent vann i en kjele, tilsett den vaskede quinoaen, kok opp og kok over lav varme, dekket, i 15 minutter. Slå av varmen og la quinoaen trekke i 10 minutter uten å ta av lokket.

Trinn 4. Vask auberginene, kutt i små terninger, tilsett salt og etter 15 minutter, skyll under rennende vann.

Trinn 5. Skjær den skrellede løken i små terninger, og skjær tomatene i mellomstore terninger.

Trinn 6. Skrell hvitløksfeddene og finhakk dem med en kniv.

Trinn 7. Varm olivenolje i en stekepanne, stek den hakkede løken i den til den er lett brun, tilsett den hakkede tomaten og la det småkoke under lokk over svak varme i 5 minutter.

Trinn 8I en annen dyp stekepanne, stek de skivede auberginen til de er halvkokte.

Trinn 9. Tilsett deretter stuede tomater til dem, tilsett hakket hvitløk med salt og krydder, rør og la det småkoke under lokk i ytterligere 7 minutter.

Trinn 10. Legg kokt quinoa oppå grønnsakene. Server den kokte quinoaen med grønnsaker uten å røre. God appetitt!

Quinoagrøt med kokosmelk

Quinoagrøt med kokosmelk vil være ditt valg for en solid, sunn og velsmakende frokost, spesielt for et fastebord. Grøten tilberedes enkelt og raskt. Kokosmelk velges ikke for fet (ca. 17-20%) og blandes med vann. Det er hensiktsmessig å supplere slik grøt med frukt, honning og nøtter. I denne oppskriften koker vi grøt av hvit quinoa og serverer med nøtter.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Hvit quinoa - 30 gr.
• Kokosmelk - 100 ml.
• Vann - 100 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Honning - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Cashewnøtter - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp ingrediensene til grøten i henhold til oppskriftens proporsjoner og antall porsjoner du trenger.

Trinn 2. Skyll quinoaen godt under kaldt rennende vann. Kok opp 100 ml rent vann i en gryte for koking av grøt, tilsett den vaskede quinoaen og kok på lav varme under lokk i 10 minutter.

Trinn 3. Hell sukker og litt salt i grøten.

Trinn 4. Bland deretter godt og kok i et par minutter til.

Trinn 5. Hell kokosmelk i den kokte quinoagrøten, rør igjen, ta av ovnen og la det trekke litt under lokk.

Trinn 6. Tilsett deretter litt honning i grøten, bland igjen og ta en prøve.

Trinn 7Overfør den tilberedte quinoagrøten med kokosmelk til en tallerken, tilsett cashewnøtter og server varm til frokost. God appetitt!

Quinoagrøt med gresskar

Quinoagrøt med gresskar blir en sunnere og smakfullere rett. Du kan ganske enkelt koke det, som med hirse, tilsette stekte grønnsaker og det blir som en varm salat, eller du kan gjøre det litt annerledes. I denne oppskriften koker vi quinoa med hakket gresskar og baker den i ovnen, tilsetter egg, rømme og smør.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 4 ss.
• revet gresskar - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Smør - 40 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll quinoaen godt med kaldt vann og kok etter anvisning på pakken til den er mør.

Trinn 2. Mal den skrellede gresskarmassen på et grovt rivjern, tilsett et glass av grønnsaken til den kokte quinoaen og bland. Slå på ovnen på 190°C.

Trinn 3. Bryt deretter to egg inn i quinoaen og gresskaret, tilsett to spiseskjeer rømme, salt og sort pepper og bland igjen.

Trinn 4. Skjær smøret i små biter, tilsett grøten og bland igjen.

Trinn 5. Overfør så grøten i to silikonformer og legg en skive gresskar på toppen.

Trinn 6. Stek grøten i ovnen i 20 minutter. Tilsett tilberedt quinoagrøt med gresskar med hakket grønt og server varm. God appetitt!

Søt quinoagrøt med banan

Søt quinoagrøt med banan, og disse to ingrediensene passer godt sammen, vil være et næringsrikt, sunt frokostalternativ for barn eller diettmat. Grøten er kokt i melk og i denne oppskriften bruker vi kokosmelk, men du kan også bruke vanlig melk.Bananer stekes lett med tilsetning av sitronsaft, sukker og krydder.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Hvit quinoa - 70 gr.
• Kokosmelk - 1,5 ss.
• Banan - 1 stk.
• Sukker - 1-2 ss.
• Margarin - 15 gr.
• Kanel - 1 klype.
• Sitronsaft - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp alle ingrediensene til grøten etter oppskriften. Skyll quinoaen godt med rennende vann.

Trinn 2. Hell melk i en kjele for matlaging av grøt og kok opp på lav varme.

Trinn 3. Hell den vaskede quinoaen i kokende melk, kok opp igjen og kok grøten på lav varme i 20 minutter, dekk pannen litt med lokk.

Trinn 4. Mens grøten koker, skrell bananen og skjær den i skiver av hvilken som helst form. Smelt margarin i en stekepanne, tilsett sitronsaft og sukker og rør.

Steg 5. Stek så bananskivene på begge sider i margarin og over svak varme. Dryss banan med kanel.

Trinn 6. Fjern den tilberedte søte quinoa-grøten fra komfyren, hold dekket i 10 minutter, rør, overfør til en tallerken, legg stekte bananer på toppen og server umiddelbart til frokost. God appetitt!

Quinoa med nøtter til frokost

Quinoa med nøtter til frokost vil være en sunnere og mer tilfredsstillende rett, spesielt for PP-elskere. Eventuelle nøtter kan tas og legges til den kokte quinoaen. Denne retten er nesten alltid supplert med frisk frukt, bær eller tørket frukt. I denne oppskriften tilbereder vi frokostquinoa med valnøtter, hasselnøtter og en liten mengde tørkede aprikoser med svisker og rosiner. Vi tilsetter ikke melk.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Hvit quinoa - 85 gr.
• Valnøtter - 2 stk.
• Hasselnøtter - 6 stk.
• Uthulede svisker – 2 stk.
• Tørkede aprikoser - 2 stk.
• Hvite rosiner - 1 ss.
• Kanel - etter smak.
• Honning - etter smak.
• Olivenolje - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll quinoaen grundig med kaldt rennende vann før tilberedning.

Trinn 2. Hell quinoa i en kjele for koking av grøt, tilsett kokende vann i forholdet 1:2, rør, kok opp og kok i 20 minutter på lav varme under et dekket lokk.

Trinn 3. Slå så av varmen og la quinoaen trekke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil quinoaen absorbere all væsken fullstendig, og den vil bli smuldrende.

Trinn 4. Finhakk nøttene med en kniv. Vask tørket frukt, tørk med et serviett og kutt i små biter.

Trinn 5. Legg den kokte quinoaen på serveringsfat. Drypp over flytende honning og olivenolje og strø over malt kanel.

Trinn 6. Legg hakket tørket frukt og hakkede nøtter på toppen av quinoaen. Server den kokte quinoaen med nøtter umiddelbart og varm til frokost. God appetitt!

Quinoa med kylling og grønnsaker

Quinoa med kylling og grønnsaker tilberedes som en enkel, mettende og kalorifattig rett. Du kan koke quinoaen, koke kyllingen og servere det hele sammen, men i denne oppskriften koker vi den litt annerledes, som pilaf. Stek kyllingkjøttet med et sett grønnsaker (løk, gulrøtter, tomater og paprika), tilsett quinoa og la det småkoke i en bolle.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hvit quinoa - 100 gr.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Løk - 100 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Tomater - 160 gr.
• paprika - 180 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Italienske urter - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Pepperblanding - 3 klyper.
• Kokende vann - 200 ml.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Forbered alle ingrediensene til retten umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften. Skrell og skyll grønnsakene.

Trinn 2. Skyll quinoaen godt under rennende vann, og hvis du tviler på tilstedeværelsen av bitterhet, bløtlegg den i kaldt vann i 2 timer i forveien.

Trinn 3. Vask kyllingfileten eller en hvilken som helst del av kyllingen, tørk med et serviett, kutt i små biter og stek i oppvarmet vegetabilsk olje til fargen endres til hvit. For å steke, ta umiddelbart en dyp stekepanne, fordi hovedretten blir tilberedt i den.

Trinn 4. Skjær løken i tynne kvarte ringer. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Overfør disse grønnsakene til den stekte fileten og la det småkoke på svak varme i 5-8 minutter.

Trinn 5. Skjær paprika og tomater i små terninger og fjern flytende fruktkjøtt og frø fra tomatene. Ha de oppkuttede grønnsakene i en stekepanne og la det småkoke på svak varme i ytterligere 5-8 minutter.

Trinn 6. Fordel deretter den vaskede quinoaen jevnt på toppen av grønnsakene og filetene, hell 200 ml kokende vann, tilsett salt og krydder, rør og kok alt under lukket lokk over lav varme i 20 minutter fra kokestart.

Trinn 7. Etter denne tiden, bland alt forsiktig, ta en prøve og juster smaken.

Trinn 8. Del den kokte quinoaen med kylling og grønnsaker i porsjonerte tallerkener, tilsett hakkede friske urter og server varm. God appetitt!