Hvordan tilberede perlebygg riktig

Perlebygg er en sunn frokostblanding som ofte serveres som tilbehør til tradisjonelle slaviske retter. Det er sunt, inneholder mange vitaminer og mikroelementer, dessuten metter det raskt og har nesten ingen kontraindikasjoner for bruk. For å tilberede deilig smuldret grøt, må du velge riktig forhold mellom vann og frokostblanding.

Slik koker du smuldrende perlebygg i vann

Bygg kan tilberedes uten forblødning, men du må først koke det i kokende vann og deretter koke til sideretten er perfekt. Grøten blir smuldrete hvis du lar væsken fordampe helt.

1. 
   Hvordan tilberede perlebygg riktig i en kjele på vann? Sorter perlebygget, fjern eventuelle fremmede rusk fra det og skyll grundig, bytt vannet flere ganger.
2. 
   Hell 3 kopper kokende vann i en panne med passende volum og tilsett perlebygg, kok i 5 minutter over høy varme, og tøm deretter vannet.
3. 
   Hell frokostblandingen igjen med en ny porsjon kokende vann - denne gangen i mengden 2 glass.
4. 
   Tilsett salt og smør i pannen og rør.
5. 
   Dekk til med lokk og kok på lav varme i 45 minutter til en time, slik at all væsken blir absorbert i frokostblandingen og perlebyggkornene øker i størrelse.

Hvordan tilberede perlebygg som tilbehør uten bløtlegging

Smuldrete bygg kan serveres som en selvstendig rett hvis du tilsetter stekte grønnsaker eller sopp, eller som tilbehør som passer godt til svine-, okse- eller lammeretter.

Koketid: 1 time.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Perlebygg - 1 ss.
• Vann - 1,5 l
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Tørket grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Du må fjerne rusk fra frokostblandingen, skyll den grundig i rennende vann og la væsken renne av.

2. Kok opp vann i en kjele, tilsett frokostblandingen og kok den over høy varme i et par minutter, tøm deretter vannet.

3. Hell kokende vann over frokostblandingen igjen og sett på lav varme, kok i ca 1,5 time.

4. På slutten av matlagingen, tilsett salt, ta hensyn til hva grøten skal serveres med, samt dine favorittkrydder og urter. Bland alt godt.

5. Server perlebygg som tilbehør til kjøtt- eller soppretter. Bygg passer godt til steking, som kan gjøres med tilsetning av gulrøtter, løk, hvitløk eller sellerirot.

Perlebygggrøt i panne med forbløting

Hvis du koker bygg med foreløpig bløtlegging, blir kokeprosessen kortere, men smaken endres ikke. For å gi frokostblandingen mer smak og appetittvekkende, kan du legge til forskjellige krydder eller krydder, spesielt gurkemeie, som gir grøten en behagelig gylden nyanse og er også veldig sunn.

Koketid: 6 timer. 35 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Perlebygg - 1 ss.
• Vann - 1 l.
• Salt - etter smak.
• Gurkemeie - etter smak.
• Kokte gulrøtter - etter smak.

Kokeprosess:

1. De sorterte kornene skal skylles godt til vannet blir klart. I en dyp bolle, hell kaldt filtrert vann over perlebygget og la det trekke i minst 6 timer.

2. Etter den angitte tiden, tøm vannet som frokostblandingen ble bløtlagt i, skyll igjen og hell i pannen, tilsett vann med en hastighet på 1 ss. frokostblandinger per 1 liter vann.

3. Gi perlebygget et oppkok, fjern fra varmen og tøm væsken.

4. Hell ferskvann igjen og kok i ca en halvtime på svak varme.

5. Slå av, tilsett salt og gurkemeie, rør rundt, la stå tildekket i 5 minutter og server. Du kan legge til kokte gulrøtter og pynte med hakket dill.

Hvordan tilberede perlebygg i en langsom komfyr

Bygg blir veldig velsmakende hvis du koker det i en langsom komfyr. Du kan velge hvilken som helst passende modus tilgjengelig i enheten - "Grøt", "Bokhvete" eller "Ris" og koke i henhold til varigheten, med tanke på om frokostblandingen ble bløtlagt på forhånd.

Koketid: 4 timer. 5 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Perlebygg - 1 ss.
• Vann - 1 l.
• Salt - etter smak.
• Tørkede urter (dill, persille, selleri) - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kornblandingen sorteres for å fjerne fremmedavfall fra den. Deretter må du skylle den til vannet blir helt klart.

2. For å bløtlegge, hell den nødvendige mengden perlebygg i bollen til enheten og fyll den med kaldt filtrert vann. La stå i flere timer. Lokket kan ikke lukkes.

3.Tøm deretter vannet, skyll kornene igjen og fyll på med ferskvann.

4. Tilsett ønsket mengde salt, andre krydder eller krydder, samt tørkede urter til frokostblandingen, bland og lukk lokket.

5. Slå på multikokeren til hvilken som helst modus for tilberedning av grøt og kok i omtrent en time. Rør og server varm. God appetitt!

En enkel og smakfull måte å tilberede perlebygg i en trykkoker

En trykkoker gjør prosessen med å tilberede perlebygg raskere, bevarer grøtens ernæringsmessige egenskaper og frigjør tid og energi til andre retter. Fyller du frokostblandingen med buljong fremfor vann, vil smaken på grøten være uovertruffen.

Koketid: 5 timer. 5 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Perlebygg - 0,5 ss.
• Vann - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Tørket grønt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kornblandingen vaskes og bløtlegges i kaldt vann i opptil 12 timer, og deretter tappes væsken av og perlebygget får renne av seg.

2. Legg perlebyggkorn i trykkokeren, tilsett vann og forsegl beholderen. Trykkokerventilen skal suse og tette pannen.

3. Slå på trykkokeren eller sett den på brann i 20 minutter.

4. Når den angitte tiden har gått, slår du av trykkokeren eller fjerner den fra varmen og lar den dampe i ytterligere 40 minutter. For elektroniske trykkokere, bruk "Varm"-innstillingen, mens en komfyrtopp ganske enkelt forlates lukket.

5. Når grøten er klar, må du salte den og tilsette krydder, og server den deretter med smør eller soppsaus.

Slik koker du enkelt perlebygg i mikrobølgeovnen

En deilig siderett av perlebygg kan også tilberedes i mikrobølgeovnen: prosessen tar ikke mye tid og er veldig enkel.Retten blir mer smakfull om du tilsetter stekt løk og bacon eller nykuttede urter.

Koketid: 45 min.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Perlebygg - 0,5 ss.
• Vann - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Friske grønnsaker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Sorter kornene og skyll til vannet blir klart.

2. Legg byggen i en bolle som tåler mikrobølgeovn og fyll med varmt vann.

3. Sett inn i ovnen, start timeren i 20 minutter, og stek på full effekt.

4. Kontroller at frokostblandingen er klar, tilsett mer kokende vann, rør og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter.

5. Tilsett den nødvendige mengden salt, dekk til med lokk og la stå i ytterligere 10 minutter for å trekke. Tilsett så friske urter og server.

Deilig perlebygggrøt med lapskaus i kjele

Bygg med lapskaus er til en viss grad en leiroppskrift, men det kan også tilberedes hjemme for å få en næringsrik og appetittvekkende rett til lunsj. Å steke løk og gulrøtter vil gjøre smaken av grøten enda lysere og mer attraktiv.

Koketid: 3 timer 45 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Perlebygg - 300 gr.
• Hermetisert stuet biff - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Khmeli-suneli krydder – etter smak

Kokeprosess:

1. Bløtlegg den vaskede frokostblandingen i kokt vann i flere timer.

2. Ha perlebygget over i en kjele, kok opp og kok i ca 15 minutter.

3. Hakk skrelt løk og gulrøtter: kutt løken i terninger, riv gulrøttene.

4. I en høy stekepanne koker du løk og gulrøtter med fettet fra lapskausen.

5. Tilsett kjøtt til steking og rør. Tilsett deretter den silte frokostblandingen der.Tilsett salt, krydder og bland godt. La trekke under lokk i 10-15 minutter og server deretter. Nyt!

Mettende og aromatisk perlebygggrøt med kjøtt

Perlebygg kan brukes ikke bare som siderett, men også til å tilberede en komplett rett som pilaf. Bygg med svinekjøtt er godt å servere til lunsj eller middag: hele familien vil like retten, og selv en mindre erfaren kokk kan tilberede den.

Koketid: 3 timer 45 minutter.

Koketid: 5 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Svinekjøtt (filet) - 600 gr.
• Perlebygg - 1 ss.
• Vann - 3 ss.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Selleri (rot) - 70 gr.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde erter – 2 stk.
• Persille - ½ haug.

Kokeprosess:

1. Hell den vaskede perlebyggen med kaldt filtrert vann og la stå i flere timer for å svelle, og tøm deretter vannet.

2. Hell frokostblandingen i en varmebestandig bolle, hell i vann, kok opp og hold på lav varme i omtrent en time, rør innholdet i kjelen flere ganger i løpet av denne tiden.

3. Hakk skrellede gulrøtter og løk som til steking, riv sellerien eller kutt i små terninger. Stek alt i en dyp stekepanne til grønnsakene er brune.

4. Skyll kjøttet, tørk det med tørkepapir og skjær i små biter. Stek til en deilig skorpe vises.

5. Bland kjøttet med steken, smak til med salt, tilsett krydder og stek i ca 6 minutter. Tilsett så varmt vann og la det småkoke på lav varme i en halvtime.

6. 10 minutter før slutt på kokingen, tilsett perlebygg til kjøttet og grønnsakene og bland godt. Kok tildekket, tilsett salt om nødvendig.Server retten varm med urter.