Slik tilbereder du frosne upillede reker

Denne artikkelen gir flere alternativer for å tilberede reker. Denne sjømaten er flott å legge til salater og fungerer som en uavhengig rett, som en lett snacks for skummende drinker.

Hvordan tilberede ferske uskrellede reker i en kjele?

Å tilberede ferske reker i skallet er veldig enkelt, men mange gjør det feil og gjør mange feil som lett kan elimineres. Matlagingen tar et minimum av tid, og kjøttet blir mørt og smelter rett og slett i munnen.

1. 
   Hvordan tilberede skrellede reker i en kjele? Vi skreller hvitløken og hakker den, men ikke helt til støv, siden vi etter koking kaster den.
2. 
   Vi vasker dillkvistene grundig og fjerner alle tørkede kvister og flekker.
3. 
   Hell 2,5 liter renset vann i en kjele eller kjele av passende størrelse og tilsett dill, hakkede hvitløksfedd og salt der - kok opp.
4. 
   Så snart de første boblene begynner å dukke opp i buljongen, senk de uskrellede skalldyrene, kok opp igjen og slå av. Dekk så til med lokk og fjern rekene etter to minutter med en hullsleiv.
5. 
   Vår forrett er perfekt tilberedt og kan trygt serveres.

God appetitt!

Hvordan tilberede uskrellede kongereker riktig?

Reker tilberedt i henhold til denne oppskriften er en ideell snack for øl med en krydret smak og aroma. Sjømat gjennomgår varmebehandling rett i skallet, på grunn av dette blir kjøttet veldig mørt. Det viktigste er ikke å overkoke, for da vil skalldyrene bli gummiaktige og miste alle sine fordelaktige egenskaper.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid – 6 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Sorte pepperkorn - 2-3 stk.
• Svart pepper - 1 klype.
• Nellik – 1 stjerne.
• Sitron - 1-2 stk.
• Dill - 2-3 kvister.
• Olivenolje - 1 ss.
• Krydder til sjømat - etter smak.
• Salt - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Før koking må skalldyr tines - det er best å gjøre dette ved romtemperatur. Legg de tinte rekene i et dørslag eller sil og skyll under rennende vann.

2. Hell 2 liter rent vann i en panne av passende størrelse og sett på komfyren.

3. Tilsett en blanding av krydder i beholderen, nemlig: salt, laurbærblad, nellik, pepper og sjømatkrydder - kok opp på lav varme.

4. Mens buljongen koker, kutter du sitronen i to og presser ut saften fra den ene delen.

5. Når de første tegnene på koking vises i pannen, tilsett sitronsaft.

6. Hell tinte reker i den boblende buljongen og vent til den koker opp igjen.

7.Kok skalldyret i 3-5 minutter, bestem beredskapen som følger: skallet har mistet sin lyse farge - det er på tide å fjerne det fra varmen.

8. Ta så ut sjømaten ved hjelp av en hullsleiv og legg den i et dørslag slik at alt vannet renner ut. Legg de tørkede rekene i en dyp tallerken og tilsett en skje olivenolje og saften av en halv sitron og bland.

9. Server delikatessen nydelig på et fat og server med sitronbåter. God appetitt!

Hvordan koke frosne uskrellede reker til øl?

Den ideelle forretten for både lyst og mørkt øl er kokte reker i en smaksrik buljong i 10 minutter. Denne oppskriften avslører hemmeligheten bak grunnleggende tilberedning og den perfekte sausen, som passer perfekt ikke bare til denne sjømaten, men med alle andre også.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Reker - 300 gr.
• Persille - 2-3 kvister.
• Dill - 2-3 kvister.
• Selleri - 1-2 kvister.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Sorte pepperkorn – 10-15 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder til fisk og sjømat - etter smak.
• Til sausen:
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Rømme - 4 ss.

Kokeprosess:

1. La oss først forberede alle nødvendige ingredienser og legge dem på bordet, siden oppskriften er veldig rask - alt skal være for hånden.

2. Det er ikke nødvendig å tine reker, de koker godt frosne.

3. Hell ca 1 liter vann i pannen, tilsett alle krydderne som er oppført ovenfor og kok på lav varme til det koker.

4. Når de første boblene dukker opp, reduser varmen til minimum og tilsett sitron, kuttet i skiver eller ringer – som du foretrekker.

5.Kok buljongen i 2-4 minutter og tilsett skalldyr, kok frosne i ca 5-7 minutter, og smeltede i 3-4 minutter. Etter å ha fjernet løsningen fra varmen, la rekene ligge i den i noen minutter til den er helt gjennomvåt og mettet med krydder.

6. Fjern den uraffinerte hovedingrediensen med en hullsleiv og la den avkjøles mens vi forbereder sausen.

7. Hakk hvitløken fint eller riv den på et fint rivjern og bland det i en bolle med rømme.

8. Det er to serveringsmuligheter: du kan helle hvitløkssaus over rekene, røre og servere.

9. Eller du kan la sausen ligge i sausbåten og hver og en bestemmer selv om de skal dyppe rekene i den eller ikke. Den er i alle fall veldig smakfull og kalorifattig. God appetitt!

Tigerreker kokt i panne med urter og krydder

Av ukjente grunner er mange mennesker redde for prosessen med å tilberede sjømat, men forgjeves, fordi skalldyr i enhver form tilberedes veldig enkelt, raskt og kombineres med mange andre produkter og krydder.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Tigerreker - 500 gr.
• Vann - 2 l.
• Salt - 3 ss.
• Sorte pepperkorn – 7-8 stk.
• Dill - 1 haug.
• Løk - 1 stk.
• Laurbærblad - 2-3 stk.

Kokeprosess:

1. Det er lurt å fjerne digre tigerreker fra fryseren over natten og la dem tine, da dette vil redusere koketiden flere ganger.

2. Hell kokt vann i en stor kjele og send det til komfyren for å varme opp på maksimal varme.

3. Skrell løken og skjær et langsgående kutt. Vask grønnsakene grundig under rennende vann.

4. Når vannet begynner å koke, tilsett salt, dill, løk og sortpepper og kok opp igjen.

5.Så snart de første boblene begynner å dukke opp, tilsett tigerreker og kok på middels varme i 7-8 minutter.

6. Etter denne tiden fjerner du sjømaten med en hullsleiv og legger den i et dørslag, slik at vannet får renne av seg. Server deretter umiddelbart og nyt. God appetitt!

Hvordan koke frosne reker deilig med sitron?

Det er imidlertid ikke mange som vet at reker er veldig enkle å tilberede hjemme og de vil være like velsmakende og saftige som på en restaurant, fordi prosessen er veldig enkel og tar bare 10-15 minutter. Og sitron er et ideelt tillegg ikke bare til fisk, men også til reker, blåskjell og blekksprut.

Koketid - 15 minutter.

Koketid - 10 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Frosne muslinger direkte i skallet, ta ut av emballasjen og legg i et dørslag.

2. Skyll under rennende vann for å "vaske bort" overskuddet som har frosset i fryseren - dette vil forkorte koketiden.

3. Kok opp vann i en kasserolle av passende størrelse, tilsett salt og hell i sjømat. Stek videre i 1,5-2 minutter, men ikke lenger, slik at kjøttet i skallet ikke blir gummiaktig.

4. På dette tidspunktet skjærer du sitronen i ringer eller skiver – avhengig av hva du foretrekker.

5. Fjern de ferdige rekene med en hullsleiv (vi trenger ikke ekstra fuktighet), hell i sitronsaft og server. God appetitt!

Upillede reker kokt i vann med dill

De fleste husmødre har allerede velprøvde oppskrifter som de er sikre på, men jeg foreslår at du tar hensyn til oppskriften med "sjokk" avkjøling - sjømaten viser seg som i en dyr restaurant. Hvis du planlegger å lage reker, sørg for å kjøpe øl!

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Reker - 800 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Dill - 1 haug.
• Ingefær - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Sitronsaft - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.

Kokeprosess:

1. Tin sjømaten lett (10 minutter ved romtemperatur er nok) og skyll grundig under rennende vann. Så lager vi et lite snitt på skallet og fjerner tarmvenen.

2. I en kjele eller kasserolle av passende størrelse, varm opp vann med tilsetning av salt, dill, en liten bit ingefær (skrellet), pepper, laurbærblad og uskrellede hvitløksfedd. Etter koking, tilsett litt sitronsaft for å forsterke smaken.

3. Hell rekene i den kokende laken og stek på maks varme i 4-6 minutter, til skallet er litt gjennomsiktig.

4. Løsningen skal koke en gang til, da er rekene nesten klare. Så snart vi ser at bløtdyrene har dukket opp (30 sekunder og ikke mer!) Fjern fra varmen.

5. Hell kaldt vann i en dyp tallerken og tilsett 10-15 isbiter - dypp rekene i kulden umiddelbart etter å ha tatt dem opp av pannen. Dette gjøres for å stoppe fortsettelsen av varmebehandlingen på grunn av intern varme.

6. Server de ferdige rekene uskrelt, og server retten med friske urter og sitron. God appetitt!

Hvordan tilberede skrellede reker riktig til salat?

Kokte reker er en veldig velsmakende, rask og kalorifattig snack som kan spises i store porsjoner uten å skade figuren din. Og en annen stor fordel med dette skalldyret er at det er kombinert med mange ingredienser, slik at du kan tilberede ikke bare en forrett fra reker, men også salater, supper og mye mer.

Koketid - 20 minutter.

Koketid - 10 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Salt - 3 ss.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Olivenolje - 1 ss.
• Krydder til fisk og sjømat - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Tin sjømat og skyll grundig under rennende vann.

2. I en kjele av passende størrelse koker du opp vann med en spiseskje krydder til fisk og sjømat.

3. Tilsett bordsalt og flere laurbærblader i løsningen.

4. Så snart buljongen begynner å koke, tilsett en skje olivenolje og tilsett reker.

5. Kok over høy varme i 5 minutter etter koking, slå deretter av komfyren, men la muslingene ligge i buljongen i ytterligere 10 minutter til å trekke.

6. Bruk en hullsleiv, fjern de tilberedte rekene til en tallerken, hell sjenerøst i sitronsaft og tilsett salaten. God appetitt!