Hvordan fryse sopp riktig er et spørsmål, svaret du finner ved å lese vårt utvalg av detaljerte oppskrifter. Du kan fryse sopp på forskjellige måter, for eksempel før du legger det dyrebare preparatet på frysehyllen, du kan koke dem i saltet vann, eller du kan ganske enkelt skylle dem grundig under rennende vann, tørke dem og etter å ha kuttet dem i skiver av ønsket størrelse, flytt dem til et sted for videre lagring. Valget avhenger helt av deg, for ved minusgrader mister ikke sopp smak og aroma.
Slik fryser du steinsopp på riktig måte
Slik fryser du steinsopp riktig - du finner svaret i denne oppskriften, og du trenger bare tre ingredienser. Vi anbefaler at du koker soppen før frysing, på denne måten beholder den smaksegenskapene og den rike aromaen mye bedre.
- Sopp 1.5 (kilogram)
- Vann 2.5 (liter)
- Salt 1 (ss)
-
Hvordan fryse sopp riktig? Først av alt, legg ut alle ingrediensene på arbeidsflaten. -
Vi vasker hver sopp grundig under rennende vann. -
Vi kuttet stor boletussopp i flere segmenter for å fremskynde prosessen. -
I en kjele, kok opp vann tilsatt salt og tilsett soppen, kok i omtrent tretti minutter. -
Legg det ferdige produktet i en sil og la stå til all overflødig væske har rennet ut og soppen er avkjølt. -
Legg den kokte soppen i små poser og sett dem i fryseren. -
Dette preparatet er perfekt lagret i 10-12 måneder. God appetitt!
Hvordan fryse stekt sopp i fryseren
Hvordan fryse stekt sopp i fryseren? For å gjøre dette trenger vi bare olivenolje av høy kvalitet, som vil forbedre aromaen, sopp og tykke zip-lock poser. Frossen boletussopp er ideell for å tilberede første og andre retter - sørg for å prøve dem!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 7 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Porcini-sopp - 400 gr.
- Olivenolje - 3 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Rens soppen med en børste eller kniv fra jord og annet rusk.
Trinn 2. Skyll boletussoppene, tørk dem med tørkepapir og kutt i biter.
Trinn 3. Varm opp en stor stekepanne og tilsett hovedingrediensen.
Trinn 4. Hell i noen spiseskjeer vann og fordamp fuktigheten, tilsett deretter olivenolje.
Trinn 5. Stek til den er myk og gyllenbrun.
Trinn 6. Avkjøl de aromatiske soppene til romtemperatur og legg dem i poser eller beholdere, legg dem i fryseren - alt er klart. Lag mat og ha det gøy!
Slik fryser du kokt sopp til vinteren
Hvordan fryse kokt honningsopp til vinteren? Hver soppplukker har sikkert lurt på hvilken annen måte som kan brukes til å tilberede velsmakende og aromatiske sopp for den kalde årstiden for å nyte dem ikke bare i løpet av sesongen. Og hvis du er en av de elskere av "stille" jakt, så er denne oppskriften for deg!
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid – 10-15 min.
Porsjoner – 8-9.
Ingredienser:
- Honningsopp - 1 kg.
- Vann - 3 l.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi sorterer ut soppen og kvitter oss med gammel og bortskjemt sopp.
Trinn 2. Skyll hver honningsopp grundig under rennende vann.
Trinn 3. Kutt store sopp i flere deler.
Trinn 4. Hell kokende vann over soppen og tøm dem i et dørslag, legg dem umiddelbart i kokende vann og kok i ca 20 minutter, ikke glem å tilsette salt, avhengig av smakspreferansene dine.
Trinn 5. Hell honningsoppen i silen igjen og la væsken renne helt av.
Trinn 6. Pakk den avkjølte soppen i poser og flytt dem til frysehyllen. God appetitt!
Slik fryser du ferske champignoner i fryseren
Hvordan fryse ferske champignoner i fryseren? Dette kan gjøres på ulike måter, for eksempel ved først å koke eller steke soppen gyllenbrun i olivenolje. Og preparatet kan brukes på forskjellige måter: til matlaging av supper eller aromatisk pasta.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 12.
Ingredienser:
- Champignoner - 2 kg.
- Olivenolje - 4 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll champignonene og legg dem på et bomullshåndkle for å tørke.
Trinn 2. Skjær ½ av det totale antallet sopp i skiver av middels tykkelse.
Trinn 3. La andre halvdel være intakt.
Trinn 4. Varm opp olivenoljen i en stekepanne med høye sider.
Trinn 5. Stek de hakkede champignonene til væsken er fullstendig fordampet og skorpen er gyllenbrun.
Trinn 6. Kok hele sopp i ca 15 minutter fra kokeøyeblikket.
Trinn 7. Legg den avkjølte soppen i små poser og legg dem i fryseren. God appetitt!
Slik fryser du fersk østerssopp i fryseren
Hvordan fryse fersk østerssopp i fryseren? Frysing av fersk mat har alltid vært ansett som mer nyttig enn å forkoke sopp eller utsette dem for annen varmebehandling. Østerssopp beholder helt sin smak og aroma, noe som betyr at de vil glede deg hele året.
Matlagingstid - 15 minutter.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Østerssopp - 500 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi sorterer forsiktig ut de ferske soppene og skyller dem raskt under rennende vann.
Trinn 2. Hvis østerssoppene er store, skjær dem i små skiver.
Trinn 3. Legg soppen i et enkelt lag på et flatt, stort fat og sett i fryseren i ca. 24 timer.
Trinn 4. Fjern den frosne østerssoppen som har beholdt formen fra bakeplaten og overfør dem til poser.
Trinn 5. Vi bruker det appetittvekkende preparatet til det tiltenkte formålet. God appetitt!
Skogsopp til vinteren i fryseren
Skogsopp til vinteren i fryseren er en enkel og velprøvd måte å tilberede aromatiske skogsgaver på. Ved å ta en pose med disse soppene ut av fryseren, kan du enkelt tilberede en hjemmelaget pai med saftig fyll, lage en deilig suppe eller legge sopp til en lapskaus.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 7 min.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Skogsopp - 700 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hakk den vaskede og tørkede soppen i tilfeldige biter.
Trinn 2. Hell soppen i en kjele, tilsett vann og kok opp. Reduser flammen, la småkoke i 30-35 minutter.
Trinn 3. Legg den ferdige komponenten i et dørslag og la vannet renne helt av og avkjøles.
Trinn 4. Legg produktet i tette poser og legg det i fryseren.
Trinn 5. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!
