Hvordan fryse jordbær til vinteren i fryseren, og med maksimal bevaring av aroma, smak og vitaminer, er et spørsmål mange husmødre står overfor på kort sikt av sommerbær. Frysealternativer er forskjellige og bestemmes av formålet med den videre bruken. Vi fryser jordbær som hele bær, i stykker, moset som en puré, med eller uten tilsatt sukker, og spesifikasjonene til preparatet er angitt i oppskriftene for dette emnet.
Slik fryser du hele jordbær til vinteren
Å fryse hele jordbær til vinteren er ikke vanskelig, men det er viktig å forberede dem riktig. Modne og uskadede bær velges for frysing. Husmoren bestemmer om hun skal tilsette sukker eller ikke, fordi jordbærene mister noe av søtheten i fryseren. Hele bær passer perfekt til desserter, bakevarer, du kan rett og slett spise dem eller lage kompott med syltetøy.
- Jordbær 300 (gram)
-
Hvordan fryse jordbær til vinteren i fryseren? Jordbær som skal fryses bør veies umiddelbart. Overfør den til en egen bolle. -
Hell kaldt vann over bærene og la stå i noen minutter. Selv om jordbærene ser rene ut, må de vaskes. -
Legg så jordbærene i et dørslag for å renne av vannet. -
Bruk en kniv og fjern forsiktig begerbladene fra hvert bær. -
Spre et papirhåndkle på benkeplaten og fordel jordbærene på det i et enkelt lag. Pass på å fjerne overflødig fuktighet. -
Legg de tørkede jordbærene i en ziplock-pose eller beholder med tett lokk og sett i fryseren. Gode forberedelser!
Mos jordbær med sukker til vinteren i fryseren
Mosede jordbær med sukker i fryseren for vinteren vil være et tillegg til enhver dessert eller hjemmelagde kaker. Litt sukker tilsettes og smaken av bærene blir ikke klumpete. I denne oppskriften blir du bedt om å gjøre tilberedningen mer konsentrert, noe som er viktig når frysevolumet er lite.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 0,5 kg.
Ingredienser:
- Jordbær - 1 kg.
- Sukker - ½ ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll jordbærene med kaldt vann, fjern begerbladene og skjær bærene i biter.
Trinn 2. Legg de skivede jordbærene i en egen bolle og dekk med sukker.
Trinn 3. La stå i minst en halv time slik at bæret gir juice, som vil gjøre det tettere, og vi fryser det.
Trinn 4. Tøm deretter jordbærene i et dørslag. Du kan bruke juicen til andre formål.
Trinn 5. Bruk en stavmikser til å puree jordbærene til de er jevne.
Trinn 6. Hell deretter denne massen i små beholdere, dekk dem med film, eller i formede former.
Trinn 7. Legg de purerte jordbærene i fryseren over natten. Fjern så formene og filmen.
Trinn 8. Legg de frosne mosede jordbærene med sukker kompakt i poser, pass på å merke dem og legg dem i fryseren for lagring til vinteren. Gode forberedelser!
Hvordan fryse jordbær i plastbeholdere
Plastbeholdere er praktiske for å fryse hele jordbær, men hvis du bare skyller dem, legger dem i en beholder og fryser, vil du ende opp med en geléaktig, sur masse. Denne oppskriften gir deg muligheten til å fryse jordbær med melis.
Koketid: 3 timer 30 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 1 kg.
Ingredienser:
- Jordbær - 1 kg.
- pulverisert sukker - 100 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered umiddelbart jordbærene og melis i henhold til oppskriftens proporsjoner.
Trinn 2. Skyll jordbærene forsiktig i kaldt vann, fjern begerbladene og legg dem i et dørslag av plast for å renne av dem. Det anbefales at jordbærene ikke kommer i kontakt med metall.
Trinn 3. Legg bærene på to skjærebrett av tre eller plast i kort avstand fra hverandre og la stå i 1 time, ikke mer, ellers vil bærene frigjøre juice. I løpet av denne tiden vil bærene tørke ut.
Trinn 4. Overfør deretter jordbærene og dekk brettene med matfilm. Legg bærene på dem igjen og legg i fryseren i 2 timer.
Trinn 5: Forbered små, rene plastbeholdere. Hell frosne jordbær i dem og strø over melis i lag. Lukk beholderne tett. Legg jordbær i plastbeholdere i fryseren for oppbevaring ved en optimal temperatur på -18°C. Jordbær vil perfekt beholde aromaen og smaken gjennom hele året. Lykke til og deilige forberedelser!
Slik fryser du jordbær i sukkersirup til vinteren
Et godt alternativ for å fryse jordbær er å tilberede dem i sukkersirup, som lar deg bevare smaken og aromaen av friske bær perfekt, og du kan lagre dem i lang tid. For å gjøre dette, ta små bær, eller kutt store i biter.I denne oppskriften, hell varm sukkersirup direkte i beholdere, avkjøl og plasser i fryseren.
Koketid: 30 minutter.
Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 1,5 l.
Ingredienser:
- Jordbær - 1,5 kg.
- Sukker - 1 ss.
- Vann - 1 l.
Kokeprosess:
Trinn 1. Løs først sukker i kokt og litt avkjølt vann, i henhold til proporsjonene til oppskriften.
Trinn 2. Skyll jordbærene som er valgt for dette preparatet med kaldt vann og fjern begerbladene.
Trinn 3. Legg de tilberedte jordbærene i små plastbeholdere og fyll med sukkersirup. La det stå til det er helt avkjølt.
Trinn 4. Lukk de avkjølte jordbærene i sukkersirup i beholdere tett med lokk og legg dem i fryseren for lagring. Gode forberedelser!
