Hvordan sylte chum laks hjemme

Hvordan sylte chum laks hjemme er et populært spørsmål som har mange enkle løsninger. Fisk saltet med egne hender er mange ganger bedre enn butikkkjøpte halvfabrikater. I motsetning til butikkkjøpt fisk, kan du selvstendig justere smaken på produktet og velge oppskriften som passer deg. I utvalget prøvde jeg å samle de enkleste og deiligste alternativene. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve ut disse appetittvekkende oppskrifter. Jeg lover, etter dette vil du gi opp butikk-kjøpt fisk for alltid.

Hvordan sylte chum laks i biter

Hvordan sylte chum laks i biter er et spørsmål som lenge har blitt besvart. Jeg har brukt denne oppskriften lenge og har aldri angret. Resultatet er alltid fantastisk. Fisken blir utrolig velsmakende. Et flott alternativ for feriesnacks og smørbrød. Forbered deg og nyt!

1. 
   Ta nyfryst chumlaks ut av kjøleskapet på forhånd og tin opp. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene.Skyll under springen og tørk med tørkepapir. Skjær den tilberedte chumlaksen i biter.
2. 
   Legg fisken i en bolle. Jeg velger en glassbeholder.
3. 
   Kombiner granulert sukker, salt, laurbærblad, sort pepper og allehånde i en liten bolle.
4. 
   Hell vann i en metallbeholder, sett den på komfyren og kok opp. Hell de tilberedte krydderne i kokende vann. Kok den. Fjern den varme marinaden fra komfyren og avkjøl under lokk.
5. 
   Når marinaden er avkjølt, hell i sitronsaft. Røre.
6. 
   Hell den avkjølte marinaden over fisken. Dekk til og avkjøl over natten.
7. 
   Fjern den aromatiske chumlaksen fra marinaden, tørk den med servietter og bruk som tiltenkt. Spis med appetitt og nyt! God appetitt!

Lettsaltet chumlaks med biffer

Lettsaltet chum laks med biffer vil gjøre deg gal med sin deilighet. Lettsaltet chumlaks brukes til smørbrød eller andre kalde forretter. For forberedelse trenger du et minimum av ingredienser. Salteprosessen kan justeres etter dine egne preferanser. Prøv det og nyt!

Matlagingstid - 1 dag

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Chum laks - 1 kg.
• Bordsalt - 4 ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• Pepperkorn - etter smak.
• kokende vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp en liter kokende vann med et målebeger. Tilsett salt, perlesukker, pepperkorn og laurbærblad. Løs opp krystallene med rørebevegelser. Avkjøl saltlaken.

Trinn 2. Hvis det ikke er fisk i biffene, ta fersk frossen chumlaks, ta den ut av kjøleskapet på forhånd og tin den. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med tørkepapir. Skjær den tilberedte chumlaksen i biffer.

Trinn 3. Fyll en glassbeholder med tilberedt chumlaks. Jeg velger glass eller plastbeholdere. Jeg kaster umiddelbart plasten for ikke å vaske den. Det er praktisk å ta en majonesbøtte.

Trinn 4. Hell den avkjølte marinaden over fisken.

Trinn 5. Skru lokket på glasset og avkjøl i 10-20 timer. Jeg lar det stå i en dag, det viser seg bedre.

Trinn 6. Etter en dag, fjern den deilige chumlaksen fra marinaden og tørk med servietter. Bruk saltede biffer som tiltenkt. Hvis du spiser det bare slik, anbefaler jeg å tilsette olje. Nyt denne deilige snacksen! God appetitt!

Hvordan sylte chum laks i saltlake

Hvordan sylte chum laks i saltlake - det er veldig enkelt! Selv et barn kan takle oppskriften. Du vil få mange inntrykk og positive følelser fra slike fisker. Gastronomisk ekstase er garantert for deg, og alt dette på et minimum av tid. Gjestene dine vil etterlate deg med ekstatiske følelser og vil be om oppskriften.

Matlagingstid – 24 timer 30 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Chum laksefilet - 130 gr.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt - 1,5 ss.
• Vann - 1,5 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• nellik - 1 knopp.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern fersk frossen chumlaks fra kjøleskapet på forhånd og tin. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med tørkepapir. Skjær den tilberedte chumlaksen i biter.

Trinn 2. Hell vann i en metallbeholder, plasser den på komfyren og kok opp. Hell salt i kokende vann.

Trinn 3. Tilsett laurbærblad, nellik og kvernet sort pepper. Kok den. Fjern den varme marinaden fra komfyren og avkjøl under lokk.

Trinn 4. Når marinaden er avkjølt, hell i sitronsaft. Røre.

Trinn 5. Legg fisken i en bolle. Jeg velger glassbeholdere. Hell den avkjølte marinaden over fisken. Væsken skal dekke chumlaksen. Dekk til og avkjøl over natten.

Trinn 6. Fjern den aromatiske chumlaksen fra marinaden.

Trinn 7. Blot med servietter. Skjær i skiver.

Trinn 8: Forbered smørbrødene. Spis med appetitt og nyt! God appetitt!

Chum laks tørrsaltet hjemme

Tørrsalting av chumlaks hjemme er enkelt og lett å tilberede. Fisken kommer ut med fantastisk smak. Du kan definitivt ikke kjøpe en slik i en butikk. Og det beste er at denne oppskriften brukes til å tilberede ikke bare chum laks, men også annen fisk beregnet på salting.

Matlagingstid – 48 timer 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Chum laks - 1 kg.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta fersk chumlaks. Hvis det ikke er noen, fjern den ferskfrosne chumlaksen fra kjøleskapet på forhånd og tin den. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med tørkepapir.

Trinn 2. Skjær den tilberedte chumlaksen i biffer.

Trinn 3. Del biffene på langs langs mønet. Kombiner salt og perlesukker. Dryss bunnen av karet med den tørre blandingen. Legg et lag med fisk, dryss på sukker og salt. Vekslende chum laks med salt og sukker, fyll beholderen. En spiseskje sukker helles på ett stykke chum laks, og det er mye salt.

Trinn 4: Legg en vekt på toppen.

Trinn 5. Lukk lokket og avkjøl. Etter en dag vil saltet og sukkeret nesten smelte og væske vil frigjøres. Bytt plass. Legg henholdsvis toppstykkene ned og bunnstykkene opp. Vi fikk lettsaltet fisk.

Trinn 6.Ønsker du saltere fisk, så legg den kaldt en dag til.

Trinn 7. Fjern den deilige chumlaksen fra saltlaken, skyll under springen og klatt med servietter.

Trinn 8. Bruk saltfisk til det tiltenkte formålet. Nyt denne deilige snacksen! God appetitt!

Hvordan sylte chum laks i olje

Hvordan sylte chumlaks i olje er et spørsmål som har interessert meg lenge. Jeg prøvde forskjellige metoder til jeg kom over denne fantastiske oppskriften. Fisken blir supermør og beholder sin faste tekstur. Denne utrolige snacksen kan brukes som en frittstående godbit eller som en ingrediens.

Matlagingstid – 24 timer 20 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Fersk chum laks - 1 kg.
• Løk - valgfritt.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 2 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• Koriander - 1 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Malt paprika - 1 ts.
• Uraffinert vegetabilsk olje - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern fersk frossen chumlaks fra kjøleskapet på forhånd og tin. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med servietter.

Trinn 2. Fjern skinnet fra den tilberedte chumlaksen og separer fileten fra ryggraden.

Trinn 3. For enkelhets skyld kan du umiddelbart kutte fileten i tynne skiver.

Trinn 4: Mål opp salt og perlesukker.

Trinn 5. Samle krydder i ønsket mengde.

Trinn 6. Hell uraffinert olje i en beholder. Tilsett oppmålte krydder. Røre.

Trinn 7. Dekk sjenerøst chum laksebitene med marinade. Paprika vil gi fisken en vakker lys farge.

Trinn 8. Overfør til en stor beholder. Tilsett hakket løk og hvitløk. Jeg velger en glassbeholder. Dekk til og avkjøl over natten.

Trinn 9Fjern den lyse, møre chumlaksen fra marinaden, tørk med servietter og bruk som anvist. Spis med glede og få utrolige følelser! Nyt! Om ønskelig, pynt forretten med dine favoritturter.

Lettsaltet chumlaks med sitron

Lett saltet chum laks med sitron viser seg mega appetittvekkende med en lys smak. Denne ekstremt enkle og lett å følge oppskriften vil appellere til mange. Du kan miste bevisstheten fra den mest delikate fisken. Appetittvekkende chum laks spises med poteter eller brukes til å tilberede deilige snacks.

Matlagingstid – 24 timer 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Chum laks - 2 kg.
• Sitron - ½ stk.
• Salt - 4 ss.
• granulert sukker - 2 ss.
• Dill - 3 kvister.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle ingrediensene i henhold til listen ovenfor. Ta nyfryst chumlaks ut av kjøleskapet på forhånd og tin opp. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med tørkepapir.

Trinn 2. Du kan salte fisk på to måter - hel kadaver eller biffer. Velg en metode som passer deg. I en liten bolle kombinerer du granulert sukker, salt og sort pepper. Kle fisken sjenerøst med krydder på alle sider og inni. Legg i en metallbeholder.

Trinn 3. Skyll og tørk dillen. Legg fisken inni. Skyll sitronen og skjær den i tynne skiver. Brett skivene innover. Og hell saften som er presset fra den resterende sitronen på toppen.

Trinn 4. Lukk lokket og avkjøl i 1-2 dager, avhengig av hvilket resultat du ønsker. Etter to dager vil alt saltet smelte og ta bort fuktigheten. Fisken blir tett og veldig smakfull. Skjær den appetittvekkende chumlaksen i biffer.

Trinn 5. Drypp over sitronsaft om ønskelig.

Trinn 6. Spis fisk som tiltenkt. Nyt denne deilige snacksen! God appetitt!

Hvordan sylte chum laks med løk

Hvordan sylte chum laks med løk er en forespørsel som ofte finnes på Internett. Jeg har ikke vært kjent med denne oppskriften på lenge, men jeg vil si at da jeg prøvde den for første gang, ble jeg positivt overrasket over dette resultatet. Løken gir sin aroma til marinaden og gjør fisken utrolig smakfull. Så jeg anbefaler det!

Matlagingstid – 8 timer 20 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Chum laks - 2,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Salt - 5 ss.
• Kaldt vann - 1 liter.
• Vegetabilsk olje - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern fersk frossen chumlaks fra kjøleskapet på forhånd og tin. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med servietter. Skille fileten fra ryggraden.

Trinn 2. For enkelhets skyld kutt i biter av den størrelsen du foretrekker.

Trinn 3. Frigjør to store løk fra topplaget. Skyll og grovhakk.

Trinn 4. For sylting kan du ta hvilken som helst praktisk beholder - glass eller plast. Jeg tar en plastmajonesbøtte slik at jeg ikke trenger å vaske den senere, men kaster den med en gang.

Trinn 5. Vekslende fisk med løk, fyll beholderen. Løs opp salt i kaldt vann. Fyll innholdet i bøtta med den resulterende saltlaken. Dekk til med lokk og avkjøl i minst 8 timer. Hvis du vil ha et saltere resultat, la stå i 12-24 timer.

Trinn 6. Fjern den aromatiske chumlaksen fra marinaden, tørk den med servietter, hell over raffinert olje etter ønske og bruk som anvist. Server med løk. Spis med glede og få utrolige følelser! Nyt!

Salte chum laks med salt og sukker

Salting av chum laks med salt og sukker er lettere, etter min mening er det ingen oppskrift. En appetittvekkende snack tilberedt med egne hender viser seg tusen ganger smakfullere enn en kjøpt i en butikk. Jeg bruker ofte denne fisken til å lage smørbrød og tarteletter. Dette er fenomenalt deilig!

Matlagingstid – 24 timer 10 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Chum laks - 500 gr.
• granulert sukker - 0,5 ss.
• Salt - 1 ss.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle ingrediensene i henhold til listen ovenfor.

Trinn 2. Fjern nyfryst chumlaks fra kjøleskapet på forhånd og tin opp. Fjern om nødvendig hodet, finnene, halen og innvollene. Skyll under springen og tørk med tørkepapir. Skjær chumlaksen i biter, fjern ryggraden og beinene.

Trinn 3. Kombiner granulert sukker, salt og malt sort pepper i en liten bolle. Legg fisken sjenerøst i den tørre krydderblandingen. Overfør til en beholder. Jeg velger glass eller plastbeholdere. Lukk lokket og avkjøl.

Trinn 4. Bytt bitene etter 12 timer. Plasser de øverste ned, og de nederste, henholdsvis opp. La stå i ytterligere 12 timer. Liker du lettsaltet fisk, reduser tiden til det halve.

Trinn 5. Fjern den deilige chumlaksen fra kjøleskapet, tøm væsken og tørk med servietter. Skjær de saltede bitene i tynne skiver. Bruk fisk som tiltenkt. Nyt denne deilige snacksen! God appetitt!