Hvordan salte rød fisk hjemme

Lettsaltet rød fisk er ikke bare et veldig smakfullt produkt, men også sunt. Laks og ørret inneholder en enorm mengde mettet fett, protein og mange aminosyrer, som kvinnekroppen spesielt trenger, fordi disse stoffene direkte påvirker veksten og kvaliteten til hår og negler. Og å salte fileter hjemme er faktisk utrolig enkelt og raskt. Og etter å ha prøvd å tilberede en slik matbit selv bare en gang, vil du for alltid glemme å kjøpe halvfabrikata i butikkene.

Hvordan raskt og velsmakende salt rød fisk hjemme

Hvordan raskt og velsmakende salt rød fisk hjemme? Hvis du elsker sjømat eller fokuserer på sunn mat, så har du sannsynligvis stilt deg selv spørsmålet ovenfor. Fordi butikker ikke alltid tilbyr oss kvalitetsprodukter. Og for ikke å bli skuffet, skal vi tilberede fisken selv!

1. 
   Hvordan raskt og velsmakende salt rød fisk hjemme? Vi tiner det sløyde kadaveret, men ikke helt, og vasker det grundig, fjerner mørke filmer og skjell.
2. 
   Vi kutter fisken langs åsryggen, og kvitter oss med finnene, ryggraden og beinene.
3. 
   Dryss litt salt i bunnen av glassfatet. Skjær den rosa laksen i 4 segmenter, gni hver med salt på alle sider.
4. 
   Legg to stykker med skinnsiden ned.
5. 
   Omvendt, plasser den resterende fiskeskinnsiden opp.
6. 
   Legg beholderen i en pose, pakk den inn og legg den i kjøleskapet i 10 timer.
7. 
   Etter at den angitte tiden har gått, snur du den rosa laksen forsiktig og setter den tilbake til kaldt i ytterligere 10 timer.
8. 
   Lettsaltet rød fisk er klar! Før servering, tøm den resulterende væsken, kutt i tynne skiver og tilsett sitron. Nyt smaken din!

---

Tørr saltet rød fisk med salt og sukker

Tørr saltet rød fisk med salt og sukker er den enkleste og mest pålitelige måten å tilberede appetittvekkende og fet fisk på, som er ideell for å tilberede rundstykker, deilige smørbrød eller alle slags salater. Når du har prøvd det, vil du for alltid nekte butikkkjøpte varianter!

Matlagingstid – 38 timer

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Rød fiskefilet - 500 gr.
• granulert sukker - 1,5 ts.
• Salt - 1,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, skille skinnet fra fileten, fjern alle bein, skyll og tørk med papirservietter.

Trinn 2. Kombiner svart pepper, salt og granulert sukker i en bolle.

Trinn 3. Dypp fisken i den tørre blandingen og legg den i en beholder, lukk lokket tett.

Trinn 4. Sett i kjøleskapet i to til fire dager (avhengig av saltnivået du liker).Tøm deretter saltlaken og skyll av overflødig salt.

Trinn 5. Server maten avkjølt. God appetitt!

Salting av rød fisk med vodka

Salting av rød fisk med vodka er en elementær prosess som selv noen som aldri har kokt eggerøre kan håndtere. Fordi all forberedelse ligger i riktig grammatikk og utvalg av kvalitetsingredienser, vil resten skje av seg selv, skal du se!

Matlagingstid - 24 timer

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Rød fisk (filet) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Malt svart pepper - 0,25 ts.
• Salt - 1,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Separer først fileten fra hud, bein og ryggvirvler - skyll grundig og tørk på en passende måte.

Trinn 2. Skjær fisken i mellomstore biter og legg i en glass- eller keramikkform.

Trinn 3. Dryss fisken med salt og gni den kraftig inn i kjøttet.

Trinn 4. Gjør det samme med malt pepper.

Trinn 5. Dryss arbeidsstykket med vodka og klatt på en måte fileten.

Trinn 6. Dekk til med en pose og plasser i kjøleskapet for bløtlegging i en dag.

Trinn 7. Etter den angitte tiden er fisken helt klar for smaking. God appetitt!

Saltet rød fisk med sitron

Saltet rød fisk med sitron er en deilig forrett som garantert vil glede alle de som elsker sitrusnoter og en original kombinasjon av ingredienser. Oppskriften er vist med rosa laks som eksempel, men du kan bruke absolutt alle typer rød fisk.

Matlagingstid - 1 dag.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Rosa laksefilet - 350 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Salt - 1,25 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1.Vi bevæpner oss med en pinsett og tar ut alle beinene fra fisken, vasker kjøttet og legger det i en bolle.

Trinn 2. Tilsett salt, sort pepper og sukker og bland aktivt ingrediensene.

Trinn 3. Legg til sitronskiver.

Trinn 4. Elt ingrediensene med hendene, uten å forstyrre integriteten til den rosa laksen, men press ned sitrusen.

Trinn 5. Dekk beholderen med matfilm og sett i kjøleskapet i 24 timer. Rør av og til.

Trinn 6. Etter en dag, fjern fisken fra marinaden og server, skjær i porsjoner. Lag mat og ha det gøy!

Lettsaltet rød fisk i saltlake

Lettsaltet rød fisk i saltlake er en original måte å tilberede en sunn og fet matbit som er uimotståelig. Tradisjonelt bruker de fleste kokker tørrsaltingsmetoden, men vi anbefaler at du prøver oppskriften med saltlake.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Laks - 500 gr.
• Vann - 500 gr.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell den angitte mengden sukker og salt i en emaljebelagt panne, kok opp og avkjøl.

Trinn 2. Skjær den vaskede og tørkede fileten i skiver av samme størrelse.

Trinn 3. Hell den avkjølte saltlaken over laksen, lukk lokket og la det trekke i 2-3 timer.

Trinn 4. Tøm deretter væsken og bland fisken med luktfri vegetabilsk olje.

Trinn 5. Legg bitene vakkert på et fat og server til bordet til glede for familien. God appetitt!

Lettsaltet rød fisk med sitron

Lettsaltet rød fisk med sitron tilberedes på bare to timer - er ikke dette en grunn til å salte den saftige fileten akkurat nå og bare noen timer senere nyte den deilige fisken, tilberedt med egne hender med all din kjærlighet og omsorg? La oss komme i gang!

Matlagingstid – 125 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 2-4.

Ingredienser:

• Laksefilet - 200 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.
• Sitron - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser produktene som er oppført ovenfor på bordet.

Trinn 2. Bland hvit pepper, sukker og salt og gni fiskestykkene på alle sider.

Trinn 3. Legg laksen i en beholder, legg til sitronskiver.

Trinn 4. Dekk til med lokk eller dekk til med film og avkjøl i kjøleskapet i to timer.

Trinn 5. Server med baguette og smør. God appetitt!

Hvordan salte rød fisk deilig med cognac

Hvordan salte rød fisk deilig med konjakk? Ved å bruke sterke alkoholholdige drikker i prosessen med å salte fisk, beskytter vi oss mot et så ubehagelig øyeblikk som fiberspredning. Og ved å tilsette bare litt aromatisk konjakk, vil fiskefileten beholde sin tette og elastiske tekstur.

Matlagingstid – 24 timer 10 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Ørretfilet - 500 gr.
• Cognac - 1,5-2 ts.
• Salt - 2 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll fileten skilt fra skrotten grundig med vann og tørk den med servietter, fjern alle bein.

Trinn 2. Legg fisken på et skjærebrett og hold skinnet på den ene siden, lirk det med en kniv på den andre, og skille det fra fruktkjøttet.

Trinn 3. Gni laksen med en tørr blanding av sukker, salt og pepper. Dryss over cognac.

Trinn 4.Legg halvfabrikatet i en beholder, lukk lokket og legg det i kjøleskapet i en dag.

Trinn 5. Blot den ferdige forretten med papirhåndklær for å fjerne overflødig saltlake og server. God appetitt!

Salting av rød fisk med appelsin

Salting av rød fisk med appelsin er en original og uvanlig måte å tilberede alles favoritt delikatesse på. Å kjøpe ferdig saltfisk er ikke lønnsomt i det hele tatt, siden prisen er flere ganger høyere enn rå filet. Så hvorfor betale for mye hvis du kan lage det selv, og det er enda bedre?

Matlagingstid - 48 timer

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Ørretfilet - 800 gr.
• Sorte pepperkorn - 2 ts.
• Rosa pepperkorn - 1 ts.
• Havsalt - 3 ss.
• granulert sukker - 6 ss.
• Appelsiner - 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll fileten med vann og la den tørke, fjern alle bein, selv de minste.

Trinn 2. Vask appelsinen og skjær den i tynne ringer.

Trinn 3. I en morter, bryt pepperkornene og laurbærbladene, kombiner krydderne med salt og granulert sukker.

Trinn 4. Gni fisken med den resulterende blandingen og legg den i en dyp beholder.

Trinn 5. Fordel appelsinskiver på toppen.

Trinn 6. Lukk beholderen med et lokk eller film og legg den på kjøleskapshyllen i to dager.

Trinn 7. Etter at den angitte tiden har gått, server forretten og ta en prøve umiddelbart. God appetitt!

Lett saltet rød fisk med vegetabilsk olje

Lettsaltet rød fisk med vegetabilsk olje er en fet, men deilig forrett som du kan unne deg selv i det minste av og til, spesielt hvis du har tilberedt den selv. Ved hjelp av olje oppbevares tynne fiskeskiver godt i kjøleskapet og ødelegges ikke i lang tid.

Matlagingstid – 38 timer

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Laks - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern skinn og skjell fra fisken og skyll grundig under rennende vann.

Trinn 2. Skjær fileten i mellomstore skiver. Denne manipulasjonen vil forkorte saltetiden.

Trinn 3. Legg laksen i en liten krukke lagvis, dryss lagene med svart pepper og salt.

Trinn 4. Fyll ingrediensene helt med luktfri vegetabilsk olje, og lukk lokket og sett dem i kjøleskapet i 2-3 dager.

Trinn 5. Etter kjedelig venting, ta en prøve og nyt. Lag mat og ha det gøy!

Lettsaltet rød fisk med dill

Lettsaltet rød fisk med dill er en deilig forrett som vil lyse opp ethvert måltid og mette kroppen din med mettet fett, som er veldig viktig for negle- og hårvekst. Det anbefales å servere denne aromatiske fisken med en ristet baguette og smør.

Matlagingstid - 24 timer

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Laksefilet - 500 gr.
• Dill - 4 kvister.
• Salt - 2 ss.
• granulert sukker - 0,5 ss.
• Krydder til fisk - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, skyll greenene og fisken og tørk.

Trinn 2. Kombiner fiskekrydder, salt og perlesukker i en bolle.

Trinn 3. Gni laksen med den tørre blandingen på alle sider og legg den i en dyp beholder med skinnsiden ned.

Trinn 4. Dryss sjenerøst med hakket dill.

Trinn 5. Dekk fatene med film og la dem stå på bordet i 2-3 timer, og sett dem deretter i kjøleskapet i 20-24 timer.

Trinn 6. For å servere, skjær i tynne skiver og tilsett kapers og sitron. God appetitt!