Vi forklarer i detalj hvordan du sylter brasme på riktig måte i vårt velprøvde kulinariske utvalg av fem deilige og raske oppskrifter hjemme med steg-for-steg-bilder. Saltet fisk vil glede deg med sin lyse smak og appetittvekkende utseende. Husk å ta det til etterretning og gjør familien og gjestene glade.
Salte brasmer hjemme
Salting av brasmer hjemme vil gledelig overraske deg med sin enkle og spennende kulinariske prosess. Hvis du ikke vet hvordan du bruker en stor fangst, så vær sikker på å legge merke til vår velprøvde oppskrift med trinnvise bilder og detaljerte beskrivelser.
- Brasme 2 (kilogram)
- Salt 1 (briller)
-
Hvordan salte brasmer riktig hjemme? La oss forberede de nødvendige produktene. Salt kan justeres etter eget skjønn. -
Vi begynner å rense fisken ved å kutte av gjellene. -
Vi fjerner alle innsidene. Vi vasker slaktet godt innvendig og utvendig. -
Velge en passende beholder for salting av fisk. Hell salt i bunnen og legg fisken. -
Salt brasmen godt innvendig og utvendig. -
Vi legger press på arbeidsstykket og legger det på et kaldt sted i en uke for god salting. -
Salting av brasmer hjemme er fullført. Sørg for å prøve oppskriften vår!
Hvordan sylte brasme for røyking
Du lærer hvordan du sylter brasme for røyking fra vår trinnvise oppskrift med fotografier. Alle kan gjøre dette hvis du følger enkle anbefalinger. Deretter kan du sende fisken til røykehuset og glede dine kjære med en deilig, lys forrett.
Koketid - 1 dag
Koketid - 1 time
Porsjoner - 1 kg.
Ingredienser:
- Brasme - 1 kg.
- Salt - 100 gr.
- Vann - 1 l.
- Krydder - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi forteller deg hvordan du sylter brasme for røyking hjemme. Først, la oss forberede de nødvendige produktene.
Trinn 2. Kok opp vann og løs opp salt i det. Tilsett krydder etter smak. Etter saltlaken, la den avkjøles helt.
Trinn 3. På dette tidspunktet, rengjør fisken, fjern alt innmat.
Trinn 4. Vask brasmen godt innvendig og utvendig.
Trinn 5. Senk fisken i den helt avkjølte saltlaken og trykk ned med en tallerken.
Trinn 6. La stå på et kjølig sted i 12 timer eller en dag.
Trinn 7. Du vet allerede hvordan du sylter brasme for røyking. Sørg for å prøve det!
Hvordan salte brasme på riktig måte for tørking
Vi forteller deg hvordan du skal salte brasme for tørking i vår trinnvise hjemmeoppskrift med fotografier. Følg enkle, velprøvde tips for å forberede appetittvekkende fisk for videre tørking. Unn deg selv og dine kjære med deilige godbiter.
Koketid - 2 dager
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 1 kg.
Ingredienser:
- Brasme - 1 kg.
- Grovt salt - 250 gr.
- Sukker - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi vil forklare i detalj hvordan du skal salte brasme for tørking i de følgende trinnene. Først, la oss forberede ingrediensene.
Trinn 2. Vi vasker fisken og begynner å rense den.
Trinn 3. Fjern gjellene og alt innmat. Etterpå vasker du fisken godt innvendig og utvendig.
Trinn 4. Hell ca 80-85 gram salt i en stor bolle.
Trinn 5.Gni resten av saltet godt på brasmen på alle sider og alltid på innsiden.
Trinn 6. Legg fisken lagvis. Legg ut tett, dryss hvert lag med salt. Legg en tallerken eller skjærebrett mellom hvert lag. Dryss det siste laget med salt og sukker. Vi fjerner arbeidsstykket i kaldt vær i to dager.
Trinn 7. Nå vet du hvordan du skal salte brasme for tørking. Prøv det hjemme.
Hvordan salte en stor brasme med tørrsalting
Du vil lære hvordan du tørkesalter storbrasme fra vår trinnvise oppskrift med fotografier. Alle kan gjøre dette hvis du følger enkle anbefalinger. Denne fisken vil tjene som en lys og utrolig velsmakende forrett til bordet ditt. Sørg for å prøve det!
Koketid - 3 uker
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 2 kg.
Ingredienser:
- Brasme - 2 kg.
- Salt - 400 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hvordan tørke salt en stor brasme? Deler en hjemmelaget oppskrift. Vi tar den største fisken og vasker den godt. Sløying er ikke nødvendig.
Trinn 2. Vi bretter gasbindet i flere lag. Plasser en seng med fiskesalt her.
Trinn 3. Plasser kadaveret på puten og dekk det helt med salt.
Trinn 4. Pakk brasmen godt inn i gasbind. Vi binder det opp.
Trinn 5. Sett deigen i kjøleskapet i 2-3 uker. Snu arbeidsstykket med jevne mellomrom fra den ene siden til den andre.
Trinn 6. Etter salting vil fisken inni få en rik brun nyanse.
Trinn 7. Du vet allerede hvordan du tørrsalter en stor brasme. Gjenta oppskriften og vurder smaken!
Salte brasme i lake hjemme
Salting av brasme i saltlake hjemme er ikke vanskelig hvis du følger trinnene i vår velprøvde kulinariske oppskrift.Vet du ikke hvordan du skal håndtere storfangsten din? Sørg for å legge merke til den velprøvde ideen og begynn den spennende prosessen med sylting.
Koketid - 21 dager
Koketid - 1 time
Porsjoner - 1 kg.
Ingredienser:
- Brasme
Marinad for 1 liter vann:
- Salt - 150 gr.
- Laurbærblad - etter smak.
- Søte erter - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi begynner å salte brasme i saltlake hjemme ved å tilberede ingrediensene.
Trinn 2. Rens fisken, fjern alt innmat.
Trinn 3. Vask produktet godt innvendig og utvendig. Legg i en dyp bolle eller vask.
Trinn 4. Kok opp vann. Løs opp salt i det, tilsett pepperkorn og laurbærblad. La saltlaken avkjøles helt.
Trinn 5. Hell saltlake over fisken, dekk til med lokk eller tallerken slik at fisken er helt nedsenket i væsken. La stå i 21 dager på et kjølig sted.
Trinn 6. Heng deretter det saltede produktet til tørk.
Trinn 7. Nå kan du alle triksene for å salte brasme i saltlake hjemme!
