Grillet blekksprut

Du kan tilberede hva som helst på grillen: kjøtt, grønnsaker, fisk og sjømat. Mat tilberedt over åpen ild blir mye smakfullere og sunnere. Blekksprut er et delikat produkt. Forberedelsen har sine egne nyanser. I denne artikkelen vil vi fortelle deg 4 av de mest vellykkede oppskriftene, hvoretter det er umulig å ødelegge retten.

Hvordan tilberede grillet blekksprut på en grill?

Hovedregelen for matlaging er riktig steking. Blekkspruten må stekes over høy varme, men ikke lenge. Hvis du overkoker det, vil produktet bli hardt, gummiaktig og smakløst. 3-4 minutter på hver side er nok, men varmen skal være sterk. Grillet blekksprut legges til salat eller spises vanlig.

1. 
   Hvordan lage deilig blekksprut på grillen? Forbered sjømaten. Hell kokende vann over dem, fjern filmen. Rens blekkspruten fra innsiden, skyll og legg i en bolle.
2. 
   Hell soyasaus og vegetabilsk olje i en bolle med sjømat. Press saften ut av sitronen. Pass på at det ikke kommer bein inn i fatet.For å gjøre det lettere å presse ut juicen, rull frukten på bordet og trykk den med håndflaten. Du kan også bruke ferdig sitronsaft på flasker. Bland sjømat godt.
3. 
   Tilsett krydder til blekksprutkjøttet: Provençalske urter og malt ingefær. Tilsett sukker. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse eller skjær den med en kniv så fint som mulig. Legg til andre ingredienser. Bland grundig, fordel krydderne jevnt og belegg hvert stykke, inkludert innsiden. Sett i kjøleskapet og la marinere i en og en halv time.
4. 
   Tenn bål i grillen og la det brenne til veden blir til kull. Legg den marinerte blekkspruten på grillen og stek i ikke mer enn 5 minutter på hver side. Snu med jevne mellomrom.
5. 
   Fjern den ferdige kebaben forsiktig fra grillen og legg den på en stor tallerken. Server med urter, søt saus eller sesongens grønnsaker.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede blekksprutkebab i marinade

Grillet blekksprut er en selvforsynt rett. Den kan serveres separat eller med en lett siderett. Sesongens grønnsaker og urter er perfekte. For å gjøre sjømat velsmakende og mør, må du marinere den ordentlig. Finn ut hvilken marinade som er mest vellykket i denne oppskriften. Sørg for å prøve igjen!

Koketid - 8 minutter

Koketid - 55 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Blekksprut – 4-5 stk.
• Sitronsaft - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - 1 klype
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Kvernet hvit pepper - etter smak
• Provençalske urter – etter smak

Kokeprosess:

1. Start med å forberede marinaden. Hell sitronsaft i en dyp bolle. Du kan bruke sitrondressing eller presse saften av fersk sitron.Tilsett vegetabilsk olje og rør umiddelbart. Olivenolje er best, det vil gi smak til marinaden. Tilsett svart og hvit kvernet pepper, provençalske urter. Rør og la trekke.

2. På dette tidspunktet vasker du blekksprutene og fjerner innvollene. Fjern filmen som dekker blekksprutens kropp. For å gjøre dette veldig enkelt, hell kokende vann i en bolle og dypp sjømaten i den i et par minutter. Huden vil løsne veldig lett.

3. Skjær skrottene på tvers i brede ringer. Ha i en bolle og hell over marinaden. Bland med hendene, fordel kryddervæsken jevnt mellom bitene. La marinere i 30 minutter ved romtemperatur.

4. Tre blekksprutstrimlene på trespyd. Hver pinne har plass til 3-4 stykker. For å holde blekkspruten strammere og få plass til flere stykker, ta dem på som et trekkspill. Hell resten av marinaden i bollen over kebabene.

5. Forbered grillen på forhånd. Veden skal helt bli til varme kull. Varmen må være intens. Legg blekksprutspydene på grillen og grill i 2 minutter på hver side. Husk å være forsiktig når du snur kebaben, varmen fra grillen kan brenne deg! Server den ferdige blekkspruten direkte på spyd. Kombiner med ristede grønnsaker eller sesongens grønnsaker.

God appetitt!

Deilig fylt blekksprut på grillen

Shish kebab er en tradisjonell og favorittrett for enhver shashlik. Som regel koker de kjøtt eller fisk, og du ser sjelden sjømatkebab. Men til ingen nytte! Grillet blekksprut er veldig velsmakende. Og fylt blekksprut tilberedt på grillen er verdig til og med et festlig bord. Det er mange fyllinger, la oss fortelle deg om den beste.

Koketid - 5 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Blekksprut - 2 stk.
• Ris - 4 ss.
• Tomat - ½ stk.
• Sitron - ½ stk.
• Ingefærrot - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Forbered risen til fyllet. Skyll frokostblandingen under kaldt rennende vann. Dette vil bidra til å fjerne overflødig stivelse og gjøre risen mer smuldrete. Kok den i saltet vann til den er mør.

2. Legg blekkspruten i en dyp bolle og hell kokende vann over. Dekk til fatet og la stå i ca 2 minutter. Dette vil hjelpe deg å rense sjømaten enkelt. Fjern all filmen fra skrotten og kast innvollene. Skyll den rensede blekkspruten under rennende vann og tørk. Velg større sjømat for å få plass til fyllet.

3. Vask og tørk tomater og persille. Skjær tomatene i små terninger. Finhakk en halv haug med grønt. Skrell ingefærroten og riv den på et fint rivjern. Tilsett de knuste ingrediensene til den kokte risen. Røre. Pepper og dryss blandingen med saften av en halv sitron. Bland fyllet godt igjen.

4. Fyll de tilberedte blekksprutene og koble sammen kantene med en tannpirker slik at fyllet ikke faller ut.

5. Tenn opp grillen. Veden skal brenne til det varme kull. Det skal ikke være åpen ild, kun intens varme. Smør grillristen med en liten mengde vegetabilsk olje og plasser den fylte blekkspruten. Fest risten godt for å unngå at sjømat faller ut.

6. Stek i 2-3 minutter på hver side. Når blekkspruten er brunet på begge sider, fjern fra varmen. Serveres varm, pyntet med gjenværende persille.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift for å tilberede blekksprut med grønnsaker på grillen

Den beste sideretten til enhver grillmat er grønnsaker. Og både fersk og bakt. Og hvis du koker dem, som blekksprut, på grillen, vil det vise seg å være en enkelt rett full av fantastisk smak og utmerket aroma. Nesten alle grønnsaker passer til sjømat, bruk de du liker best.

Koketid - 15-20 minutter

Koketid - 2 timer

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Blekksprut - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sitroneddik - 120 ml.
• Oregano - etter smak
• Kvernet hvit pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Paprika - 4 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Tomater - 4 stk.

Kokeprosess:

1. Legg blekkspruten i en dyp bolle og hell kokende vann over. La stå i et par minutter. Huden vil begynne å krølle seg. Overfør deretter skrottene over i kaldt vann. Etter dette vil det ikke være vanskelig å rengjøre dem. Fjern all hud, ryggrad og innvoller. Vask blekkspruten grundig innvendig og utvendig.

2. Grovhakk muslingen og gni bitene med salt og kvernet hvit pepper. Legg blekkspruten på trespyd. For å gjøre dette enklere, fukt trebitene lett med vann.

3. For marinaden, bland vegetabilsk olje og sitroneddik i en bolle. Det er bedre å bruke luktfri olje for ikke å gi blekkspruten unødvendig smak. Tilsett tørr basilikum og oregano. Bland godt. Hell marinaden over kebabene. La stå og marinere i ca to timer, snu pinnene av og til slik at alt kjøttet blir jevnt marinert.

4. Tenn opp grillen og tilbered glødende kull. Ha sjømaten over på en rist og stek over høy varme i 2-3 minutter på hver side. Strø blekkspruten med resten av marinaden mens den koker.Når bitene er brunet, fjern dem fra grillen.

5. Legg alle grønnsaker, unntatt tomater, på en rist smurt med vegetabilsk olje. Legg tomatene på et spyd. Ikke kutt, stek hele. For å tilberede grønnsaker trenger du lavere varme slik at de koker jevnt. Kok dem derfor etter sjømat. Snu grillen og spydet regelmessig.

6. Tomatene koker først, så fjern dem tidlig.

7. Fjern de ferdige grønnsakene fra grillen og legg dem i en stor bolle. Salt lett. Legg blekkspruten på en tallerken. Kutt grønnsakene og send dem til skalldyrene. Server retten varm.

God appetitt!