Blekksprut i rømmesaus

Blekksprutkjøtt er utrolig velsmakende og mørt, og dessuten inneholder det mange næringsstoffer og mikroelementer, noe som gjør at det kan erstatte vanlig kjøtt og egg i det daglige kostholdet. I tillegg inneholder ikke blekksprut kolesterol, og tilberedes veldig raskt og enkelt.

Blekksprut i rømmesaus med løk i en stekepanne

En enkel oppskrift på matlaging av sjømat med løk og rømme. Det er viktig å ikke overkoke blekkspruten under tilberedning, ellers smaker den gummi.

1. 
   Hvordan tilberede blekksprut i rømmesaus? Skyll skrottene og legg i kokende vann med en spiseskje salt. Du må koke dem i bokstavelig talt et minutt og umiddelbart fjerne dem fra vannet.
2. 
   Skyll sjømat med isvann, fjern filmer og innmat og skjær i ringer.
3. 
   Skjær løken i ringer og stek i olje.
4. 
   Når grønnsakene er litt brune, tilsett blekksprutkjøttet og stek i noen minutter.
5. 
   Tilsett rømme, en halv spiseskje salt og den nødvendige mengden pepper til innholdet i stekepannen. Rør og kok i ca 5 minutter, senk varmen og ta av lokket.
6. 
   Du kan servere blekksprut med løk og rømme som en varm eller kald forrett, pyntet med urter.

Blekksprut i rømmesaus med hvitløk i en stekepanne

Hvitløk forbedrer smaken av all sjømat, inkludert blekksprut, men noen er bekymret for mulig lukt etter å ha spist den. For å nøytralisere slike konsekvenser, er det verdt å pynte retten med frisk hakket persille før servering.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 1 kg
• Rømme - 300 gr.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Persille - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje – til steking.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over blekksprutskrottene, fjern innmaten og fjern skinnet.

2. Kok opp vann med litt salt og legg skrottene der, kok dem i 3-4 minutter. Ta så ut sjømaten og skjær dem i ringer.

3. Sorter persillen, vask og finhakk, knus hvitløken eller hakk den så fint som mulig.

4. Ha hvitløk og persille i en stekepanne med olje, stek lett og tilsett blekksprut.

5. Hell rømme deri, tilsett den nødvendige mengden pepper og salt og bland. Kok sjømaten i rømme i ca 3-4 minutter, og server den så varm, drysset med hakkede persilleblader.

Saftig blekksprut i rømmesaus med gulrøtter og løk

Løk og gulrøtter er en god kombinasjon når du skal tilberede en rekke retter. Grønnsaker tilfører saftighet og fremhever smaken av hovedingrediensen.Blekksprut kombinert med løk og gulrøtter i rømme viser seg veldig mørt med en lys sjømatsmak.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) – 0,5 kg
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rømme - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Hell varmt vann over blekkspruten og fjern skinn og innvoller. Skjær kjøttet i strimler.

2. Hakk gulrøtter og løk: riv rotgrønnsaken, løken skal kuttes i halve ringer.

3. Stek grønnsakene til de blir gylne.

4. Tilsett blekksprutstrimler til gulrøttene og løkene og hold i brann i ikke mer enn 5 minutter, smak til med salt og pepper.

5. På slutten, tilsett rømme, hold i brann i 5 minutter. Server retten med et tilbehør med kokt ris.

Hvordan bake blekksprut fylt med sopp deilig i ovnen?

Et utmerket og deilig alternativ for en varm rett til en familiefeiring eller middag med venner. Blekksprutene blir vakre å se på, og fyllet vil tilfredsstille selv den mest sultne gjest.

Koketid: 50 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) – 6 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Grønn løk - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Rømme - 300 gr.
• Majones - 100 gr.
• Hvetemel - 1 ss.
• Smør - 30 gr.

Kokeprosess:

1. Skjær løken i små terninger og stek i en stekepanne med smør.

2. Hakk champignonene på samme måte som løk og tilsett dem i løken, kok alt sammen i ca 5 minutter.

3.Kok eggene og skjær i samme terninger som løk og sopp slik at blekksprutfyllet ser jevnt ut.

4. Hakk grønnløken og bland med stekt sopp og egg, tilsett revet ost.

5. Hell varmt vann over blekksprutene en kort stund, fjern filmene fra dem, fjern innmaten og tørk. Legg den tilberedte kjøttdeigen tett inne i hvert skrog og fest hullet med tannpirkere slik at det ikke faller ut under tilberedningen.

6. Legg den tilberedte blekkspruten med fyll i en dyp bakebeholder, hell i blandet rømme og majones, og juster eventuelt etter smak med pepper og salt. Stek den fylte sjømaten i omtrent en halvtime.

7. Skjær den ferdige blekkspruten i porsjoner slik at fyllet er synlig ved servering. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for matlaging av blekksprut i rømmesaus med ost

Blekksprut tilberedt på denne måten er egnet som en original varm forrett for enhver feiring. Blekksprutkjøtt passer godt til smeltet ost, stekt løk og rømme.

Koketid: 35 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 400 gr.
• Løk - 3 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Hard ost - 70 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over blekksprutkjøttet og kok i ca 3 minutter, og kutt deretter i strimler.

2. Hakk løken i halve ringer.

3. I en passende stekepanne steker du løk og hakket blekksprut med smør, tilsett rømme, smak til med salt og pepper og la det småkoke i 10 minutter.

4. Riv osten på et grovt rivjern.

5.Legg blekksprut med løk i rømme i en porsjonert ildfast bolle og strø over revet ost, stek i ovnen i 5-7 minutter på 200 grader til osten smelter. Server i samme bolle som sjømaten ble bakt i, pynt med urter om ønskelig.

Blekksprutringer stuet i rømmesaus

En veldig enkel oppskrift for matlaging av blekksprut som selv en uerfaren kokk kan håndtere. Et minimum av ingredienser og tid, og resultatet er alltid fantastisk: blekksprutkjøtt i rømme viser seg mørt og overraskende lett.

Koketid: 20 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) – 4 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Hvetemel - 1 ss.
• Smør - 1,5 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over blekkspruten i et minutt, fjern deretter innvollene og fjern skinnet, og skjær deretter i ringer.

2. Ha hakket sjømat i oppvarmet smør i en stekepanne og stek på høy varme i ca 2 minutter.

3. Dryss den stekte blekkspruten med mel og stek i ytterligere 20 sekunder.

4. Etter dette, tilsett rømme og en liten mengde varmt vann i pannen, rør og la det småkoke, dekket med lokk, i ca 5 minutter.

5. Server blekksprutringene med et tilbehør med couscous eller ris, toppet med rømmesaus.

En enkel og deilig oppskrift på pasta med blekksprut i rømmesaus

Blekksprutpasta er et godt alternativ for en middag i middelhavsstil. En rømmesaus med sjømatsmak gjennomsyrer pastaen og utfyller smaken til blekkspruten. Det er viktig å ikke overkoke pastaen slik at den ikke faller fra hverandre etter at den er ferdig kokt i sausen.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) – 3 stk.
• Pasta (fjær eller farfalle) - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Rømme - 200 ml
• Hvetemel - 1 ss.
• En blanding av provençalske urter - 0,5 ts.
• Malt hvitløk - 0,5 ts.
• Kvernet rød pepper - ¼ ts.
• Salt - etter smak.
• Friske grønnsaker - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi renser blekksprutskrottene fra skinn og innvoller. For å gjøre dette må du senke dem i kokende vann i 30 sekunder. Skjær så sjømaten i ringer.

2. Hakk løken og stek i en stekepanne i olje i ca 3 minutter.

3. Legg den hakkede blekkspruten på løken og stek under omrøring i ikke mer enn et minutt, tilsett deretter krydder og urter, samt rømme og mel, bland deretter alt godt.

4. La blekkspruten småkoke i rømmesaus i ca 2 minutter slik at de blir skikkelig mettet med aromaer.

5. Kok farfalle (sommerfugl)-pastaen eller -hornene i saltet vann til de er al dente, det vil si ikke før de er ferdigstekt, slik at pastaen forblir litt hard og tett.

6. Sil pastaen, men ikke skyll den, og legg den i blekksprutsausen, rør rundt slik at pastaen er helt dekket med rømme, og ha i ca 5 minutter på svak varme. Pasta med blekksprut i rømme er klar. God appetitt!

Hvordan lage ris med blekksprut i rømmesaus?

Blekksprut i rømmesaus passer godt til ris, som med sin nøytrale smak rammer inn duften og smaken av sjømat. I tillegg er det veldig nyttig og lar deg raskt få nok uten å skade figuren din.

Koketid: 20 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrotter eller fileter) – 1 kg
• Smør - 30 gr.
• Hvetemel - 1 ss.
• Rømme (20%) - 300 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1.Skrell og skjær eventuelt blekkspruten i små biter.

2. Smelt smøret i en dyp stekepanne, tilsett blekksprutkjøttet og stek på høy varme i ca 2-3 minutter.

3. Dryss den stekte sjømaten med mel, bland godt slik at den blir jevnt fordelt.

4. Tilsett rømme og reduser varmen, kok i 2 minutter under omrøring og smak til med pepper og salt. Nykvernet sort pepper er spesielt godt i denne retten.

5. Hakk dillen og tilsett sausen. Server med smuldrete kokte ris, legg ut blekkspruten og hell over sausen.