Klassiske cupcakes

Cupcakes er porsjonskaker som alle kan lage. Ulike kremer og fyll brukes til cupcakes. Delikat bakevarer er supert til barneselskap og store arrangementer. Desserten er laget av kjeksdeig. Bakevarene er porøse og luftige. Til "hatten" brukes oftest kremost basert på kremost. Cupcakes er lettere å servere enn en stor kake.

Klassiske cupcakes hjemme

Klassiske hjemmelagde cupcakes er en deilig bakt godbit for enhver anledning. De enkleste produktene brukes til testen. Porsjonerte godbiter dekoreres etter eget skjønn. Protein- eller smørkrem, samt diverse konfektdekorasjoner, egner seg til dette.

1. 
   Klassiske cupcakes er enkle å lage hjemme. Tilsett perlesukker og vanillin i mykt smør og pisk til det er luftig.
2. 
   Pisk eggene separat.
3. 
   Fortsett å piske smøret, tilsett eggeblandingen.
4. 
   Hell i mel og bakepulver, som tidligere er siktet gjennom en sil. Rør, bryte opp klumper.
5. 
   Hell i melken og la den bli jevn.
6. 
   Sett papirkopper i en muffinsform av metall og fyll dem ⅔ fulle. Sett i en varm ovn på 180°C og stek i 25 minutter. Vi gjennomborer de ferdige bakevarene med en tannpirker for å sjekke om deigen er bakt.
7. 
   Fjern cupcakes fra pannen og avkjøl helt.
8. 
   Dekk med kremostbasert krem ​​eller annen krem ​​etter eget valg. God appetitt!

Sjokolade cupcakes i ovnen

Sjokoladecupcakes ser magiske ut i ovnen. Sjokoladeelskere vil ikke kunne gå glipp av denne kjeksgodbiten. Deigen tilberedes så raskt som mulig med budsjettingredienser. Små barn vil garantert nyte denne sjokoladegodbiten.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 12

Ingredienser:

• Hvetemel - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 150 gr.
• Melk - 120 ml.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Bakepulver - 10 gr.
• Smør - 100 gr.

Trinn 1. Bland 100 gram mykt smør med 150 gram perlesukker til det blir luftig.

Trinn 2. Bland eggene til de er jevne.

Trinn 3. Hell eggeblandingen i det piskede smøret og fortsett å blande med en mikser til den er jevn.

Trinn 4. Sikt kakaopulver, bakepulver og mel. Rør massen.

Trinn 5. Etter å ha tilsatt melk, kna aktivt til en jevn masse oppnås.

Trinn 6. Sett cupcake-kapsler i cupcake-pannen og hell sjokoladerøren til ⅔ høyde. Sett i en forvarmet ovn til 180°C og stek i 25 minutter.

Trinn 7. Fjern forsiktig de bakte cupcakes. La bakevarene avkjøles helt.

Trinn 8Vi dekorerer sjokoladecupcakes med krem ​​etter eget skjønn. For et mer festlig alternativ kan du bruke nøttesmuler, mandelflak eller sjokoladedråper. God appetitt!

Klassiske vanilje cupcakes

Klassiske vaniljecupcakes vil erobre alle søte tenner med sine smaker. Den porøse teksturen til bakevarene vil ikke etterlate deg likegyldig. Den luftige, saftige godbiten er ideell for teselskaper i en liten sirkel og for offentlige arrangementer. Porsjonerte cupcakes er praktiske å ta med seg hvis dessert ikke lenger "passer" etter en solid middag.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Smør - 80 gr.
• Melk - 50 ml.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - en klype.
• Vanillin - 1 gr.

Proteinkrem:

• Eggehviter - 4 stk.
• Pulverisert sukker - 180 gr.
• Sitronsyre - 0,3 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene.

Trinn 2. Ha mykt smør i en bolle. Tilsett sukker og vanilje. Elt til den er jevn, gni til den er hvit og øker i volum.

Trinn 3. Tilsett C1-egg ett om gangen, bland godt etter hvert egg.

Trinn 4. Sikt litt av melet med bakepulver, tilsett salt og hell i melk ved romtemperatur. Rør godt om.

Trinn 5. Tilsett resten av melet og kjør blandingen til den er jevn.

Trinn 6. Fyll silikonmuffinsformene halvveis. Hvis du ikke har silikonformer, bruk en muffinsform av metall og kle dem med papirkapsler.

Trinn 7. Forbered bakevarene i en ovn forvarmet til 170°C i en halv time. Etter å ha levert produktet etter den angitte tiden, stikk hull i det med en tannpirker. Hvis det er tørt, slå av ovnen og avkjøl cupcakesene på bordet.

Trinn 8Pisk hvitene i en bolle med lite fett til det dannes stive topper, tilsett melis og sitron. Etter pisking, legg i vannbad og pisk i 10 minutter. Fjern deretter fra varmen og pisk i ytterligere 2 minutter. Fargelegg med matfarge. Pynt cupcakesene med krem ​​med en konditorpose. Dryss over konfektperler eller sjokoladedråper.

Trinn 9. Nyt de delikate, aromatiske bakverkene. God appetitt!

Cupcakes med kremost

Cupcakes med kremost er en dessert med et fantastisk utseende og den mest delikate teksturen. Smørkrem utfyller kjeksbunnen perfekt. Å tilberede cupcakes tar ikke mer enn en halv time. Mens bunnen baker, la oss piske opp den deilige kremen. Alt er så enkelt som mulig!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Hvetemel - 90 gr.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 70 gr.
• Fløte/melk – 50 ml.
• Smør - 70 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Kakaopulver - 10 gr.

Krem:

• Ostemasse - 200 gr.
• Krem 33 % – 90 ml.
• Pulverisert sukker - 45 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vei opp ingrediensene.

Trinn 2. Kombiner myknet smør med granulert sukker ved hjelp av en mikser.

Trinn 3. Hell egget i den luftige hvite massen og bland igjen.

Trinn 4. Kombiner kakaopulver med bakepulver og mel hver for seg.

Trinn 5. Sikt en del av den tørre blandingen inn i luftmassen. Rør kraftig.

Trinn 6. Hell i kremen og kombiner massen.

Trinn 7. Tilsett de resterende tørre ingrediensene og elt deigen til den er jevn. Massen vil være ganske tykk. Slå på ovnen på 170°C. Etter å ha fylt formene til ⅔ høyde, stek cupcakes i 25 minutter. Så tar vi den ut og avkjøler den.

Trinn 8. Forbered produkter til kremen.Fløte og ost skal være fra kjøleskapet.

Trinn 9. Hell kremen i en bolle og tøm ut osten. Tilsett melis. Bland på lav hastighet, øk den gradvis til en luftig krem.

Trinn 10. Lag et hull i de avkjølte cupcakes. Ha kremen over i en konditorpose og fyll fordypningene.

Trinn 11. Form en vakker "lue" og server den til gjestene. God appetitt!

Cupcakes med melk

Milk cupcakes er luksuriøse svampekaker, servert som de er eller dekorert med krem. Cupcakes er slett ikke vanskelig å tilberede. Selv en nybegynner kokk eller skoleelev kan implementere oppskriften. Baking vil hjelpe perfekt hvis det ikke er noe for teselskap, og familien er i ferd med å ankomme.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 12

Ingredienser:

• Hvetemel - 1,5 ss.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Melk - 0,5 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - ⅓ ts.
• Smør - 200 gr.
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene, varm ovnen til 180°C. Hell bakepulver og siktet mel i en bolle. Dryss salt og sukker. Kombiner tørre ingredienser.

Trinn 2. Tilsett mykt smør.

Trinn 3. Mal ingrediensene til desserten. Tilsett eggene ett om gangen og bland godt. Tilsett vaniljeekstrakt.

Trinn 4. Hell i et halvt glass melk ved romtemperatur. Gi produktene en jevn tekstur.

Trinn 5: Legg papirkopper av god kvalitet i en ildfast muffinsform. Fyll papircupcake-kapsler til ⅔ høyde med den smakfulle blandingen.

Trinn 6. Legg bakeplaten med preparatene i en forvarmet ovn og bak desserten i 20 minutter. For å unngå å tørke ut bakevarene åpner du døren etter et kvarter og prikker den med en tannpirker.Hvis den er tørr, fjern cupcakesene.

Trinn 7. Avkjøl de ferdige produktene ved å legge dem på et brett. Ta den ut av metallformen.

Trinn 8. Dekorer cupcakes etter eget skjønn. Dekk med kremost eller proteinbasert krem. Drypp med karamell eller dryss over mandelblader. Alle bestemmer uavhengig, basert på fantasien, hvordan de skal dekorere desserten. God appetitt!

Raske cupcakes i en stekepanne

Raske cupcakes stekes i stekepanne, eller rettere sagt dampes, på bare 10 minutter. Den delikate porøse teksturen vil gjøre alle bakeelskere gale. Du kan dekorere cupcakes med krem ​​eller dekke dem med sjokoladeglasur. Cupcakes passer til snacks og teselskaper.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Maismel - 3 ss.
• Chiafrø - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Bakepulver - 0,25 ts.
• Melk - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ts.
• Salt - en klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Ha 3 ss maismel, bakepulver, salt og sukker i en bolle. Kombiner tørre produkter, rør godt. Bytt eventuelt ut maismel med hvete, ris eller havregryn.

Trinn 2. Tilsett melk, deodorisert vegetabilsk olje og egg til den tørre blandingen.

Trinn 3. Rør til det er jevnt, tilsett chiafrø etter ønske.

Trinn 4. Etter å ha kombinert ingrediensene igjen, hell deigen i formen.

Trinn 5. Legg den i en stekepanne med høye sider og hell kokende vann. Væskenivået skal nå halve høyden av formen. Slå på middels varme.

Trinn 6. Dekk toppen med et håndkle slik at endene ikke berører ilden og lukk lokket. Kok i 10 minutter.

Trinn 7Vi gjennomborer produktet med en tannpirker og fjerner det fra pannen.

Trinn 8. La bakevarene avkjøles og ta ut av formen. Om ønskelig, pynt med krem.

Trinn 9. Brygg drinker og server bakevarer. God appetitt!

Cupcakes med fyll inni

Cupcakes med fyll inni ser utrolig ut. Hvis det nærmer seg en høytid og mange gjester forventes, er kaker en ideell godbit. De tilberedes enkelt og raskt, og utseendet deres er så fantastisk at det er vanskelig å se bort. Denne originale delikatessen vil gå rett inn i hjertene til de med en søt tann.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Smør - 80 gr.
• Melk - 50 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - en klype.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Syltetøy - etter smak.

Krem:

• Smør 72% – 150 gr.
• kremost - 400 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Syltetøy - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene.

Trinn 2. Etter å ha blandet sukker med egg og vaniljesukker, tilsett myknet smør og fortsett å blande. Sikt bakepulver med salt og mel. Etter omrøring tilsetter du melk og bringer deigen til den er jevn. Vi justerer mengden sødme selv, og glemmer ikke at det blir søtt fyll og krem.

Trinn 3. Slå på ovnen på 180°C. I mellomtiden fyller du cupcake-kapslene forsiktig. Vi velger høykvalitets slik at bakevarene ikke fester seg og utseendet deres ikke forringes.

Trinn 4. Etter å ha plassert bitene i en varm ovn, bak produktene i en tredjedel av en time. De kokte bakverkene vil få en gyllen farge. Etter piercing av produktet skal tannpirkeren være tørr.

Trinn 5. La cupcakesene avkjøles. Vi lager et hull i midten ved hjelp av en kniv eller en spesiell kutter.

Trinn 6.Fyll hulrommet med syltetøy. Vi velger selv smaken av tilsetningsstoffet. Det er viktig at filleren er tykk og ikke sprer seg.

Trinn 7. Kombiner 150 gram smør med melis og kremost. Legg til matfarge for farge. Vi bestemmer fargen avhengig av preferanser og arrangementet som vi tilbereder cupcakes for. Fyll en konditorpose med tykk krem. Installer munnstykket.

Trinn 8. Form caps på cupcakes, dryss med sprinkles etter eget skjønn. Vi bruker innredning som matcher situasjonen.

Trinn 9. Server attraktive cupcakes til bordet eller gi til dine kjære. God appetitt!

Klassiske Red Velvet Cupcakes

Klassiske røde fløyelscupcakes er en mindre versjon av originalkaken. Godbiten viser seg utrolig velsmakende og ekstremt attraktiv. Selv de som er redde for å bake vil klare å implementere oppskriften. En enkel oppskrift vil ikke skape problemer. Det fantastiske resultatet vil glede deg første gang.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid – 40 min.

Porsjoner – 12

Ingredienser:

• Hvetemel - 250 gr.
• Egg - 3 stk.
• granulert sukker - 300 gr.
• Smør - 120 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Kakaopulver - 2 ss.
• Matfarge - 1,5 ts.
• Sjokoladebiter - 10 gr.
• Ostemasse - 340 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Konfekttopping – 30 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Avkjøl ostemassen, og ta smøret ut av kjøleskapet og la det bli mykt. Løs opp rødt naturlig fargestoff i kefir. Sjokoladebiter, konfektpålegg og fargestoffer kan enkelt kjøpes i en spesialbutikk. Blant det store utvalget kan du finne noe interessant for spesielle arrangementer.

Trinn 2. Etter å ha gnidd halvparten av det myke smøret med perlesukker og vaniljesukker til det blir hvitt og luftig, tilsett eggene ett om gangen, rør godt etter hver tilsetning.

Trinn 3. Bland bakepulveret med mel, kakao og salt, passer gjennom en sil i en egen bolle. Tilsett noen av de tørre ingrediensene til den oljeaktige substansen. Etter omrøring, hell i litt av kefiren. Fortsett å elte, tilsett de resterende tørre og flytende ingrediensene. Ta med kjeksblandingen til den er jevn.

Trinn 4. Forvarm ovnen til 180°C. Fyll formene med lys deig og stek i 20 minutter. Så tar vi den ut og avkjøler den.

Trinn 5. Ha avkjølt kremost, gjenværende mykt smør i en bolle og hell i melis (ikke bruk sukker, da det vil være vanskelig å bryte krystallene og kremen kan kuttes av under piping). Bland først på minimum hastighet, øk hastigheten gradvis, elt ingrediensene til de er luftige.

Trinn 6. Legg smørkremen i en konditorpose, bruk munnstykket etter eget skjønn og dekorer cupcakesene med deilige "caps". Dryss med strøssel.

Trinn 7. Nyt de porøse bakevarene. God appetitt!

Gulrot cupcakes i ovnen

Gulrot cupcakes i ovnen vil fengsle deg med sitt utseende og deilige aroma. En magisk godbit vil lyse opp enhver begivenhet. Desserten tilberedes mange ganger raskere enn en lignende kake. Alle produktene er lett å finne i alle supermarkeder. For å implementere oppskriften er det ikke nødvendig å ta hasselnøtter; andre nøtter vil også fungere.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Hvetemel - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Ristede nøtter - 50 gr.
• Bakepulver - 5 gr.
• Kanel - 0,5 ts.
• Appelsinskall - etter smak.
• Pulverisert sukker - 60 gr.
• kremost - 250 gr.
• Krem 33 % – 80 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene. Skrell og vask gulrøttene. Hell kokende vann over appelsinen.

Trinn 2. Mal rotgrønnsaken med et rivjern eller bruk en foodprosessor.

Trinn 3. Riv appelsinskallet på et fint rivjern.

Trinn 4. Finhakk nøttene.

Trinn 5. Mal egget med perlesukker til det er hvitt.

Trinn 6. Hell i luktfri vegetabilsk olje og rør med en mikser.

Trinn 7. Sikt mel, kanel og bakepulver inn i den flytende blandingen. Røre.

Trinn 8. Tilsett gulrotchips og nøtter i kjeksblandingen. Bland grundig med en slikkepott.

Trinn 9. Fyll cupcake-kapslene til ⅔ høyde med lys, aromatisk deig. Plasser i et forvarmet rom ved 170°C i 25 minutter. Etter den angitte tiden, stikk hull i cupcakesene med en tannpirker for å sjekke om deigen er godt stekt.

Trinn 10. Mål opp kald fløte og kremost. Vei opp melis.

Trinn 11. Tøm produktene i en felles beholder og pisk med middels hastighet til en tykk, jevn masse. Ha kremen over i en pose.

Trinn 12. Lag hull i midten av de avkjølte cupcakes og fyll dem med krem. Dekk med et stykke kjeks.

Trinn 13. Pynt toppen med krem ​​og dekorer den etter eget ønske med dryss eller hell karamell over. God appetitt!

Curd cupcakes

Cottage cheese cupcakes ser deilige ut. Den delikate teksturen vil bringe uforglemmelig nytelse. Oppskriften er så enkel og rimelig som mulig. Hvis du ikke har tid til å forberede en kake for en ferie, er cottage cheese cupcakes et utmerket alternativ som selv en nybegynner husmor kan håndtere.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 12

Ingredienser:

• Hvetemel - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 150 gr.
• Cottage cheese - 150 gr.
• Bakepulver - ¾ ts.
• Smør - 100 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - en klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene.

Trinn 2. Mal mykt smør (72 % fettinnhold) til det er hvitt. Tilsett granulert sukker og salt gradvis. Pisk i 4 minutter. For å forenkle prosessen, mal sukkeret til pulver.

Trinn 3. Send C1-egg ett om gangen, og rør godt hver gang. Tilsett vanilje og bland ingrediensene. Hvis tilgjengelig, erstatt med vaniljeessens.

Trinn 4. Hell revet cottage cheese i den flytende blandingen. Vi velger fettinnholdet i cottage cheese fra 5% og over. Ideelt sett bør du ta et fett hjemmelaget produkt.

Trinn 5. Tilsett deretter siktet mel og bakepulver. Kombiner med en slikkepott.

Trinn 6. Plasser papirformer i en metallform og fyll med kjeksbunn til ⅔ høyde. Overfør til en varm ovn og stek i 25 minutter ved 180°C.

Trinn 7. Etter 25 minutter tar du ut bakevarene og prikker dem med en tannpirker.

Trinn 8. Etter avkjøling av cupcakes, dekorer dem som du ønsker.

Trinn 9. Til dekorasjon, bruk krem, strø, mandelblader eller melis. La oss smake på ostemassen. God appetitt!