Kålkoteletter

Kålkoteletter er et veldig smakfullt alternativ til en kjøttrett, egnet for vegetarianere, fastende og de som bryr seg om helsen. Kålkoteletter kan tilberedes med grønnsaker eller med tilsetning av kjøttdeig eller fisk. De serveres som hovedrett med rømmesaus eller tilbehør.

Klassiske kålkoteletter laget av råkål

I denne oppskriften brukes fersk, gjerne fjorårets, kål og poteter for å tilberede koteletter, noe som gir retten en delikat tekstur og original smak. Disse kotelettene serveres som forrett eller som tillegg til forretter.

1. 
   Hvordan lage deilige kålkoteletter i henhold til den klassiske oppskriften? Skrell potetene og kok i vann, tilsett litt salt. Tøm etterpå vannet og la de ferdige potetene tørke på et skjærebrett.
2. 
   Kålen må finhakkes og kokes i ca 10 minutter. Tøm deretter væsken og klem kålen litt for å fjerne overflødig saft.
3. 
   Vi gjør potetene til potetmos eller kverner dem i en kjøttkvern.
4. 
   I en separat beholder, bland poteter, kokt kål, rå egg, litt salt og pepper, tilsett mel og bland grundig inn i kjøttdeigen.
5. 
   Etter dette må du danne koteletter fra massen og panere dem i tilberedte brødsmuler. Stek det ferdige halvfabrikatet med vegetabilsk olje til en fin skorpe i 2-3 minutter, snu flere ganger.
6. 
   Server ferdige kålkoteletter som forrett, toppet med saus, rømme eller med en skål suppe.

En enkel og deilig oppskrift på kålkoteletter med semulegryn og egg

En enkel oppskrift på kålkoteletter uten unødvendige ingredienser eller panering. Semulegryn gir integritet til kotelettformen. Det føles ikke i den ferdige retten, men lar deg bare gi retten et vakkert og appetittvekkende utseende.

Koketid: 45 min.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• fersk kål - 800 gr.
• Løk - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• semulegryn - 5 ss.
• Dill - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 4-5 ss.

Kokeprosess:

1. Finhakk kålen og kok til den er myk, noe som tar ca 10 minutter.

2. Legg kålen i et dørslag og klem lett.

3. Skrell løken og skjær den i små terninger, stek den med tilsetning av en liten mengde smør til den blir gyllen.

4.Bland kokt kål, stekt løk, fersk egg, semulegryn og hakket dill i en bolle, tilsett litt salt og pepper etter smak, bland, la stå i ca 15 minutter slik at frokostblandingen sveller.

5. Form koteletter med våte hender og stek. Kotelettene skal legges i oppvarmet vegetabilsk olje og holdes til en gyllen skorpe dannes. Dekk pannen med lokk under steking.

6. Server koteletter med rømmesaus og dill. God appetitt!

Hvordan bake ferske kålkoteletter deilig i ovnen?

En enkel oppskrift for uerfarne husmødre, der du ikke engang trenger å steke noe: bare bland de nødvendige ingrediensene, form koteletter og sett dem i ovnen en stund. Det viser seg å være en enkel, men smakfull fastelavnsrett.

Koketid: 40 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• fersk kål - 1 kg
• Løk - 2 stk.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 5 ss.
• Krydder (kummin, koriander, tørket dill) - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hakk kålen, hakk løken så fint som mulig og bland grønnsakene med krydder (kummin, koriander eller tørket dill).

2. Tilsett mel og egg, bland, smak til med riktig mengde salt og pepper.

3. Form koteletter og legg på en bakeplate, som på forhånd er dekket med pergament. Stek i ovnen, som først må forvarmes til 180 grader, i ca 20 minutter.

4. Ta så ut av ovnen, snu til den andre siden og hold litt lenger til den er brun.

5. Server med saus eller urter som tilbehør til kjøtt eller fisk. God appetitt!

Nærende og saftige kålkoteletter med kjøttdeig

Denne oppskriften passer for de som vil prøve kålkoteletter, men ikke klarer seg uten kjøtt. Kål fremhever smaken av kjøtt og gjør kotelettene spesielt saftige. Retten kan fint kombineres med potetmos.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 12 stk.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 200 gr.
• Hvitkål - 300 gr.
• Løk - 80 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Mel - 2 ts. med en skli
• Brødsmuler - til panering
• Rømme - etter smak
• Persille - 10 gr.
• Koriander - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Finhakk kålen.

2. Mal kålen ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.

3. Hell kokende vann over kålen i 3 minutter og tøm deretter vannet, og klem forsiktig ut kålen for å redusere vannvolumet så mye som mulig.

4. Mens kålen står i vannet, la oss tilberede kjøttdeigen: kjør kjøttdeigen sammen med løken gjennom en kjøttkvern.

5. Salt og dryss med krydder, tilsett ett egg, kål, hakket persille, rømme og 2 ss til kjøttdeigen. mel. Etter dette må du elte kjøttdeigen godt.

Tips: Når du jobber med kjøttdeig er det bedre å fukte hendene med vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg til dem.

6. Du må lage koteletter fra det ferdige kjøttdeig. Dette er lettere å gjøre hvis du først fukter hendene i vann.

7. Rull de støpte kotelettene i brødsmuler (du kan bruke mel, men det blir smakligere med brødsmuler). Stek kotelettene i en stekepanne, etter å ha smurt den med vegetabilsk olje. Det er veldig viktig å få både pannen og oljen i den varme. Stek kotelettene til de er gyldenbrune på begge sider.

Tips: Du kan småkoke kotelettene til de er stekte i en stekepanne og ikke sette dem i ovnen separat, men de blir ikke like myke.

Tips: For et mer kostholdsalternativ er det bedre å bake de formede kotelettene i ovnen uten panering.

8. Legg de stekte kotelettene i en høy gryterett, tilsett litt varmt vann, dekk dem deretter med lokk og kok til de er kokte, noe som vil ta 20-25 minutter, over svært lav varme.

9. Koteletter med kjøtt og kål serveres som en egen rett eller i kombinasjon med en siderett, for eksempel potetmos.

Tips: Det er best å servere disse kotelettene med frisk salat eller tilberedt marinade.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage grønnsakskål-gulrotkoteletter

Denne versjonen av kålkoteletter er egnet for de som ser på figuren deres eller ikke spiser kjøtt. Kål og gulrøtter gir en god smakskombinasjon, og en lett yoghurtsaus vil ikke tilføre kalorier, men vil bare understreke mørheten i grønnsaksretten.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvitkål - 650 gr.
• Gulrøtter - 3 stk.
• semulegryn - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3,4 ss.
• Mel - 3-4 ss.

Kokeprosess:

1. Hakk kålen. For å gjøre dette kan du bruke et rivjern eller en kniv.

2. Gulrøtter må skrelles og deretter pureres.

3. Stek grønnsakene, etter å ha tilsatt vegetabilsk olje, pepper og salt.

4. Tilsett semulegryn, bland og kok i ytterligere 5-10 minutter.

5. Avkjøl kjøttdeigen, lag koteletter, rull i mel og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Server med yoghurtsaus og urter. Nyt!

Hvordan lage matkoteletter fra PP-kål?

Koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften får en veldig delikat konsistens; matlaging uten å tilsette olje gjør dem enda mer kostholdsmessige og sunne. Yoghurtsausen og urtene vil gi en rikere smak til retten.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kål - 650 gr.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell gulrøttene, kutt i biter og mal i en blender.

2. Tilsett løk og egg, pisk igjen, legg pureen i en bolle.

3. Mal kålen i en blender på samme måte. For en mer delikat konsistens kan du gjøre dette to ganger.

4. Bland grønnsaker og tilsett salt.

5. Form koteletter og stek i en non-stick panne uten å tilsette olje. Du kan også legge kotelettene på en stekeplate dekket med bakepapir og steke i 20 minutter. Server med yoghurt og urtesaus. Nyt!

En enkel og rask oppskrift på magre kålkoteletter uten egg

En budsjettvennlig og lett å tilberede oppskrift på kålkoteletter som kan tilberedes i fastetiden eller for de som ikke spiser kjøtt. Tomatsaus får frem smaken av kål. Som for kålruller kan du supplere blueloen med rømme og urter.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• semulegryn - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• Brødsmuler - 1 ss.
• Tomatsaus eller ketchup - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Mal kålen med et rivjern eller kjøkkenmaskin for å frigjøre saften. Kål hakket med en kniv vil ikke fungere i dette tilfellet, fordi kotelettene ikke holder formen.

2.Tilsett semulegryn, salt og pepperblanding i kålen, elt blandingen og la den brygge slik at semulegrynen mettes med kålsaft.

3. Bruk våte hender, form koteletter av det resulterende kjøttdeig og panér dem i brødsmuler.

4. Stek kotelettene i vegetabilsk olje i flere minutter på hver side til de er brune.

5. Legg kotelettene i en grytebolle, tilsett sausen og kok til de er kokte i 10 minutter på svak varme. Kan serveres med tilbehør eller stekt champignon.

Hvordan steke kål og kyllingkoteletter deilig i en stekepanne?

En enkel oppskrift på koteletter der tørrheten til kyllingkjøtt nøytraliseres av kålens saftighet. Passer for slankere og de som ønsker å gå ned i vekt, men som ikke gir opp animalsk protein.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600 gr.
• Kål - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Mel - 3 ss.
• Brødsmuler - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet rød, varm pepper - ¼ ts.
• Vegetabilsk olje - 100 ml

Kokeprosess:

1. Skjær kyllingfileten i biter og legg i en blender, mal til kjøttdeig.

2. Riv kålen eller kvern i en blender, kombiner med hakket kylling.

3. Krydre kjøttdeigen med salt, pepper, tilsett presset hvitløk og egg, tilsett deretter mel og bland alt godt sammen.

4. Fukt hendene i vann og form koteletter, rull dem i brødsmuler slik at de dekker de kulinariske produktene på alle sider.

5. Stek i varm olje i en stekepanne til de er gyldenbrune. Det er bedre å servere kotelettene med en siderett med frokostblanding og saus. Hjelp deg selv!

Utrolig smakfulle og møre kål-fisk-koteletter

En uvanlig, men ekstremt velsmakende kombinasjon av kål og fisk.Koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften er møre med en karakteristisk sjøsmak. Grønnsaker gir friskhet til retten.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Hvit fiskefilet - 500 gr.
• Kål - 100 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Havreflak - 1-2 ss.
• Persille og dill - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask fiskefileten, tørk den med et papirhåndkle og kjør den gjennom en kjøttkvern eller blender.

2. Mal kålen på samme måte som fisk.

3. Finhakk hvitløken og hakk urtene.

4. Finhakk løken, riv gulrøttene, stek grønnsakene med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje.

5. Fra beholderen, kombiner fisken, kålen, grønnsakene, urtene, smak til med salt og pepper, tilsett flakene og bland godt for å oppnå en homogen kjøttdeig.

6. Form koteletter med våte hender, rull i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til det er vakkert skorpe. Dekk til med lokk og kok på svak varme i ytterligere 10-12 minutter. Server med ris, drysset med finhakkede urter.

Lette og møre dampede kålkoteletter

Koteletter i henhold til denne oppskriften er enkle og raske å tilberede, og for denne diettretten er det bedre å velge ungkål: på denne måten blir kotelettene mer møre og friske. Rømmesaus med hvitløk og urter vil gi lysstyrke til smaken.

Koketid: 3 timer.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg
• semulegryn - 3 ss.
• Egg - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Brødsmuler - 4-5 ss.
• Sesam - 2 ss.

Kokeprosess:

1.Finhakk kålen, legg den i en oppvarmet stekepanne, tilsett salt og la det småkoke med en liten mengde vann, etter å ha dekket den med lokk.

2. Tilsett semulegryn litt etter litt i den varme kålen og rør raskt slik at det ikke dannes klumper.

3. Etter at massen er litt avkjølt, tilsett eggene og elt kjøttdeigen.

4. Bland brødsmuler med sesamfrø, lag koteletter og rull dem i den tørre blandingen på alle sider.

5. Damp i 10-15 minutter eller i en tørr stekepanne uten å tilsette olje. Server diettdampede koteletter med saus basert på rømme, urter og hvitløk.