Karamellisert aubergine

Karamelliserte auberginer er en original godbit for hjemmebordet som definitivt ikke vil forlate noen likegyldige. Grønnsaker tilberedt på en interessant måte vil glede deg med sin rike smak og appetittvekkende utseende. For å gjøre dette, bruk et ferdig kulinarisk utvalg av fem oppskrifter med steg-for-steg-bilder.

Karamellisert aubergine med sprø skorpe

Karamelliserte auberginer med en sprø skorpe er en original og utrolig velsmakende rett til bordet ditt. Alle kan lage grønnsaker på denne måten. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise fotografier. Unn deg selv og overrask familien din.

1. 
   Karamelliserte auberginer med sprø skorpe er veldig enkle å tilberede. Skrell grønnsaken og kutt i terninger.
2. 
   Salt og dryss over tørket hvitløk. Rør og la stå i 15 minutter.
3. 
   La oss forberede sausen.Kombiner alle ingrediensene fra listen og varm dem over svak varme. Kok i ca 5 minutter til den tykner, rør hele tiden.
4. 
   Rull aubergine i stivelse.
5. 
   Stek deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på alle sider. Kok over høy varme.
6. 
   Overfør til papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Drypp med karamellsaus.
7. 
   Karamelliserte auberginer med sprø skorpe er klare. Server til bordet!

Karamelliserte auberginer i sursøt saus

Karamelliserte auberginer i sursøt saus er en veldig lys rett inspirert av asiatisk mat som vil være vanskelig å motstå. Denne godbiten vil dekorere og diversifisere hjemmebordet ditt. Server til lunsj eller middag. Unn deg selv en rik smak.

Koketid - 35 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Auberginer - 4 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Varm pepper - valgfritt.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Ingefær - 10 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Lett soyasaus - 50 ml.
• Riseddik - 2 ss.
• Brunt sukker - 1 ss.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Maisstivelse - 1 ts.
• Tørkede urter - etter smak.
• Kvernet varm pepper - etter smak.
• Koriander - til servering.
• Vann - 50 ml.
• Sesam - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for å tilberede karamelliserte auberginer i søt og sur saus.

Trinn 2. Skrell auberginene og skjær dem i tykke skiver.

Trinn 3. Stek auberginene i vegetabilsk olje til de er myke og gyldenbrune. Det anbefales å dekke med lokk.

Trinn 4. Legg paprikastrimler i stekepannen. Du kan legge til varm chilipepper. Om nødvendig, tilsett vegetabilsk olje. Blande.

Trinn 5.La oss nå tilberede den søte og sure sausen. Kombiner hakket hvitløk, ingefær, brunt sukker og tørkede krydder. Bland med soyasaus.

Trinn 6. Bland stivelsen i 50 ml vann. Mål opp riseddiken. Vi kombinerer alle forberedelsene og legger til tomatpuré.

Trinn 7. Hell sausen over grønnsakene, rør og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 8. Karamelliserte auberginer i sursøt saus er klare. Dryss over koriander og sesamfrø og nyt!

Karamelliserte auberginer i stivelse

Karamelliserte auberginer i stivelse vil glede deg med en fantastisk kombinasjon av sprø skorpe og omsluttende saus. Godbiten kommer frem lys og rik på smak. Denne retten vil definitivt ikke la noen være likegyldige. Prøv vår velprøvde oppskrift.

Koketid - 1 time og 35 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Salt - 2 ss.
• Vann - 1 l.
• Maisstivelse - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 700 ml.

Til karamellsausen:

• Soyasaus - 4 ss.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Chilipepper - 1 stk.
• Lime – 0,5 stk.
• Honning - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Koriander - etter smak.
• Grønn løk - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. La oss begynne å lage karamelliserte auberginer i stivelse ved å tilberede hovedgrønnsaken.

Trinn 2. Vask auberginene og kutt i små biter. Fyll dem med vann og salt i 1 time. Etterpå vasker vi og tørker.

Trinn 3. Forbered sausen. Mal paprika og hvitløk. Bland produktene med soyasaus, honning, vegetabilsk olje og limejuice. Vi sender også greenene hit og elter igjen.

Trinn 4. Tørk auberginene og panér dem i maisenna.

Trinn 5. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne eller kasserolle. Dypp auberginene i den resulterende frityrkokeren.Stek til de er gyldenbrune.

Trinn 6. Fjern auberginene med en hullsleiv. Du kan legge den på en serviett for å fjerne overflødig fett. Hell over den resulterende sausen.

Trinn 7. Karamelliserte auberginer i stivelse er klare. Du kan pynte med sesamfrø!

Auberginer i honningkaramell

Auberginer i honningkaramell har en lys og interessant smak, samt et appetittvekkende utseende. Denne godbiten vil tjene som en uavhengig snack, siderett eller lett middag. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett. Legg merke til vår steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 2 timer

Koketid - 20 minutter

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Honning - 1 ss.
• Sitronsaft - 50 ml.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Korianderfrø - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Koriander - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å tilberede auberginer i honningkaramell, kutt hovedgrønnsaken i tynne skiver. Salt det og la det stå i en time, og skyll det deretter under vann. Dette vil fjerne bitterheten.

Trinn 2. La aubergineskivene tørke.

Trinn 3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek hvitløksskivene på den til de blir brune og dufter. Fjern hvitløken og stek auberginene her.

Trinn 4. Bland honning med sitronsaft.

Trinn 5. Kok blandingen i ca. 7 minutter. Vi sender også hvitløk, koriander og kvernet rød pepper hit.

Trinn 6. Dypp auberginene i honningblandingen og tilsett koriander. Sett i kjøleskapet i 1-2 timer.

Trinn 7. Auberginer i honningkaramell er klare. Server til bordet!

Karamellisert aubergine og tomatsalat

Salat av karamelliserte auberginer med tomater kjennetegnes av en rask og ukomplisert kulinarisk prosess, uforglemmelig smak og lyst utseende.Denne retten er perfekt for et feriebord eller en interessant middag. Husk å legge merke til trinn-for-trinn-oppskriften fra vårt utvalg.

Koketid - 25 minutter

Koketid - 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Unge auberginer - 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Soyasaus - 1 ss.
• Majones - 1 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Grønt - 1 haug.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered en salat av karamelliserte auberginer med tomater. Skjær auberginene i små terninger.

Trinn 2. Legg auberginene i en stekepanne med vegetabilsk olje. Vi supplerer dem med sukker.

Trinn 3. Stek i ca 10 minutter over svak varme. Rør forsiktig.

Trinn 4. Vask tomatene og skjær dem i små terninger. Legg i en salatskål.

Trinn 5. Hakk grønnsakene og send dem til tomatene.

Trinn 6. Plasser de karamelliserte auberginene her. Hell i soyasaus og majones, press inn hvitløken. Bland alt godt.

Trinn 7. Karamellisert aubergine og tomatsalat er klar. Legg på serveringsfat og server!