Karamellisert løk er en original og velprøvd måte å tilberede en vanlig grønnsak på en helt ny måte. Løkskiver, supplert med granulert rørsukker eller honning, vil appellere selv til de som i prinsippet ikke spiser dette produktet. Et moderat søtt tilsetningsstoff er ideelt for å gjøre smaken av kjente retter helt annerledes. For eksempel vil en slik løk perfekt passe inn i en saftig hjemmelaget burger eller en appetittvekkende og aromatisk pølse.
Karamellisert løk i en stekepanne hjemme
Karamellisert løk i en stekepanne hjemme er en original og utrolig velsmakende snack som vil diversifisere ditt vanlige kosthold med sin rike aroma og behagelige tekstur som bokstavelig talt smelter i munnen. Prøv det og se selv!
- rødløk 2 PC. (stor)
- Granulert sukker 2 (ss)
- Balsamicoeddik 2 (ss)
- Salt 2 klyper
- sesamolje 3 (ss)
-
Før du begynner matlagingen, plasser alle komponentene som er oppført i listen på arbeidsflaten. -
Skrell løken, kutt i halve ringer og stek på middels varme med tilsetning av aromatisk sesamolje i 10-15 minutter. -
Tilsett balsamicoeddik. -
Tilsett perlesukker og salt. -
Fordamp nå overflødig fuktighet og hold den på bålet til løkskivene får en karamellaroma. -
Legg løken på en tallerken og la den avkjøles litt. -
Server og smak til. God appetitt!
Karamellisert løk til burgere
Karamellisert løk til burgere er det perfekte supplement til en saftig biff- eller svinekjøtt, myk bolle, friske grønnsaker og pikant saus. Disse løkene tilberedes veldig enkelt og raskt, og som et resultat får vi en matbit som vil fengsle med smaksegenskapene!
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid - 5 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Rødløk - 4 stk.
- Tørr vin - 2 ss.
- Balsamicovineddik - 1 ss.
- Olivenolje - 1 ss.
- Salt - 1 klype.
- Granulert sukker - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell den søte løken og skjær den i middels tykke fjær.
Trinn 2. La grønnsaken småkoke i oppvarmet olivenolje i 5-7 minutter, skru deretter ned varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter.
Trinn 3. Tilsett hovedkomponenten med granulert sukker og salt, kok i ytterligere 5-7 minutter, snu av og til med en slikkepott.
Trinn 4. Hell deretter i vin og eddik, rør og vent til væsken er fullstendig fordampet.
Trinn 5. Overfør snacken til en bolle, og oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager etter avkjøling.
Trinn 6. Eller tilbered umiddelbart deilige og saftige burgere. God appetitt!
Karamellisert løk til hjemmelagde pølser
Karamellisert løk til hjemmelagde pølser er et velsmakende og deilig tillegg til hjemmelagde retter. Små løkbiter panert i mel og stekt i vegetabilsk olje vil gjøre lunsjen eller middagen din utrolig velsmakende!
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Løk - 500 gr.
- Salt - 1 ts.
- Mel - 2-3 ss.
- Vegetabilsk olje - 250 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi "frigjør" løken fra skallet og skyller den under rennende vann.
Trinn 2. Hakk grønnsakene ved hjelp av en kniv eller foodprosessor, ha i en bolle og tilsett litt salt – bland godt og la stå i 10 minutter slik at bitene slipper saften.
Trinn 3. "Støv" skivene med en liten mengde mel. Dekk beholderen med et lokk og rist for jevn fordeling.
Trinn 4. I en hvilken som helst varmebestandig beholder, varm oljen og tilsett løken.
Stek 5. Stek terningene til de er rikelig brune, rør ofte med en slikkepott.
Trinn 6. Overfør den nesten ferdige snacksen til en sil med fine hull.
Trinn 7. Og deretter, på papirhåndklær, brettet i flere lag slik at de absorberer overflødig olje.
Trinn 8. Avkjøl løken og begynn å lage pølser. God appetitt!
Karamellisert løk med sukker
Karamellisert løk med sukker er en original måte å tilberede en umerkelig grønnsak på en helt ny måte og overraske husholdningen din med en lys aroma og rik smak. Denne forretten passer utmerket til vin, så vel som bakt eller syltet rød fisk.
Matlagingstid - 30 min.
Matlagingstid – 7 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Rødløk - 4 stk.
- Smør - 10 gr.
- Olivenolje - 2 ss.
- Granulert rørsukker - ½ ss.
- Balsamicoeddik - 2 ts.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern skallene fra den søte løken og kutt i tynne strimler.
Trinn 2. Varm to typer olje i en stekepanne, tilsett oppkuttede grønnsaker og stek i 5 minutter over moderat varme.
Trinn 3.Reduser deretter flammen til et minimum og la komponenten småkoke under lokk i 20 minutter. Tilsett deretter perlesukker og salt, kok i ytterligere 10 minutter på middels varme. Til slutt tilsett balsamicoeddik og skrap den gjenværende karamellen grundig fra bunnen av pannen.
Trinn 4. Etter at tiden har gått, legg snacken på en tallerken for å avkjøles raskere.
Trinn 5. Legg den avkjølte løken på en skive tørket ciabatta og nyt!
Karamellisert løk med honning
Karamellisert løk med honning og timian er et utrolig aromatisk og smakfullt tillegg til enhver kjøtt- eller fiskerett. Når du koker løk på denne måten en gang, vil du gå tilbake til denne oppskriften igjen og igjen - vi garanterer!
Matlagingstid - 20 minutter.
Matlagingstid - 5 minutter.
Porsjoner – 1.
Ingredienser:
- Løk - 1 stk.
- Naturlig flytende honning - 2 ts.
- Timian - 1 kvist.
- Hvitvin - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell den mellomstore løken og kutt i ringer eller halvringer – som du vil.
Trinn 2. Varm opp litt olje i en stekepanne og begynn varmebehandlingen.
Trinn 3. Etter 1-2 minutter med steking, reduser flammen og tilsett timian, vin og naturlig honning til de oppkuttede grønnsakene.
Trinn 4. La komponentene småkoke under lokket i 5 minutter, og brun deretter over moderat varme, og fjern lokket til siden.
Trinn 5. Server den appetittvekkende forretten varm, da løkringene kan henge sammen under avkjølingsprosessen. God appetitt!
