Carpaccio hjemme

Carpaccio er en kald forrett laget av tørkede eller råvarer, som serveres på alle restauranter rundt om i verden. Denne godbiten har sitt eget navn - carpaccio. Den kan tilberedes av ulike typer kjøtt eller fisk. Det er enkelt å gjøre dette hjemme. Sjekk ut 10 oppskrifter med detaljerte prosessbeskrivelser!

Mør kyllingcarpaccio hjemme

Mør og smeltende carpaccio kan lages av kyllingkjøtt. Retten er lett å tilberede hjemme, den viser seg appetittvekkende og moderat krydret. Server som en kald forrett.

1. 
   Hvordan lage carpaccio hjemme? I en dyp tallerken kombinerer du salt, alle krydderne og halvparten av den hakkede hvitløken. Blande.
2. 
   Vi vasker kyllingbryststykkene under vann og lar dem tørke.
3. 
   Gni forsiktig inn kjøttet med krydder. Overfør produktet i en dyp bolle og sett det i kjøleskapet i en dag.
4. 
   En dag senere vasker vi fileten igjen, tørker den og legger den i en bolle. Hakk den resterende hvitløken og gni kjøttet med det.
5. 
   Pakk produktet inn i rent gasbind og oppbevar det i kjøleskapet igjen i én dag.
6. 
   Du kan allerede prøve kyllingbitene!
7. 
   Ønsker du tørrere kjøtt, heng det på et kjølig sted i noen dager til.
8. 
   Skjær carpaccioen i skiver og server!

---

Hvordan lage deilig biffcarpaccio?

En lys og velsmakende forrett til bordet ditt - biffcarpaccio. Kjøttretten serveres kald og kan suppleres med friske urter. Vennligst dine kjære eller gjester!

Koketid: 5 timer 30 minutter

Koketid: 5 timer

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• biff - 200 gr.
• Havsalt - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Koriander - 1 haug.
• Worcestershire saus - 1 ss.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask og fjern årer fra et stykke biff.

2. Mal hvitløk og koriander. Ha ingrediensene i en dyp bolle og tilsett salt og pepperkorn. Elt krydderne.

3. Tilsett olivenolje og worcestershiresaus til de tørre ingrediensene. Rør blandingen og gni den over det tilberedte kjøttet. Pakk arbeidsstykket inn i matfilm og legg det i fryseren i 5 timer.

4. Etter en stund fjerner du filmen og skjærer produktet i tynne skiver.

5. Legg carpaccioen på en tallerken. Retten kan suppleres med urter og tynne osteskiver. Server til bordet!

En enkel og deilig oppskrift på kyllingbrystcarpaccio i ovnen

En original måte å tilberede hjemmelaget kyllingcarpaccio på er å tørke kjøttet i ovnen. Det næringsrike og litt sprø kjøttet serveres kaldt. Du kan legge til noen urter og sette den på bordet.

Koketid: 7 timer

Koketid: 2 timer

Porsjoner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Koriander - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk kyllingfileten. I en egen bolle blander du salt med paprika, pepper og koriander.

2. Gni kjøttet grundig med en blanding av krydder og sett det i kjøleskapet i 5 timer. Du kan trykke den ned med et trykk.

3. Etter en stund skyller du fileten under vann, tørk av og skjær den i tynne skiver.

4. Legg arbeidsstykket på grillen. Sett den i en ovn forvarmet til 80 grader. Vi forbereder retten i 2 timer.

5. Bright kyllingcarpaccio er klar! Avkjøl forretten og server!

En rask og enkel måte å lage laksecarpaccio på

Et raskt alternativ for en lys kald forrett til bordet ditt er laksecarpaccio. En lett og sunn rett kan serveres til et feriebord eller middag. Prøv originaloppskriften hjemme.

Koketid: 20 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Laks - 200 gr.
• Kål - 150 gr.
• Agurk - 1 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Mascarpone ost - 1 ss.
• Majones - 1 ss.
• Sennep - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Pakk laksefileten inn i folie på forhånd og frys den i kjøleskapet. Hakk kål, agurk og grønt. Rør grønnsaker med majones og sennep.

2. Legg grønnsakssalat inni den frosne laksen. Grønnsaker bør pakkes tett.

3. Dekk toppen av deigen godt med mascarponeost.

4.Snu produktet forsiktig og legg det på en flat tallerken. Fjern folien.

5. Laksecarpaccio er klar. Du kan supplere den med kvister av friske urter og servere!

Mør og deilig tunfiskcarpaccio hjemme

En lys og rask versjon av hjemmelaget carpaccio er laget av tunfisk. Den kalde godbiten har sunne og næringsrike egenskaper. Server som forrett til en liten gruppe.

Koketid: 20 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 250 gr.

Ingredienser:

• Tunfisk - 250 gr.
• Olivenolje - 100 ml.
• Limejuice - 1 ts.
• Havsalt - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Rosa pepperkorn - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered ingrediensene til carpaccio. Tunfisken bør være litt frossen så den blir lettere å kutte.

2. Hell olivenolje i bunnen av en flat tallerken og tilsett limesaft. Du kan også bruke sitron.

3. Mal sorte pepperkorn på hvilken som helst praktisk måte. Du kan bruke en mørtel eller en spesiell kvern.

4. Skjær tunfisken i tynne skiver. Rull produktet i olje og limesaft, legg forsiktig på en tallerken og strø over havsalt.

5. Fullfør retten med hakkede friske urter og limeskiver. Appetittvekkende carpaccio er klar til servering!

Utsøkt carpaccio laget av elgkjøtt

Vil du overraske dine kjære eller gjester? Tilbered en virkelig utsøkt restaurantrett - elgcarpaccio. Denne originale kalde forretten kan lages ved hjelp av en enkel og rask oppskrift. Rangere det!

Koketid: 2 timer 20 minutter

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 500 gr.

Ingredienser:

• Elgkjøtt - 500 gr.
• Olivenolje - 1 ss.
• Honning - 1 ss.
• Sennep - 1 ss.
• Lime – 0,5 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask rått elgkjøtt under vann. Fjern forsiktig årer og fett. Pakk det tilberedte produktet inn i film og legg i fryseren i 2 timer.

2. Skjær frossen kjøtt i veldig tynne skiver. Bruk en skarp kniv til dette.

3. Hell den nødvendige mengden olivenolje, honning og sennep i en flat tallerken.

4. Fordel maten på tallerkenen. Bløtlegg hvert stykke elgkjøtt i dem.

5. Legg tynne kjøttskiver på samme tallerken. Hell limejuice over toppen av fatet, dryss over salt og krydder. Den kalde forretten er klar, klar til servering!

Saftig og utrolig smakfull kalkuncarpaccio

Saftig og sunn carpaccio kan tilberedes hjemme fra mør kalkunfilet. En næringsrik snack vil diversifisere den vanlige menyen og vil hyggelig overraske kjære eller gjester.

Koketid: 3 dager

Forberedelsestid: 2 dager

Porsjoner - 400 gr.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 400 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 1 ss.
• Khmeli-suneli - 2 ts.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Kokeprosess:

1. I en felles tallerken kombinerer du salt, paprika, suneli humle og kvernet sort pepper.

2. Rør de tørre ingrediensene grundig sammen. Den krydrede massen skal komme homogen ut.

3. Vask og tørk kalkunfiletbitene. Etterpå ruller du produktet grundig i krydder, overfør det til en beholder og trykk ned med en vekt. Oppbevar i kjøleskapet i 5 timer.

4. Etter en stund tørker du av produktet fra fuktighet og overflødig krydder med papirhåndklær. Vi henger kjøttet i et ventilert område i 2-3 dager.

5. Skjær det ferdige produktet i tynne skiver og server dem til bordet. Næringsrik kalkuncarpaccio hjemme er klar!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage rødbetcarpaccio med ost

En original måte å tilberede carpaccio på er fra rødbeter og ost. En kald forrett vil bli en ekte dekorasjon for bordet ditt. Sjekk ut denne enkle restaurantoppskriften som er enkel å lage hjemme.

Koketid: 4 timer

Koketid: 2 timer

Porsjoner - 500 gr.

Ingredienser:

• Rødbeter - 400 gr.
• Geitost - 200 gr.
• Olivenolje - 2 ss.
• Balsamicoeddik - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - etter smak.
• Pinjekjerner - 2 ss.
• Ruccola - til pynt.

Kokeprosess:

1. Skyll rødbetene grundig under vann og tørk dem med tørkepapir.

2. Pakk den tilberedte grønnsaken i en bakehylse og legg den i en varmebestandig form.

3. Dekk fatet med folie. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 2 timer.

4. La de ferdige rødbetene avkjøles, skrell og skjær deretter i tynne skiver. Overfør produktet til en bolle, tilsett olje og balsamicoeddik. Dryss over salt, pepper, hakket hvitløk og sett i kjøleskapet i 2 timer.

5. På dette tidspunktet kan du varme pinjekjernene i en stekepanne. 1-2 minutter over høy varme er nok.

6. Dryss den avkjølte carpaccioen med pinjekjerner, tilsett biter av geitost og ruccola. Server og behandle dine kjære!

Mør og tilfredsstillende hjemmelaget svinecarpaccio

Mør svinecarpaccio har alle muligheter til å bli favoritten på bordet ditt. Sjekk ut denne enkle og morsomme oppskriften. En kald forrett kan serveres med urter eller krydder.

Koketid: 1 time

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 200 gr.
• Olivenolje - 100 ml.
• Sitron - 0,5 stk.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Salatblader - til servering.

Kokeprosess:

1. Vask og tørk rått svinekjøtt. Frys litt i fryseren og skjær i små skiver.

2. Legg hver avkjølt skive på benkeplaten og dekk med matfilm.

3. Pisk kjøttet med en kjøkkenhammer til det er veldig tynt og nesten gjennomsiktig. Vi arbeider med verktøyet nøye for ikke å bryte fibrene.

4. Vask salatbladene til servering. Separat bland olivenolje med saften av en halv sitron, salt og en blanding av paprika.

5. Bløtlegg hver skive svinekjøtt med den krydrede blandingen. Legg produktet på en tallerken, topp med friske blader og server!

Myk og mør kalvecarpaccio til feriebordet

En original og deilig godbit til bordet ditt er kalvecarpaccio. Kalde forretter kan raskt og enkelt tilberedes hjemme. Sett pris på den kulinariske ideen og bruk den til bordet ditt.

Koketid: 2 timer 10 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kalvekjøtt - 300 gr.
• Olivenolje - 90 ml.
• Sitron - 0,5 stk.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Parmesanost - til servering.
• Ruccola - til servering.

Kokeprosess:

1. Skyll det tinte kalvekjøttet. Bruk en kniv, fjern forsiktig årer og fett.

2. Pakk produktet godt inn i matfilm og legg det i fryseren i 2 timer.

3. Fjern det frosne kalvekjøttet fra filmen og skjær i veldig tynne skiver.

4. Mål opp nødvendig mengde olivenolje. Bland det med saft fra en halv sitron.

5. Hell den tilberedte flytende blandingen i en flat tallerken. Legg biffbitene her. Dryss retten med salt og pepper.Topp med ruccola, parmesan og server!